فرنچ پرس یکی دیگر از ابزارهای تهیه قهوه است برای کسانی که مایل اند نوشیدنی ملایم و خوش عطر، تحت عنوان قهوه فرانسه مصرف کنند. فرنچ پرس نامهای متعددی دارد از جمله: پرس پات Press Pot، پلانجرپات Plunger Pot و کافی تییر cafetière البته به زبان فرانسوی
تاریخچه فرنچ پرس:
آتیلیو کالیمانی طراح ایتالیایی، فرنچ پرس French Press را در سال ۱۹۲۹ ایجاد کرد. این ابزار پس از جنگ جهانی دوم در فرانسه بسیار رایج شد و نام این قهوه به قهوه فرانسه شناخته شد.
اجزاء و انواع فرنچ پرس:
- استند: پایه دستگاه محسوب میشود.
- مخزن شیشه ای یا گاها فلزی: محل قرار گیری پودر قهوه و تشکیل قهوه نهایی است.
- درب، اهرم و صافی: این سه قسمت به یکدیگر متصل اند. از اهرم برای جداسازی پودر قهوه از نوشیدنی استفاده میشود. این گونه که با فشردن اهرم به سمت پایین، پودر قهوه توسط صافی از نوشیدنی جدا شده و در انتهای ظرف جمع آوری میشود.
از ویژگیهای این قوری میتوان به بی نیازی از برق و فیلترهای کاغذی یا پارچه ای اشاره کرد. هم چنین در پرس پات به دلیل استفاده نکردن از فیلترهای کاغذی، این قهوه، همراه با روغن طبیعی قهوه میباشد. کافی تییرها اندازههای دو نفره و شش نفره و بیشتر وجود دارند.
قهوه نهایی این ابزار، قهوه ایست ملایم، خوش عطر، غلیط و به دلیل وجود پودر قهوه در قوری، این قهوه کمی گل آلود و کدر است.
محصولات مناسب تهیه قهوه فرانسه
قهوه اتیوپی سیدامو تازه برشت مدیوم
براساس وزن از: تومان۷۵,۰۰۰قهوه مانسون مالابار برشت دارک – مدیوم
براساس وزن از: تومان۳۲۹,۰۰۰قهوه تازه ترکیبی فول آروما
براساس وزن از: تومان۲۹۰,۰۰۰
قهوه کلمبیا تازه برشت مدیوم
براساس وزن از: تومان۲۹۰,۰۰۰نکات خرید فرنچ پرس:
برای خرید این ابزار نکاتی وجود دارد که باید در نظر بگیرید
دستگیره آن به گونه ای باشد که بیش از حد داغ نشود، اگر پرس پات شما شیشه ای است بهتر است پیرکس باشد تا در صورت استفاده و شستشو نشکند. وقتی اهرم پرس پات را بالا پایین میکنید تا قهوه شما فیلتر شود فیلتر دستگاه، کامل محفظه فرنچ پرس را بپوشاند که خوب قهوه شما را صاف کرده و به پایین هدایت کند. جنس صافی و استیل آن به گونه ای باشد که دچار زنگ زدگی نشود.
شستشو فرنچ پرس:
کافی تییر را با مایع ظرفشویی شستشو ندهید، آب گرم برای تمیز کردن آن کافی است. البته نه همیشه!
به صورت مختصر شیوه استفاده از این دستگاه را بیان میکنیم:
پودر قهوه خود را داخل آن بریزید. آب ۹۳ درجه را اضافه کنید. بگذارید قهوه دمآوری شود سپس اهرم را پرس کنید. حالا میتوانید قهوه را در فنجان بریزید و نوش جان کنید. اما میتوانید آموزش کامل تهیه قهوه فرانسه به وسیله فرنچ پرس را در این لینک مطالعه کنید.
دوستان قهوه خور! پیشنهاد میکنیم با ابزار های تهیه قهوه هم چون: قهوه جوش، دله(قهوه جوش عربی) و … آشنا شوید.
قیمت فرنچ پرس
فرنچ پرسها قیمتهای متنوعی دارند. ارزان ترین فرنچ پرس را میتوان با قیمت حدودی ۳۰-۲۰ هزار تومان تهیه کرد. این قیمت با توجه به جنس و سایز آن، تا ۱۰۰- ۱۵۰ هزار تومان هم افزایش مییابد. البته بعضی کافی تییرها توسط طراحان بنام طراحی میشود که قیمت آن تا چند میلیون تومان هم میرسد.
منبع: ویکی پدیا
سلام.خسته نباشین.ی سوال : برای اینکه قهوه ای با طمع تلخ لذت بخش و کافئین بالا درست کنم استفاده از چه وسیله ای رو پیشنهاد میکنین؟
سلام. میتونید از وسایل ساده مثل فرنچ پرس استفاده کنید ولی کاملا سلیقه ایه. باید آزمون کنید ببینید دوست دارید یا نه.
وقتتون بخیر. برای تهیه قهوه با فرنچ پرس شما فرمودید که باید دمای آب ۹۳ درجه باشه. یعنی ۵ دقیقه پس از اینکه به جوش اومد. من این کار رو انجام میدم و بعد از اینکه قهوه رو تهیه میکنم یکم سرده. و یک بار هم با آب جوش امتحان کردم که قهوه ام طعمی حالت سوختن میداد. میشه راهنماییم کنید لطفا؟
سلام
ابزار آلات تهیه قهوه و فنجان قهوه رو از قبل با اب جوش گرم کنید.