طرز تهیه قهوه با دستگاه قهوه ساز یا کافی میکر

بسیاری اولین تجربه نوشیدن قهوه خود را از طریق دستگاه قهوه ساز (Coffee Maker) بدست می‌آورند. طرز تهیه قهوه با دستگاه قهوه ساز می‌تواند بسیار مهم باشد زیرا برای تهیه بهترین قهوه رعایت برخی نکات ضروریست.

طرز تهیه قهوه با دستگاه قهوه ساز چندان کار پیچیده ای نیست. در این محتوا به اموزش درست كردن قهوه با قهوه ساز می‌پردازیم اما پیشنهاد میکنیم ابتدا بهتر است به طور کامل با دستگاه قهوه و بخش‌های آن آشنا شوید سپس نحوه کار با آن را مطالعه کنید.

تهیه قهوه فرانسه به سه روش متفاوت

در زیر به بررسی سه روش متفاوت جهت درست کردن قهوه فرانسه می پردازیم. توجه داشته باشید که آشنایی با طرز استفاده از قهوه ساز می تواند یادگیری این روش ها را تا اندازه زیادی برایتان آسان نماید.

• طرز تهیه قهوه فرانسه با دستگاه قهوه سازهای برقی فیلتردار (تهیه با قهوه ساز فیلتری)
• تهیه قهوه فرانسه با فرنچ پرس
• تهیه قهوه بدون ابزار با قوری معمولی

مواد و وسایل مورد نیاز برای تهیه قهوه فرانسه با قهوه ساز

• آب
• دستگاه قهوه ساز برقی
• فیلتر کاغذی یا فیلتر پلاستیکی دستگاه
• پودر قهوه با درجه آسیاب متوسط و ترجیحا رست یا برشتگی متوسط

اجازه دهید قبل از ادامه مطلب سوالاتی را که در ذهنتان هست خدمتتان پاسخ دهیم.

دستگاه قهوه ساز خانگی، فیلتری، اتوماتیک یا برقی چیست؟

این دستگاه قهوه سازی‌ست که یک سبد برای قهوه و مخزن آب و آبریزی برای ریختن آب روی قهوه دارد. طرز استفاده از قهوه جوش برقی بسیار ساده بوده و هر شخصی در زمان کوتاه می تواند کار کردن با آن را یاد بگیرد.

در نتیجه اگر وقت کافی برای درست کردن قهوه را ندارید می توانید طرز تهیه قهوه با قهوه ساز برقی را آموخته و در زمان خود تا اندازه زیادی صرفه جویی نمایید

من دستگاه قهوه ساز فلورا، دلونگی، فیلیپس، بوش، ویداس، سانی، بیشل دارم این آموزش یاد میده؟

ساز و کار همه دستگاه قهوه ساز برندهای مختلف به یک شکل هست، فقط نوع طراحی متفاوت هست. با کمی دقت کاملا ساده می توانید تهیه با هر برند دستگاه را یاد بگیرید.

بنابراین یادگیری طرز استفاده از قهوه ساز فارغ از اینکه چه برندی باشد، تقریبا یکسان بوده و مشکلی در رابطه با آن نخواهید داشت

دستگاه قهوه ساز چگونه کار میکند؟

آب را گرم کرده و روی قهوه شما میریزد، به همین سادگی! (البته نکاتی هم در این بین وجود دارد). کاری که خودتان هم می توانید انجام دهید، فقط قهوه ساز آن را اتوماتیک انجام می دهد.

طرز تهیه قهوه با قهوه ساز

در این بخش قصد داریم شما را با طرز تهیه قهوه با قهوه ساز برقی آشنا کنیم. البته شما خیلی به زحمت نخواهید افتاد چون عمده کار بر دوش دستگاه است و تنها نیاز است تا با طرز کار با قهوه ساز آشنا باشید. یکی از دلایل استفاده افراد پر مشغله از این دستگاه، همین سادگی کارکرد آن است. برای شروع باید ابتدا تغذیه دستگاه را به آن برسانید(آب+قهوه)، به این ترتیب که:

1. مرحله اول: آب را درون مخزن بریزید.
2. مرحله دوم: پودر قهوه را در فیلتر بریزید.
3. مرحله سوم: دستگاه را روشن کنید تا قهوه تان آماده شده و در قوری سرازیر شود.
4. مرحله چهارم: می توانید از نوشیدنی تان لذت ببرید.

مقدار پودر قهوه

پودر قهوه بادرجه آسیاب متوسط، به ازای ۳۰۰ میلی لیتر(یا ۳۰۰ گرم) آب، حدود ۲۰ گرم پودر قهوه بریزید، تقریبا دو قاشق غذاخوری سرپر، اما این یک واحد است، بیشتر سلیقه شما مهم است که می خواهید قهوه را غلیظ و سنگین میل کنید یا برعکس، پس با توجه به سلیقه تان آنقدر تست کنید تا به نسبت مورد پسندتان برسید.

استفاده از فیلترهای کاغذی در دستگاه قهوه ساز

دستگاه های قهوه ساز معمولا فیلتر پلاستیکی توری مانند، داخل خود دارند اما می توانید از فیلترهای کاغذی نیز استفاده کنید.
مزایای فیلتر کاغذی: سهولت استفاده از آن و سرعت عمل در تهیه قهوه است در ضمن فیلترهای کاغذی یک بار مصرف اند و پس از استفاده، آن را دور می اندازید اما در مقابل، فیلترهای پلاستیکی بعد از چند بار استفاده زرد می شوند و باید مرتب شستشو شوند. نکته مهم تر این که فیلتر کاغذی از افزایش کلسترول جلوگیری می کند. اما!

فیلترهای کاغذی ممکن است به دلیل طعم و بوی کاغذی آن مورد پسند همه نباشد، اما راه حل این مشکل چیست؟

دکمه دستگاه قهوه ساز را زده اما قوری را در زیر دستگاه نگذارید تا آب بر روی فیلتر بریزد. این عمل طعم کاغذی آن را از بین می برد و در پایان آب جمع شده در قوری را بیرون بریزید، در ضمن این کار باعث گرم شدن قوری تان نیز می شود. فیلتر کاغذی در کمکس نیز این مشکل را دارد. فراموش نکنید قهوه فرانسه محصول ابزار فرنچ پرس است، خروجی نهایی این دستگاه را می توان قهوه فیلتری یا دمی نامید.

زمانی که قهوه به صورت کامل در قوری ریخته شد دیگر کار تمام است می توانید نوش جان کنید.

میزان کافئین

قهوه فرانسه به دلیل درگیری زیاد آب و قهوه بر خلاف تصور عامیانه، از میزان کافئین بالایی برخوردار است. البته روش تهیه قهوه در میزان کافئین آن بسیار تاثیر گذاز است. به مطلب کدام قهوه کافئین بیشتری دارد مراجعه کنید.

نکات تهیه

1. فیلترهای کاغذی را می توانید از فروشگاه ها تهیه کنید.
2. اگر حس می کنید قهوه تان سرد است یا زود سرد می شود فنجان ها، قوری و حتی فیلتر پلاستیکی را از پیش گرم کنید. کافیست اجازه دهید کمی آب (قبل از ریختن پودر قهوه) از آنها عبور کند.
3. فیلترهای کاغذی یک بار مصرف اند و پس از مصرف، آن را از دستگاه برداشته و دور بیاندازید.
4. بعضی از مدل های قهوه سازها مجهز به گرم کن قوری می باشند که می توانید قهوه تان را برای مدتی گرم نگه دارید اما بهتر است قهوه را پس از این که در قوری ریخته شد استفاده کنید.
5. هرچه قهوه و آب بیشتر کنار هم باشند قهوه کافئین بیشتر و طعم سنگین تری به خود می گیرد برای این کار می توانید دکمه دستگاه را بزنید تا آب بر روی قهوه بریزد اما قوری را در جای خود قرار ندهید تا کماکان آب و قهوه با یکدیگر هم نشین بمانند تا زمانیکه احساس کنید به نتیجه مطلوب رسیده است، پس از آن قوری را در جای خود قرار دهید.
6. در حین فعالیت دستگاه درب بالای دستگاه را به دلیل جمع شدن بخار داخل آن با احتیاط باز کنید.
7. جهت درست كردن قهوه با قهوه ساز پس از مدت زمانی قهوه ساز شما نیاز به رسوب زدایی دارد، سه قاشق غذاخوری سرکه سفید را در مخزن پر از آب ریخته و اجازه دهید دستگاه همه آب را با عملیات دم کشی تخلیه کند.

دستگاه قهوه ساز با برند های مختلفی چون فلر، دلونگی، فیلیپس، تفال و … در بازار عرضه می شوند که کارکرد همه آنها به یک صورت است اما طعم و عطر نهایی و قابلیت های آنان (کنترل غلظت قهوه، سینی گرم کن، شستشوی اتوماتیک و…) با یکدیگر متفاوت است.

منابع: Folgerscoffee, starbucks