دانه‌های قهوه از قلب اتیوپی: با قهوه هیرلوم اتیوپی آشنا شوید
اتیوپی زادگاه قهوه و پنجمین تولیدکننده بزرگ قهوه در سراسر جهان است و در واقع از لحاظ تنوع ژنتیکی دانه‌های قهوه اتیوپی نظیر ندارد. اتیوپی خانه‌ی بسیاری از گو...
کافی دانی
چگونه دستگاه اسپرسوساز را تنظیم و کالیبره کنیم؟
اگر اسپرسوساز شما تنظیم و کالیبره نباشد، داشتن بهترین دانه‌های قهوه و ماشین اسپرسو در کنار مهارت بالا باریستایی هم کافی نیست. احتمالا از کیفیت و طعم اسپرسوی...
آشنایی با Black Bean و سایر عیوب قهوه
همه ما عاشق قهوه هستیم و دوست داریم به صورت روزانه از این محصول فوق‌العاده استفاده کنیم. نباید فراموش کرد که قهوه نیز مانند سایر گیاهان ممکن است به عیوب خاص...
ماراگو قهوه ای با دانه های بسیار درشت
همان‌طور که می‌دانید عربیکا یکی از متنوع‌ترین انواع قهوه است که جهش‌های طبیعی زیادی از آن وجود دارد. قهوه مارگوگیپ (Maragogype) را می‌توان یک نوع جهش طبیعی ...
پیچر خوب چیست و چه ویژگی‌هایی دارد؟
بعدازظهر بارانی است و دلگیر. برای رهایی از بی‌حوصلگی‌ها و رفع کِسِلی تصمیم می‌گیرید به کافه‌ای دنج و خلوت بروید و قهوه‌ای بنوشید. منو را برانداز می‌کنید. یک...
گونه کاتوای، قهوه ای که قطعا نوشیده اید
همان‌طور که می‌دانید قهوه در انواع متفاوت گونه مانند عربیکا و ربوستا کشت می‌شود. این گونه‌ها خود دارای زیرگونه‌هایی مانند کاتوای (Catuai) هستند. بنابراین هر...
قهوه تایپیکا یا تیپیکا، محبوب‌ترین قهوه با طعمی متفاوت
تایپیکا یکی از مهم‌ترین و اولین انواع قهوه عربیکا است که ممکن است کمتر اسم آن را شنیده باشید. این نوع قهوه اما در مناطق مختلفی از آمریکای مرکزی گرفته تا سای...
بلک فرایدی چه روزی است؟ تاریخ جمعه سیاه 2024 در ایران
از نظر زمانی بلک فرایدی به روز بعد از جشن شکر گزاری گفته می شود که در آمریکا یکی از اعیاد و جشنهای مهم به شمار می رود. روز شکر گزاری آخرین پنج شنبه ماه نوام...
ایس کافی ژاپنی و تایلندی
ایس کافی همواره به عنوان یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های قابل تهیه از قهوه شناخته شده است. در این میان ایس کافی ژاپنی و تایلندی دارای محبوبیت بیشتری نسبت به س...
قهوه و تخم مرغ، یک نوشیدنی ویتنامی (قهوه با زرده تخم مرغ)
قطعاً برای بسیاری از ما یک نوشیدنی با مخلوطی از قهوه و تخم مرغ بسیار عجیب و حتی ناخوشایند به نظر می آید، اما این همان گزینه ایست که می‌توانید در زمان نیاز ب...
آشنایی با طرز تهیه خامه زده شده
خامه زده شده از محبوب‌ترین ترکیباتی است که می‌توان از آن در کنار قهوه استفاده کرد. همین امر موجب شده تا بسیاری از افراد به دنبال طرز تهیه خامه زده شده باشند...
راهنمای شما برای انتخاب بهترین اسپرسوساز دلونگی
اگر تا به حال به دنبال خرید اسپرسوساز حرفه‌ای یا خانگی رفته باشید، قطعا نام برند دلونگی به گوشتان خورده است. در این مقاله به برند دلونگی، انواع اسپرسوسازها...