ویژگی های قهوه اتیوپی یرگاچف برشت ملایم
یرگاچف به معنی واقعی یکی از ایده‌آل ترین مناطق از نظر موقعیت جغرافیایی ارتفاع و منابع آبی برای تولید و فرآوری قهوه های استثنایی است. یرگاچف یک بخش از منطقه gedeo است تعداد زیادی کشاورز در این مناطق به پرورش قهوه در مزارع شخصی خود مشغول هستند. البته قهوه یرگاچف با گریدهای مختلف از 1تا4 در بازار موجود می باشد و قهوه فعلی محصول منطقه گدب و گرید یک می باشد که پس مزه های میوه ای و شرین و عطر های فوق العاده قهوه اتیوپی یرگاچف هوش را از سرتان می‌برد!
قهوه های اتیوپی دان های خیلی درشتی ندارند ولی به جهت اسیدیته و شیرینی بسیار میوه ای و جذاب آن با سختی می توانید تلخی قهوه را در آن بیابید. وجود این اسیدیته باعث طراوت در نوشیدنی شما می شود و بدون کوچکترین افزودنی شما یک نوشیدنی جذاب خواهید داشت که با سرد شدن آن طعم های میوه ای جذاب آن نمایانتر می شود.
پیشنهادما استفاده از این قهوه در روشهای دمی مثل وی 60 ، کمکس یا فرنچ پرس و عدم ترکیب با قهوه های دیگر است.
تاریخ ورود دان به رستری: 1401/10/01
خصوصیات قهوه اتیوپی یرگاچف
معمولا افرادی که قهوه میخورند از قهوه های یرگاچف حتی یکبار هم که شده نوشیده اند. و از طعم های بی نظیر آن لذت میبرند، خصوصیات آن را با توجه به فرآوری نچرال در فرآیند خشک کردن شربتی با طعم هایی از بری ها و عطر های بسیار پیچیده و جذاب تفسیر میکنند.
در فرآوری نچرال میوه قهوه روی دان خشک می شود و این باعث می شود طعم هایی از میوه قهوه به دان منتقل شود.
اتیوپی یرگاچف در منابع به مبدا اصلی قهوه معروف است. عطر خشک آن قطعا شدید و تیز نیست ولی پیچیدگی طعمی نوشیدنی آن قطعا آنرا با بسیاری از قهوه های معمولی متمایز می کند.
طرز تهیه قهوه اتیوپی با توجه به عطر و طعم های میوه ای و گلی آن متفاوت است ، بهتر است با هیچ قهوه ای ترکیب نشود و با دمای حدود 92 درجه به روشهای دریپ مانند وی 60 یا کمکس یا دستگاه فرانسه در سه مرحله ریزش آب با نسبت 6درصد در مراحل زیر تهیه شود:
1- دوبرابر وزن قهوه آب
2- سی ثانیه استراحت برای بلومینگ
3- ریزش نیمی از آب
4- ده ثانیه استراحت
5- ریزش کل آب
alisam –
خیلی خاصع
حمیدرضا حاج اسماعیلی –
واقعا نمیشه اسم اسپشیالتی روی این قهوه گذاشت.
دانه های قهوه ناقص و شکسته و ناهمسان، حتی دانه آفت زده هم مشاهده میشه.
Store manager کافی دان –
در تصویر هم مشخصه دان ها کمی ریز و نامنظم هستند ولی قهوه یرگاچف رو، بارزه های طعمی اون در روشهای دمی، با باقی قهوه ها متمایز میکنه وگرنه بسیاری از قهوه های ربوستای پرمحصول تجاری ، بسیار یکدست و یکسان هستند. امیدواریم از طعم میوه ای اون مانند سایر دوستان لذت ببرید
Mostafa –
ایا این نوع قهوه با دستگاه اسپرسو هم استفاده میشه کرد ؟
Store manager کافی دان –
بله ولی اسیدیته بالایی داره
احمدرضا ایمانی –
طعم ملایم و عطر خوب
پویا دلپ پر –
سلام محصول عالی ،فقط مدیوم، نظر برای سیری قبل هست و سری جدید استفاده نکردم، بسته های 100 گرمی اضافه شود لطفا
مصدق قربانی –
سلام امروز این قهوه به دستم رسید ولی روی بستش ننوشته بود اسپشیالیتی و دانه هاش با قهوه ماندلینگ سوماترا که خریدم هیچ تفاوتی نداشت مزه و بوش هم دقیقا یکی بود
Store manager کافی دان –
در حال حاضر فقط یک نوع یرگاچف در سایت موجود است و نوع دیگری وجود ندارد. با توجه به اینکه قهوه هاتون رو به صورت آسیاب شده تحویل گرفتید قطعا شبیه باقی قهوه ها آسیاب میشن نهایتا قهوه های تخصصی را بهتر است با موکاپات تهیه نکنید
مرتضی فتاحی –
مزه خوب و ملایم و به یاد موندنی
زمان دم کردن خیلی عطرش تو فضا نمیپیچه پس اگه دنبال عطر قوی هستین این قهوه بدردتون نمیخوره