طرز تهیه آمریکانو Americano

طرز تهیه آمریکانو Americano

غلظت اسپرسوی خود را کاهش دهید تا به آمریکانو "Americano" برسید!!!در این مطلب با طرز تهیه آمریکانو آشنا می شوید، همانطور که در بعضی از مطالب اشاره شد، اسپرسو پایه اصلی بسیاری از نوشیدنی هایی هم چون کاپوچینو، لاته آرت، آمریکانو و ... است که در هرکدام، نوع ترکیب کردن اسپرسو با عناصر دیگری همچون شیر، کف یا فوم شیر، آب داغ و .... نوشیدنی های مختلفی بر پایه اسپرسو ایجاد می کند.

تاریخچه تشکیل آمریکانو

نوشیدنی که در ابتدا بین سربازان آمریکایی بعد از جنگ جهانی دوم رایج شد. این گونه که آن ها برای رقیق تر کردن و البته افزایش حجم قهوه شان، آب داغ به آن اضافه می کردند و سپس آن را می نوشیدند.

موارد مورد نیاز:

  • یک شات یا دبل شات اسپرسو
  • مقداری آب حوش
  • فنجان نسبتا بزرگ

طرز تهیه قهوه آمریکانو

قهوه آمریکانو از ترکیب یک شات اسپرسو به همراه آب داغ تهیه می شود. پس ابتدا با موکاپات یا دستگاه اسپرسو ساز یک شات اسپرسو تهیه نمایید.
در حین تهیه اسپرسو مقداری آب را به نقطه جوش برسانید و پس از تهیه اسپرسو آب را به آن اضافه نمایید.

دابل شات آمریکانو

اگر می خواهید دابل شات آمریکانو نوش جان کنید، باید اسپرسو دوبل را با آب داغ ترکیب کنید.

ترکیبات آمریکانو جزئیات آمریکانو

آب داغ را معمولا بین بازه ۳۰ تا ۴۷۰ میلی لیتر (30 تا 470 گرم آب) به اسپرسو تک یا دابل شات اسپرسو اضافه می کنند. در آمریکا ترتیب در ترکیب آب داغ و اسپرسو اهمیت چندانی ندارد یعنی اگر آب داغ را اول بریزیم و سپس اسپرسو یا بالعکس، نوشیدنی همان آمریکانو خواهد بود، اما در سایر کشور ها اگر اسپرسو به آب اضافه شود، نوشیدنی نهایی لانگ بلاک (long black) خواهد شد.

تفاوت لانگ بلاک و آمریکانو زمانیکه اسپرسو به آب داغ اضافه شود، فوم اسپرسو بر روی نوشیدنی خواهد ماند.

یک نکته:

در بعضی کافی شاپ ها آمریکانو را به عنوان قهوه دمی یا قهوه فرانسه می شناسند، این دو شاید فقط از نظر غلظت و ظاهر شباهت داشته باشند اما طرز تهیه و طعم این دو کاملا متفاوت است.

برای سرو آمریکانو از ماگ ها و فنجان های ۱۸۰ میلی لیتری استفاده می شود که گاها فنجان های شیشه ای نیز کاربرد دارد.

برای تهیه قهوه آمریکانو و اسپرسو می توانید از قهوه های تازه کافی استور استفاده نمایید.

تصاویر بیشتر از قهوه های آمریکانو را در این گالری مشاهده کنید.

ویدئوی طرز تهیه قهوه آمریکانو:


4 نظر در “طرز تهیه آمریکانو Americano”