اگر از آن دسته هستید که نوشیدن قهوه جزو برنامهٔ روزانهٔ شماست حتماً برای شما هم پیش آمده است که دیگران شما را به‌خاطر مصرف زیاد قهوه سرزنش کرده‌اند. همهٔ ما با وجود علاقهٔ زیادی که به قهوه داریم و دوست داریم صبحمان را با نوشیدن یک فنجان قهوهٔ داغ شروع کنیم تحت تأثیر باورهای غلط دربارهٔ قهوه برای مصرف این نوشیدنی جذاب مردد شده‌ایم.
صد البته که مصرف بیش از اندازه و نادرست هر مادهٔ غذایی ممکن است برای ما خطرناک باشد. اما اجازه بدهید یک بار برای همیشه خیال خودمان را راحت کنیم و با هم ببینیم که این باور‌ها چقدر پایهٔ علمی دارد و چقدر از آن‌ها را بدون اطلاع پذیرفته‌ایم. پس با ما تا آخر این متن همراه باشید چون قرار است از این به بعد با خیال راحت از نوشیدن قهوهٔ خود لذت ببرید.
1.قهوه برای سلامتی ضرر دارد!
خیلی بی‌انصافی است که دربارهٔ این دانهٔ معجزه‌آسا این‌طور فکر کنیم. مصرف به اندازه و صحیح قهوه نه تنها هیچ ضرری برای سلامتی ما ندارد بلکه می‌تواند از ما در برابر بسیاری از بیماری‌ها محافظت کند. همانطور که می‌دانید یکی از مواد شیمیایی موجود در قهوه کافئین است. این ترکیب علاوه‌بر ایجاد احساس شادابی و رفع خستگی سرشار از آنتی‌اکسیدان است که می‌تواند ما را از ابتلا به انواع سرطان حفظ کند. به همین دلیل تحقیقات نشان می‌دهد مصرف‌کنندگان قهوه نسبت به افرادی که اصلاً قهوه نمی‌نوشند کمتر دچار سرطان دهان، حنجره و رودهٔ بزرگ می‌شوند. پس یکی از باورهای غلط دربارهٔ قهوه کاملاً رد می‌شود.
2.قهوه باعث تپش قلب می‌شود!
یکی دیگر از باورهای غلط دربارهٔ قهوه این است که مصرف قهوه می‌تواند باعث تپش قلب شود. مطالعات زیادی تا امروز در این باره انجام شده است. اما در هیچ کدام از این مطالعات ارتباطی بین مصرف کافئین و ضربان نامنظم قلب یا افزایش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی‌عروقی اثبات نشده است. علاوه بر آن مطالعات نشان داده است که مصرف قهوه نه‌تنها باعث تپش قلب نمی‌شود بلکه می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را هم کاهش دهد.
نکتهٔ جالب این است که برخی افراد بعد از نوشیدن قهوه به طور جزئی احساس تپش قلب می‌کنند. باید بگوییم که این اتفاق اهمیت بالینی چندانی ندارد و خیلی سریع هم برطرف می‌شود. علتش بروز آن این است که بعضی افراد به طور ژنتیکی به کافئین حساسیت دارند. امروزه حساسیت به اکثر مواد غذایی بسیار شایع است و این افراد فقط باید در مصرف قهوه احتیاط کنند. پس نمی‌توان گفت قهوه باعث تپش قلب می‌شود. چون در افرادی که به آن حساسیت ندارند تپش قلب ایجاد نمی‌کند.
در آلرژی بدن به اشتباه قهوه را به عنوان یک ماده‌ی بیگانه و مضر شناسایی می‌کند و برای از بین بردن آن دست به کار می‌شود. به عبارت دیگر خود قهوه ایجاد حساسیت نمی‌کند بلکه این بدن است که به اشتباه واکنش نشان می‌دهد. والبته قهوه کشورهای مختلف میزان کافئین مختلفی دارد که ممکن است افراد به میزان کافئین واکنش نشان دهند نه لزوما به قهوه!
3.قهوه باعث اضطراب می‌شود!
قهوه تازه ترکیبی سوپرکرما Super Crema Blend
براساس وزن از: تومان۲۲۹,۰۰۰قهوه تازه ترکیبی فول دارک Full Dark
براساس وزن از: تومان۱۸۵,۰۰۰قهوه تازه ترکیبی فروتی پرسو Fruity Presso Blend
براساس وزن از: تومان۲۷۰,۰۰۰قهوه تازه ترکیبی دارک کارامل Dark Caramel
براساس وزن از: تومان۲۹۰,۰۰۰این روزها که همهٔ ما به خاطر شیوع بیماری کرونا در شرایط پراسترسی هستیم خیلی مهم است که بدانیم گاهی حتی با نوشیدن یک فنجان قهوهٔ ساده می‌شود به کاهش استرس‌مان کمک بزرگی کرد. بله کاهش استرس. برخلاف این باور غلط دربارۀ قهوه که مصرف آن باعث اضطراب می‌شود دانشمندان متوجه شدند که کافئین موجود در قهوه گیرنده‌های استرس در بدن را غیر فعال می‌کند و باعث ایجاد احساس آرامش می‌شود.
پس به شما توصیه می‌کنیم اگر یک جلسهٔ کاری سرنوشت‌ساز دارید یا قرار است در یک آزمون خیلی مهم شرکت کنید و استرس دارید حتماً خود را به یک فنجان قهوهٔ گرم دعوت کنید و منتظر نتیجهٔ فوق‌العادهٔ آن باشید.
4.قهوه باعث کم‌آبی بدن می‌شود!
شما هم بعد از نوشیدن قهوه حجم ادرارتان بیشتر می‌شود؟ احتمالاً به این فکر کرده‌اید که نکند دفع بیش‌ازحد آب بعد از نوشیدن قهوه باعث کم‌آبی بدنتان شود. برای اینکه خیالتان راحت شود باید بدانید بیش از ۹۰ درصد قهوه‌ای که می‌نوشیم را آب تشکیل می‌دهد. این مقدار آب تاثیر دفع آب از طریق ادرار را جبران می‌کند. پس نگران نباشید. این که کافئین به عنوان یک ادرارآور ملایم عمل می‌کند درست است. اما خیالتان راحت باشد که مصرف به اندازهٔ آن باعث کمبود آب بدنتان نمی‌شود.
۵. قهوه باعث بی‌خوابی می‌شود!
باید بگوییم هم بله و هم خیر. این باور دربارهٔ قهوه به خاطر وجود کافئین در آن شکل گرفته است. کافئین موجود در قهوه باعث شادابی و رفع خواب‌آلودگی می‌شود. به همین خاطر خیلی‌ها فکر می‌کنند نوشیدن قهوه باعث بی‌خوابی می‌شود. باید این نکته را در نظر بگیریم که کافئین همانطور که به سرعت جذب بدن می‌شود به سرعت هم از بدن دفع می‌شود. با این حال مقدار کمی از آن برای مدت طولانی‌تری در بدن می‌ماند.
نکته اینجاست که اگر ما صبح یک یا دو فنجان قهوه بنوشیم تا زمان خواب کافئین آن از بدن دفع می‌شود. پس نمی‌تواند باعث بی‌خوابی شود. یعنی تنها صبح‌ها می‌توانیم قهوه بنوشیم؟ خیر. می‌توانیم در طول روز هم قهوه بنوشیم. فقط باید حواسمان باشد شش ساعت قبل از زمان خوابمان نباشد. اگر زودتر از این زمان قهوه بنوشیم کافئین آن تا زمان خواب از بدنمان دفع می‌شود. پس اگر در زمان مناسب قهوه بنوشیم این باور دربارهٔ قهوه نمی‌تواند درست باشد.
در افرادی که به کافئین حساسیت دارند ممکن است دفع کافئین از بدنشان زمان بیشتری طول بکشد. پس اگر به کافئین حساسیت داریم باید سعی کنیم زودتر از شش ساعت قبل از خواب قهوهٔ بعدازظهرمان را بنوشیم. البته حساسیت به کافئین علائم دیگری غیر از بی‌خوابی هم دارد که کمک می‌کند بدانیم به آن حساسیت داریم یا نه. اما در هر صورت چه به کافئین حساسیت داریم و چه دوست داریم در طول روز دیرتر قهوه بنوشیم می‌توانیم از قهوه‌های کم‌کافئین استفاده کنیم و نگران بی‌خواب شدن نباشیم.
قهوه های دمی
قهوه اتیوپی یرگاچف تازه برشت مدیوم
براساس وزن از: تومان۹۹,۰۰۰
قهوه برزیل سانتوس تازه برشت مدیوم
براساس وزن از: تومان۲۸۵,۰۰۰قهوه نیکاراگوئه تازه برشت مدیوم
براساس وزن از: تومان۶۷,۰۰۰قهوه اتیوپی سیدامو تازه برشت مدیوم
براساس وزن از: تومان۷۵,۰۰۰کلام آخر:
همانطور که گفتیم مصرف قهوه نه تنها به هیچ وجه ما را به درد‌سر نمی‌اندازد بلکه در موارد زیادی به نفع ما عمل می‌کند. پس بیایید اجازه ندهیم باورهای غلط دربارهٔ قهوه ما را از مزایای بی‌شمار آن محروم کند. البته این نکته را هم باید یادآوری کنیم که قهوه هم مانند هر مادهٔ غذایی دیگری باید به‌اندازه مصرف شود و قطعاً زیاده‌روی در آن برای هیچ کس خوب نیست.
پس حالا وقت آن است که این باورهای غلط دربارهٔ قهوه را کنار بگذاریم و بدون نگرانی قهوهٔ مورد علاقهٔ خودمان را تهیه کنیم و از نوشیدن آن لذت ببریم.
منابع: theconversation، webmd
