درباره قهوه قاصدک و خواص آن بیشتر بدانید
قهوه قاصدک چیست؟ قهوه قاصدک (Dandelion Coffee) شاید نام غریبی برای شما به نظر برسد. اما این نوشیدنی که طی قرن ها مورد مصرف قرار می گرفت، اکنون بازگشته است (قویتر از همیشه 😊).
اما واقعا قهوه قاصدک چیست؟ قهوه قاصدک یا چای قاصدک یا دمنوش قاصدک همگی یک نوشیدنی هستند. بخاطر آنکه این نوشیدنی طعمی نزدیک به قهوه دارد به آن قهوه قاصدک نیز گفته می‌شود.
قهوه بدون کافئین (Decaf) یک محصول ضروری و لازم به نظر می‌رسد. از نظر برخی، قهوه بدون کافئین شاید تجربه خوبی نباشد و برخی دیگر آن را نجات دهنده زندگی خودشان می‌دانند. اما به هر حال این نوع نوشیدنی نمی‌تواند از خواص مهم کافئین چیزی را به همراه داشته باشد.
فهرست مطالب
قهوه قاصدک چیست؟
در واقع این نوع از قهوه از خود قاصدک نه و بلکه از ریشه آن تهیه و تولید می‌شود. قهوه ریشه قاصدک اغلب از ترکیبی از گیاهان تشکیل شده است، نه منحصراً قاصدک. بهترین بخش در مورد قهوه مبتنی بر ریشه قاصدک این است که طعم آن بسیار شبیه به قهوه است. هر دو دارای بو و طعم معطر و قوی هستند. بعلاوه، لذت بردن از آن برای معتادان قهوه، بسیار آسان است.
برای افراد معتاد کافئین نیز که به یک فنجان قهوه دمی برای شروع صبح خود متکی هستند، فکر کنار گذاشتن قهوه می‌تواند کاری تقریباً غیرممکن به نظر برسد. چیزی در مورد مصرف قهوه وجود دارد، که کاملاً متفاوت است. قهوه بیش از یک وسیله برای تامین کافئین برای سیستم بدنی ما است. این موضوع شاید یک فرآیند پیچیده باشد.
خوشبختانه، برخی از باریستای‌های مبتکر از یک روش استفاده کرده‌اند تا نوشیدنی صبحگاهی سالم‌تر اما خوش طعم‌تر از علف هرز مورد علاقه همه یعنی قاصدک بسازند 😊.
آیا قهوه قاصدک نوشیدنی محبوبی است؟
امروزه، قهوه قاصدک به عنوان نوشیدنی صبحگاهی در روتین بسیاری از افراد قرار گرفته است. این نوشیدنی به سادگی با خیساندن پودر ریشه قاصدک بوداده در آب داغ یا شیر با هر تعداد افزودنی سالم اضافی (مانند ریشه کاسنی بوداده و چغندرقند خشک شده) تهیه و آماده نوشیدن می‌گردد.
این نوع قهوه یک ماده غیر معمول است که شاید در هر فروشگاهی در دسترس نباشد، با رنگ شکلاتی تیره و طعم غنی و نیروبخش که کم و بیش شبیه به قهوه با کافئین است.
به عنوان یک عاشق قهوه، من به دنبال نوشیدنی آرامش بخش، گرم و خوشمزه بودم اما بدون کافئین. این قهوه باعث می شود تا کارهای صبح و بعد از ظهر خود را بدون نوشیدن چیزی، انجام دهم.
کورینا بکر ویمن آشپز لس آنجلس
محله محبوب غذا در لس آنجلس فهرستی از نوشیدنی‌های «قهوه گیاهی» را برای منوی صبحانه خود اضافه کرده است. همچنین درکافه ای در هایلند پارک، قهوه کاسنی قاصدکی را در منوی خود ارائه می‌کند که به‌صورت نوشیدنی داغ، یخ یا به‌صورت لاته شیر بادام قابل سفارش است.
اگر شما هم به دنبال نوشیدنی کم کافئین به دلایل مختلف هستید، می‌توانید محصولات تازه برشت و خوش عطر و طعم کافی استوری زیر را در نظر داشته باشید.
قهوه اتیوپی یرگاچف تازه برشت مدیوم
براساس وزن از: تومان۱۰۹,۰۰۰قهوه برزیل سانتوس تازه برشت مدیوم
براساس وزن از: تومان۲۸۵,۰۰۰قهوه نیکاراگوئه تازه برشت مدیوم
براساس وزن از: تومان۶۷,۰۰۰قهوه پرمیوم اتیوپی برشت مدیوم
براساس وزن از: تومان۷۵,۰۰۰
تفاوت قهوه قاصدک و قهوه معمولی
این سوال که آیا قهوه در مقدار محدود برای بدن مفید است یا نه، دهه‌ها توسط دانشمندان مورد بحث قرار گرفته، اما فواید قهوه قاصدک برای سلامتی به ندرت مورد بحث قرار گرفته است.
ریشه قاصدک عملکردهای سم‌زدایی بدن را افزایش می‌دهد و به بازیابی عملکرد طبیعی کبد کمک می‌کند. می توان از این نوع قهوه به عنوان ملین و همچنین برای درمان سوزش سر دل، روماتیسم، نقرس و اگزما استفاده کرد.
فواید گل قاصدک برای نیاکان صرفه جوی ما و طرفداران «بازگشت به زمین» در مناطق روستایی، که هم قهوه قاصدک و هم چای قاصدک درست می کنند چیز جدیدی نیست.
ریشه قاصدک در ابتدا به عنوان یک افزودنی به خود قهوه – و نه به صورت یک نوشیدنی مستقل – توسط داروسازان در قرن نوزدهم در انگلستان مورد استفاده قرار گرفت، اما به زودی به عنوان یک نوشیدنی مجزا محبوبیت پیدا کرد.
از چندین سال گذشته، آماده سازی قهوه قاصدک به تقاضای عمومی تر تبدیل شده است و اکنون توسط شیمیدانان در سراسر کشور فروخته می شود. این گیاه یا به طور کامل یا اصولاً از ریشه قاصدک است که خشک شده، پودر شده یا به شکل دیگری آماده شده است تا چیزی شبیه قهوه آسیاب شده یا کاکائو بشود.
جان چرچیل در نسخه 1859 مجله داروسازی لندن
علل گسترش و روند رشد مصرف قهوه قاصدک
قیمت بسیار پایین‌تر این قهوه و سهولت دسترسی محلی به سرعت آن را به گزینه‌ای بسیار جذاب‌تر از دانه‌های قهوه‌ای که از آن سوی کره زمین ارسال می‌شد تبدیل کرد. حتی امروزه، تخمین زده می‌شود که هزینه قهوه قاصدک دم کرده در منزل فقط حدود هفت سنت به ازای هر فنجان می باشد (اما قطعا همه چیز قیمت نیست).
در ایالات متحده، قهوه قاصدک در طول جنگ داخلی محبوبیت خاصی پیدا کرد، زمانی که به دلیل تحریم ها تهیه مواد معمولی عملا غیرممکن بود. تعدادی از جایگزین‌های قهوه توسط نوشیدنی‌های گرم فعال، از جمله قاصدک، دانه خرمالو، مارچوبه و کاسنی آزمایش شدند.
برای دوستداران قهوه که کنجکاو هستند و می خواهند از نوشیدن کافئین پرهیز کنند، بهترین کار سفارش یک کیسه قهوه مخلوط است که مانند یک کیسه ی بزرگ کود گیاهی بسته بندی شده به دست آن ها می رسد. همچنین سفارش قهوه ویتنام دیکف برشت تیره می‌تواند انتخاب مناسبی باشد.
این قهوه مخلوط، رنگ قهوه ای آجیلی دارد اما عطر آن به طرز شگفت آوری شبیه شکر کاراملی است. ریشه این قاصدک با ترکیبی از ریشه کاسنی، جو، چاودار و چغندر به هم می پیوندد و روشی ساده برای ترک قهوه بدون سردردهای کافئینی را برای شما به ارمغان می آورد.
یک قاشق پر از پودر را در آب داغ حل کنید، سپس از طعم و بافتی کاملاً شیرین، خامه‌ای و تقریباً مشابه قهوه بدون تلخی لذت ببرید.
مزیت های قهوه قاصدک
در این قسمت تعدادی از مزایایی که قهوه قاصدک یا خواصی که قهوه قاصدک داراست در زیر همراه با توضیحات برای شما آورده شده است تا بتوانید قبل از انتخاب این محصول بیشتر درباره آن بدانید.
خواص قهوه قاصدک : مغذی بودن
از ریشه تا گل، قاصدک ها گیاهان بسیار مغذی هستند که سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی و فیبر هستند.
گیاه قاصدک را می توان به صورت پخته یا خام مصرف کرد که منبع عالی ویتامین های A، C و K است. همچنین حاوی ویتامین E، و مقادیر کمی از ویتامین های B است.
علاوه بر این، گیاه قاصدک مقدار قابل توجهی از چندین ماده معدنی از جمله آهن، کلسیم، منیزیم و پتاسیم را دارا می باشد.
ریشه قاصدک مورد استفاده در قهوه قاصدک است، سرشار از کربوهیدرات است، نوعی فیبر که در گیاهان یافت می شود و موجب رشد و نگهداری باکتری های سالم روده در دستگاه گوارش شما می شود.
ریشه قاصدک اغلب خشک می شود و به شکل چای درست می شود، اما می توانید مانند سایر سبزیجات ریشه دار آن را میل نمایید.
حاوی آنتی اکسیدان های قوی
قاصدک سرشار از آنتی اکسیدان های قوی است. آنتی‌اکسیدان‌ها ترکیباتی هستند که به خنثی کردن رادیکال‌های آزاد کمک می کنند. آنتی اکسیدان ها برای حفظ سلامت بدن شما بسیار مهم هستند. آنتی اکسیدان موجود در گیاه قاصدک، ممکن است از آسیب سلولی محافظت کند.
کمک به مدیریت قند خون با نوشیدن قهوه قاصدک
اسید کاسنی و کلروژنیک دو ترکیب فعال در قاصدک هستند که ممکن است به کاهش سطح قند خون کمک کنند. این ترکیبات ممکن است ترشح انسولین و همچنین جذب گلوکزدر عضلات را بهبود ببخشند.
اسید کاسنی و کلروژنیک هضم غذاهای نشاسته ای و پر کربوهیدرات را نیز محدود می کند، که ممکن است با نوشیدن قهوه قاصدک به کاهش سطح قند خون کمک کنند.
کاهش سطح کلسترول و تری گلیسیرید
برخی از ترکیبات موجود در قاصدک ممکن است سطح تری گلیسیرید و کلسترول را کاهش دهند که هر دو از عوامل اصلی بیماری های قلبی هستند.
برخی از مطالعات حیوانی نشان می دهد که گیاه قاصدک سطح کلسترول و تری گلیسیرید را کاهش می دهد، اما تحقیقات در مورد انسان نیز مورد نیاز است.
کاهش فشار خون
اگرچه برخی افراد ادعا می کنند که قاصدک ممکن است فشار خون را کاهش دهد، مطالعات در این مورد بسیار محدود است.
طب سنتی از گیاه قاصدک برای اثر ادرار آوری استفاده می کند و بر این باور است که می تواند اندام های خاصی را سم زدایی کند، به همین دلیل قهوه قاصدک نیز می‌تواند در این مورد کاربردی باشد.
یک مطالعه قدیمی روی انسان نشان داد که قاصدک یک گیاه ادرارآور است که با دفع مایعات اضافی از بدن ممکن است موجب کاهش فشار خون می شود.
کمک به تقویت کبد
برخی از مطالعات بر روی حیوانات نشان می دهد که عصاره قاصدک ممکن است از آسیب و بیماری های کبدی محافظت کند و سطح چربی اضافی در کبد را کاهش دهد.
کمک به کاهش وزن با قهوه قاصدک
برخی از محققان بر این باورند که که توانایی قاصدک در بهبود متابولیسم و کاهش جذب چربی ممکن است موجب کاهش وزن شود. این نظریه هنوز از نظر علمی به طور کامل ثابت نشده است.
خواص ضد سرطانی
یکی از جالب ترین خواص عصاره قاصدک، پتانسیل آن برای جلوگیری از رشد سلول های سرطانی دراندام های مختلف می باشد.
تقویت ایمنی بدن
برخی تحقیقات نشان می دهد که قاصدک دارای خواص ضد میکروبی و ضد ویروسی می باشد که ممکن است با نوشیدن قهوه قاصدک توانایی بدن شما در مبارزه با عفونت ها را بالا ببرد. چندین مطالعه دیگر نیز نشان داده است که عصاره قاصدک توانایی ویروس ها را برای تکثیر به طور جشمگیری کاهش می دهد.
تقویت استخوان ها
مطالعات محدودی در مورد تأثیر قاصدک بر سلامت استخوان انجام شده است، با این حال گیاه قاصدک منبع خوبی از کلسیم و ویتامین K است که هر دو آن ها نقش کلیدی در سلامت استخوان دارند. افزایش مصرف سبزیجات دارای ویتامین K را با کاهش سطح استئوکلسین خون، پروتئینی که در استخوان‌های شما یافت می‌شود، مرتبط می باشد.
برخی تحقیقات نشان می دهد که آنتی اکسیدان های موجود در قاصدک نقش کلیدی در سلامت استخوان ایفا می کنند.
عوارض جانبی احتمالی قهوه قاصدک
احتمال سمی بودن گیاه و قهوه قاصدک بسیار کم است و برای اکثر مردم، به خصوص زمانی که به عنوان غذا مصرف شود، بی خطر می باشد. با این حال، در نظر داشته باشید که تحقیقات در این مورد هنوز بسیار محدود است و قاصدک کاملاً بدون خطر نیست.
این گیاه ممکن است موجب واکنش های آلرژیک، به ویژه در افرادی که به چنین گیاهانی حساسیت دارند، شود. ممکن است در افرادی که پوست حساسی دارند، حساسیت پوستی رخ دهد.
طبق یک بررسی، مصرف قاصدک ممکن است با داروهای خاصی همچون آنتی بیوتیک ها، ضد انعقادها و داروهای قند خون تداخل داشته باشد. اگر از این قبیل داروها استفاده می کنید، حتماً قبل از مصرف قاصدک با یک متخصص مشورت کنید.
کلام آخر
مانند بسیاری از مواد غذایی این نوشیدنی نیز دارای خواص و مضرات احتمالی خاص خود می‌باشد. تحقیقات بر روی گیاه و قهوه قاصدک همچنان ادامه داشته و سعی بر آن است که تمامی موارد مرتبط با آن شناسایی و بررسی شوند.
شما می‌توانید در صورتی که در خوردن کافئین قهوه مشکلاتی دارید از محصولات کم کافئین یا بدون کافئین استفاده کنید.
منابع: wise-geek, practicalselfreliance
قاصدک‌جان‌اندازه قهوه های دمی باعث انرژی بیشتر میشه ؟
هیچی قهوه دمی نمیشه
بله کاملا موافقم ممنون از پاسخگوییتون 🙏🏻🙏🏻🙏🏻
عطاریها دارن ولی بوداده نیست خامه
به نظر نوشیدنی جالب و خوبیه 🙃