قهوه مرگ چیست؟ یکی از نوشیدنی هایی که چند سالی است بسیار پر طرفدار شده است و طعمی بسیار متفاوت نسبت به دیگر نوشیدنی ها دارد، قهوه نیویورکی (New York Coffee) یا قهوه ی آرزوی مرگ است.
از دانه های قهوه انواع مختلفی از محصولات تولید می‌شود و همانطور که احتمالا بدانید دارای تنوع بسیار زیادی هستند. قهوه معمولا دارای مواد معدنی (Minerals)، آنتی اکسیدان (Anti-oxidant) و همچنین سرشار از کافئین (Caffeine) است. کافئین ماده ای است که به محض خوردن قهوه در کوتاه ترین زمان وارد گردش خون می‌شود و به طور مستقیم سیستم عصبی بدن را تحت تاثیر قرار می‌دهد.
بنابراین به همین دلیل است که به هنگام نیاز و برای رفع خواب آلودگی و خستگی از قهوه استفاده می‌شود. پس از خوردن قهوه این خواب آلودگی رفع می‌شود و بدن حس نشاط تازه ای به خود می‌گیرد. اما قهوه ارزوی مرگ چیست؟ در این مقاله نیز ما قصد داریم در مورد قهوه نیویورکی یا قهوه مرگ که دارای کافئین بسیار بالایی است برای شما توضیحاتی بدهیم. با ما همراه باشید.
فهرست مطالب
قهوه نیویورکی یا قهوه آرزوی مرگ چیست؟
اما قهوه نیویورکی چیست و چه تفاوتی با دیگر قهوه ها دارد؟ آیا می‌دانید درست کردن قهوه نیویورکی چگونه انجام شد؟ ادامه‌ی مقاله را مطالعه کنید تا هم با قهوه دد ویش و هم با نحوه درست کردن آن بیشتر آشنا شوید.
شاید خیلی از افرادی که علاقه‌ی زیادی به قهوه دارند دوست داشته باشند که با قوی ترین و بهترین قهوه دنیا آشنا شوند. باید بگوییم که قهوه نیویورکی یا قهوه ی مرگ یکی از بهترین قهوه ها است. یکی از اولین قهوه ها که در سال ۲۰۰۸ توسط آمریکایی ها معرفی شد. این قهوه از سال 2012 معروف به قهوه آرزوی مرگ (Death Wish Coffee) می‌باشد که البته قیمت آن نیز بسیار زیاد است.
یکی از ویژگی های بارز نحوه درست کردن قهوه نیویورکی میزان کافئین بسیار زیاد موجود در آن است. این امر از آن جایی که علاقمندان به قهوه مایل به استفاده کردن از قهوه های با دوز بسیار زیاد کافئین هستند بسیار مهم است.
میزان کافئین در این قهوه تا 200% بیشتر از یک فنجان قهوه متوسط است. اگر شما هم علاقه یا نیاز دارید تا قهوه پرکافئین بنوشید، می‌توانید محصولات زیر را در نظر داشته باشید.
قهوه ربوستا ساحل عاج تازه برشت مدیوم
براساس وزن از: تومان۲۳۵,۰۰۰قهوه ترکیبی تازه سوپر کافئین Super Caffeine
براساس وزن از: تومان۱۷۹,۰۰۰ قهوه ربوستا کامرون تازه برشت دارک مدیوم
براساس وزن از: تومان۲۱۹,۰۰۰ قهوه ربوستا پارچمنت تازه برشت دارک – مدیوم
براساس وزن از: تومان۲۴۹,۰۰۰
شخصی ساکن نیویورک به نام مایک براون در دورانی از زندگی خود مجبور به دست و پنجه نرم کردن با برخی مشکلات اقتصادی می‌شود. این موضوع باعث می‌شود که مایک به فکر کسب درآمد از فروش قهوه به صورت آنلاین افتد. به عبارتی مایک یک آنلاین شاپ را ایجاد کرد که با آن بتواند قدری بیشتر درآمد کسب کند.
براون در ابتدا با‌یکی از کارهای خاص خود که ما اکنون آن را با عنوان قوی ترین قهوه های جهان می‌شناسیم شروع کرد. به این دلیل که این نوع قهوه به دلیل میزان کافئین بالا بسیار طرفدار شد. پس از اینکه قهوه های براون بسیار معروف شدند او تصمیم گرفت تا قهوه خود را با کیفیت بهتری درست کند.
بنابراین تصمیم گرفت که دیگر از قهوه عربیکا استفاده نکند بلکه از نوع قهوه جدیدی از خانواده روبوستا که دارای کافئین بسیار بیشتری نسبت به قبلی باشد استفاده نماید. در واقع امری که باعث شد این قهوه نیویورکی قویترین قهوه جهان شود این است که تولید کننده‌ی آن یعنی مایک آن را طوری درست کرد که هم طعم خوبی داشته باشد و هم اینکه میزان کافئین بالایی منتقل نماید. همین روش درست کردن قهوه نیویورکی یا قهوه مرگ باعث شد این نوع قهوه طرفداران زیادی داشته باشد.
طرز تهیه قهوه نیویورکی
اما شاید برای شما نیز سوال باشد که طرز تهیه قهوه نیویورکی یا قهوه ی مرگ چگونه است؟ در ادامه‌ی این مقاله به این سوال شما پاسخ داده خواهد شد. اولا که باید بدانید قهوه را از دانه های گیلاس قهوه تولید می‌کنند. زمانی که گیلاس های قهوه برسند یعنی از رنگ سبز به قرمز تبدیل شوند وقت آن است که آن ها را برداشت کنند.
پس از برداشت کردن باید آن ها را فرآوری نمود. در نهایت دانه های قهوه رست و آسیاب شده و آماده عصاره‌گیری خواهند بود.
دانه های قهوه عربیکا و روبوستا از جمله دانه های قهوه بسیار معروف و دارای بیشترین رشد هستند. معمولا در بیشتر از ۷۰ درصد کشورها و به ویژه مناطق استوایی آمریکای جنوبی و لاتین، آفریقا، آسیای جنوب شرقی و شبه قاره هند رشد می‌کنند.
البته باید به این نکته نیز دقت کرد که مواردی مثل رست کردن دانه های قهوه تقریبا در همه جا حتی در آمریکا مشابه دیگر کشورها است. در واقع نحوه تهیه قهوه نیویورکی یا قهوه ی مرگ و طرز مصرف کردن آن است که باعث ایجاد تفاوت شده است. زیرا که قهوه یک امر فرهنگی است و فرهنگ ها و کشورهای مختلف آن را به طرز متفاوتی تهیه و میل می‌کنند.
برای مثال طرز تهیه‌ی قهوه نیویورکی این گونه است که آن ها قهوه را با شکر، شیر، طعم های مختلف مخلوط می‌کنند. حتی قهوه را به صورت گرم و یا سرد آن هم تقریبا در هر ساعتی از شبانه روز میل می‌کنند. در اصل آمریکایی ها قهوه را برای بدست آوردن انرژی استفاده می‌کنند.
برای مثال از جمله نحوه تهیه‌ی یک نوع قهوه نیویورکی به این گونه است که دانه های قهوه را رست (Roast) می‌کنند و آن را آسیاب و دم می‌کنند. سپس این قهوه را به روش “اسپری” و یا با “درای فریز” خشک می‌کنند. این موضوع باعث می‌شود که در هر بار به سادگی با اضافه کردن آب جوش فقط یک لیوان قهوه را تهیه و نوش جان کنید.
می‌توانید برای تهیه قهوه با کافئین مناسب و طعم قوی انواع روبوستا را امتحان کنید. انواع محصولات زیر همگی به صورت تازه برشت توسط کافی استور برشته و در بسته‌بندی عالی برای شما عزیزان ارسال می‌شوند.
قهوه ربوستا ساحل عاج تازه برشت مدیوم
براساس وزن از: تومان۲۳۵,۰۰۰ قهوه ربوستا کامرون تازه برشت دارک مدیوم
براساس وزن از: تومان۲۱۹,۰۰۰ قهوه ربوستا پارچمنت تازه برشت دارک – مدیوم
براساس وزن از: تومان۲۴۹,۰۰۰ قهوه اندونزی تازه برشت مدیوم
براساس وزن از: تومان۱۷۵,۰۰۰
تفاوت قهوه عربیکا و روبوستا در قهوه نیویورکی
همان طور که در قسمت قبلی به آن اشاره کردیم که دانه قهوه عربیکا و دانه قهوه روبوستا از جمله دانه هایی هستند که سرعت رشد زیادی دارند و هم چنین باید این نکته را ذکر کنیم که این دو نوع قهوه از اصلی ترین و پر کاربرد ترین نژادهای قهوه ها هستند که البته تفاوت های اصلی و مهمی با یکدیگر دارند.
از جمله این تفاوت ها می‌توان به طعم، عطر و بو و حتی ظاهر دانه ها اشاره کرد. مورد دیگر از این تفاوت ها میزان کافئین موجود در این دانه ها است. دانه های روبوستا دارای 2.7% کافئین و دانه های عربیکا دارای 1.5% کافئین می‌باشد. به همین دلیل در قهوه نیویورکی پس از مدتی تصمیم بر آن شد از دانه های روبوستا استفاده شود اما به هر حال دانه های عربیکا دارای طعم بهتر و تلخی کمتری می‌توانند باشند.
اثرات قهوه آرزوی مرگ
قهوه دارای فواید زیادی است از جمله‌ی این فواید می‌توان به سرشار بودن از آنتی اکسیدان اشاره کرد که این ماده می‌تواند باعث پیشگیری از انواع بیماری هم چون سرطان شود، دیگر فایده قهوه این است که باعث تقویت کردن حافظه‌ی کوتاه مدت شما می‌شود به طوری که حتی باعث کم شدن احتمال ابتلا به بیماری هایی همچون آلزایمر می‌شود.
البته علیرغم فوایدی که قهوه می‌تواند داشته باشد اما دارای مضراتی نیز است. همان طور که ما در ابتدای مقاله در مورد قوی ترین قهوه جهان یا همان قهوه آرزوی مرگ / قهوه نیویورکی گفتیم این قهوه از آن جایی که دارای کافئین بسیار زیادی است می‌تواند برای بدن خطرناک باشد.
قهوه نیویورکی در صورت استفاده‌ی بیش از حد می‌تواند باعث ایجاد اختلالاتی در بدن هم چون حملات قلبی و عصبی، بی خوابی و به هم خوردن نظم بدن شود برای مثال در سال ۲۰۱۵ یکی از شهروندان آمریکایی به دلیل مصرف زیاد از حد این نوشیدنی فوت می‌شود و جالب است بدانید که حتی خود سازنده‌ی این نوع قهوه نیز در سایت خود اعلام کرده است که تا حد امکان از مصرف بیش از حد این قهوه خودداری کنید.
طرز عملکرد کافئین این گونه است که این ماده در ابتدا قسمتی که آدنوزین (Adenosine) تولید می‌کند را مورد حمله قرار می‌دهد، آدنوزین در ایجاد خواب و خستگی موثر است و سپس بر بخشی که موادی هم چون نوراپی نفرین (Norepinephrine) و دوپامین (Dopamine) تولید می‌کند اثر می‌گذارد و باعث می‌شود این مواد تولید شوند، نوراپی نفرین و دوپامین در‌یادگیری و به وجود آوردن نشاط و انرژی تاثیر گذار هستند.
بنابراین ما نیز به شما توصیه می‌کنیم که در صورت استفاده از این نوع قهوه ها بهتر است محدودیت در مصرف داشته باشید تا بعد ها دچار آسیب جسمی‌و‌یا حتی روانی نشوید.
خرید قهوه آرزوی مرگ
نکته‌ی آخر این مقاله در مورد طرز خریداری کردن این نوع قهوه ها است. اگر شما علاقمند هستید که قهوه ی آرزوی مرگ را خریداری کنید باید بدانید که در کشور ما متاسفانه این نوع قهوه ها قیمتی معادل 15 تا 40 دلار دارد که برای ما ایرانی ها قیمتی بسیار زیاد است. به همین دلیل است که اکنون در بازار اغلب قهوه آرزوی مرگی که وجود دارد دارای قیمت پایین و فیک تولید می‌شود.
بنابراین توصیه‌ی ما به شما این است که اگر علاقمند به قهوه های دارای دوز کافئین بالایی هستید بهتر است از انواع ربوستا که در زیر آورده شده است تهیه نمایید. برای این کار کافی است یک میکس سنگینی از قهوه ها را انتخاب کنید. می‌توان قهوه ها را از لحاظ دارا بودن بیشترین میزان کافئین، به ترتیب از اسپرسو، قهوه ترک، موکاپات، قهوه فوری، فرنچ پرس و کلد برو مرتب کرد. شما به راحتی می‌توانید با میکس کردن دو نوع از آن ها قهوه ای با دوز کافئین بسیار بالا را و تهیه کنید.
سوالات متداول
در هر 28 گرم از قهوه دث ویش یا آرزوی مرگ تقریبا 59 میلی‌گرم کافئین وجود دارد. این یعنی از هر فنجان استاندارد 230 گرمی قهوه (معادل 8 اونس) تقریبا 470 میلی گرم کافئین دریافت خواهید کرد.
شما ممکن از عوارض رایج بعد از مصرف قهوه و کافئین مانند تپش قلب، سرگیجه، حالت تهوع، تغییر فشار، اضطراب، اختلالات خواب و حتی تنگی نفس را تجربه کنید. در صورت تجربه عوارض بهتر است به پزشک یا درمانگاه مراجعه کنید.
مصرف زیاد آب و سایر مایعات بدون کافئین برای کاهش عوارض آن مفید خواهد بود. همچنین مصرف ویتامین سی، شیر، قرص فشار خون در صورتی که مبتلا به فشار خون بالا هستید در کنار استراحت، کشیدن نفس عمیق و کاهش استرس می‌تواند مفید باشد.
کلام آخر درباره قهوه دث ویش
قهوه نیویورکی یا همان قهوه آروزی مرگ مانند Dead Eye، Red Eye، Black Eye و … جزء سنگین ترین و قویترین قهوه‌های جهان هستند. اگر قهوه خور حرفه‌ای نیستید و درباره اثرات قهوه بر روی خودتان آگاهی ندارید به سراغ آنها نروید. این موضوع از آنجایی دارای اهمیت است که ممکن است شما را به دردسر انداخته و حتی تا چند روز اختلال در خواب را تجربه کنید.
ممنون که تا به انتها این مقاله همراه ما بودید، شما می‌توانید سوالات، نظرات و پیشنهادات خودتون رو با ما به اشتراک گداشته و امتیاز کافی کلاب نیز دریافت نمایید.
منابع: Thomasnet, Americanolounge, Deathwishcoffee
امیدوارم کافی استور ، قهوه نیویورکی رو در گرماژ پایین تر به مشتریانش عرضه کند
مدتی خارج از ایران بودم از وقتی برگشتم هنوز قهوه ایده آلم و پیدا نکردم
البته از همین جا اولین خریدمو زدم که فردا دستم میرسه.
امیدوارم مشتری همیشگیشون بشم
آرزوی مرگ به هر کسی نمیسازه،به چشم توی کاف شاپ دیدم طرف خورد حالش بد شد،واسه کسانی که مشکل قلبی دارن خطرناکه
سلام. قهوه روستا پارچمنت گرفتم. با چه عربیکایی ترکیب کنم خفن میشه؟
پارچمنت از نظر کافئین نیازی به ترکیب نداره
چه جالب ایکاش تو کشور ما هم بود امتحان میکردیم
هستش دوست عزیز. قیمت پک اصلیش ۴۳۵ گرمیش هست یک میلیون و سیصد.طعمش خوبه ولی خیلی خاص نیست اما کافئینش به قدری زیاده که باعث تپش قلبم میشد.البته من وقتی خوردم که چهارصد تومن بود و الان دیگه باید قیدشو زد
سلام.در حرف اول بگم هشت ساله قهوه استفاده میکنم البته با دستگاه حرفه ای واقعا تو این یک سالی که با کافه استور آشنا شدم انگار یه تیکه از وجودم شده واقعا از هر نظر درجه یک هستید دمتون گرم همینجوری پیش برید ایشالا.
من این آرزو مرگ رو به یه نام به اسم کویین امتحان کردم عالی بود لذت بردم