هات چاکلت چیست؟ طرز تهیه هات چاکلت خانگی (شکلات داغ)
مطمئناً میتونید شکلات داغ یا هات چاکلت به انگلیسی (Hot Chocolate) رو از کافی‌شاپ یا سوپرمارکت‌ها با انواع برندهای مختلف تهیه کنید. ولی آیا میدونستید که روش درست کردن هات چاکلت خانگی با هزینه کمتر فقط 5 دقیقه طول میکشه؟
همونطور که اشاره شد طرز تهیه شکلات داغ (آموزش هات چاکلت) بسیار ساده است. در عین حال پودر هات چاکلت کافی استور هرچیزی که یک هات چاکلت داغ باید داشته باشه رو داره. در این مقاله ما قصد داریم طرز تهیه هات چاکلت خانگی به روش‌های مختلف، با موادی که تقریبا در دسترس بیشتر ما هست رو بهتون معرفی کنیم.
فهرست محتوا
هات چاکلت چیست؟
هات چاکلت در واقع یک مدل غلیظ از شیر کاکائو است. این نوشیدنی جذاب دارای شکلات ریز خرد شده، چیپس شکلات و یا حتی شکلات سفید است. می‌توان آن را با آب درست کرد اما برای بهترین شکلات داغ ترجیحاً از شیر داغ (و ترجیحاً مجدد پرچرب) استفاده کنید. علاوه بر اون افزودن طعم دهنده هایی مثل دارچین و وانیل نیز بسیار محبوب هستند.
نکته دیگر درباره پودر هات چاکلت وجود دارد این است که این نوشیدنی معمولا نسبت به شیر کاکائو شکر افزوده کمتری دارد بخاطر اینکه داخل شکلات های خرد شده از قبل شکر وجود دارد. اگر به دنبال تهیه نوشیدنی‌های کاکائویی درجه یک هستید، محصولات زیر بهترین انتخاب خواهند بود.
طرز تهیه هات چاکلت
هات چاکلت یا شکلات داغ یکی از خوشمزه‌ترین نوشیدنی‌های گرم است که می‌توان آن را با روش‌های مختلف و با توجه به سلیقه شخصی تهیه کرد. در ادامه به چند روش ساده و جذاب برای تهیه هات چاکلت اشاره می‌کنیم که هر کدام طعمی متفاوت و منحصربه‌فرد را ارائه می‌دهند.
طرز تهیه هات چاکلت با پودر کاکائو
مواد لازم برای دو نفر
پودر کاکائو: 3 قاشق غذاخوری
شکر: 3 قاشق غذاخوری
شیر(ترجیحا پرچرب): یک و نیم پیمانه
آب: نصف پیمانه
طرز تهیه و نکات تهیه هات چاکلت خانگی با پودر کاکائو
- پودرکاکائو و شکر را ترکیب کنید.
- آب را داخل یک ظرف متوسط بریزید و صبر کنید تا شروع به جوشیدن کند.
- ترکیب پودر کاکائو و شکر را به آب در حال جوش اضافه کنید.
- بعد از اینکه پودر کاکائو و آب کاملا باهم ترکیب شدند شیر رو اضافه کنید و روی حرارت متوسط به هم زدن ادامه دهید، دقت کنید شیر به جوش نیاید.
- بعد از اینکه هات چاکلت به دمای مورد نظر رسید، اون رو از روی شعله بردارید و داخل لیوان بریزید و نوش جان کنید.
هنگامی که می خواهید هات چاکلت خانگی را سرو کنید و داخل لیوان بریزید میتونید یک وانیل به اندازه نوک قاشق به آن اضافه کنید. بنا به سلیقه به هات چاکلت ادویه های مختلف از جمله دارچین، جوزهندی و همچنین پودر نارگیل اضافه کنید تا لیوان هات چاکلتتون خوش عطر تر بشه و طعم خاص تری پیداکنه.
برای تهیه یک کاپوچینوی خوش‌طعم و حرفه‌ای در خانه، کافی است از مقاله طرز تهیه کاپوچینو از کافی استور استفاده کنید!
از هات چاکلت‌های رقیق و بی طعم خسته شده‌اید؟ میخواهید علاوه بر شکلات بتوانید از افزودنی‌های جذاب دیگر در نوشیدنی خود استفاده کنید؟ به محصولات زیر نگاهی بیاندازید. می‌توانید با استفاده از پودر شکلات باکیفیت و سایر افزودنی‌های دلخواه خودتان یک لیوان هات چاکلت بی‌نظیر بسازید!
طرز تهیه هات چاکلت با پودر کاکائو و شکلات چیپسی
شکلات داغ باعث متفاوت شدن طعم هات چاکلت و شکلاتی تر شدن اون میشه. این هات چاکلت با ترکیب پودر کاکائو و شکلات چیپسی تهیه میشود.
مواد لازم برای دو نفر:
پودر کاکائو: 1 قاشق غذاخوری
شکر: 1 قاشق غذاخوری
شیر (ترجیحا پرچرب): 2 پیمانه
شکلات چیپسی: دو قاشق غذا خوری
طرز تهیه و نکات تهیه هات چاکلت خانگی با شکلات چیپسی
- شیر دلخواه را در ظرفی روی حرارت متوسط رو به پایین قرار دهید. (استفاده از شیر به جای آب، این هات چاکلت را خامه ای و خوش طعم می کند.)
- پودر کاکائو و شکر را داخل شیر بریزید و ترکیب کنید.
- پس از ترکیب شدن پودرکاکائو و شکر و گرم شدن شیر، شکلات چیپسی را به ترکیب اضافه کنید و هم بزنید تا در شیر ذوب شود.
- قبل از سرو کردن مقداری وانیل به هات چاکلت اضافه کنید و میل کنید.
برای غلیظ تر شدن هات چاکلت خانگی خود میتونید یک قاشق غذاخوری شکلات چیپسی بیشتر اضافه کنید. اگر هات چاکلت براتون خیلی شیرین هست، از شکلات چیپسی تلخ تر استفاده و یا شکر را حذف کنید. همچنین به شکلات چیپسی اگر دسترسی ندارید، میتونید از شکلات تخته ای استفاده کنید، به این صورت که شکلات تخته ای رو به قطعات خیلی کوچک تقسیم و به جای شکلات چیپسی استفاده کنید.
اگر میخواهید هات چاکلت شما خوش عطرتر و خوش طعم تر شود با توجه ذائقه‌تون میتونید دارچین و جوز هندی اضافه کنید. در بعضی از کشور ها مرسوم هست که بعد از تهیه هات چاکلت یک شات اسپرسو به آن اضافه میکنند.
مواد افزودنی و تاپینگ ها یک ایده خوشمزه برای تهیه هات چاکلت هست که در هر کشور مواد افزودنی مرسوم و به خصوص خودشون رو دارند.
مواد افزودنی پیشنهادی ما
- خامه زده شده
- مینی مارشمالو
- شکلات چیپسی
- سس کارامل
- سس شکلات
- دارچین
- قهوه فوری یا پودر اسپرسو
- نوتلا
- شیر خشک
جدول ارزش غذایی و کالری هات چاکلت (در هر 100 میلی لیتر)
| ترکیبات | مقدار در هر لیوان(200 میلی لیتر) |
| کالری | 180-220 کیلوکالری |
| چربی کل | 8-10 گرم |
| چربی اشباع | 4-6 گرم |
| کربوهیدرات | 25-30 گرم |
| شکر | 15-18 گرم |
| پروتئین | 2-4 گرم |
| فیبر | 1-2 گرم |
| کافئین | 5-10 میلی گرم |
ترکیبات هات چاکلت
هات چاکلت کافی استور از چه موادی تشکیل شده است؟ شکلات داغ فروشگاه اینترنتی کافی استور از ترکیب پودر کاکائو، پودر شیر غیر لبنی (کافی میت) و شکر تشکیل شده است.
طرز تهیه هات چاکلت با پودر هات چاکلت
اگر به‌دنبال یک روش ساده و سریع برای تهیه هات چاکلت خوشمزه و غلیظ هستید، استفاده از پودر هات چاکلت آماده گزینه‌ای ایده‌آل است. این روش به شما امکان می‌دهد در کمترین زمان ممکن، یک نوشیدنی گرم و لذیذ داشته باشید.
مواد لازم برای تهیه هات چاکلت آماده:
پودر هات چاکلت آماده: 1 الی 2 قاشق غذاخوری (بسته به میزان غلظت دلخواه)
شیر یا آب گرم: 1 لیوان (حدود 200 میلی‌لیتر)
خامه یا مارشمالو (اختیاری): برای تزئین
طرز تهیه هات چاکلت غلیظ با پودر آماده
گرم کردن مایع پایه: اگر میخواهید هات چاکلت شما خامه‌ای و غلیظ‌تر باشد، از شیر داغ به عنوان تهیه پودر هات چاکلت با شیر استفاده کنید. اما در صورتی‌که کالری کمتری میخواهید، می‌توانید آب داغ را جایگزین کنید.
اضافه کردن پودر هات چاکلت: پودر هات چاکلت را در یک لیوان یا فنجان بریزید
شیر یا آب داغ را به‌آرامی روی آن بریزید و همزمان با قاشق یا همزن دستی مخلوط کنید.
هم زدن تا حل شدن کامل: برای داشتن یک بافت یکدست، ترکیب را خوب هم بزنید تا پودر هات چاکلت کاملاً در شیر یا آب حل شود و کف کند. ضمنا می‌توانید از همزن برقی یا فرنچ پرس برای ایجاد کف بیشتر استفاده کنید
تزئین و سرو: در صورت تمایل، مقداری خامه فرم‌گرفته روی نوشیدنی اضافه کنید.
مارشمالو، پودر دارچین یا پودر کاکائو نیز می‌تواند طعم خاص‌تری به هات چاکلت شما بدهد.
اگر دوست دارید هات چاکلت شما شیرین‌تر باشد، می‌توانید مقدار کمی شکر یا عسل اضافه کنید.
برای طعم‌های متنوع می‌توانید مقداری دارچین، وانیل یا حتی فندق خردشده روی آن بریزید.
اگر هات چاکلت غلیظ‌تر میخواهید، مقدار پودر هات چاکلت را افزایش دهید یا مقداری شکلات تخته‌ای ذوب‌شده به آن اضافه کنید.
طرز تهیه هات چاکلت با شیر
اگر به‌دنبال یک هات چاکلت خامه‌ای و خوش‌طعم هستید، استفاده از شیر به جای آب، بهترین گزینه است. برای تهیه این نوشیدنی، کافی است 200 میلی‌لیتر شیر پرچرب را در قابلمه‌ای کوچک گرم کنید و سپس 2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو یا شکلات تخته‌ای رنده‌شده را به آن اضافه کنید. با هم زدن مداوم، شکلات را کاملاً در شیر حل کنید و برای طعم بهتر، 1 قاشق چای‌خوری شکر یا عسل به آن بیفزایید. بعد از چند دقیقه که هات چاکلت به غلظت دلخواه رسید، آن را در فنجان ریخته و در صورت تمایل با خامه، پودر دارچین یا مارشمالو تزئین کنید. این روش باعث میشود هات چاکلت شما بافت کرمی، طعمی غنی و طعمی فوق‌العاده خوشایند داشته باشد.
تهیه هات چاکلت با دستگاه
اگر در خانه دستگاه اسپرسوساز دارید، می‌توانید از آن برای تهیه یک هات چاکلت حرفه‌ای با فوم شیر استفاده کنید.
مواد لازم:
شکلات تخته‌ای یا پودر هات چاکلت: 30 گرم
شیر: 200 میلی‌لیتر
مراحل تهیه:
- شکلات تخته‌ای یا پودر هات چاکلت را در فنجان بریزید.
- با استفاده از نازل بخار اسپرسوساز، شیر را فوم‌گیری کنید.
- شیر داغ و فوم‌دار را روی شکلات بریزید و به آرامی هم بزنید تا کاملاً ترکیب شود.
این روش باعث ایجاد بافت خامه‌ای و کف‌دار در هات چاکلت میشود که آن را حرفه‌ای‌تر می‌کند.
انواع هات چاکلت در کشورهای مختلف
با یک لیوان هات چاکلت خود به سفر بروید. اگر به دنبال راهی جدید برای ترکیب نوشیدنی کلاسیک زمستانی هستید، فقط باید به کشورهای دیگر نگاهی کنید. انواع مختلفی از هات چاکلت در سراسر جهان وجود دارد، اما این فهرست به شما کمک می‌کند تا اگر اهل آزمایش و خطا کردن هستید از این لیست استفاده نمایید.
هات چاکلت مایان – مکزیک
منطقی است که با کشور مبدا هات چاکلت شروع کنیم: مکزیک. مایا اولین فرهنگی بود که از شکلات نوشیدنی درست کرد.
با این حال، بسیار متفاوت از نوشیدنی‌ای بود که امروز با آن آشنا هستیم.
این نوشیدنی سرد بود و در مهمانی ها سرو میشد.
بعد از مدتی مکزیکی ها یک نسخه تند از آن تهیه کردند که کمی فلفل چیلی به شکلات اضافه میشد تا مثل بقیه غذاهای مکزیکی تند شود.
هات چاکلت بمبئی – هند
غذاهای هندی به دلیل استفاده زیاد از ادویه ها معروف هستند و هات چاکلت هندی نیز از این قاعده مستثنی نیست.
هات چاکلت بمبئی در واقع از شکلات سفید به عنوان پایه خود استفاده می کند که سپس با زنجبیل، دارچین، هل، میخک و دانه فلفل ترکیب میشود.
در آخر یک فنجان هات چاکلت طعم‌دار است که تصور شما از نوشیدنی کلاسیک را به چالش می‌کشد.
شکلات پاریسی چاد – فرانسه
در این دستور باید بالاترین کیفیت شکلات که حداقل 70 درصد کاکائو باشد، استفاده شود.
شکلات با شیر کامل و خامه ترکیب می شود تا قوام غلیظی ایجاد کند. مقداری وانیل و شکر قهوه ای را برای شیرینی بیشتر اضافه میشود تا بهترین طعم ممکن بدست آید.
هات چاکلت کالدا – ایتالیا
شکلات داغ آنها مانند فرانسوی ها از خامه و شیر غلیظ تهیه میشود، اما بر خلاف فرانسوی ها، آنها با اضافه کردن نشاسته ذرت برای غلیظ شدن بیشتر مخلوط، یک مرحله اضافی را انجام می دهند.
نتیجه یک قوام پودینگ مانند است که هنوز هم حالت مایع خود را دارد.
لیوان خود را با مقداری خامه فرم گرفته و تکه های شکلات روی آن تزیین کنید و لذت ببرید.
هات چاکلت کلمبیایی با پنیر – کلمبیا
این آخرین نوع شکلات داغ برای کسانی است که می‌خواهند چیزی کاملاً جدید را امتحان کنند.
هات چاکلت کلمبیایی دارای یک ماده غیرمنتظره است: مکعب های پنیر. ترکیبات غذایی شیرین و شور در بسیاری از نقاط جهان طرفداران خاص خود را دارد.
هات چاکلت مورد نظر خودتون رو درست کنید و درآخر پنیر (ترجیحاً خامه‌ای) را اضافه کنید تا یک غافلگیری بزرگ رو ببینید! احتمالا طعمی شبیه به چیزکیک شکلاتی احساس خواهید کرد. 😋
فواید هات چاکلت
هات چاکلت یا شکلات داغ، نوشیدنی محبوبی است که علاوه بر طعم دلپذیرش، فواید زیادی برای سلامتی دارد. این نوشیدنی خوشمزه به دلیل ترکیب کاکائو با شیر و دیگر مواد مغذی، می‌تواند انرژی‌زا، آرامش‌بخش و ضد افسردگی باشد. همچنین، هات چاکلت به خاطر داشتن آنتی‌اکسیدان‌ها و خواص ضد التهابی، می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن، بهبود سلامت قلب و حتی تقویت حافظه کمک کند. در ادامه، به بررسی برخی از فواید سلامتی هات چاکلت خواهیم پرداخت.
1. کاکائو مغذی است
کاکائو منبع خوبی از فیبر و آهن است. شکلات تلخ (70 تا 85 درصد کاکائو) حاوی کلسیم، منیزیم، فسفر، پتاسیم، ویتامین A و ویتامین K است.
2. کاکائو حاوی آنتی اکسیدان است
کاکائو سرشار از آنتی اکسیدان هایی است که به نام فلاونوئیدها شناخته می شوند.
فلاونوئیدها با فواید زیاد سلامتی، از کاهش التهاب گرفته تا تقویت سیستم ایمنی، برای ما اهمیت پیدا میکنند. این آنتی اکسیدان ها با عمر طولانی تر، مدیریت وزن، پیشگیری از سرطان و موارد دیگر مرتبط هستند.
3. کاکائو باعث سلامت قلب می شود
اثرات کاکائو بر روی اثرات قلبی عروقی گسترده است و به طور کلی، خطر حمله قلبی و سکته مغزی را کاهش می دهد.
4. کاکائو به حافظه کمک می کند
مطالعه ای که در سال 2013 انجام شد که ارتباط بین نوشیدن هات چاکلت و تقویت حافظه را نشان می‌دهد. در واقع نوشیدن دو فنجان در روز می تواند به جلوگیری از آلزایمر کمک کند.
5. کاکائو شما را خوشحال می‌کند
شکلات حاوی رازهای زیادی برای شادی است. نه تنها طعم آن لذیذ است، بلکه تأثیر مثبتی بر مغز شما دارد.
انتقال دهنده های عصبی خاصی را آزاد می کند که به شما احساس راحتی و شادی می دهد و حتی می‌تواند درد و استرس را کاهش دهد.
هات چاکلت چاق می‌کند؟ خواص هات چاکلت برای چاقی
همان‌طور که قبلا گفتیم هات چاکلت معمولاً از ترکیب پودر کاکائو، شیر و شکر تهیه میشود. این مواد دارای کالری، چربی و کربوهیدرات بالا هستند که می‌توانند در رژیم‌های افزایش وزن مؤثر باشند.
شیر پرچرب: سرشار از چربی و پروتئین، کمک به افزایش حجم عضلات
پودر کاکائو: حاوی آنتی‌اکسیدان، بهبود متابولیسم و افزایش انرژی
شکر و شیرین‌کننده‌ها: تأمین کالری و افزایش سطح انرژی
یک لیوان هات چاکلت بسته به مواد اولیه، بین 200 تا 400 کالری دارد. وجود پروتئین شیر و کاکائو باعث افزایش حجم عضلات میشود. مصرف هات چاکلت می‌تواند اشتهای شما را تحریک کرده و میل به غذا را افزایش دهد. در مقایسه با نوشیدنی‌های ناسالم، هات چاکلت یک گزینه‌ی طبیعی‌تر برای دریافت کالری است.
سخن پایانی
در این مقاله به بررسی روش‌های مختلف تهیه هات چاکلت خانگی پرداخته شده است. هات چاکلت، نوشیدنی محبوب و داغی است که می‌تواند به راحتی در خانه تهیه شود. از ساده‌ترین روش‌های تهیه شکلات داغ که شامل استفاده از پودر کاکائو و شیر است تا دستورهای پیچیده‌تر با افزودنی‌هایی چون خامه، ادویه‌جات و طعم‌دهنده‌های مختلف. اما در حالی‌که طرز تهیه خانگی شکلات داغ می‌تواند تجربه‌ای دلپذیر باشد، خرید هات چاکلت از فروشگاه‌های اینترنتی معتبر مانند کافی استور نیز توصیه میشود. بنابراین، با توجه به راحتی و کیفیت بالا، خرید هات چاکلت آماده از کافی استور گزینه مناسبی برای علاقه‌مندان به این نوشیدنی است.
سوالات متداول
آیا هات چاکلت کافئین دارد؟
از اونجایی که پودر کاکائو شیرین نشده به طور طبیعی حاوی کافئین است، هات چاکلت دارای مقداری کافئین است که می تواند کمی انرژی شما را تقویت کند. یک وعده حاوی حدود 12 میلی گرم کافئین است. به عنوان مثال، یک فنجان قهوه 95 میلی گرم و چای سیاه می تواند 25 تا 50 میلی گرم کافئین داشته باشد.
چرا خامه فرم گرفته گاهی اوقات در نوشیدنی های گرم فرو می رود؟
خامه فرم گرفته باید متناسب زده شده و قابل ریختن باشد. اگر بیش از حد زده شده باشد بیشتر داخل نوشیدنی داغ فرو میرود. نوشیدنی شما باید حداقل مقداری شکر داشته باشد. شکر حل شده کمک میکنه تا خامه فرم گرفته داخل هات چاکلت فرو نرود.
شیر کاکائو با هات چاکلت چه تفاوتی دارد؟
هات چاکلت با استفاده از شکلات جامد ذوب شده در شیر گرم تهیه می شود. شیر کاکائو از پایه پودری کاکائو با شکر اضافه شده تهیه می شود و در شیر داغ حل می شود.
برای تهیه هات چاکلت از چه شکلاتی استفاده کنیم؟
در واقع بیشتر بستگی به ذائقه شما دارد، اگر شکلاتی با طعم نیمه شیرین یا دارک انتخاب کنید، شکلات داغی خواهید داشت که نه خیلی شیرین و نه خیلی تلخ است.
آیا راه حل ساده تری برای تهیه هات چاکلت وجود داره؟
میتونید از محصولات آماده کافی استور استفاده کنید.
اگر بدنبال نوشیدنی‌های فوری اما فوق‌العاده هستید شک به دلتان راه ندهید و به محصولات زیر سر بزنید.
کافی میت یا پودر شیر
براساس وزن از: تومان۸۹,۰۰۰
پودر موکا فوری
براساس وزن از: تومان۹۹,۰۰۰
پودر کاپوچینو
براساس وزن از: تومان۹۹,۰۰۰
کافی میکس 3 در یک
تومان۸۹,۰۰۰
