مقدمه
از سال 1850، قهوه فولگرز، نامی کلاسیک در دنیای قهوه باقی مانده است. امروزه ارزش این شرکت دو میلیارد دلار است و بزرگترین بازار قهوه در آمریکا را در اختیار دارد. در سال 2016، برند اسپارک اعلام کرد که Folgers در صدر فهرست قابل اعتمادترین برند قهوه در ایالات متحده قرار دارد.
Folgers بسیار محبوب است؛ زیرا یکی از اولین شرکت‌های آمریکایی است که قهوه فوری، آسیاب شده و آماده دم کردن را با قیمتی ارزان تولید کرد. از دهه 1990، قوطی‌های قهوه قرمز روشن Folgers یکی از لوازم اصلی خانواده‌ها در سراسر ایالات متحده بوده است.
تاریخچه برند فولگرز
در سال 1850، جیمز فولگر تنها 14 سال داشت که او و دو برادرش پس از یک آتش‌سوزی بزرگ، خانه را ترک کردند تا خوشبختی خود را در جای دیگری بیابند. آنها با رسیدن به نانتاکت با امید به یافتن طلا، سرانجام راه خود را از هم جدا کردند. دو برادر او به دنبال طلا به سمت معادن حرکت کردند. در حالی که جیمز در شرکت The Pioneer Steam Coffee و Spice Mills مشغول به کار شد.
پیش از ظهور شرکت قهوه Folgers در سال 1850 در سانفرانسیسکو، کالیفرنیا، شرکت قهوه و ادویه Coffee و Spice Mills تاسیس شد. مالک آن، ویلیام اچ. بووی، فرصتی را برای تولید قهوه برشته و آسیاب شده آماده برای دم کردن دید. قبل از آن، مردم کالیفرنیا مجبور بودند دانه‌های قهوه سبز بخرند و خودشان آنها را برشته و آسیاب کنند. برای کمک به ساخت آسیاب خود، بووی، جیمز را به عنوان نجار استخدام کرد. در دهه 1850، نفت سفید جایگزین ارزان‌تری برای روغن نهنگ، تجارت غالب نانتاکت شد. بسیاری از کشتی‌های نانتاکت مجدداً برای آوردن قهوه از آمریکای جنوبی به سانفرانسیسکو طراحی شدند. پس از نزدیک به یک سال کار در کارخانه بووی، جیمز فولگرز آنقدر پول پس‌انداز کرده بود که بخشی از شرکت را خرید و به معدن طلا رفت. او موافقت کرد که نمونه‌هایی از قهوه و ادویه‌جات را حمل کند و در طول مسیر از فروشگاههای مواد غذایی سفارش می‌گرفت.
برای دیدن اطلاعات بیشتر از قهوه اتیوپی سیدامو کلیک کنید.
تاسیس شرکت فولگرز
پس از بازگشت به سانفرانسیسکو در سال 1865، جیمز به یکی از شرکای شرکت قهوه و اسپایس میلز پایونیر استیم شد. تا قبل از جنگ داخلی همه چیز برای جیمز و شرکت خوب پیش می‌رفت. اما جنگ داخلی دوران سختی برای کل کشور بود. وقتی همسایه‌ها و دوستان با یکدیگر می‌جنگیدند و ناامیدی حاکم می‌شد، خانواده‌ها از هم پاشیدند. اقتصاد کشور نیز ضربه خورد. با فروپاشی اقتصاد، کارخانه‌های The Pioneer Steam Coffee و Spice Mills ورشکست شدند و شرکت در وحشت فرو رفت. با این حال، این موضوع، جیمز فولگر را منحرف نکرد.
و به جای دست کشیدن از رویای خود، طلبکاران را متقاعد کرد تا با پرداخت بدهی‌های معوق شرکت به او کمک کنند. پس از انجام این کار، ابتکار عمل را به دست گرفت و شرکای خود را پیدا کرد. این‍جا بود که شرکت Folgers متولد شد.
بیشتر بدانید از قهوه اتیوپی یرگاچف در فروشگاه کافی استور.
طعم عالی قهوه مورد توجه قرار می‌گیرد
دیگر شرکت‌ها و واردکنندگان قهوه در این دوران بیشتر از آنکه به طعم قوه توجه داشته باشند به ظاهر و بسته‌بندی فهوه اهمیت می‌دادند. شرکت‌ها دانه‌های قهوه خود را صرفاً بر اساس ظاهرشان خریداری می‌کردند. خوشبختانه، ایده جدیدی در سانفرانسیسکو خلق شد که برای تست طعم فنجان به کار می‌رفت. جیمز فولگر چیزهایی درباره این تکنیک شنید و تصمیم گرفت آن را در شرکت خود، پیاده کند.
جیمز تصمیم گرفت که کنترل همه چیز را به دست خود بگیرد و هر محموله دانه‌های قهوه‌ای را که فولگرز خریداری می‌کرد، بچشد. طولی نکشید که متوجه شد برخی از دانه‌های قهوه، طعم و عطر بهتری دارند. به نظر او دانه‌های کاشته شده در کوهستان بهتر از انواع دیگر دانه‌های قهوه بودند. در همین زمان بود که Folgers Mountain Grown Coffees متولد شد.
خریدن قهوه مانسون مالابار در فروشگاه کافی استور.
واگذاری شرکت به پسر
جیمز در سن 54 سالگی درگذشت. در سال 1889، جیمز جونیور پس از فوت پدرش، کنترل شرکت را به دست گرفت. او مصمم بود که راه پدرش را دنبال کند و نام Folgers را با قهوه‌ای با طعم عالی به دیگران بشناساند. جیمز دوم با فروشنده‌ای به نام فرانک آتا شروع به کار کرد. این آتا بود که از طرح‌های خلاقانه برای فروشگاه و توانایی‌های فروش خود برای کمک به برند Folgers و یافتن بازاری در سایر نقاط ایالات متحده استفاده کرد.
تیم Folgers سختی‌هایی را در کنار بقیه مردم کشور تحمل کرد. پس از جان سالم به در بردن از زلزله و آتش‌سوزی‌های بزرگ سانفرانسیسکو، این شرکت در طول جنگ جهانی دوم در کنار سایر نقاط کشور مقاومت کرد. در دهه 1940، به دلیل کمبودهای ناشی از جنگ، شرکت مجبور شد خود و بسته‌بندی‌هایش را بازسازی کند. به این ترتیب، ظرف شیشه‌ای قهوه متولد شد.
شرکت Folgers همچنان در صنعت قهوه پیشگام بود. در طول ظهور قهوه فوری، تیم Folgers تلاش کرد تا تولید این محصول جدید را امتحان کند. تلاش اولیه آنها مورد رضایت مشتریان قرار نگرفت، اما آنها تسلیم نشدند. در سال 1958، Instant Folgers وارد قفسه‌های فروشگاه شد و نسبت به نسخه قبلی خود با استقبال بهتری رو به رو شد.
فوری گلد برزیل درفروشگاه اینترنتی قهوه کافی استور.
پیدا کردن یک مکان تولید جدید
نیواورلئان در حال تبدیل شدن به یک پایگاه جدید برای تولید قهوه بود. با این حال، تیم فولگرز، وسایل خود را جمع و در دهه 1960 به این منطقه نقل مکان کردند و تا امروز در آنجا باقی مانده‌اند. با استقرار در مکان جدید، آنها احساس کردند که وقت آن رسیده است که یکبار دیگر، شرکت و محصولات خود را بازآفرینی کنند.
Procter & Gamble وارد عمل شد و Folgers Coffee را خریداری کرد. با این ادغام، قهوه محبوب آمریکایی‌ها در سراسر کشور توزیع شد و در اکثر آشپزخانه‌های این کشور، جای گرفت. در این مدت تغییرات بیشتری در شرکت رخ داد. شعارهای جدید، عطری جدید برای طراوت بیشتر قهوه و ظروف جدید طراحی شده به Folgers کمک کرد تا نام خود را به عنوان محبوب‌ترین برند قهوه در ایالت‌ها تثبیت کند.
پس از بیش از 150 سال در کسب و کار قهوه، شرکت Folgers در سال 2008، به شرکت J.M. Smucker پیوست. Folgers که امروز در خانه بسیاری از مردم دیده می‌شود، هنوز هم بخشی از این خانواده از برندها است و به عنوان یکی از شرکت‌های قهوه محبوب آمریکا در حال پیشرفت است. در حال حاضر، درآمد سالانه Folgers 1.1 میلیارد دلار در سال 2022 بوده و 3 هزار کارمند دارد و نسبت درآمد به ازای هر کارمند 366666 دلار است.
رنگ برند و انواع محصولات فولگرز
رنگ‌های برند شرکت Folgers که در لوگوی آنها گنجانده شد، به طور معمول، پس‌زمینه قرمز نسبتاً تیره با حروف سفید داشتند. حروف سفید یا خاکستری هنوز استفاده می‌شود. پس‌زمینه سبز به معنی بدون کافئین و پس‌زمینه سیاه نشان‌دهنده رست تیره نویر، آنها است. محصولات فولگرز موجود در ایالات متحده عبارتند از:
- قهوه آسیاب شده در قوطی
- قهوه رست 100 درصد کلمبیایی (رست متوسط)
- قهوه بلک سیلک (رست تیره) که به صورت بدون کافئین نیز موجود است.
- قهوه ترکیبی برزیلی (رست متوسط)
- قهوه صبحانه ترکیبی (رست کم)
- قهوه ترکیبی صبحانه (رست ملایم)
- رست کلاسیک (با رست متوسط)، بدون کافئین و نیم کافه
- قهوه ترکیبی Coffeehouse (رست متوسط تا تیره)
- قهوه رست کانتری (روست متوسط تا تیره)
- قهوه رست فرانسوی (روست متوسط تا تیره)
- قهوه گورمت سوپریم (رست متوسط تا تیره)
- ترکیب خانگی (کباب متوسط)
- رست مخصوص (روست متوسط)
- Folgers Noir، مجموعه‌ای از قهوه‌های رست تیره
- Simply Smooth، قهوه‌ای با رست کم و قهوه بدون کافئین
- Simply Gourmet، مجموعه‌ای از قهوه‌ها با طعم طبیعی
- Folgers Flavors، قهوه‌های فرانسوی با طعم وانیل و فندق که به عنوان قهوه بدون کافئین موجود است.
- Folgers Crystals، قهوه فوری موجود به صورت معمولی و بدون کافئین
- قهوه‌هایی با بسته‌های تک‌نفره
- قهوه فوری و کاپوچینو
- 1850، یک برند عالی که در سال 2018 معرفی شد
- در کانادا، Folgers عمدتاً با عنوان رست کلاسیک و مونتین رست موجود است.
محصولات مناسب تهیه قهوه فرانسه
قهوه کلمبیا تازه برشت مدیوم
براساس وزن از: تومان۳۱۰,۰۰۰قهوه مانسون مالابار برشت دارک – مدیوم
براساس وزن از: تومان۳۲۹,۰۰۰قهوه تازه ترکیبی فول آروما
براساس وزن از: تومان۳۱۰,۰۰۰قهوه اتیوپی سیدامو تازه برشت مدیوم
براساس وزن از: تومان۷۵,۰۰۰چه نوع دانه‌هایی در قهوه فولگرز وجود دارد؟
زنجیره تأمین قهوه، دانه‌های قهوه خود را از سرتاسر جهان تأمین می‌کند. Folgers از دو نوع دانه روبوستا و عربیکا در کوهستان استفاده می‌کند. این شرکت، روبوستا را از تپه‌های آمریکای جنوبی و مرکزی تهیه می‌کند، در حالی که دانه‌های عربیکا از اندونزی و قاره آفریقا تهیه می‌شوند.
برای مثال، یک فنجان قهوه Black Silk K تیره، صاف و پررنگ Folgers با عطر و طعم قوی روبوستا و با نت‌های میوه‌ای و شیرین عربیکا ترکیب شده است. اگرچه برند فولگرز دو نوع دانه را با هم ترکیب می‌کند، اما هر ترکیب قهوه از 100 درصد قهوه بدون فیلر ساخته شده است. قهوه پیش آسیاب شده Folgers یک نوع آسیاب متوسط در نظر گرفته می‌شود. قوام قهوه آسیاب شده شبیه نمک دریا بوده و خیلی ریز مانند پودر یا خیلی درشت مانند نمک کوشر نیست.
شما میتوانید با خرید قهوه راهی برای فرار از خواب آلودگی پیداکنید.
چرا قهوه Folgers بسیار تلخ است؟
قهوه Folgers به دلیل ترکیب برند طعم تلخی دارد. یکی از دلایلی که Folgers می‌تواند قهوه فوری مقرون‌به‌صرفه ارائه دهد این است که کارشناسان شرکت، 60 درصد دانه‌های قهوه روبوستا را با 40 درصد دانه‌های عربیکای با کیفیت ترکیب می‌کنند.
دانه‌های تلخ تر روبوستا هزینه را کاهش می‌دهند در حالی که دانه‌های خوش طعم تر عربیکا به تعادل طعم این ترکیب کمک می‌کنند. با استفاده از ترکیب دانه‌های ارزان قیمت با دانه‌های گران قیمت، Folgers یک ترکیب سفارشی ایجاد می‌کند که طعم تلخی دارد.
اگر آسیاب قهوه خیلی ریز یا خیلی معمولی باشد باعث بی‌مزه شدن یا طعم تلخ آن نیز می‌شود. یک راه خوب برای جلوگیری از طعم تلخ یا بی‌مزه Folgers این است که قهوه خود را به شکلی دربسته در یخچال نگه دارید. همیشه از قهوه در بهترین زمان در روز استفاده کنید تا از طعم آن اوج لذت را ببرید.
چه موقع قهوه Folgers بو و طعم بدی خواهد داشت؟
عوامل مختلفی باعث می‌شود که قهوه Folgers بو یا طعم بدی داشته باشد. یکی از دلایلی که قهوه شما طعم یا بوی بدی دارد (بوی کپک‌زدگی، کپک‌زدگی یا آمونیاک) این است که رطوبت در داخل قهوه نفوذ کرده است. قهوه فولگرز، بوهای محیط خود را جذب می‌کند؛ بنابراین بررسی کنید که آیا چیزی در کمد یا یخچال شما خراب شده است یا خیر.
در برخی مناطق ممکن است آب مورد استفاده فیلتر یا تصفیه نشده باشد و در نتیجه، مواد شیمیایی مانند کلر یا باکتری‌های طبیعی آب مورد استفاده برای دم کردن قهوه در آب باقی مانده باشند. اگر به جای نگهداری در جای خنک و خشک، قهوه را در جای مرطوب یا گرم نگهداری کنید، خراب و فاسد می‌شود. همه این عوامل، طعم و بوی بدی به قهوه می‌دهند.
اگر قهوه Folgers را باز کردید و از بو یا طعم آن خوشتان نمی‌آید، اما ظاهر و تازگی آن را احساس می‌کنید به احتمال زیاد حس چشایی شما به قهوه‌ای با کیفیت متفاوت نسبت به این برند عادت کرده است.
قهوه فولگرز چقدر کافئین دارد؟
اگر در خانه یک فنجان قهوه، دم کنید، طبیعی است که سطح کافئین بیشتری نسبت به قهوه‌ای که در کافی‌شاپ یا رستوران خریداری می‌کنید، داشته باشد.
دانه‌های روبوستای آمریکای جنوبی که Folgers برای 60 درصد از ترکیب قهوه آسیاب شده خود استفاده می‌کند، کافئین بالایی دارد. دانه‌های عربیکا، قهوه قوی نمی‌سازند زیرا تلخی کمتری دارند و کافئین کمتری دارند. به عنوان مثال، دانه عربیکا معمولاً 1.7 درصد کافئین دارد در حالی که دانه‌های روبوستا تقریباً دو برابر این مقدار و حداکثر 2.5 درصد کافئین دارند.
طبق تحقیقات برند، یک فنجان 8 اونسی قهوه Folgers که در خانه دم می‌شود، ممکن است بین 56 تا 176 میلی‌گرم کافئین داشته باشد. از آنجایی که 112 میلی‌گرم به عنوان متوسط کافئین در نظر گرفته می‌شود، اکثر فنجان‌های قهوه Folgers که در خانه تهیه می‌شوند، کافئین بالایی دارند.
اگر به دنبال کاهش سطح کافئین در هر پیمانه قهوه هستید، قهوه فولگرز ، 30 الی 40 میلی‌گرم کافئین در هر قاشق غذاخوری قهوه آسیاب شده دارد. با استفاده از 2 تا 3 پیمانه قهوه، این مقدار به 60 تا 80 میلی گرم کافئین در 12 اونس قهوه Folgers دم شده می‌رسد. سطح کافئین نیز بسته به مقدار قهوه و زمان دم کردن متفاوت خواهد بود.
محتوای کافئین فولگرز در مقابل محتوای کافئین قهوه Maxwell House
در مقایسه با برندهای قهوه تجاری رقابتی و مقرون به صرفه مانند Maxwell House، قهوه Folgers محتوای کافئین کمتری دارد.
به عنوان مثال، قهوه Folgers به طور متوسط 40 میلی گرم کافئین به ازای هر فنجان قهوه دارد، در حالی که قهوه Maxwell House 112 میلی گرم کافئین به ازای هر فنجان قهوه دارد.
با ترکیب Maxwell House’s Max Boost، حتی میتوانید کافئین بیشتری مصرف کنید بدون اینکه میزان مایعات مصرفی خود را افزایش دهید. Max Boost ، 3 برابر قهوه آسیاب شده معمولی Maxwell House با 196 میلی گرم کافئین است که باعث می‌شود کافئین آن 4 برابر بیشتر از 8 اونس. فنجان برند Folgers باشد.
فولگرز از چه فرایندی برای حذف کافئین قهوه استفاده می‌کند؟
طبق فرآیند ثبت اختراع Folgers، این برند، قهوه بدون کافئین کلاسیک خود را با استفاده از اتیل استات، کافئین‌زدایی می‌کند. اتیل استات، ماده طبیعی است که در موز و سیب یافت می‌شود. پس از استفاده از اتیل استات بر روی کریستال‌ها برای از بین بردن کافئین، دانه‌ها بخارپز شده و سپس برشته می‌شوند.
آیا قهوه Folger فاقد گلوتن است؟
قهوه فولگرز گلوتن زیادی ندارد و به عنوان قهوه‌ای فاقد گلوتن تایید شده است. تولید قهوه بدون گلوتن به یک محیط تایید شده و مجهز به تجهیزات و آزمایش جداگانه نیاز دارد. قهوه فاقد گلوتن برای افراد حساس به گلوتن مفید است و افراد مبتلا به بیماری سلیاک نیز ممکن است بخواهند یک مارک قهوه بدون گلوتن تایید شده را انتخاب کنند.
آیا می‌توان از قهوه معمولی Folgers برای نوشیدنی قهوه سرد یا قهوه سرد استفاده کرد؟
بله، اما شما باید یک آسیاب درشت برای قهوه سرد انتخاب کنید. شما میتوانید از قهوه سرد معمولی Folgers برای تهیه یک نوشیدنی قهوه سرد استفاده‌کنید. برای تهیه یک نوشیدنی قهوه سرد، ترکیب قهوه Folgers Coffeehouse مناسب بوده و طعم عالی با رایحه معطر ارائه می‌دهد.
آیا می‌توان از Folgers برای تهیه اسپرسو استفاده کرد؟
این موضوع به برخی عوامل بستگی دارد. از آنجایی که قهوه Folgers برای تهیه قهوه فوری و دستگاه‌های قهوه‌ساز بهتر عمل می‌کند، استفاده از آن برای تهیه اسپرسو نتیجه‌ای مشابه با استفاده از آسیاب طراحی شده برای اسپرسو نخواهد داشت. اگر می‌خواهید از Folgers برای تهیه اسپرسو استفاده‌کنید، بهتر است دانه‌های کامل Folgers را بخرید و آنها را در خانه به‌خوبی آسیاب کنید تا بافت مناسب برای اسپرسو تولید شود.
آیا می‌توان با رست کلاسیک فولگرز، قهوه هم زده درست کنید؟
بله، میتوانید از قهوه فوری مانند Folgers Classic Roast برای تهیه قهوه هم زده استفاده‌کنید. هم زدن قهوه با همزن دستی یا همزن بین 2 تا 5 دقیقه طول می‌کشد و برای یک صبح شلوغ نیز گزینه‌ای عالی خواهد بود.
آیا می‌توان از Folgers در دستگاه پرکولاتور استفاده کرد؟
بله، قهوه Folgers در دستگاه پرکولاتور کار می‌کند. بهتر است از آسیاب درشت برای دم کردن قهوه در پرکولاتور استفاده کنید، اما میتوانید از قهوه پیش آسیاب شده فولگرز نیز استفاده کنید. درست مانند دستگاه قهوه‌ساز قطره‌ای، دستگاه پرکولاتور اجازه می‌دهد تا آب داغ جریان یابد و تفاله‌های قهوه خیس شود. این دستگاه، عطر و طعم قوی‌تر و عصاره بیشتری نسبت به قهوه قطره‌ای ایجاد می‌کند.
آیا میتوانید قهوه فولگرز را در یخچال نگهداری کرد ؟
بله، میتوانید قهوه آسیاب شده Folgers را در یخچال نگهداری کنید. در واقع، این شرکت پیشنهاد می‌کند قهوه Folgers خود را در فریزر یا یخچال با درب محکم بسته نگهداری کنید تا ماندگاری بیشتری داشته باشد و طعم مطلوب را حفظ کند. قهوه Folgers در صورت مراقبت مناسب و نگهداری در فریزر می‌تواند تا دو سال دوام بیاورد.
چرا قهوه Folgers باعث دفع بیشتر می‌شود؟
برخی از انواع قهوه به عنوان یک محرک فوق العاده عمل می‌کنند. اگر یک یا دو ساعت بعد از نوشیدن یک فنجان قهوه Folgers احساس دفع دارید باید بدانید که این مسئله نتیجه ترشح هورمون‌هایی است که باعث تحرک یا حرکت در روده بزرگ شما می‌شود.
قهوه Folgers مانند بسیاری از برندهای قهوه، سیستم گوارشی شما را تحریک می‌کند. هنگامی که یک فنجان قهوه می‌نوشید، باعث تحریک ترشح هورمون‌های کوله سیستوکینین و گاس‌ترین می‌شود.
این هورمون‌ها رفلکس معده را تحریک می‌کنند. از آنجایی که قهوه به عنوان یک محرک برای سرعت بخشیدن به این فرآیند و تحریک انقباضات عضلانی از طریق دستگاه گوارش عمل می‌کند، این فرآیند انتقال از طریق بدن را سرعت می‌بخشد. به خاطر داشته باشید که هر چه فنجان قهوه داغ‌تر باشد، این فرآیند ممکن است سریع‌تر اتفاق بیفتد.
برای تهیه یک یا چند فنجان به چه مقدار قهوه فولگرز نیاز دارید؟
طبق یک قاعده، یک قاشق قهوه معمولی، حدود 2 قاشق غذاخوری را در خود جای می‌دهد. هنگام تهیه یک فنجان قهوه فولگرز، سؤال اصلی این است که آیا شما یک فنجان قهوه ضعیف یا قوی را ترجیح می‌دهید.
یک فنجان قهوه برابر با 8 اونس است. 1 پیمانه قاشق قهوه را به 2 فنجان قهوه اضافه کنید تا نوشیدنی سبک تری داشته باشید یا یک پیمانه قهوه را به هر فنجان اضافه کنید تا طعم قوی‌تری داشته باشید. مقدار آب نیز به این بستگی دارد که آیا یک قهوه سرد یا یک نوشیدنی سیاه ساده درست می‌کنید. برای شروع از آب سرد و یک قاشق قهوه مناسب استفاده کنید.
قهوه Folgers چقدر دوام خواهد داشت؟
هنگامی که یک بسته از Folgers را باز می‌کنید، قهوه آسیاب شده به طور کلی تا 3 تا 5 ماه پس از تاریخ تولید در انبار نگهداری می‌شود. اگر قهوه Folgers خود را در فریزر نگهداری کنید، این کار می‌تواند عمر و طعم آن را 1 تا 2 سال بعد از بهترین تاریخ مصرف به حداکثر برساند.
به خاطر داشته باشید که اگرچه Folgers بیان می‌کند که نمی‌تواند طعم یا کیفیت را در صورت استفاده در طول تاریخ اعلام شده تضمین کند، اما اگر قهوه در شرایط مناسب نگهداری شود ممکن است ماه‌ها یا حتی سال‌ها کیفیت خوبی داشته باشد.
دو نوع قهوه فولگرز
روست کلاسیک Folgers یک ترکیب قهوه بسیار محبوب از دانه‌های قهوه عربیکا و روبوستای متوسط است. مواد اولیه آن، ساده هستند. داخل هر قوطی روست کلاسیک Folgers 100 درصد قهوه وجود دارد. برند Folgers مانند Maxwell House و بسیاری دیگر از برندهای معروف قهوه در بازار انبوه، قهوه را به صورت ترکیبی از قبل آسیاب شده تولید می‌کند.
نوع دانه قهوه عربیکای فولگرز بالاترین کیفیت را دارد و قیمت آن گران‌تر است و به دلیل طعم و عطر فوق‌العاده‌ای که دارد بیشتر مورد توجه مشتریان قرار گرفته است. این نوع دانه در آب و هوای بسیار خاصی در ارتفاعات رشد می‌کند. دانه‌های قهوه روبوستا حاوی سطوح کافئین بالاتری هستند، اما طعم تلخ‌تری دارند. بسیاری از قهوه‌های مقرون به صرفه با ترکیبی از دانه‌های قهوه روبوستا و عربیکا به منظور کاهش هزینه‌ها، با استفاده از دانه‌های عربیکا برای کمک به رام کردن طعم برجسته‌تر دانه‌های روبوستا ساخته می‌شوند.
این شرکت دانه‌های قهوه خود را از کشورهایی مانند برزیل، کلمبیا، گواتمالا و اتیوپی تامین می‌کند. Folgers تیمی از خریداران قهوه دارد که برای یافتن بهترین دانه‌ها برای ترکیبات این شرکت به مناطق قهوه‌کاری سفر می‌کنند. زمانی که دانه‌های قهوه تهیه می‌شوند، در مرکز برشته‌سازی Folgers در سانفرانسیسکو برشته می‌شوند. فرآیند برشته کردن، طعم و عطر طبیعی دانه‌های قهوه را نشان می‌دهد. پس از برشته شدن، دانه‌های قهوه آسیاب شده و بسته‌بندی می‌شوند. قهوه Folgers به دو صورت دانه کامل و آسیاب شده موجود است و می‌توان آن را در سوپرمارکت‌ها، کافی شا‌پ‌ها و به صورت آنلاین یافت. چه قهوه تلخ و تیره دوست داشته باشید یا با کمی خامه و شکر، Folgers انواع مختلفی از ترکیبات قهوه برای هر نوع مشتری دارد.
برند فولگرز و فرایند جمع‌آوری دانه‌ها و تولید محصول
این برند که پیشرو جهانی در زمینه قهوه آسیاب شده است به طور مستقیم دانه‌ها را کشت نمی‌کند، اما بیشترین قهوه آسیاب شده را در ایالات متحده عرضه می‌کند. کشاورزان برای شرکت‌ها، قهوه کشت می‌کنند و دانه‌های آن را مستقیما از کسانی که این کار را انجام داده‌اند، جمع‌آوری می‌کنند.
فولگرز، دانه‌های عربیکا و روبوستا را از سراسر جهان جمع‌آوری می‌کند تا برشته شوند و محصول نهایی خود را بسازد. در برخی موارد، از یک طعم‌دهنده برای طعم‌دهی مصنوعی به دانه استفاده می‌شود، اما دانه واقعی است. دانه‌های آسیاب و برشته شده سنتی و کلاسیک در فروشگاههای حضوری و آنلاین موجود است.
طبق وب‌سایت این برند، اسپرسو از ترکیب قهوه‌های روبوستا و عربیکا ساخته می‌شود که در دره‌های کوهستانی رشد می‌کنند و برشته می‌شوند تا یک نوشیدنی عالی و خوشمزه تولید کنند.
قهوه آسیاب شده، فوری و یکبار مصرف این شرکت توسط توزیع‌کنندگان در آسیا، کانادا و مکزیک در ایالات متحده فروخته می‌شود. این شرکت در حال حاضر زیر مجموعه The J.M. Smucker Company است و انواع قهوه آماده را تولید می‌کند.
دانه‌های قهوه خود را از کشورهای مختلف در سراسر جهان از جمله برزیل، کلمبیا، اتیوپی، گواتمالا و اندونزی تهیه می‌کند. این شرکت تیمی از متخصصان دارد که برای انتخاب بهترین دانه‌ها برای محصولات خود به مناطق کشت قهوه سفر می‌کنند. Folgers متعهد به همکاری با کشاورزان و تامین کنندگانی است که به شیوه‌های پایدار و ارائه محصول با کیفیت، متعهد هستند.
آنها قهوه خود را پس از کشت در سراسر جهان در نیواورلئان لوئیزیانا برشته می‌کنند. از آنجا که آنها از شیوه‌های پایدار برای محیط زیست پشتیبانی می‌کنند، Folgers فقط از دانه‌های قهوه با قیمت منصفانه استفاده می‌کند.
انتخاب بهترین و با کیفیت‌ترین دانه‌ها در تولید قهوه فولگرز
Folgers تنها از با کیفیت‌ترین دانه‌های عربیکا برای ایجاد ترکیب قهوه با امضای خود استفاده می‌کند. هر قوطی روست کلاسیک Folgers حاوی 100 درصد قهوه خالص است. سطح کافئین موجود در اسپرسو و لاته نسبت به قهوه فولگرز بالاتر است. عربیکا وقتی به مقدار زیاد مصرف شود، 60 درصد چربی و 200 درصد قند بیشتری نسبت به سایر انواع قند دارد. به دلیل افزایش قند، قهوه طعم بهتر و طعم تلخ کمتری دارد.
به گفته این شرکت، حدود 60 درصد از دانه‌های عربیکا که در قهوه Folgers استفاده می‌شود، حاوی دانه‌های روبوستا با طعمی بد و تلخ است. طبق گفته موسسه کیفیت قهوه، روبوستا به دلیل کیفیت نامطلوبی که دارد اغلب به عنوان یک طعم نادیده گرفته می‌شود. استفاده از Folgers از قدیم رایج بوده است و به دلیل کافئین بالای آن، محبوبیت زیادی پیدا کرده است. این برند کلاسیک در انواع طعم‌های عالی و با قیمت حدود 32 سنت در هر اونس در دسترس هستند. این قهوه آسیاب شده تیره، یک قهوه برشته تیره با بدن قوی و طعم عالی است.
ده حقیقت جالب درباره قهوه فولگرز
قهوه فولگر یک نوشیدنی دوست داشتنی است که دوستداران قهوه سال‌ها است است که از آن لذت می‌برند. چه روز خود را با یک فنجان قهوه شروع کنید و چه در میانه روز از نوشیدنی‌های خود لذت ببرید، آشنایی با جنبه‌های تغذیه‌ای قهوه مورد علاقه شما می‌تواند تجربه نوشیدن قهوه شما را بهبود ببخشد. در ادامه، ما به شگفت‌انگیز تغذیه‌ای در مورد قهوه فولگر، فواید آن برای سلامتی، ترکیب آن و غیره پرده‌برداری می‌کنیم. برای کشف دنیای قهوه Folger به سبکی کاملاً جدید آماده شوید.
منبعی غنی از آنتی اکسیدان‌ها
قهوه فولگر مملو از آنتی اکسیدان‌هایی است که به مبارزه با رادیکال‌های آزاد در بدن و بهبود سلامت کلی کمک می‌کند.
فاقد کالری
یک فنجان قهوه مشکی Folgers کالری ندارد و وقتی بدون خامه یا شکر مصرف شود، آن را به یک نوشیدنی بدون کالری تبدیل می‌کند.
چربی و کربوهیدرات پایین
قهوه فولگرز به طور طبیعی، چربی و کربوهیدرات کمی دارد و برای کسانی که از رژیم غذایی کم چرب یا کم کربوهیدرات پیروی می‌کنند، گزینه مناسبی است.
منبع خوبی از مواد مغذی ضروری
قهوه Folgers حاوی مواد مغذی ضروری از جمله پتاسیم، منیزیم و نیاسین (ویتامین (B3 به مقدار کم است.
حاوی کافئین
میزان کافئین موجود در قهوه Folgers بسته به نوع و روش دم کردن آن متفاوت است. به طور متوسط، یک فنجان 8 اونس قهوه دم کرده فولگر حاوی حدود 95 میلی گرم کافئین است.
افزایش انرژی و هوشیاری ذهنی
به لطف محتوای کافئین موجود در آن، قهوه Folgers باعث افزایش انرژی بدن شده و هوشیاری ذهنی را افزایش می‌دهد و به شما کمک کند در طول روز تمرکز بالایی داشته باشید.
عملکرد فیزیکی را بهبود بخشد
مصرف کافئین با نوشیدن قهوه Folger قبل از ورزش باعث افزایش عملکرد بدنی و کاهش نیاز به تلاش درک زیاد می‌شود.
کمک به مدیریت وزن
کافئین موجود در قهوه Folgers دارای خواص ترموژنیک است که ممکن است در صورت مصرف به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل، متابولیسم را افزایش داده و به مدیریت وزن کمک کند.
بهبود خلق و خو و سلامتی روحی
عطر و طعم قهوه Folger می‌تواند یک حس و تجربه عالی خلق کرده و خلق و خوی خوب و احساس خوب را در افراد ایجاد می‌کند.
کاهش خطر ابتلا به برخی بیماری‌ها
مصرف متوسط قهوه از جمله قهوه Folgers، با کاهش خطر ابتلا به برخی بیماری‌ها مانند بیماری پارکینسون، دیابت نوع 2 و بیماری کبد مرتبط است.
کمک به سلامت قلب
برخی از مطالعات نشان می‌دهد که مصرف منظم قهوه، از جمله قهوه فولگرز، ممکن است با کاهش خطر بیماری قلبی و سکته مرتبط باشد.
تنوع در روش‌های دم کردن
قهوه فولگر را می‌توان با استفاده از روش‌های مختلفی مانند دم‌آوری قطره‌ای، فرنچ پرس، پور-اور یا با استفاده از دستگاه‌های قهوه دم کرد که به شما امکان می‌دهد انواع مختلفی از روش‌های تهیه قهوه را بتوانید امتحان کنید.
محصولات بدون کافئین فولگرز
اگر ترجیح می‌دهید مصرف کافئین خود را محدود کنید، شرکتFolgers قهوه‌های بدون کافئین را تولید می‌کندکه طعم عالی قهوه را بدون اثرات محرک کافئین حفظ می‌کند.
انواع مختلف قهوه
قهوه Folger گزینه‌های یکبار مصرف مناسبی مانند قهوه یا قهوه فوری ارائه می‌دهد و به شما این امکان را می‌دهد تا از یک فنجان نوشیدنی مورد علاقه خود به راحتی لذت ببرید.
تلاش برای پایداری محیط زیست
Folger Coffee به شیوه‌های تامین منابع پایدار، حمایت از کشاورزان و ارتقای مسئولیت زیست محیطی در سراسر فرآیند تولید قهوه متعهد است.
قهوه ترکیبی تازه سوپر کافئین Super Caffeine
براساس وزن از: تومان۱۷۹,۰۰۰قهوه تازه ترکیبی موکاپرسو moka presso blend
براساس وزن از: تومان۲۱۹,۰۰۰قهوه تازه ترکیبی فول دارک Full Dark
براساس وزن از: تومان۱۸۵,۰۰۰قهوه تازه ترکیبی فیفتی 50% Fifty Blend
براساس وزن از: تومان۲۱۵,۰۰۰ارتباط فولگرز با افراد مشهور
شاید شما هم بدانید که موسس Folgers Coffee، جیمز فولگر، با مخترع، رئیس پست و دیپلمات معروف بنجامین فرانکلین از طریق پدربزرگ فرانکلین، پیتر فولگر (از طریق HuffPost) نسبت خویشاوندی داشت. اما آیا می‌دانستید که این مردان مشهور با یکی از اولین زنانی که در ایالات متحده با مدرک پزشکی فارغ‌التحصیل شد و به عنوان استاد پزشکی در یک کالج آمریکایی مشغول به کار شد، نسبت فامیلی داشتند؟ آن زن، لیدیا فولگر، از نسل ششم پیتر بود.
شاید بپرسید خانواده فولگر به خاطر چه چیز دیگری مشهور بودند؟ پس از مهاجرت از نورویچ انگلستان به نانتاکت ماساچوست، آنها به نهنگ‌داران معروفی تبدیل شدند که در موبی دیک (از طریق Mental Floss) به آنها اشاره شده است. اگر داستان خانواده کین معروف واقعی بوده باشد، جیمز فولگرز با سی و نهمین فرماندار کارولینای شمالی، شانزدهمین و هجدهمین فرماندار آیداهو، مستندساز، کن برنز، و رولند اچ. میسی، بنیانگذار میسی نیز ارتباط فامیلی داشته است.
آینده برند فولگرز
برند Folgers در طی 170 سال، سعی کرده بهترین بخش بیدار شدن برای میلیون‌ها نفر باشد. با توجه به رقابت سخت در فضای قهوه، روندهای جدید و تغییرات زیاد در نحوه و مکان نوشیدن قهوه، این کار آسان نبوده است.
اما بر اساس گزارش Statista، برند متعلق به J.M. Smucker بر فروشگاههای مواد غذایی غالب شده است و در فروش قهوه آسیاب شده در سال گذشته با 1.09 میلیارد دلار پیشتاز بوده است.
تینا مایر هاکس، معاون بازاریابی بخش قهوه Smucker، مسئول حفظ جذابیت رایحه تجاری دانه‌های کوهستانی Folgers و کمک به تکامل برند برای خدمت به مصرف‌کننده جوان امروزی و نسل‌های گذشته است.
بخش تولید قهوه برای Smucker بسیار مهم است. Folgers که این شرکت را در سال 2008 از Procter & Gamble خریداری کرد، بزرگترین بخش قهوه شرکت اوهایو است. همچنین صاحب چندین برند بزرگ دیگر از جمله قهوه بسته‌بندی شده در فروشگاه مواد غذایی Dunkin’ Donuts، قهوه‌های کافه بوستلو و پیلون است.
طبق اسلایدهای گزارش درآمد سه ماهه چهارم Smucker در سال 2019، قهوه 27 درصد از کل فروش 7.8 میلیارد دلاری شرکت را در طول سال مالی تشکیل داد. بیش از نیمی از آن قهوه به شکل دانه‌های برشته شده و آسیاب شده به فروش می‌رسید. در سه ماهه اخیر، فروش قهوه در مقایسه با یک سال گذشته 5 درصد کاهش یافته است، اگرچه گزارش درآمد Smucker بیان می‌کند که این مسئله تا حدی به دلیل تبلیغات و هزینه‌های کمتر برای دانه‌های قهوه سبز فولگرز است.
افزایش رقابت و تاثیر آن بر شرکت Folgers
اگرچه درآمد و دارایی‌های قهوه شرکت گسترده است، اما رقابت روز به روز بیشتر می‌شود؛ زیرا برندها با انواع تکنیک‌ها و روش‌های نوآورانه محصولات خود را تولید کرده و به سمت انبارهای مصرف‌کنندگان روانه کرده و در اختیار آنها قرار می‌دهند. شرکت Folgers وقت خود را برای ارائه آنچه مصرف‌کنندگان می‌خواهند، صرف می‌کند.
اما این کار تا حد زیادی چالش‌برانگیز است. از آنجایی که هر روز بر تعداد گزینه‌ها و محصولات جدید در فروشگاههای مواد غذایی افزوده می‌شود، Folgers در حال از دست دادن رهبری قوی خود در بازار است. تحلیلگران معتقدند که برند استارباکس، بزرگترین تهدید برای برند Folgers خواهد بود. نستله سال گذشته 7.15 میلیارد دلار برای حق فروش دانه‌ها و محصولات کافی‌شاپی در فروشگاههای مواد غذایی در سراسر جهان پرداخت کرد. نستله دسترسی بسیار گسترده‌تری دارد و می‌تواند از آن برای بازاریابی و فروش برند استارباکس استفاده کند.
اما مدیر عامل گروه مشاوره نیوانگلند، گری استیبل، معتقد است که شرکت Folgers، هوشمندانه از ویژگی‌های محبوب برند قهوه استفاده کرده است تا مصرف‌کنندگان اصلی خود را حفظ کند. استیبل سال‌ها در شرکت Folgers کار کرد، زمانی که این شرکت به پروکتر و گمبل تعلق داشت. او می‌گوید مهم‌ترین چیزی که Folgers را در صدر جدول نگه داشته تبلیغات و بازاریابی است. تبلیغات آنها قانع‌کننده احساسی و دلگرم‌کننده است، شما بوی قهوه را در آگهی تبلیغات تلویزیونی یا تبلیغات دیجیتال حس کنید. آنها به مخاطبان هدف خود وفادار مانده‌اند.
با همه این‌ها، آینده Folgers مشخص نیست. با گسترش و توسعه برندهای جدید و تنوع در تولید محصولات، ممکن است این شرکت به حاشیه برود. به نظر می‌رسد که برند فولگرز باید با تغییرات و تحولات روز جهان و ذائقه نسل جوان خود را تطبیق داده و برای جذب بهتر آنها و پیشی گرفتن از رقبا استفاده کند.
قهوه‌ای که می‌شناسید و دوست دارید
شرکت Folgers به عنوان یک برند قهوه فوری محبوب و مقرون به صرفه، شهرت دیرینه‌ای دارد. با بیش از ده‌ها طعم، قهوه آسیاب شده، قهوه فوری و غلاف موجود، گزینه‌های زیادی برای مشتریان دارد. اگر می‌خواهید انواع نوشیدنی‌های قهوه سرد یا داغ تهیه کنید، Folgers گزینه خوبی است. Folgers به عنوان برند برتر در دنیای قهوه، انتخاب خوبی برای افرادی است که قهوه فوری، از پیش بسته‌بندی شده، آسیاب شده، قوی و با طعم دانه‌های تلخ را دوست دارند. شرکت Folgers در طول سال‌ها تغییرات زیادی را پشت سر گذاشته است. با این حال، همه این تغییرات برای ارائه بهترین فنجان قهوه ممکن به مشتریان خود بوده است.
منبع: cosmiccupcoffee, facts.net
از انتشار این مطلب ممنونم.
اطلاعات جامعی داشت