قطعا تا بحال نام کاپوچینو را شنیده‌اید اما موقع شنیدن نام آیس کاپوچینو کمی دچار تردید شوید که با چه نوع نوشیدنی مواجه هستید. در اینجا تصمیم بر آن گرفتیم که درباره آیس کاپوپینو یا کاپوچینو سرد توضیحات بیشتری بدهیم.
می‌توان فرض کرد که وقتی کاپوچینو برای اولین بار در ایتالیا در اوایل دهه 1900 وارد صحنه شد، باریستاها احتمالاً نمی‌دانستند که این نوشیدنی قهوه با بافت خامه ای چقدر محبوب خواهد شد.
امروزه کاپوچینوی خوشمزه تقریباً در منوی هر کافه و کافی شاپ وجود دارد و کسانی که به طور منظم از آن لذت می برند. شاید شما یکی از معدود افرادی باشید که تا به حال نام کاپوچینو را نشنیده اید. یا شاید یک یا دو بار این نام را شنیده باشید اما هرگز به خود زحمت نداده اید که بپرسید چیست. در هر صورت، اگر سؤالی دارید، ما پاسخ هایی داریم.
بنابراین، این نوشیدنی دقیقا چیست؟ معمولاً از یک سوم اسپرسو، یک سوم شیر بخارداده شده و یک سوم کف شیر غلیظ تشکیل شده است. از این نوشیدنی کوچک ساده می توان بدون هیچ گونه افزودنی لذت برد، اما بسیاری دوست دارند آن را با افزودن خامه به جای شیر یا استفاده از شربت ها یا ادویه های طعم دار مزه دار کنند.
اکنون، قبل از اینکه به نزدیکترین کافی شاپ بروید، باید بدانید که می توانید به راحتی یک کاپوچینوی عالی در خانه خود درست کنید. و این دقیقاً همان چیزی است که ما امروز به شما نشان خواهیم داد که چگونه انجام دهید. اما به عنوان یک خوراکی ویژه برای خوانندگان قهوه سرد دوست ما، طرز تهیه آیس کاپوچینو یا کاپوچینو سرد را به شما آموزش میدهیم.
آیس کاپوچینو یک نوشیدنی قهوه با اسپرسو، شیر، یخ و شکر اختیاری است. این بسیار شبیه به یک آیس لاته است، که منطقی است زیرا کاپوچینو و لاته فوق العاده شبیه هستند.
درست کردن آیس کاپوچینو در خانه با تجهیزات مناسب و چند ماده به راحتی انجام می شود. با کمی تمرین و ظرافت می توانید یک آیس کاپوچینو بدون صرف هزینه در یک رستوران یا کافی شاپ میل کنید. برای تهیه قهوه اسپرسوی عالی، تنها مقداری یخ، اسپرسو و شیر لازم است.
محصولات اسپرسو
قهوه تازه ترکیبی سوپرکرما Super Crema Blend
براساس وزن از: تومان۲۲۹,۰۰۰قهوه تازه ترکیبی فول دارک Full Dark
براساس وزن از: تومان۱۸۵,۰۰۰قهوه تازه ترکیبی فروتی پرسو Fruity Presso Blend
براساس وزن از: تومان۲۷۰,۰۰۰قهوه تازه ترکیبی دارک کارامل Dark Caramel
براساس وزن از: تومان۲۹۰,۰۰۰در ادامه مقاله به طرز تهیه آیس کاپوچینو از 0 تا 100 میپردازیم
طرز تهیه آیس کاپوچینو
مرحله 1: دو شات اسپرسو درست کنید.
مرحله 2: کف شیر را درست کنید.
مرحله 3: اسپرسو را با 2 قاشق غذاخوری شیر و 1 قاشق چایخوری شربت روی یخ بریزید. فوم سرد را روی آن ریخته و سرو کنید!
در زیر چند نکته در مورد روش های تهیه اسپرسو و نحوه کف کردن شیر آورده شده است.
درست کردن اسپرسو
مشکل ترین و سخت ترین قسمت برای طرز تهیه آیس کافی با کاپوچینو؟ درست کردن اسپرسو! یک روش اسپرسوی عالی پیدا کنید و می توانید از آن برای تمام نوشیدنی های اسپرسوی خود استفاده کنید. برای داشتن بهترین طعم، حتما از قهوه روست تیره یا قهوه اسپرسو استفاده کنید.
دستگاه اسپرسوساز: دستگاه اسپرسوساز بهترین گزینه است، اما گران ترین. این یکی برای علاقه مندان به قهوه است و اسپرسو را حتی بهتر از کافی شاپ می سازد.
اسپرسوساز قابل حمل: اسپرسوساز دستی گزینه مقرون به صرفه تری است و بسیار به طعم اسپرسو واقعی نزدیک تر.
فرنچ پرس: اسپرسو فرنچ پرس طعم عالی دارد و در صورت داشتن فرنچ پرس یک گزینه ایده آل است.
موکا پات: همچنین می توانید قهوه ای قوی شبیه اسپرسو را در موکا پات درست کنید.
طرز تهیه فوم سرد
چه چیزی یک آیس کاپوچینو یا کاپوچینو با شیر سرد را می سازد؟ رویه فوم سرد!
در اینجا بیشتر در مورد آن و آنچه برای ساخت آن نیاز دارید توضیح میدهیم.
برای تهیه فوم سرد به چه چیزهایی نیاز دارید؟ شیر بدون چربی و یک دستگاه کف ساز شیر. می توانید از فرنچ پرس نیز استفاده کنید، اما کف کننده شیر بهترین ابزار برای این کاراست.
طرز تهیه آیس کاپوچینو با قهوه فوری
اگر میخواهید طرز تهیه آیس کاپوچینو با پودر آماده را نیز یاد بگیرید، فقط به مواد زیر نیاز دارید:
مواد اولیه
- قهوه فوری (معمولی یا بدون کافئین)، یا قهوه دم کرده بسیار قوی
- آب گرم
- پودر کاکائو
- شیر
- تکه های یخ
- خامه قهوه یا نصف و نیمه
- سیروپ
-
اسپرسو فوریبراساس وزن از: تومان۸۵,۰۰۰ -
قهوه فوری گلد برزیلبراساس وزن از: تومان۱۶۵,۰۰۰
-
پودر موکا فوریبراساس وزن از: تومان۷۷,۰۰۰
-
قهوه فوری کلاسیک برزیلبراساس وزن از: تومان۴۷,۰۰۰
طرز تهیه
1.قهوه فوری را حل کنید
با حل کردن یک و یک دوم قاشق غذاخوری دانه های قهوه فوری یک و یک دوم قاشق غذاخوری آب داغ شروع کنید.
در صورت نیاز می توانید آنها را با قاشق هم بزنید تا حل شوند.
بدیهی است که اگر از قهوه دم کرده استفاده می کنید، می توانید این مرحله را نادیده بگیرید.
2.مواد را مخلوط کنید
پس از حل شدن دانه های قهوه ، قهوه را در مخلوط کن خود بریزید. یک دوم قاشق غذاخوری پودر کاکائو، یک دوم فنجان شیر و 2 قاشق غذاخوری سیروپ یا شربت شکر اضافه کنید.
استفاده کمتر از شربت طعم قهوه را برجسته تر می کند.
مخلوط کن را روشن کنید و حدود 5 تا 10 ثانیه آن را نگه دارید تا مواد خوب با هم ترکیب شوند.
توجه: اگر مطمئن نیستید که باید از 2 قاشق غذا خوری شربت استفاده کنید، با کمتر شروع کنید و پس از مخلوط شدن مواد با هم مخلوط را بچشید. اگر به اندازه کافی برای شما شیرین نبود مقداری دیگر شربت به آن اضافه کنید.
3.تکه های یخ را اضافه کنید
پس از اینکه مواد را با هم مخلوط کردید، وقت آن است که تکه های یخ را اضافه کنید.
از آنجایی که این دستور غذا برای پر کردن یک لیوان نیم لیتری کافی است تقریبا 1 فنجان یخ به آن اضافه میکنیم.
4.مخلوط کنید تا کف کند
وقتی تکه های یخ را اندازه گیری کردید، آنها را به مخلوط قهوه اضافه کنید و مخلوط کن را بزنید تا پودر شوند و مخلوط کف کند.
سپس، 3 قاشق غذاخوری خامه قهوه را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند.
کاپوچینو با شیر سرد شما اماده ست نوش جان!
نوشیدنی های سرد مشابه
آیس لاته عالی یا آیس لاته وانیلی را امتحان کنید
به سراغ اسپرسوی سرد، آیس موکای شکلات سفید ،آیس موکای ، موکا فراپه، قهوه منجمد یا آمریکانوی سرد بروید.
در ادامه به مقایسه دو نوشیدنی مشابه یعنی آیس لاته و آیس آمریکانو میپردازیم.
وقتی در یک کافی شاپ هستید، تصمیم گیری در مورد اینکه چه چیزی را سفارش دهید می تواند دشوار باشد. مطمئناً، نوشیدنی هایی مانند آمریکانو و لاته وجود دارند که تقریباً جهانی هستند، اما گزینه های زیادی وجود دارد که باید در نظر بگیرید.
دو مورد از محبوب ترین آن ها، کاپوچینو با یخ و آیس لاته، شباهت های کمی دارند اما تفاوت های عمده‌ای نیز دارند.
بنابراین، تفاوت بین آیس کاپوچینو و آیس لاته چیست؟
تفاوت اصلی این است که یک آیس کاپوچینو دارای کف بیشتر و شیر کمتر است، در حالی که یک آیس لاته شیر بیشتر و کف کمتری دارد.
تفاوت های زیاد این قهوه های سرد را در نوع خود منحصر به فرد و طعم دار می کند. در این مقاله، تمام تفاوت‌ها را بررسی میکنیم، بنابراین می توانید آگاهانه تصمیم بگیرید که کدام نوشیدنی برای شما مناسب تر است!
کدام یک قوی تر است، آیس کاپوچینو یا آیس لاته؟
آیس کاپوچینو قوی تر است زیرا نسبت اسپرسو به شیر بالاتر است. از طرف دیگر، آیس لاته نسبت شیر به اسپرسو بیشتر است و در کل طعم ملایم تری دارد.
اگر طرفدار زیاد قهوه نیستید، لاته سرد ممکن است قهوه بهتری برای شما باشد، زیرا شیر بیشتری به آن اضافه شده است.
همچنین می‌توانید هر دو نوشیدنی را با یک شات اسپرسو اضافه سفارش دهید (یا درست کنید) تا از نظر طعم قوی تر شوند.
تفاوت کافئین بین این نوشیدنی ها چیست؟
هر دو آیس کاپوچینو و آیس لاته از دو شات اسپرسو استفاده می کنند. با این حال، آیس کاپوچینو را می توان با یک شات اسپرسو نیز درست کرد و باعث می شود در هر وعده کافئین کمتری داشته باشد.
یک شات اسپرسو 68 میلی گرم کافئین دارد. اگر هر دو نوشیدنی از دو شات اسپرسو استفاده کنند، 136 میلی گرم کافئین خواهند داشت.
نکته مهم: میزان مصرفی سالم و متوسط کافئین برای یک فرد حدودا 400 میلی گرم کافئین می باشد از مصرف بیش از اندازه آن خوداری کنید.
کدام یک کالری بیشتری دارند؟
بین یک آیس کاپوچینو و یک آیس لاته تفاوت کالری وجود دارد.
یک آیس کاپوچینو کالری کمتری دارد زیرا حاوی شیر کمتری نسبت به آیس لاته است. آیس لاته شیر بیشتری مصرف می کند، به این معنی که کالری بیشتری دارد.
وقتی این نوشیدنی‌ها را بدون هیچ افزودنی مقایسه می کنیم، کالری زیر را دارند:
یک کاپوچینو با یخ دارای 61 کالری در هر وعده است
در حالی که یک آیس لاته دارای 92 کالری در هر وعده است
آیس کاپوچینو در مقابل آیس لاته، تفاوت طعم آن چیست؟
یک آیس کاپوچینو طعم شکلاتی بیشتری دارد زیرا نسبت اسپرسو به شیر بالاتری دارد و آن را قوی تر می‌کند و طعم های فوق العاده ای دارد. آیس لاته با شیر بیشتری درست می شود و طعم لطیف تری دارد.
آیس کاپوچینو بیشتر بر پایه اسپرسو است، در حالی که لاته بیشتر بر پایه شیر است. آیس کاپوچینو معمولا طعم قهوه قوی تری دارند، در حالی که آیس لاته طعم خامه ای و لطیف تری دارند.
آیس کاپوچینو یا آیس لاته کدام بهتر است؟
بستگی به این دارد که به دنبال چه چیزی هستید. آیس کاپوچینو فوم بیشتری دارد، در حالی که آیس لاته نرم تر و خامه ای تر است.
اگر به دنبال چیزی خامه ای تر، کف دار تر و طعم قوی تر هستید، آیس کاپوچینومیل کنید.
اگر می خواهید نوشیدنی سردی با طعم قهوه کمتر و طعم شیری بیشتر داشته باشید، یک آیس لاته بهتر است.
قهوه های فوری
اسپرسو فوری
براساس وزن از: تومان۸۵,۰۰۰ قهوه فوری گلد هند
براساس وزن از: تومان۱۳۵,۰۰۰ قهوه فوری گلد برزیل
براساس وزن از: تومان۱۶۵,۰۰۰ قهوه فوری کلاسیک هند
براساس وزن از: تومان۹۰,۰۰۰سخن پایانی
در این مقاله با آیس کاپوچینو آشنا شدیم و تفاوت آیس کاپوچینو را با برخی از نوشیدنی های دیگر بررسی کردیم. ای نوشیدنی می‌تواند بسیار برای فصل های گرم و روزهای داغ تابستانی مناسب بوده و از نوشیدن آن لذت ببرید.
امیدواریم این مقاله برای شما جذاب بوده باشه و جواب سوالات خودتون رو پیدا کرده باشید لطفا نظرات خود را با ما به اشتراک بگذارید.
منابع: acouplecooks, marthastewart, nespresso
