ابزار های تهیه قهوه

راهنمای شما برای انتخاب بهترین اسپرسوساز دلونگی

delonghi

اگر تا به حال به دنبال خرید اسپرسوساز حرفه‌ای یا خانگی رفته‌ باشید، قطعا نام برند دلونگی به گوشتان خورده است. در این مقاله به برند دلونگی، انواع اسپرسوسازهای دلونگی و نکاتی که باید هنگام خرید دستگاه اسپرسوساز به آن توجه کنید می‌پردازیم.

درباره‌ی دلونگی

شرکت دلونگی در سال 1902 در ایتالیا تأسیس شد. نام این کمپانی از اسم خانواده‌ای که آن را تأسیس کرده‌اند گرفته شده و خانواده دلونگی همچنان ریاست این کمپانی را برعهده دارند.

شرکت دلونگی کار خود را با تولید قطعات صنعتی کوچک شروع کرد. در ادامه به ساخت و تولید تجهیزات آشپزخانه و درنهایت ماشین اسپرسو روی آورد. 

ماشین اسپرسوهای دلونگی به معروف‌ترین تولیدات شرکت و قلب این برند تبدیل شد. اکنون دلونگی به بزرگ‌ترین کارخانه‌ی تولیدکننده ماشین اسپرسو در جهان تبدیل شده و سالانه درآمدی بالغ بر 1 میلیارد دلار از راه فروش ماشین‌های اسپرسو کسب می‌کند.

دستگاه‌های قهوه دلونگی بسیار خوش‌ساخت و قابل اطمینان هستند. اکثر آنها دو سال گارانتی دارند که خیال خریدار را از بابت هرگونه خرابی راحت می‌کنند.

این شرکت بیش از بیست نوع مدل ماشین اسپرسو تولید می‌کند و شما می‌توانید با توجه به بودجه و نیازی که دارید از میان تنوع بسیار زیاد مدل‌های این شرکت یکی را انتخاب کنید.

what is espresso machine
برای داشتن یک فنجان قهوه دلچسب، داشتن ماشین اسپرسو خوب هم یک شرط اساسی است.

انواع مختلف دستگاه اسپرسوساز دلونگی

با توجه به تنوع محصولات گسترده دلونگی در زمینه تولید انواع ماشین اسپرسو، سعی بر آن کرده‌ایم که برخی از بهترین و پرفروش‌ترین محصولات شرکت را معرفی نماییم. در این بخش چند نمونه از آنها را در دو دسته اصلی اتوماتیک و نیمه اتوماتیک آورده‌ایم.

اسپرسوسازهای اتوماتیک دلونگی

اسپرسوساز دلونگی سری Delonghi Dinamica

سری Delonghi Dinamica یکی از بهترین سری اسپرسوسازهای حرفه‌ای این برند است. تمامی قطعات این اسپرسوساز از جمله بروگروپ (brew group)، گرایندر تیغه مخروطی استیل ضدزنگ و دکمه‌های این دستگاه اسپرسوساز بسیار زیبا و با دوام طراحی شده‌اند. هرچند بدنه‌ی آن پلاستیکی است اما با توجه به قیمت ‌آن و آپشن‌هایی که در اختیار مصرف‌کننده قرار میدهد، ارزشش را دارد.

رابط کاربری ساده‌ی سری Delonghi Dinamica به شما این امکان را می‌دهد که سریع طرز استفاده از آن را یاد بگیرید و قهوه‌ی باکیفیت با آن تهیه کنید.

این سری از اسپرسوساز، تنظیمات زیادی در اختیار شما قرار می‌دهد و گرایندر آن نیز 13 درجه مختلف دارد که تحسین برانگیز است. افزون بر این، سیستم شیر اتوماتیک LatteCrema آن نیز واقعا حرفه‌ای است و یکی از بهترین فراثر یا کف‌سازهای شیر در میان دستگاه‌های اسپرسو به شمار می‌آید.

این سیستم نه تنها بسیار بی‌صداست بلکه سه درجه‌ی متفاوت برای کف و خامه شیر در اختیار مصرف‌کننده قرار می‌دهد. همچنین سیستم dual heating این اسپرسوساز، زمان انتظار بین عصاره‌گیری اسپرسو و تهیه فوم شیر را نزدیک به صفر می‌رساند.

اسپرسوساز دلونگی Dinamica ECAM3500B
Dinamica ECAM3500B

اسپرسوساز دلونگی سری Delonghi Eletta  

با قیمت معادل 3940 دلار، اسپرسوساز delonghi Eletta 45760 یکی از مدل‌های سوپر اتوماتیک کمی گران قیمت تر این تولیدکننده ایتالیایی است.

این مدل اسپرسوساز، ظاهر مدرن و زوایه‌دار دارد و جنس بیشتر قطعات آن استیل ضدزنگ است. در واقع، این ماشین حتی دارای کاپ وارمر از جنس استیل ضدزنگ در قسمت فوقانی این دستگاه می‌باشد.

اگرچه، این اسپرسوساز تاچ اسکرین ندارد، صفحه text LCD این ماشین که دارای دکمه‌های مختلف است، به خوبی از عهده‌ی برآورده کردن انتظار یک تجربه‌ی کاربری خوب بر می‌آید.

اما در واقع نکته‌ی بسیار مهمی که در این ماشین وجود دارد، کیفیت اسپرسو و فوم شیری است که می‌دهد. تمامی تنظیمات اسپرسوی آن مانند دما، حجم و غلظت آن را می‌توان همزمان با عصاره‌گیری کنترل و تنظبم نمود. افزون بر این، گرایندر تیغه مخروطی ضد زنگ آن نیز 13 درجه‌ی مختلف را پوشش دهد و بسیار کارآمد است.

اما در واقع، چیزی که DeLonghi Eletta را از سایر اسپرسوسازها متمایز می‌کند، سیستم شیر اتوماتیک LatteCrema و نازل بخار دستی (manual steam wand) آن است. افزون بر این، Eletta دارای دو سیستم heating مستقل نیز هست.

اسپرسوساز دلونگی Eletta Cappucchino Evo ECAM46.860.B
Eletta Cappucchino Evo ECAM46.860.B

اسپرسوساز دلونگی سری DeLonghi Magnifica

دلونگی این سری از اسپرسوسازهای خود را با عنوان «ساده و مناسب برای مبتدیان» روانه‌ی بازار کرد که از قیمت آن نیز مشخص است. با این وجود، اصلا تصور نکنید که کیفیت این اسپرسوسازها مانند قیمت آنها نیز پایین است.

بلکه برعکس، سری DeLonghi Magnifica ویژگی‌های بسیاری دارد که به ازای آن باید پول زیادی در سایر ماشین‌های اسپرسو بپردازید.

اسپرسوساز ِDeLonghi Magnifica S  با قیمت معادل 705 دلار سالها یکی از بهترین اسپرسوسازهای اتوماتیک در بازار بوده است. خصوصیات منحصربفردی دارد و تنها به بدنه‌ی پلاستیکی و رابط کاربری ساده و مختصر آن توجه نکنید.

راهنمای خرید دستگاه آسیاب قهوه
ببینم!

البته برای اینکه طرز کار کردن با این دستگاه را یاد بگیرید باید کمی زمان صرف کنید؛ چرا که صفحه و تنظیمات مشخص و واضحی ندارد. اما به محض اینکه طریقه کار کردن با آن را یاد بگیرید، Magnifica S قادر است برای شما اسپرسویی به یادماندنی تهیه کند.

این اسپرسوساز دارای سیستم شیر اتوماتیک نیست اما نازل بخار آن بسیار باکیفیت و کارآمد است. خلاصه، Delonghi Magnifica S اسپرسوسازی با کیفیت و مقرون به صرفه است که قطعا فراتر از انتظار شما ظاهر می‌شود.

اسپرسو ساز دلونگی Magnifica ESAM-3300
Magnifica ESAM-3300

اسپرسوسازهای دستی دلونگی

 دلونگی اصرار دارد که اسپرسوسازهای خود را با نام «اسپرسوسازهای دستی» روانه‌ی بازار کند، اما در واقع اسپرسوسازهای نیمه اتوماتیک هستند. اسپرسوسازی که واقعا دستی باشد، عموما دارای اهرمی است که برای ایجاد فشار برای عصاره‌گیری از اسپرسو باید آن را فشار دهید.

اما در مقابل، اسپرسوسازهای نیمه اتوماتیک مجهز به پمپ هستند که فشاری معادل 9 بار (9bar) تولید می‌کند. اسپرسوسازهای دستی دلونگی نیز اکثرا نیمه اتوماتیک و مجهز به پمپ هستند.

اسپرسوساز دلونگی سری DeLonghi La Specialista

این سری از اسپرسوسازهای دلونگی نه نیمه اتوماتیک و نه دسنی هستند بلکه می‌توان نام آن ها را «هیبرید» یا «ترکیبی» گذاشت. این اسپرسوساز دارای گرایندر است و قهوه را برای شما دوز و تمپ می‌کند و بقیه‌ی کارها به عهده‌ی خود شماست.

با قیمتی معادل 899 دلار، این اسپروساز هیبرید مجهز به گرایندر تیغه مخروطی از جنس استیل ضدزنگ بوده اما از اسپرسوسازهای سوپراتوماتیک بسیار متفاوت است. در واقع، برای گرفتن اسپرسوی خوب از این ماشین نیاز به صرف وقت و تلاش داربد.

یک طرف این دستگاه به آسیاب کردن، دوز و تمپ کردن قهوه اختصاص یافته و طرف دیگر مربوط به گروپ هد و نازل بخار است. نازل بخار نیز چیزی میان دستی و اتوماتیک است و فوم شیری که این اسپرسوساز تولید ‌می‌کند، کاملا اتوماتیک و بسیار باکیفیت و جذاب می‌باشد. با این حال، برای اینکه بتوانید به خوبی از این اسپرسوساز استفاده کنید، نیاز به تمرین، صبر و زمان دارید.

یکی از پیشرفته‌ترین و بهترین مدل‌های اسپرسوساز از سری La Specialista، مدل DeLonghi La Specialista Maestro است که از سایر اسپرسوسازهای هیبرید بزرگتر و دارای آپشن‌های بیشتر است.

این اسپرسوساز دو تنظیمات آسیاب اضافه‌تر دارد، رابط کاربری آن پیشرفته‌تر است و همچنین دارای سیستم شیر اتوماتیک LatteCrema است. به این معنی است که می‌توانید مانند یک دستگاه تمام اتوماتیک از آن استفاده کنید اما باید قیمت بیشتری نیز بابت آن بپردازید؛ چرا که قیمت La Specialista Maestro حدود 1375 دلار است.

اسپرسوساز دلونگی La Specialista EC9335M
La Specialista EC9335M

اسپرسوساز دلونگی سری DeLonghi Dedica

اگر به دنبال اسپرسوساز ساده، مقاوم و مخصوص مبتدیان می‌گردید، سری Dedica برای شماست. این سری اسپرسوساز کامپکت، جمع‌ و جور و جذاب است و قیمت آن نیز بسیار مقرون به صرفه و نزدیک به 274 دلار می‌باشد.

این اسپرسوساز دارای فیلتر بسکت pressurized، تنظیمات دما و کنترل حجم قابل تغییر است و نازل بخار آن دستی و بسیار باکیفیت می‌باشد.

 DeLonghi Dedica Arte یک نسخه‌ی آپدیت شده از سری DeLonghi Dedica است که دارای فیلتر بسکت با ظرفیت بالاست و نازل بخار پیشرفته‌تر و قدرتمندی دارد.

اسپرسوساز دلونگی La Specialista EC9335M
La Specialista EC9335M

اسپرسوساز دلونگی DeLonghi All in One

این دستگاه به شما تنوع ‌بسیاری برای انتخاب نوشیدنی خود می‌دهد و هم قهوه ساز و هم اسپرسوساز است و بسیار هم باکیفیت می‌باشد. این دستگاه مجهز به نازل بخار nifty pannarello، تایمر قابل تنظیم بیست و چهار ساعته و صفحه نمابش دیجیتالی ست.

اسپرسوساز دلونگی ALL-IN-ONE BCO430
ALL-IN-ONE BCO430

چگونه بهترین و مناسب‌ترین ماشین اسپرسوی دلونگی را انتخاب کنیم؟

بودجه

ماشین‌های اسپرسوی دلونگی در محدوده قیمتی گسترده‌ای به فروش می‌رسند و شما می‌توانید یکی را متناسب با بودجه‌ای که دارید انتخاب کنید.

مثلا، ماشین‌های سوپراتوماتیک دلونگی قیمتی معادل با 2500 دلار دارند. در حالی که ماشین‌های اسپرسوی ساده‌تر دلونگی بسیار ارزان قیمت‌ترند و شما حتی می‌توانید ماشین اسپرسویی از برند دلونگی با قیمت 150دلار پیدا کنید.

به طور کلی هر چقدر بیشتر خرج کنید، ماشین اسپرسوی دلونگی شما کیفیت ساخت بالاتر و خصوصیات بیشتری دارد. با این حال، نیازی نیست که برای خریدن یک دستگاه اسپرسوی خوب پول خیلی زیادی خرج کنید.

می‌توانید با صرف یک قیمت معقول، یک ماشین اسپرسوی باکیفیت و خوب بخرید. از آنجایی که ماشین‌های اسپرسوی دلونگی بسیار متنوع هستند و قیمت‌های متفاوتی دارند، بهترین کار این است که قبل از خرید دستگاه اسپرسو دو سؤال را از خودتان بپرسید:

  1. چقدر می‌خواهم برای خرید دستگاه اسپرسو هزینه کنم؟
  2. دقیقا چه نوشیدنی‌ای می‌خواهم؟

با پرسیدن این دو سوال وقت خودتان را برای گشتن میان دستگاه‌هایی که به بودجه‌ی شما نمی‌خورند یا دستگاههایی که پر از آپشن‌های مختلفی هستند که به درد شما نمی‌خورند هدر نمی‌دهید.

برای مثال، اگر آیس کافی (Ice Coffee) دوست نداشته و به 18 نوع نوشیدنی مختلف بر پایه اسپرسو نیاز ندارید، خریدن دستگاهی مانند Dinamica دلونگی تنها اتلاف پول شماست.

در نهایت، نکته‌اخری که باید به آن توجه داشته باشید این است که دستگاه اسپرسویی می‌خواهید که مجهز به گرایندر یا آسیاب باشد یا نه. توصیه‌ی ما به شما این است که دانه‌های قهوه خود را درست قبل از دم کردن آسیاب کنید. اگر می‌خواهید ماشینی بگیرید که گرایندر نداشته باشد باید خودتان آسیاب یا گرایندر جدا داشته باشید.

می‌توانید برای مثال انواع نوشیدنی‌های فوق را با استفاده از ماشین اسپرسو خود تهیه و نوش جان نمایید.

آپشن ‌های دستگاه

گزینه‌ی دیگری که باید مد نظر داشته باشید این است که چقدر به آپشن‌های متفاوت نوشیدنی نیاز دارید. برای مثال، اگر فقط اسپرسو می‌نوشید، نیازی به ماشین با نارل کف شیر (frothing vand) که برای کف دادن شیر است ندارید.

برند لاسپازیاله محبوب باریستاها
ببینم!

چرا که دستگاه‌هایی که این آپشن را دارند گرانقیمت‌تر از ماشین‌اسپرسو‌های عادی هستند. در مقابل، اگر بیشتر به نوشیدنی های برپایه شیر علاقه دارید، باید ماشین اسپرسویی بگیرید که اتوماتیک یا دستی باشد و حتما مجهز به فراثر یا کف‌ساز شیر باشد.

دوام اسپرسوساز و کیفیت اسپرسو

دوام دستگاه کاملا به متریالی برمی‌گردد که دستگاه اسپرسو از آن ساخته شده. به طور کلی اسپرسوسازهایی که از جنس استیل ضد زنگ هستند، دوام بیشتری دارند.

اما اسپرسوسازهایی هم هستند که پلاستکی‌اند اما کیفیت ساخت و دوام قابل قبولی دارند. علاوه بر این، برند دلونگی به شما برای اسپرسوسازی که می‌خرید گارانتی می‌دهد. این موضوع به شما کمک می‌کند که کم و بیش دوام دستگاهی که در حال خریداری آن هستید را پیش‌بینی کنید.

به طور کلی، اسپرسوسازهایی که کاملا اتوماتیک هستند قطعات الکترونیکی زیادی دارند که در مقایسه با دستگاه های نیمه اتوماتیک به تعمیرات و نگهداری بیشتری نیاز دارند.

در رابطه با کیفیت اسپرسو، فاکتور‌های زیادی روی کیفیت اسپرسو اثر می‌گذارند: سایز آسیاب، دما، فشار، زمان استخراج، پمپ و فاکتورهای دیگر. اسپرسوسازهای اتوماتیک صفحات تاچ دارند که به شما این امکان را می‌دهند که عوامل فوق را نسبتا کنترل کنید.

دستگاه ‌های نیمه اتوماتیک به شما کنترل بیشتری روی کیفیت اسپرسو می‌دهند اما برای تهیه اسپرسوی باکیفیت با استفاده از دستگاه‌های نیمه اتوماتیک نیاز به تمرین دارید.

کیفیت قهوه مورد استفاده در خروجی نهایی شما بسیار تاثیرگذار است. مشخص است که خود محصول نقش اساسی در این بین بازی می‌کند. محصولات اسپرسو زیر از جمله بهترین گزینه‌ها برای شما به جهت تجربه یک فنجان اسپرسو درجه یک است.

 

نگهداری و تمیز کردن دستگاه

بعد از تهیه اسپرسو، چقدر زمان می‌خواهید صرف تمیز کردن دستگاه اسپرسوساز خود کنید؟  قاعده کلی این است که دستگاه‌های نیمه اتوماتیک نیاز به تمیزکاری بیشتری در مقایسه با دستگاه‌های کامل یا سوپر اتوماتیک دارند.

افزون بر این، هر چقدر اسپرسوساز شما خصوصیات بیشتری داشته باشد، نیاز به زمان بیشتری برای تمیزکردن دارد. مثلا، اگر دستگاه شما دارای سر دمی جدا شدنی (detachable brew head) باشد، باید هر چند وقت یک بار آن را دربیاورید و بشویید.

این قاعده برای تمام قطعات جداشدنی دستگاه صدق می‌کند، باید آنها را در بیاورید و جدا جدا بشویید. بعضی از این قطعات را می‌توانید درون ماشین ظرفشویی بذارید ولی نه همه‌ی آنها را که به این معنی است که باید آنها را با دست بشویید.

از بین دستگاه‌های اسپرسوساز، تمیز کردن ماشین اسپرسوسازهای نسپرسو از همه آسانتر است؛ چرا که تنها باید قرص‌های قهوه و گاها رسوب‌های آن را پاک کنید.

سهولت استفاده

اگر اسپرسوسازی می‌خواهید که فرآیند تهیه اسپرسو در آن کاملا اتوماتیک و بدون دخالت شما باشد، پس دستگاهی بگیرید که سوپر اتوماتیک باشد. این دستگاه‌ها برای افراد مبتدی بسیار مناسبند و کار کردن از آنها آسانتر از دستگاه‌های نیمه اتوماتیک است.

حتی اسپرسوسازهایی در بازار هستند که با فشار یک دکمه به شما کاپوچینو یا لاته می‌دهند. با این حال، دستگاه‌های نیمه اتوماتیک به شما کنترل بیشتری روی فرآیند عصاره‌گیری و تهیه قهوه می‌دهند و با کمی تمرین می‌توانید اسپرسوی باکیفیتی از آن بگیرید. در هر صورت، بهتر است تصمیم خود را در رابطه با اینکه چقدر می‌خواهید در پروسه تهیه قهوه دخیل باشید بگیرید.

سخن آخر

دلونگی یکی از بهترین و پرفروش‌ترین برندهای سازنده اسپرسوساز در جهان است و هر مدل اسپرسوساز با هر قیمتی از این برند را بخرید ضرر نکرده اید

اما با این حال بهتر است قبل از خریدن اسپرسوساز بیشتر تحقیق کنید و اسپرسوسازی از برند دلونگی را بخرید که بیشتر با نیاز‌ها و بودجه‌‌تان سازگار باشد.

با به یاد داشتن به تنوعی که دستگاه‌های اسپرسوساز دلونگی، چه از لحاظ انواع دستگاه‌ها و چه از لحاظ قیمت، دارند قطعا در پیداکردن مدل موردنظر خود ناامید نمی‌شوید.

منابع: Coffeeness, Craft Coffee Spot, Delonghi

پیشنهاد هوشمندانه قهوه
3.8/5 - (5 امتیاز)

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *