ویژگی های قهوه اتیوپی اسپشیالیتی هافورسا
هافورسا نام ایستگاه شستشویی در یرگاچف در اتیوپی است و این محصول پیش روی شما گرید 1 هافورسا میباشد. این ایستگاه در سال 1975 با 950 عضو تاسیس گردید و در سالاهای اخیر به 45000 عضو رسیده است. مزارع کوچک کمتر 1.5 هکتار که دقت در تولید محصول در این مزارع را نشان میدهد.
خصوصیات قهوه اتیوپی هافورسا
از خصوصیات یرگاچف هافورسا به ترتیب نوت های بارز چای و آلو جنگلی، میوه های خشک، پوست لیمو و بلوبری میتوانید اشاره کنید. نوع فرآوری شسته یا washed می باشد که شفافیت طعمی بسیار بالایی ایجاد می کند و عطر خشک آن نیز بسیار جذاب و میوه ای می باشد. تلاش شده است با رست فعلی بیشترین عطرها و طعم ها بروز کند و یک فنجان ایده آل دمی را برایتان فراهم آورد.
طرز تهیه قهوه اسپشیالیتی با توجه به عطر و طعم های میوه ای و گلی آن متفاوت است ، بهتر است با هیچ قهوه ای ترکیب نشود و با دمای حدود 92 درجه به روشهای دریپ مانند وی 60 یا کمکس یا دستگاه فرانسه در سه مرحله ریزش آب با نسبت 6درصد در مراحل زیر تهیه شود:
1- دوبرابر وزن قهوه آب
2- سی ثانیه استراحت برای بلومینگ
3- ریزش نیمی از آب
4- ده ثانیه استراحت
5- ریزش کل آب
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.