آموزش استفاده از ابزارهای قهوه

تهیه قهوه با کمکس

make coffee chemex
لاگین کنید، دیدگاه بگذارید، کد تخفیف دریافت کنید!

کمکس ابزاری برای تهیه قهوه به صورت دستی است، امروز به آموزش تهیه قهوه با این ابزار می پردازیم. قهوه کمکس را قهوه دمی Brewed Coffee نیز می توان گفت، شیوه ای جذاب و دل نشین که امروزه در کافی شاپ ها رواج پیدا کرده و کم کم عاشقان قهوه، لذت تهیه و سرو قهوه با کمکس را به خانه های خود آورده اند.

موارد مورد نیاز برای تهیه قهوه کمکس:

آسیاب قهوه مناسب برای کمکس
آسیاب قهوه مناسب برای کمکس

تهیه قهوه کمکس:

۱- قرار دادن فیلتر کاغذی

فیلتر کاغذی را داخل کمکس قرار دهید.(این فیلترها کاغذهایی ضخیم هستند که باید آن ها را جداگانه تهیه کنید)

قرار دادن فیلتر کاغذی در کمکس
جهتی که لایه های بیشتر را قرار داده اید را به سمت دهانه خروجی کمکس بگذارید

۲- شستشو فیلتر کاغذی

بهتر است با آب داغ فیلتر کاغذی تان را کمی خیس کنید تا هم کمکس تان گرم شود هم قهوه تان طعم و بوی کاغذ نگیرد در پایان این کار، آب را دور بریزید.

۳- افزودن پودر قهوه

برای هر ۱۵۰ میلی لیتر (۱۵۰ گرم) یا یک لیوان کوچک آب، یک قاشق سوپ خوری پودر قهوه درون فیلتر بریزید. میزان پودر قهوه برای هر نفر می تواند از ۱۴ گرم تا ۲۵ گرم متفاوت باشد.

ریختن پودر قهوه در فیلتر کاغذی
اگر می خواهید قهوه ای غلیظ یا رقیق داشته باشید می توانید واحد گفته شده را تغییر دهید

۴- افزودن آب

آب ۹۰الی۹۳ درجه را روی قهوه بریزید به اندازه ای که پودر قهوه خیس بخورد یا به اصطلاح، قهوه شکوفه کند (blooming) سپس کمی صبر کرده و آب باقی مانده را اضافه کنید. آب را باید به صورت چرخشی یا دورانی روی پودر قهوه بریزید.

شکوفه زدن پودر قهوه
حدودا بعد از گذشت ۳۰ ثانیه باقی آب را می توانید اضافه کنید
افزودن آب داغ به صورت کامل به قهوه
آب داغ تان را به صورت کامل روی پودر قهوه بریزید

۵- عصاره گیری قهوه کمکس

۳:۳۰ الی ۴ دقیقه باید صبر کنید تا عصاره گیری از قهوه تان انجام شود و نوشیدنی نهایی در گوی پایینی تشکیل شود. بعد از دم آوری، فیلتر کاغذی را به همراه تفاله قهوه دور بیاندازید.

تهیه قهوه با کلور
ببینم!

۶- قهوه تان حاضر است

قهوه تهیه شده با کمکس - تهیه قهوه دمی
نوش جان

نکات مهم:

اگر از کتری های با دهانه بلند و باریک استفاده کنید کنترل خروج آب برای تان آسان تر است. حتما به این فکر می کنید که کافئین کدام قهوه بیشتر است؟
و اما سخن آخر!!!

قهوه کم روغن به چه معناست؟
در تیتر مطلب نوشته شده بود کم روغن!!! به چه چیزی اشاره دارد؟
  1. وقتی به این شیوه قهوه را دم می کنید مقداری از روغن موجود در قهوه در فیلتر باقی می ماند و قهوه نهایی کمی رقیق می شود.
  2. معمولا کسانی که عاشق قهوه اند از این ابزار در منزل بهره می برند.

ویدئو تهیه قهوه با کمکس:

منبع:ویکی پدیا، stumptowncoffee

پیشنهاد هوشمند قهوه
کافی استور را در اینستاگرام فالو کنید
4/5 - (4 امتیاز)

نوشته های مشابه

15 دیدگاه در “تهیه قهوه با کمکس

  1. سپهر گفت:

    سلام فرق هاریو v60با کمکس چیه

    1. کافی استور گفت:

      سلام
      هر دو دمی هستن. بغیر از ویژگی های ظاهری که توی مطالب کمکس چیست و وی 60 چیست ذکر شده. طعم این دو بخاطر فیلتر های متفاوتی که دارن فرق داره

      1. سپهر گفت:

        من میخوام تمام طعم خاص قهوه رو مشخص کنم کدام بهتره

        1. کافی استور گفت:

          سلام
          کاپینگ بهترین روش هست

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *