مطمئناً میتونید هات چاکلت رو از سوپرمارکت ها با انواع مخالف برند تهیه کنید ولی آیا میدونستید که تهیه هات چاکلت خانگی با هزینه کمتر فقط 5 دقیقه طول میکشه؟
همونطور که اشاره شد طرز تهیه هات چاکلت (آموزش هات چاکلت) بسیار ساده است، ولی در عین حال خامه ای و شکلاتی و خلاصه هرچیزی که یک هات چاکلت داغ خانگی باید داشته باشه رو داره. در این مقاله ما قصد داریم طرز تهیه هات چاکلت خانگی به 2 روش مختلف، با موادی که تقریبا در دسترس بیشتر ما هست رو بهتون معرفی کنیم.
هات چاکلت چیست؟
اما اول بیایید به این سوال پاسخ بدیم که هات چاکلت چیست؟ هات چاکلت در واقع یک مدل دیگر از شیر کاکائو است. هات چاکلت در واقع دارای شکلات ریز خرد شده یا شکلات چیپس و یا حتی شکلات سفید است و زمانی که آب یا شیر، داغ میشود به آنها اضافه می‌کنیم و به سرعت ذوب میشود همچنین دارای طعم دهنده هایی مثل دارچین و وانیل نیز هست.
نکته بسیار مهمی که درباره هات چاکلت وجود دارد این است که این نوشیدنی معمولا نسبت به شیر کاکائو شکر کمتری دارد بخاطر اینکه داخل شکلات های خرد شده از قبل شکر وجود دارد.
درست کردن هات چاکلت؛ روش اول: پودر کاکائو
مواد لازم برای دو نفر
پودر کاکائو: 3 قاشق غذاخوری
شکر: 3 قاشق غذاخوری
شیر(ترجیحا پرچرب): یک و نیم پیمانه
آب: نصف پیمانه
طرز تهیه و نکات تهیه هات چاکلت خانگی با پودر کاکائو
- پودرکاکائو، شکر را ترکیب کنید.
- آب را داخل یک ظرف متوسط بریزید و صبر کنید تا شروع به جوشیدن کند.
- ترکیب پودر کاکائو و شکر را به آب در حال جوش اضافه کنید.
- بعد از اینکه پودر کاکائو و آب کاملا باهم ترکیب شدند شیر رو اضافه کنید و روی حرارت متوسط به هم زدن ادامه دهید، دقت کنید شیر به جوش نیاید.
- بعد از اینکه هات چاکلت به دمای مورد نظر رسید، اون رو از روی شعله بردارید و داخل لیوان بریزید و نوش جان کنید.
قهوه فوری گلد اکوادور
براساس وزن از: تومان۱۱۰,۰۰۰ قهوه فوری برزیل گلد
براساس وزن از: تومان۹۹,۰۰۰ قهوه فوری هند کلاسیک
براساس وزن از: تومان۷۰,۰۰۰ اسپرسو فوری
براساس وزن از: تومان۶۵,۰۰۰هنگامی که میخواهید هات چاکلت خانگی را سرو کنید و داخل لیوان بریزید میتونید یکم وانیل به اندازه نوک قاشق به آن اضافه کنید. بنا به سلیقه به هات چاکلت ادویه‌های مختلف از جمله دارچین، جوزهندی و همچنین پودر نارگیل اضافه کنید تا لیوان هات چاکلتتون خوش عطر تر بشه و طعم خاص تری پیدا کنه.
روش دوم: پودر کاکائو و شکلات چیپسی
شکلات داغ باعث متفاوت شدن طعم هات چاکلت و شکلاتی تر شدن اون میشه. این هات چاکلت با ترکیب پودر کاکائو و شکلات چیپسی تهیه میشود.
مواد لازم برای دو نفر:
پودر کاکائو: 1 قاشق غذاخوری
شکر: 1 قاشق غذاخوری
شیر (ترجیحا پرچرب): 2 پیمانه
شکلات چیپسی: دو قاشق غذا خوری
طرز تهیه و نکات تهیه هات چاکلت خانگی با شکلات چیپسی
- شیر دلخواه را در ظرفی روی حرارت متوسط رو به پایین قرار دهید. (استفاده از شیر به جای آب، این هات چاکلت را خامه ای و خوش طعم می کند.)
- پودر کاکائو و شکر را داخل شیر بریزید و ترکیب کنید.
- پس از ترکیب شدن پودرکاکائو و شکر و گرم شدن شیر، شکلات چیپسی را به ترکیب اضافه کنید و هم بزنید تا در شیر ذوب شود.
- قبل از سرو کردن مقداری وانیل به هات چاکلت اضافه کنید و میل کنید.
برای غلیظ تر شدن هات چاکلت خانگی خود میتونید یک قاشق غذاخوری شکلات چیپسی بیشتر اضافه کنید. اگر هات چاکلت براتون خیلی شیرین هست، از شکلات چیپسی تلخ تر استفاده کنید. اگر به شکلات چیپسی دسترسی ندارید، میتونید از شکلات تخته ای استفاده کنید، به این صورت که شکلات تخته ای رو به قطعات خیلی کوچبک تقسیم کنید و به جای شکلات چیپسی استفاده کنید.
اگر میخواهید هات چاکلتتون خوش عطرتر و خوش طعم تر شود با توجه ذائقه‌تون میتونید دارچین و جوز هندی اضافه کنید. در بعضی از کشور ها مرسوم هست که بعد از تهیه هات چاکلت یک شات اسپرسو به آن اضافه میکنند.
مواد افزودنی و تاپینگ ها یک ایده خوشمزه برای تهیه هات چاکلت هست که در هر کشور مواد افزودنی مرسوم و به خصوص خودشون رو دارند.
مواد افزودنی پیشنهادی ما
- خامه زده شده
- مینی مارشمالو
- شکلات چیپسی
- سس کارامل
- دارچین
- سس شکلات
- قهوه فوری یا پودر اسپرسو
- نوتلا
- شیر خشک
انواع هات چاکلت در کشورهای مختلف
با یک لیوان هات چاکلت خود به سفر بروید. اگر به دنبال راهی جدید برای ترکیب نوشیدنی کلاسیک زمستانی هستید، فقط باید به کشورهای دیگر نگاه کنید. انواع مختلفی از هات چاکلت در سراسر جهان وجود دارد، اما این فهرست به شما کمک می‌کند تا اگر اهل آزمایش و خطا کردن هستید از این لیست استفاده کنید.
هات چاکلت مایان – مکزیک
منطقی است که با کشور مبدا هات چاکلت شروع کنیم: مکزیک. مایاها اولین فرهنگی بودند که از شکلات نوشیدنی درست کردند.
با این حال، بسیار متفاوت از نوشیدنی‌ای بود که امروز با آن آشنا هستیم.
این نوشیدنی سرد بود و در مهمانی ها سرو میشد.
بعد از مدتی مکزیکی ها یک نسخه تند از آن تهیه کردند که کمی فلفل چیلی به شکلات اضافه میکردند تا مثل بقیه غذاهای مکزیکی تند شود.
هات چاکلت بمبئی – هند
غذاهای هندی به دلیل استفاده زیاد از ادویه ها معروف هستند و هات چاکلت هندی نیز از این قاعده مستثنی نیست.
هات چاکلت بمبئی در واقع از شکلات سفید به عنوان پایه خود استفاده می کند که سپس با زنجبیل، دارچین، هل، میخک و دانه فلفل ترکیب میشود.
در آخر یک فنجان هات چاکلت و طعم‌دار است که تصور شما از نوشیدنی کلاسیک را به چالش می‌کشد.
شکلات پاریسی چاد – فرانسه
در این دستور پخت باید بالاترین کیفیت شکلات که حداقل 70 درصد کاکائو باشد، استفاده میشود.
شکلات با شیر کامل و خامه ترکیب می شود تا قوام غلیظی ایجاد کند. مقداری وانیل و شکر قهوه ای را برای شیرینی بیشتر اضافه کنید، و شما کاملاً لذت خواهید برد.
هات چاکلت کالدا – ایتالیا
شکلات داغ آنها مانند فرانسوی ها از خامه و شیر غلیظ تهیه میشود، اما بر خلاف فرانسوی ها، آنها با اضافه کردن نشاسته ذرت برای غلیظ شدن بیشتر مخلوط، یک مرحله اضافی را انجام می دهند.
نتیجه یک قوام پودینگ مانند است که هنوز هم حالت مایع خود را دارد.
لیوان خود را با مقداری خامه فرم گرفته و تکه های شکلات روی آن تزیین کنید و لذت ببرید.
هات چاکلت کلمبیایی با پنیر – کلمبیا
این آخرین نوع شکلات داغ برای کسانی است که می‌خواهند چیزی کاملاً جدید را امتحان کنند.
هات چاکلت کلمبیایی دارای یک ماده غیرمنتظره است: مکعب های پنیر. ترکیبات غذایی شیرین و شور .
هات چاکلت مورد نظر خودتون رو درست کنید و درآخر مکعب های پنیر را خرد کنید تا یک غافلگیری بزرگ رو ببینید!
5 دلیل برای اینکه هات چاکلت برای سلامتی شما خوب هست
1. کاکائو مغذی است
پودر کاکائو منبع خوبی از فیبر و آهن است. شکلات تلخ (70 تا 85 درصد مواد جامد کاکائو) حاوی کلسیم، منیزیم، فسفر، پتاسیم، ویتامین A و ویتامین K است.
2. کاکائو حاوی آنتی اکسیدان است
کاکائو سرشار از آنتی اکسیدان هایی است که به نام فلاونوئیدها شناخته می شوند.
فلاونوئیدها با فواید زیادی برای سلامتی، از کاهش التهاب گرفته تا تقویت سیستم ایمنی، مرتبط هستند. این آنتی اکسیدان ها با عمر طولانی تر، مدیریت وزن، پیشگیری از سرطان و موارد دیگر مرتبط هستند.
3. کاکائو باعث سلامت قلب می شود
اثرات کاکائو بر روی اثرات قلبی عروقی گسترده است و به طور کلی، خطر حمله قلبی و سکته مغزی را کاهش می دهد.
4. کاکائو به حافظه کمک می کند
مطالعه ای که در سال 2013 انجام شد که ارتباط بین نوشیدن هات چاکلت و تقویت حافظه را نشان داد که نشان می دهد نوشیدن دو فنجان در روز می تواند به جلوگیری از آلزایمر کمک کند.
5. کاکائو شما را خوشحال می‌کند
شکلات حاوی رازهای زیادی برای شادی است. نه تنها طعم آن لذیذ است، بلکه تأثیر مثبتی بر مغز شما دارد.
انتقال دهنده های عصبی خاصی را آزاد می کند که به شما احساس راحتی و شادی می دهد و حتی می‌تواند درد و استرس را کاهش دهد.
سوالات متداول
آیا هات چاکلت کافئین دارد؟
از اونجایی که پودر کاکائو شیرین نشده به طور طبیعی حاوی کافئین است، هات چاکلت دارای مقداری کافئین است که می تواند کمی انرژی شما را تقویت کند. یک وعده حاوی حدود 12 میلی گرم کافئین است. به عنوان مثال، یک فنجان قهوه سیاه دارای 95 میلی گرم کافئین و چای سیاه می تواند 25 تا 50 میلی گرم کافئین دارد.
چرا خامه فرم گرفته گاهی اوقات در نوشیدنی های گرم فرو می رود؟
خامه فرم گرفته باید انقدر زده شده باشد که قابل ریختن باشد اگر بیش از حد زده شده باشد بیشتر داخل نوشیدنی داغ فرو میرود.
نوشیدنی شما باید حداقل مقداری شکر داشته باشد. شکر حل شده کمک میکنه تا خامه فرم گرفته داخل هات چاکلت فرو نرود.
شیر کاکائو با هات چاکلت چه تفاوتی دارد؟
هات چاکلت همیشه باید با شکلات درست شود و شیر کاکائو فقط با پودر کاکائو درست می شود.
برای تهیه هات چاکلت از چه شکلاتی استفاده کنیم؟
در واقع بیشتر بستگی به ذائقه شما دارد، اگر شکلاتی با طعم نیمه شیرین یا دارک انتخاب کنید، شکلات داغی خواهید داشت که نه خیلی شیرین و نه خیلی تلخ است.
پیشنهاد محصول
قهوه فوری گلد اکوادور
براساس وزن از: تومان۱۱۰,۰۰۰ قهوه فوری برزیل گلد
براساس وزن از: تومان۹۹,۰۰۰ قهوه فوری هند کلاسیک
براساس وزن از: تومان۷۰,۰۰۰ اسپرسو فوری
براساس وزن از: تومان۶۵,۰۰۰امیدواریم شما با خواندن این مقاله، با خواص و انواع مختلف هات چاکلت خانگی آشنا شده باشید، سوالات و نظرات خودتون رو با ما در بخش کامنت در پایین همین صفحه به اشتراک بگذارید.
