درباره دانه قهوه

تفاوت های اساسی قهوه با چای

تفاوت قهوه با چای
لاگین کنید، دیدگاه بگذارید، کد تخفیف دریافت کنید!

برای بسیاری از مردم چای یا قهوه مراسم صبحگاهی به حساب می آید و معمولا بیشتر مردم روز خود را به یک فنجان قهوه یا چای شروع می کنند اما سوال اصلی این هست که کدام یک بهتر هست و در این مقاله تفاوت قهوه با چای را بررسی می کنیم و می بینیم کدام یک برنده این رقابت تنگاتنگ هستند.

تفاوت قهوه با چای را از 3 جنبه زیر بررسی می کنیم

  • کافئین
  • طعم
  • فواید
به طور کلی قهوه با چای، تفاوت اساسی بسیار زیادی دارند اما در این مقاله ما قصد داریم بهترین نوشیدنی را انتخاب کنیم و یک بار برای همیشه برنده رقابت این دو نوشیدنی محبوب رو انتخاب کنیم.

کافئین

معمولا وقتی حرف از تفاوت های اساسی قهوه با چای می شود، کافئین اولین چیزی هست که به فکر شما می رسد. کافئین دارای خواصی هست که باعث بهبود حافظه و همچنین افزایش شادابی می شود و خواب آلودگی را کاهش می دهد. طبقه تحقیقاتی که در سال 2021 انجام شد کافئین می تواند عملکردهای شناختی مانند یادگیری و حافظه را بهبود دهد. همانطور که می دانید و شنیده اید، قهوه دارای سطح کافئین بالاتری نسبت به چای هست اما در برگ های چای کافئین طبیعی تری نسبت به قهوه وجود دارد که باعث می شود چای سالم تر از قهوه باشد به شرطی که هیچ چاشنی در کارخانه به آن اضافه نشده باشد!! هیچ چاشنی ای…

اگر قهوه در دماهای بالا دم شود معمولا کافئین بیشتری را می تواند از دانه ها، استخراج و آزاد کند. از آنجایی که قهوه نسبت به چای در دمای پایین تری دم می کشد کافئین کمتری از برگ های آن آزاد می شود. قهوه همچنین دارای سطوح بالاتری از کافئین هست چونکه ما کل دانه را مصرف می کنیم. در مقابل، چای، برگ ها همراه با بخش قابل توجهی از کافئین طبیعی دور ریخته می شوند.

چای سبز دارای 28 میلی گرم کافئین در یک فنجان و چای سیاه دارای 47 میلی گرم کافئین در یک فنجان هستند. کافئین یک ماده انرژی بخش هست که به شما انرژی می بخشد و همچنین خواب آلودگی شما رو تا حدی از بین می برد. از آنجایی که کافئین خاصیت انرژی بخشی دارد، چای می تواند نوشیدنی بسیار خوبی برای شروع روز شما باشد.

متوسط کافئین موجود در یک فنجان قهوه، 96 میلی گرم است که این مقدار 2 برابر چای سیاه و 4 برابر چای سبز است بنابراین اگر دچار خواب آلودگی هستید و در طول روز خیلی احساس خستگی می کنید، قهوه نوشیدنی بهتری برای شروع روز و صبحانه می باشد.

البته در انواع قهوه عربیکا و ربوستا و حتی محصولات کشورهای مختلف میزان کافئین کاملا متفاوت است و حتی قهوه بدون کافئین نیز میتوان استفاده کرد.

بسیاری از چای ها دارای اسید امینه ای به نام ال تیانین هستند که به افزایش هوشیاری کمک میکند.  ال تیانین همچنین به کند کردن جذب کافئین به بدن شما کمک می کند. این به این معنی هست که شما با نوشیدن چای احساس آرامش بیشتری نسبت به قهوه می کنید. این اسید امینه همچنین به انتقال دهنده های عصبی را تحریک می کند و باعث کاهش اضطراب می شود.

اگر چه قهوه کافئین بیشتری نسبت به چای دارد اما از آنجایی که ترکیبات شیمیایی که چای کمتر هست معمولا دارای خواص آرام بخشی و افزایش تمرکز بیشتری از قهوه هست.

یکی از مهمترین و اساسی ترین تفاوت قهوه با چای، میزان کافئین این دو است. اگر به دنبال این هستد که سریع تر انرژی بگیرید و به کارهای روزمره خود برسید قهوه بهترین انتخاب برای شماست. اگر از خاصیت آرام بخشی چای لذت می برید، چای بهترین انتخاب برای شماست.

طعم

مهم نیست یک نوشیدنی چقدر فایده داشته داشته باشد تا زمانی که شما از طعم آن متنفر باشید نمیتونید از اون نوشیدنی لذت ببرید. مثلا دمنوش زنجبیل، نوشیدنی بسیار مفیدی هست اما تقریبا شما تا زمانی که مریض نشوید به سراغ آن نمی روید. درباره این موضوع یعنی چای و قهوه هم به این صورت است در ادامه درباره تفاوت اساسی طعم قهوه با چای صحبت خواهیم کرد.

به طور کلی هم قهوه هم چای دارای طعم های مختلفی هستند و تنوع بسیار زیادی دارند. قهوه در جهان بسیار محبوب تر و معروف تر از چای هست اما در ایران چای محبوبیت بیشتری دارد. محبوبیت قهوه با توجه به تنوع بسیار بیشتری که دارد روز به روز دارای افزایش هست.

flavor-wheel-eng
در بالا چرخه قهوه رو میتوانید ببینید.

چرخه بالا در واقع تنوع طعمی قهوه را نشان می دهد و این به این معنی هست شما هر سلیقه ای داشته باشید بازهم قهوه مورد علاقه شما قابل پیدا شدن هست. به عنوان مثال اگر شما از طعم بلوبری، هلو و حتی هندوانه لذت می برید می توانید قهوه مورد علاقه خودتون رو با این نوع طعم ها پیدا کنید. در نتیجه ممکن است که در ایران چای نسبت به قهوه محبوبیت بیشتری داشته باشد ولی هیچگاه نمی توان در تنوع طعم و عطر قهوه را شکست دهد آن هم به دلیل گستردگی و کشت قهوه در سراسر جهان هست. نکته بسیار جالبی که درباره چرخه قهوه وجود دارد اینهست که روز به روز درحال پیشرفت هست و دوست داران قهوه در سراسر جهان در حال گسترش این چرخه هستند.

به یاد داشته باشید اگر سعی کنید طعم تلخ قهوه یا چای سیاه را با انواع شیرین کننده یا یک تکه کیک از بین ببرید فقط باعث از بین رفتن خاصیت این نوشیدنی ها می شوید و همچنین به یک کابوس پرکالری تبدیل می شود.

فواید

چای و قهوه دارای فواید بسیار زیادی هستند اما با یکدیگر بسیار تفاوت دارند اگر به دنبال خاصیت و فواید هرکدام هستید ادامه مطلب را مطالعه کنید.

چای

  • پیشگیری از سرطان
  • کاهش وزن
  • محافظت از مغر
  • پیشگیری از بیماری های قلبی
پیشگیری از سرطان

به طور کلی چای، یک نوشیدنی مغذی است. یکی از مهمترین فواید چای برای سلامتی، از بین بردن برخی سلول های سرطانی و پیشگیری از آن است. این نوشیدنی دلپذیر دارای مقادیر زیادی آنتی اکسیدان است. آنتی اکسیدان، مولکول های مفیدی هستند که از بدن دربرابر رادیکال های آزاد محافظت می کنند در نتیجه آنتی اکسیدان باعث جلوگیری سرطان و آسیب به قلب می شود.

چای سبز و چای سیاه هر دو دارای مقادیر زیادی آنتی اکسیدان هستند همچنین دمنوش های نعناع و بابونه هم دارای مقادیر کمی آنتی اکسیدان هستند.

آنتی اکسیدان، تئوفلاوین ها و کاتچین های موجود در چای برای آلزایمر باعث محافظت از مغز در برابر بیماری و تحلیل رفتن می شوند و می توان گفت که خاصیت ضد التهابی دارند.
کاهش وزن

چای سبز به همراه بسیاری از چای های دیگر، توانایی تسریع متابولیسم و ​​افزایش چربی سوزی را دارد. یکی از تحقیقات نشان داده است که نوشیدن 4 فنجان چای در روز منجر به کاهش قابل توجه وزن و سایز کمر در طول یک دور 8 هفته می شود.

محافظت از مغز

افرادی که به طور منظم چای می نوشند کمتر در معرض ابتلا به بیماری های عصبی مانند بیماری آلزایمر و پارکینسون هستند. یکی از تحقیقات نشان داده است که چای سبز باعث بهبود یادآوری و حفظ حافظه می شود.

پیشگیری از بیماری های قلبی

تحقیقات نشان داده است که چای باعث کاهش کلسترول می شود. بعضی از چای ها همچنین می توانند به کاهش فشار خون بالا و بهبود گردش خون کمک کرده و احتمال لخته شدن خون و حملات قلبی را کاهش دهند. کارشناسان می گویند سه تا شش فنجان چای در روز می تواند به تنظیم فشار خون و جلوگیری از مشکلات قلبی کمک کند. مطالعات مختلف نشان داده است که افرادی که چای می‌نوشند کمتر به سرطان پوست، سینه و پروستات مبتلا می‌شوند.

همانطور که می دانید بیش از 100 نوع چای مختلف در جهان وجود دارد که هر کدام خواص مختلفی دارند مواردی که در بالا ذکر شده چکیده و خلاصه شده فواید چای های مختلف بود. برای اینکه متوجه بشید هر چای چه خاصیتی دارد باید بیشتر تحقیق کنید.

قهوه

  • پیشگیری از سرطان و آلزایمر
  • پیشگیری از دیابت نوع 2
  • عملکرد بدنی را افزایش می دهد
  • پیشگیری از سرما خوردگی
  • تسریع چربی سوزی
  • تقویت ذهن و حافظه و موارد دیگر…
پیشگیری از سرطان و آلزایمر

قهوه هم مانند چای دارای خواص آنتی اکسیدان بسیار زیادی هست و باعث جلوگیری از سرطان و بیماری قلبی می باشد. قهوه دارای اسید کلروژنیک هست که دارای خواص ضد التهابی و محافظت کننده  سلول های عصبی هست که می تواند باعث جلوگیری از بیماری های مزمن شود. در واقع نوشیدن قهوه خطر ابتلا به آلزایمر و زوال عقل را به شدت کاهش می دهد.

آژانس بین المللی تحقیقات سرطان WHO، اخیراً قهوه را از لیست مواد مشکوک سرطان زا حذف کرده است و برخی تحقیقات نشان می دهد که می تواند به جلوگیری از عود سرطان روده بزرگ پس از درمان کمک کند. مطالعات دیگر نشان می دهد که نوشیدن قهوه ممکن است از بیماری آلزایمر و پارکینسون جلوگیری کند.

پیشگیری از دیابت نوع 2

نوشیدن روزانه قهوه می تواند به پیشگیری از بیماری های جدی مانند دیابت نوع 2 کمک کند. محققان متوجه شده اند که کافئین موجود در قهوه به مهار مقاومت به انسولین کمک می کند.

محققان در دانشگاه هاروارد برای بررسی تاثیر قهوه بر دیابت نوع 2 بیش از 100،000 نفر را به مدت 20 سال مورد بررسی قرار داده اند و با تمرکز بر یک دوره چهار ساله در آنها دریافتند خطر ابتلا به بیماری دیابت نوع 2 در افرادی که بیش از یک فنجان قهوه در روز مصرف می کنند 11 درصد کاهش می یابد و این کاهش برای کسانی که در روز 3 الی 4 فنجان قهوه مصرف می کنند به 24 درصد می رسد.

البته تمام این حواص و فواید تا زمانی هستند که شما به قهوه خود شکر زیادی اضافه نکنید و در مصرف آن زیاده روی نکنید.
عملکرد بدنی را افزایش می دهد

کافئین سطح اپی نفرین یا آدرنالین را در خون شما افزایش می دهد. این به این معنی هست که پاسخ سریع تری نسبت به فعالیت های بدنی دارید به طور خلاصه چربی سوزی شما افزایش پیدا می کند. مطالعات نشان داده است که کافئین می تواند عملکرد فیزیکی را به طور متوسط ​​12 درصد افزایش دهد.

پیشگیری از سرما خوردگی

قهوه حاوی ویتامین های طبیعی B و ترکیباتی مانند منگنز و پتاسیم است. این مواد مغذی به حمایت از عملکرد اندام ها و مبارزه با سرماخوردگی و ویروس ها کمک می کنند. در واقع، قهوه حاوی 11 درصد از مقدار توصیه شده روزانه ویتامین B است.

تسریع چربی سوزی

کافئین موجود در قهوه باعث افزایش متابولیسم بدن می شود و همین مورد باعث افزایش انرژی و همچنین چربی سوزی می شود. اگر قبل از باشگاه و فعالیت ورزشی قهوه بنوشید متوجه اثرات فوق العاده آن خواهید شد. قهوه بهترین نوشیدنی برای قبل از باشگاه هست انرژی شما رو به طرز فوق العاده ای افزایش می دهد و همچنین چربی سوزی شما رو تا حد فوق العاده ای بالا می برد. اگر در هنگام فعالیت ورزشی احساس خستگی می کنید قهوه رو قبل از فعالیتتون حتما انتخاب کنید.

همانطور که چای بیش از 100 نوع مختلف دارد، قهوه هم دارای انواع مختلفی هست که هر کدام کافئین و خاصیت چربی سوزی متفاوتی دارند.

آنتی اکسیدان کدام یک بیشتر است؟

هم قهوه هم چای دارای ترکیبات شیمیایی هستند که ممکن است خطر ابتلا به سرطان و بیماری های قلبی را کاهش دهند. تحقیقات نشان می دهند که به طور کلی قهوه آنتی اکسیدان بیشتری نسبت به چای دارد.

یک مطالعه در سال 2013 نشان داد که قهوه حاوی آنتی اکسیدان بیشتری نسبت به چای، شکلات داغ و شراب قرمز است. آنتی اکسیدان های رایج در قهوه عبارتند از اسیدهای کلروژنیک، فرولیک، کافئیک و غیره . برخی از کارشناسان حتی کافئین را یک آنتی اکسیدان می دانند.

یکی از ترکیبات شیمیایی چای به نام کاتچین، یک آنتی اکسیدان با خواص ضدالتهابی است. مصرف آنتی اکسیدان به شکل قهوه یا چای باعث پیشگیری از بیماری هایی مانند سکته مغزی، سرطان، دیابت و بیماری قلبی می شود.

تفاوت قهوه با چای
فقط به خاطر داشته باشید که اگر به خاطر خواص آنتی اکسیدانی چای یا قهوه آن ها را می نوشید، حتما مصرف آن ها را در حد تعادل نگه دارید.  زیرا مصرف بیش از چهار یا پنج فنجان در روز می تواند خطرات سلامتی ناشی از مصرف بیش از حد کافئین را به همراه داشته باشد.

چای، نوشیدنی جذاب ولی پر ضرر

همانطور که در بالا ذکر شد قهوه و چای دارای فواید بسیار زیادی هستند اما تمامی خواصی که در بالا گفته شد تمامی برای چای های طبیعی بودند. بیشتر چای هایی که ما می نوشیم اغلب به صورت صنعتی تولید می شوند و همین باعث می شود که تمامی فواید چای از بین برود و فقط به یک نوشیدنی کافئین دار بدون خاصیت تبدیل شود اما قهوه اینطور نیست، قهوه کاملا به طور طبیعی تولید می شود و همین مورد باعث می شود که خواص و فواید قهوه بسیار بیشتر از چای باشد. قهوه تازه دانه آسیاب شده قهوه است که امکان هیچ گونه دستکاری صنعتی در آن وجود ندارد.

نکته مهم:

این نوشیدنی برای آن دسته از افرادی که مشکلات معده دارند خطرساز می باشد و به سیستم گوارشی آنها آسیب وارد می کند. افرادی که معده حساس دارند نباید از نوشیدنی چای استفاده کنند. در واقع باید به خوبی بدانید که هر فردی بنابر شرایط جسمی خود باید مشکلات به وجود آمده درون بدن جلوگیری نماید و تنها آن دسته از نوشیدنی هایی که برای معده ضرر ندارد را میل کند.

علاوه بر موارد بالا به مضرات چای مثل، کم خونی، سردرد و سرگیجه، چرب شدن کبد و خشکی پوست می توان اشاره کرد

لکه دار شدن دندان

هم قهوه هم چای به این معروف هستند که باعث تیره و زرد شدن دندان می شوند اما کدام یک بدتر است؟

اکثر دندان پزشکان معتقدند که رنگدانه های چای بیشتر از قهوه به دندان می چسبند. در نتیجه اگر لمینت یا کامپوزیت کرده اید یا می خواهید دندان های سفیدی داشته باشید قهوه انتخاب مناسب تری برای شماست.

اگر به دنبال لبخندی زیبا هستید از نوشیدن بیش از اندازه چای و قهوه خودداری کنید و مصرف چای را به حداقل برسانید چون رنگدانه های موجود در آن به دندان ها می چسبد و باعث زرد شدن آن ها می شود

چای یا قهوه؟ کدام یک برای صبحانه بهتر هست؟

این بحث مثل هر دو نوشیدنی، بسیار قدیمی است. این دو نوشیدنی در سراسر دنیا بسیار محبوب هستند و معمولا در وعده صبحانه نوشیده می شوند. برای هر دو نوشیدنی طرز تهیه مختلفی وجود دارد. و هر شخص سلیقه خودش را برای نوشیدن دارد. بعضی ها چای تلخ دوست دارند بعضی ها چای باشیر. بعضی ها قهوه را تلخ دوست دارند، بعضی ها با خامه و شیر.

هر دوی این نوشیدنی ها محرک های صبحگاهی اعتیاد آور هستند و علاقه مندان به چای و قهوه هرگز نمی خواهند نوشیدنی مورد علاقه خود را با هر چیز دیگری در صبح عوض کنند. اما این سوال باقی می ماند که کدام نوشیدنی به عنوان نوشیدنی صبحگاهی برای شما بهتر و سالم تر است؟

همه ما می دونیم که مصرف کافئین بیش از حد برای سلامتی مضر است. نوشیدن بیش از حد کافئین در روز می تواند باعث تعدادی از مشکلات از جمله عصبی بودن، اضطراب، تحریک پذیری، ناراحتی معده و گاز و حتی ضربان قلب نامنظم شود. بنابراین، اکثر متخصصان سلامت به شما می گویند که از کافئین اضافی خودداری کنید.

چای و قهوه هر دو دارای مزایا و معایب خاص خود هستند. به طور کلی، مصرف چای و قهوه بدون شیر و بدون شکر سالم تر هستند. قهوه کافئین بیشتری نسبت به چای سیاه دارد. چای حدودا 55 میلی گرم کافئین در یک لیوان دارد در صورتی که قهوه حدودا دو برابر این مقدار یعنی 100 میلی گرم در یک لیوان کافئین دارد. بنابراین اگر به کافئین حساسیت دارید یا مشکلات معده دارید، باید به جای قهوه، چای سیاه بنوشید.

coffee-vs-tea
در نتیجه بسته به سلیقه خودتون می تونید انتخاب کنید کدام یک رو بنوشید. اگر به دنبال انرژی دادن سریع به بدن خود برای یک صبح کاری پرتلاطم هستید، قهوه بیشتر از چای می تواند به شما کمک کند. اما اگر به یک کافئین نیاز دارید که به شما آرامش دهد و بدنتان را با آنتی اکسیدان های شفابخش تامین کند، به سراغ چای سیاه بروید.

نتیجه گیری: تفاوت قهوه با چای

هم قهوه هم چای فواید بسیار زیادی دارند که در نهایت انتخاب نهایی باشماست. اگر قهوه یا چای دوست دارید به نوشیدن آن ها ادامه بدید هرکدام فواید خاص خودشون رو دارند.

اگر می خواهید مصرف روزانه کافئین خود را کاهش بدید، چای یک انتخاب فوق العاده برای شماست. دلیلش هم این هست که شما می توانید 2 الی 3 فنجان چای در روز بنوشید ولی همچنان به اندازه یک فنجان قهوه کافئین دریافت نکرده باشید. نوشیدن چای همچنین به لطف ترکیبات دیگر به غیر از کافئین، که عوارض جانبی کمتری در کاهش انرژی دارد، به افزایش انرژی کمک می کند.

هنگامی که به دنبال افزایش انرژی هستید، هر دو نوشیدنی انتخاب های سالمی هستند. فقط به خاطر داشته باشید که مصرف قهوه خود را به یک یا دو فنجان در روز محدود کنید تا از عوارض جانبی جلوگیری کنید. برای چای، می توانید 4 تا 5 فنجان در روز بدون عوارض جانبی منفی کافئین بنوشید.

اگر به دنبال انرژی دادن سریع به بدن خود برای یک صبح کاری پرتلاطم هستید، قهوه بیشتر از چای می تواند به شما کمک کند. اما اگر به یک کافئین نیاز دارید که به شما آرامش دهد و بدنتان را با آنتی اکسیدان های شفابخش تامین کند، به سراغ چای سیاه بروید.

خب ما تا اینجا گفتیم که نوشیدن قهوه یا چای بستگی به خود شخص داره ولی ما باید در این مقاله برنده بازی رو معرفی کنیم پس با ما همراه باشید.

احتمالا از ابتدای مقاله منتظر انتخاب بنده این رقابت تنگاتنگ بودید این نتیجه گیری از همه جنبه های بررسی شده و دلیل انتخاب هم گفته خواهد شد.

برنده این رقابت: قهوه

از آنجایی که معمولا از نوشیدن قهوه بخاطر کافئین و چربی سوزی بالای اون لذت می بریم پس برنده این بازی قهوه است. درسته که کافئین به اندازه کافی در چای وجود دارد ولی هیچگاه به سرعت عمل قهوه نمیرسد. تصور کنید روز خسته کننده ای رو می گذرونید و خواب آلود هستید و دوست دارید سریع تر خواب آلودگی شما رفع بشه تا بتونید به کارهای روزمرتون برسید قطعا قهوه انتخاب مناسب تری برای شماست.

اگر دندان هایتان را لمینت یا کامپوزیت کرده اید یا به زیبایی دندان های خودتون اهمیت می دهید پیشنهاد می کنیم قهوه بنوشید چون که رنگ دانه های موجود در قهوه نسبت به چای کمتر به دندان های شما می چسبد و باعث زرد شدن آن ها می شود.

همانطور که در بالا گفتیم درکنار رفع خستگی و خواب آلودگی، قهوه دارای فواید بسیار زیادی برای سلامتی  هم هست. از اونجایی که قهوه دارای ویتامین های زیادی هست و باعث چربی سوزی می شود معمولا برای استفاده روزمره دو الی سه فنجان، قهوه انتخاب منطقی تری می باشد. یکی از مهم ترین تفاوت های قهوه با چای، بیشتر بودن خاصیت چربی سوزی قهوه است.

برای ابزار هایی مانند کمکس و وی 60 و دیگر ابزار های موج سوم قهوه های عربیکای مرغوب اسیدیته دار پیشنهاد میشود، البته قهوه سلیقه است، میتوانید از فروشگاه کافی استور خرید قهوه را به صورت اینترنتی انجام دهید.

قهوه به دلیل تنوع عطری و طعمی که دارد بسیار مورد استقبال مردم جهان است و در اسران این صنعت رو به پیشرفت هست و روز به روز محبوب تر می شود به طور کلی همانطور که در چرخه طعمی قهوه مشاهده کردید، تنوع طعمی قهوه نسبت به چای بسیار بیشتر هست و می توان گفت که برای هر سلیقه ای قهوه مناسبی وجود دارد.

علاوه بر موارد بالا می توان به خاصبت و فواید بیشتر قهوه نسبت به چای اضافه کرد از آنجایی که بیشتر به روش صنعتی تولید می شود، چای به یک نوشیدنی بی خاصیت ولی پر ضرر تبدیل می شود. از مضرات آن می توان به سردرد و همچنین به چرب شدن کبد اشاره کرد.

سخن پایانی

در این مقاله تفاوت اساسی قهوه با چای را بررسی کردیم و در آخر برنده رقابت رو معرفی کردیم. امیدواریم از خواندن این مقاله لذت برده باشید. ممنون که تا به انتها این مقاله همراه ما بودید، شما می‌توانید سوالات، نظرات و پیشنهادات خودتون رو با ما به اشتراک گذاشته و امتیاز کافی کلاب نیز دریافت نمایید.

منبع: wellandgood

پیشنهاد هوشمند قهوه
کافی استور را در اینستاگرام فالو کنید
5/5 - (1 امتیاز)

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *