قهوه فوری یکی از انواع محبوب قهوه در سراسر جهان است. این نوع قهوه به دلیل آسانی و سرعت تهیه آن، برای افرادی که از قهوه لذت می برند، جایگاه ویژه ای در بین سایر نوشیدنی ها دارد. در این مقاله، به بررسی 3 نوع قهوه فوری محبوب یعنی قهوه فوری گلد، قهوه فوری کلاسیک و اسپرسو فوری پرداخته خواهد شد. ابتدا با یک تعریف کوتاهی از قهوه فوری شروع می کنیم.
قهوه فوری چیست؟
قهوه فوری یا قهوه ای که بدون نیاز به دم کردن فوراً آماده می شود، به دلیل سادگی و سرعت تهیه و ماندگاری طولانی مدت، جایگزین مناسبی برای قهوه ی تازه می باشد. قهوه‌های فوری در انواع مختلفی مانند قهوه فوری کلاسیک، قهوه فوری گلد و اسپرسو در بازار موجود است. هر کدام از این نوع قهوه های فوری دارای ویژگی های خاصی خود هستند. که در این مقاله قصد داریم به تعریف و مقایسه این 3 نوع قهوه فوری بپردازیم تا شما بهتر بتوانید قهوه فوری موردعلاقه خود را انتخاب کنید.
قهوه فوری برزیل گلد
براساس وزن از: تومان۹۹,۰۰۰ قهوه فوری هند کلاسیک
براساس وزن از: تومان۷۰,۰۰۰ اسپرسو فوری
براساس وزن از: تومان۶۵,۰۰۰قهوه فوری هند گلد
براساس وزن از: تومان۷۰,۰۰۰
قهوه فوری کلاسیک
قهوه فوری کلاسیک یا “قهوه فوری ساده”، نوعی قهوه فوری است که در اکثر فروشگاه مختلف به راحتی در دسترس است. این نوع قهوه با استفاده از فرایند خشک کردن تولید می شود که به این شیوه، تمامی آب موجود در قهوه خشک می شود. قهوه فوری کلاسیک نسبت به بقیه قهوه های فوری قیمت مناسب تر و مقرون به صرفه تری دارد.
بیشتر قهوه های فوری کلاسیک از دانه های قهوه با کیفیت پایین و با قیمت ارزان تولید می شوند. برای تولید این نوع قهوه، برخی از دانه های قهوه به طور خشک شده و سپس با استفاده از یک فرایند مکانیکی تحت فشار بسیار بالا، به شکل ذرات کوچکی تبدیل می شوند. در آخر بسته بندی شده و در بازار در دسترس مردم قرار می گیرد.
تفاوت های قهوه فوری کلاسیک با سایر انواع قهوه فوری، به ویژه اسپرسو فوری و قهوه فوری گلد، در کیفیت و طعم قهوه است. در حالی که قهوه فوری کلاسیک عموماً یک طعم تلخ و ضعیف دارد، قهوه فوری گلد و اسپرسو فوری با استفاده از دانه های قهوه با کیفیت بالا و فرایند تولید متفاوت، توانسته اند طعم بهتر و کیفیت بهتری را ارائه دهند.
قهوه فوری گلد
قهوه فوری گلد یکی از انواع محبوب قهوه های فوری محسوب می شود. این نوع قهوه با استفاده از دانه های قهوه با کیفیت بالا تولید می شود و برای کسانی که به دنبال نوشیدنی با کیفیت و سریع هستند گزینه بسیار مناسبی است.
قهوه فوری گلد در دو نوع مختلف تولید می‌شود: نوع معمولی و نوع بدون کافئین. هر دو نوع قهوه فوری گلد با استفاده از فرآیندی به نام فریز خشک تولید می شوند. در این فرآیند، بعد از دم شدن قهوه، آن را در دمای منفی 40 درجه منجمد می کنند. از آن جا قهوه منجمو تحت فشار زیادی است، در کارخانه ها با استفاده از دستگاه های مخصوص با ایجاد خلا، فشار را کاهش می دهند.
مزایای قهوه فوری گلد شامل سرعت تهیه، راحتی و دسترسی آسان، قیمت اقتصادی و طعم خوب آن است. همچنین، این نوع قهوه در بسته بندی های کوچک و بزرگ در فروشگاه کافی استور دسترس است.
اما این نوع قهوه دارای نقاط ضعفی نیز هست. به طور مثال، قهوه فوری گلد معمولاً نسبت به قهوه های تازه، عطر و طعم کمتری دارد که البته این خصوصیت در اکثر قهوه های فوری ثابت است. با این حال، از آنجایی که قهوه فوری گلد یک نوع قهوه فوری است، می تواند یک جایگزین خوب برای قهوه های تازه تر باشد. همچنین، با توجه به اینکه قیمت آن نسبتاً اقتصادی است، برای بسیاری از افراد می تواند یک گزینه مناسب باشد.
اسپرسو فوری
اسپرسو فوری یک نوع قهوه فوری است که از قهوه تازه در کارخانه تهیه شده است. در این روش، عصاره قهوه به جریان هوای داغ در بالای یک برج استوانه ای بلند اسپری می شود. همانطور که قطرات می ریزند، خشک می شوند و زمانی که به پایان استوانه می رسند تبدیل به پودر ریز می شوند. سپس پودر را می توان به گرانول تبدیل کرد تا انحلال آن در آب تسهیل شود.
این فرآیند باعث حفظ طعم و عطر اصلی قهوه شده و معمولاً به صورت بسته بندی شده برای استفاده آسان و سریع در دسترس است. اسپرسو فوری با قوام و طعم شبیه به اسپرسو تازه شناخته می شود، اما طرز تهیه آن سریع تر است. همچنین، با اسپرسو فوری، می توانید به راحتی در خانه یا دفتر بدون نیاز به هیچ دستگاهی، اسپرسو تهیه کنید.
مانند بسیاری از محصولات قهوه دیگر، اسپرسو فوری هم دارای مزایا و معایب خود است. از مزایای اسپرسو فوری می توان به سرعت و آسانی تهیه، طعم و عطر مشابه به اسپرسو تازه، قابلیت استفاده در هر زمان و مکان و قابلیت نگهداری برای مدت طولانی اشاره کرد. از معایب آن می توان به کیفیت پایین تر در مقایسه با اسپرسو تازه، اشاره کرد.
تا به اینجای مقاله درباره قهوه های فوری مختلف صحبت کردیم و توضیحات کوتاهی درباره آن ها دادیم در ادامه به مقایسه این قهوه های فوری از نظر عطر، طعم و کافئین آن ها نیز می پردازیم.
عطر
عطر قهوه فوری های مختلف، بسته به نوع قهوه و فرآیند تولید آن، می تواند متفاوت باشد. به طور کلی، اسپرسو فوری دارای عطر شدیدتری از دیگر انواع قهوه فوری است، به دلیل اینکه در فرآیند تولید از قهوه غلیظ استفاده می شود. قهوه فوری گلد دارای بوی ملايم تری و عامه پسند تری نسبت به قهوه فوری کلاسیک است. هر دو نوع قهوه فوری گلد و کلاسیک در مقایسه با قهوه تازه، دارای عطر کمتری هستند.
در نتیجه عطر اسپرسو فوری نسبت به دو نوع دیگر بیشتر می باشد بعد از آن عطر قهوه فوری گلد و در جایگاه آخر قهوه فوری کلاسیک می باشد ولی عطر گلد بسیار عامه پسند تر است.
قهوه فوری گلد نسبت به دیگر قهوه های فوری دارای کیفیت بهتری از نظر رنگ، عطر و طعم است.
طعم
از آنجایی که طعم با توجه علاقه افراد متفاوت است در نتیجه خصوصیات هر قهوه فوری را بیان کردیم تا شما با توجه به علاقه خود، قهوه فوری مورد علاقه خود را انتخاب کنید. بهترین راه حل این است که مقدار کمی از هر نوع محصول تهیه کنید و کنار هم نوشیدنی خروجی را آزمون کنید و نوشیدنی محبوب خود را بیابید.
نهایتا قهوه فوری کلاسیک: این نوع قهوه فوری با طعم تلخ و قوی معروف است. برای علاقه مندان به قهوه های تلخ و قوی مناسب است.
قهوه فوری گلد: کشورهای مختلفی مانند ویتنام ، کره، برزیل، اکوادور، هند به تولید قهوه گلد مبادرت می ورزند. قهوه فوری گلد نسبت به قهوه فوری کلاسیک شیرین تر است و تلخی کمتری دارد این نوع قهوه فوری باعث شیرین تر شدن نوشیدنی می شود و برای کسانی که از قهوه تلخ خوششان نمی آید، می تواند مناسب باشد. البته محصولات گلد در کشورهای مختلف و کارخانه های مختلف نیز طعم های مختلفی دارند مثلا قهوه گلد هند تلخی بیشتر و اکوادور عطر بیشتری دارد و برزیل به عطر و طعم بالانس مشهور است.
اسپرسو فوری: این نوع قهوه فوری دارای طعم و عطر قویتری از قهوه فوری کلاسیک و گلد است. این قهوه حاوی مقدار کمتری قند و چربی است و بیشتر به عنوان جایگزینی برای قهوه های اسپرسو در نظر گرفته می شود.
کافئین
به طور کلی، قهوه های فوری دارای مقادیر متفاوتی از کافئین هستند، که بسته به نوع قهوه، اندازه سرو و ترکیبات مختلف ممکن است متفاوت باشد. برای مثال، یک قاشق چای خوری قهوه فوری کلاسیک حاوی حدود ۶۰ تا ۸۰ میلی گرم کافئین است، در حالی که یک قاشق چای خوری قهوه فوری اسپرسو حاوی حدود ۵۰ تا ۶۰ میلی گرم کافئین است.
به طور کلی، در مقایسه میان قهوه های فوری مختلف، تعیین مقدار کافئین در هر کدام به نوع قهوه، تولیدکننده و ترکیبات مختلف بستگی دارد. بنابراین برای تعیین مقدار کافئین در هر نوع قهوه فوری، بهتر است برچسب محصول را مطالعه کرده و از تولید کننده محصول مشخصات دقیق را دریافت کنید.
روش تهیه
در فرآوری اسپرسو فوری از روش خشک کردن اسپری استفاده می شود به این صورت که عصاره قهوه به جریان هوای داغ در بالای یک برج استوانه ای بلند اسپری می شود. همانطور که قطرات می ریزند، خشک می شوند و زمانی که به ته می رسند تبدیل به پودر ریز می شوند.
برای تهیه قهوه فوری گلد از روش فریز خشک کردن قهوه استفاده می شود به این صورت که ابتدا قهوه را دم می کنند سپس آن را در دمای 0 درجه فریز می کنند و بعد از ان با استفاده از محفظه خلا کلیه آب فریز شده داخل توده یخی را تصعید و به بخار تبدیل می کنند و در آخر فقط کریستال های قهوه فوری باقی می ماند.
برای تهیه قهوه فوری کلاسیک از روش خشک کردن قهوه استفاده می شود به این صورت قهوه ابتدا آسیاب می شود سپس دم می شود و در مرحله بعد قهوه را فشرده و خشک می کنند و در آخر گرانول های قهوه باقی می ماند.
قهوه فوری گلد اکوادور
براساس وزن از: تومان۱۱۰,۰۰۰ قهوه فوری برزیل گلد
براساس وزن از: تومان۹۹,۰۰۰ قهوه فوری هند کلاسیک
براساس وزن از: تومان۷۰,۰۰۰ اسپرسو فوری
براساس وزن از: تومان۶۵,۰۰۰
که کدام یک از قهوه های فوری جایگزین بهتری برای قهوه تازه است؟
هر کدام از قهوه‌های فوری کلاسیک، گلد و اسپرسو فوری ممکن است به عنوان جایگزین مناسبی برای قهوه تازه در نظر گرفته شوند. با این حال، برای انتخاب بهترین جایگزین باید به نیازها و سلیقه شخصی توجه کرد.
قهوه فوری کلاسیک، بیشتر به عنوان قهوه فوری ساده شناخته می شود. این نوع قهوه فوری معمولاً با قیمت مناسب و در بسته بندی های مختلف در دسترس است. در صورتی که شما به دنبال یک قهوه ساده و با قیمت مناسب هستید، قهوه فوری کلاسیک می تواند گزینه مناسبی باشد.
قهوه فوری گلد، بیشتر به عنوان یک نوع پرفروش و پرطرفدار در بازار قهوه فوری شناخته مید شود. این نوع قهوه فوری نسبت به قهوه فوری کلاسیک، تلخی کمتری دارد و حالت کرمی بیشتری دارد. در صورتی که به دنبال یک قهوه فوری با طعم و عطر مطلوب هستید، قهوه فوری گلد می تواند گزینه مناسبی باشد.
اسپرسو فوری، معمولاً به عنوان قهوه فوری پرطرفدار در میان افرادی شناخته می شود که به دنبال یک نوشیدنی با طعم و عطر قوی هستند. در صورتی که به دنبال یک قهوه فوری با طعم و عطر قوی هستید یا از طرفداران اسپرسو تازه هستید، اسپرسو فوری می تواند گزینه مناسبی باشد.
خلاصه
قهوه فوری یکی از انواع محبوب قهوه در سرارسر جهان است. این نوع قهوه به دلیل آسانی و سرعت، برای افرادی که از قهوه لذت می برند، جایگاه ویژه ای در بین سایر نوشیدنی ها دارد. به طور کلی 3 نوع قهوه فوری پرطرفدار داریم که در این مقاله این 3 نوع قهوه فوری یعنی، گلد، کلاسیک و اسپرسو فوری را با یکدیگر مقایسه کردیم.
عطر اسپرسو فوری نسبت به دو نوع دیگر بیشتر می باشد و بعد از آن عطر قهوه فوری گلد و در جایگاه آخر قهوه فوری کلاسیک می باشد. از نظر طعم، قهوه فوری کلاسیک طعمی تلخ و قوی دارد و اسپرسو فوری هم به این صورت است ولی عطر و طعم بیشتری نسبت به کلاسیک دارد. قهوه فوری گلد نسبت به دو نوع دیگر طعم ملایم تر و کرمی تری دارد.
کافئین این 3 قهوه فوری نیز با یکدیگر متفاوت است اما بیشتر به نوع قهوه مصرفی برای تهیه قهوه فوری بستگی دارد و دقیق نمی توان گفت کدام یک کافئین بیشتری دارد در نتیجه برای اطلاع بیشتر باید اطلاعات روی بسته بندی را خواند یا از تولیدکننده آن سوال پرسید.
سخن پایانی
در این مقاله 3 نوع قهوه فوری محبوب یعنی، قهوه فوری کلاسیک، گلد و اسپرسو فوری را با یکدیگر مقایسه کردیم. امیدواریم از خواندن این مقاله لذت برده باشید. ممنون که تا به انتها این مقاله همراه ما بودید، شما می‌توانید سوالات، نظرات و پیشنهادات خودتون رو با ما به اشتراک گذاشته و امتیاز کافی کلاب نیز دریافت نمایید.
منابع: strauss-group – wakacoffee
