






قهوه مانسون مالابار برشت دارک – مدیوم
براساس وزن از: تومان۴۵۰,۰۰۰
- مناسب برای ترکیبات اسپرسو و قابل استفاده در قهوه های دمی و فرانسه
- قهوه تازه هند مانسون مالابار ۱۰۰% عربیکا، رست مدیوم دارک، دانه و پودر شده
- زمان برشت سه تا ۵ روز قبل از ارسال
- زمان آسیاب قبل از ارسال
- ارسال به تمام ایران
میزان آسیاب قهوه برای ابزار های مختلف دم آوری
توجه داشته باشید اگر دستگاه شما در آیتمهای محصول وجود ندارد میتوانید ابزاری را انتخاب کنید که آسیاب یکسانی با ابزار شما دارد.

اروپرس Aeropress

فرنچ پرس

موکاپات

سایفون Syphon

ایبریک

فیلتر کاغذی

کمکس Chemex

اسپرسوساز خانگی

وی60

اسپرسوساز نیمه صنعتی

دستگاه قهوه ساز فیلتر دائمی

دانه قهوه

کلور Clever
میزان آسیاب | ابزار تهیه قهوه |
بسیار درشت | سرد دم |
درشت | فرنچ پرس |
متوسط درشت | کمکس- کِلِور |
متوسط | دستگاه قهوه ساز- سایفون |
متوسط ریز | V60- اروپرس- قهوه ساز با فیلتر کاغذی |
ریز | موکاپات - مینی پرسو |
ریز تر | اسپرسوساز |
بسیار ریز | جذوه |

ویژگی ها و خصوصیات قهوه مانسون مالابار
این قهوه یکی از با کیفیت ترین عربیکاهای هند می باشد که با روش های فرآوری بسیار خاصی آماده رست می شوند. اسیدیته بسیار پایینی دارد و طعم تلخ جذاب خامه ای و بافتی همچون شربت دارد که به یاد ماندنی خواهد بود و با توجه به اینکه در فصول خاصی فرآوری می شود همه روزهای سال فرصت نوشیدن آنرا نخواهید داشت. برای اسپرسو بسیار مناسب است ولی نوشیدنی دمی آن نیز برای قهوه دوستان طرفدار قهوه بدون اسیدیته بسیار جذاب خواهد بود.
- در رست تیره ملایم بادی بسیار بالا و تلخی خامه ای
- طعمهای آجیلی
- طعم یادهای ادویه و میخک و کارمل و چوب تازه بریده شده
- اسیدیته بسیار پایین
- شیرینی متوسط
ویژگی های حسی ادراکی قهوه مانسون
داستان مانسون مالابار
قهوه ای از هند که طی یک اتفاق، فرآوری آن کشف شد. مالابار یک نوار باریک ساحلی در هند و شهرهای کرالا و کارناتاکا است که قهوه های عربیکای بسیار محبوبی دارد که قدمت آن به 400سال می رسد. اروپاییان سالاهاست که مشتری قهوه های کشت شده هند هستند. سالها پیش وقتی با کشتی این قهوه ها از هند به اروپا ارسال میشد طرفداران زیادی داشت. در دوره ای مشتریان این قهوه متوجه شدند که طعم قهوه ها عوض شده است و بازخوردهای منفی شروع شد.
هندیها شروع به تحقیق کردند و متوجه شدند بنا به عوض شدن روشهای حمل قهوه و شرایط نگهداری قهوه ها طعم و دیگر ویژگی های آن نیز متفاوت شده است.
در این روش دیگر ماهها قهوه ها در کشتی ها در معرض بارانهای موسمی قرار نمیگرفت و کیفیت نگهداری بهتر و حمل سریعتر شده بود ولی مشتریان رضایت کافی نداشتند. پس از تحقیق متوجه شدند باران های موسمی که در زمان حمل و نقل قهوه ها اتفاق میفتاده باعث میشده این قهوه ها شسته شده و یک نوع فرآوری در کشتی اتفاق بیافتد.
موضوع جالب بود که در این میان دان های قهوه رطوبت زیادی جذب می کردند و رنگهای آنها به زرد گرایش پیدا می کرد و بافت سبکتری نیز پیدا می کردند. همچنین اسیدیته آن نیز کاهش پیدا می کرد و در عوض یک نوشیدنی با تلخی مخملی با بادی بسیار بالا نتیجه آن بود.

به طوری که در هنگام نوشیدن این قهوه اسیر طعم تلخ جذاب خامه ای ، شربتی آن می شوید. البته طعم یادهایی از ادویه جات مثل میخک و شکلات تلخ و کارامل را نیز ازآن می توانید بگیرید.
مانسون کردن
حال که راه حل پیدا شده بود هندیها این فرآیند را به طور کامل پس از انتخاب دانهای عربیکای مرغوب و با کیفیت خود در همان سواحل شروع کردند. دانهای قهوه را در معرض بادهای موسمی قرار می دهند و قهوه ها پس از این فرآیند پف می کنند و درشتتر می شوند. این موضوع باعث میشود بافت حساستری پیدا کنند و رست آن نیز بسیار تخصصی و سخت شود.
سالاهاست با همین روش این قهوه های مرغوب قابل دسترس مردم سراسر دنیا قرار می گیرد و احتمال اینکه این نوشیدنی جذاب را بنوشید همیشه وجود ندارد.
نوشیدنیهای پیشنهادی
از آنجایی که بادی بسیار بالایی دارد برای اسپرسو بسیار مناسب است ولی در صورتیکه دستگاه اسپرسو ساز ندارید با استفاده از روشهای دمی هم می توانید از این قهوه با کیفیت بی نصیب نمانید.
وزن | 250 گرم |
---|---|
نوع دان |
پرمیوم ,100% عربیکا ,تک خاستگاه |
متد دمآوری پیشنهادی |
اسپرسو ,موکاپات ,ماشین اسپرسو |
کشور کشت کننده |
هند |
ارتفاع از سطح دریا(متر) |
1200 ,1800 |
میزان برشته شدن یا رست |
دارک مدیوم |
رایحه و طعم |
آجیلی ,کارامل |
بادی |
بسیار بالا |
اسیدیته |
کم |
ارسال آنی اختصاصی با تاکسی اینترنتی،کرایه عهده مشتری
پیک صبح ۹ تا 15، 39000 تومان +1 میلیون رایگان
دریافت از گنجه، 4000هزارتومان
پست پیشتاز ارسال سراسر ایران 29000تومان، +750رایگان
تیپاکس و چاپار برای شهرهای تحت پوشش برحسب وزن
178 دیدگاه برای قهوه مانسون مالابار برشت دارک – مدیوم
اینها را نیز ببینید👇



رضا عطارروشن –
سلام و درود
چندماهه دانه قهوه رو از کافی استور تهیه می کنم و هربار سفارش متفاوتی می دم که هم تنوع باشه و هم با طعم و عطر قهوه ها آشنا بشم
سفارش این قهوه برام تجربه متفاوتی از قهوه بود
رنگ دانه ها و بوی فوق العاده ای که هنگام باز کردن پاکت سوپاپ دار تجربه کردم عالی بود
یه مشت از دانه ها رو چند بار به شکل عمیق بو کردم و از عطر بی نظیر این قهوه لذت بردم
اولین شات رو باعشق تهیه کردم و از طعم متفاوت اون لذذذت بردم
تلخی عمیق و خطی به جا می ذاره
تجربه بوی ادکلن خطی رو همه می دونند چیه این قهوه به نظرم همچین رد تلخی در قوه چشایی به جا می ذاره
تلخی به شکلی نیست که اذیت کنه و ناخودآگاه سرت رو تکون بدی بلکه به شکلی ملایم ولی ادامه دار طعم تلخ رو تجربه می کنی
آخرین سفارش قهوه از کافی استور سه بسته از سه نوع قهوه بود که اولیش واقعا عالی بود
با اینکه صد تا قهوه فروشی در شهر ما هست ولی کافی استور کاری کرده که ترجیح می دم از اینجا قهوه تهیه کنم تا قهوه خوردن فقط یه کار تکراری نباشه بلکه توام با آگاهی و اطلاع از داستان تهیه قهوه و تجربه طعم و بوی متعلق به هر نوع قهوه باشه
سپاسگزارم از شما
علی مشعوف –
با نوشیدن جرئه ای اسپرسو تهیه شده از این قهوه ، عطر و بوی تنباکو و چوب تازه بریده شده قهوه جاوه و تندی قهوه مکزیک را که به واسطه تلخی مطبوع و مخملی به همراه کمی بوی آجیلی و تن واری متوسط به بالا در کنار هم قرار گرفته اند احساس میکنید و این نشان دهنده منحصر به فرد بودن قهوه مانسون مالابار هند است . دانه ها از نظر شکل و اندازه و درجه برشتگی دارای یکنواختی و کیفیت بالایی هستند . بخصوص که برشته کردن دانه این قهوه به دلیل پایین بودن چگالی دانه ها که بواسطه فرایند مانسون شدن ایجاد میشود ، امری تخصصی است و نیاز به تجربه دارد . در غیر اینصورت ، در مراحل ابتدایی برشته کردن ، براحتی دانه ها میسوزند و بوی دودی نامطبوع میگیرند .
نکته مهم در مورد این قهوه ، انتخاب درجه مناسب آسیاب دانه هاست تا مجموعه عطر و طعمی کاملا متعادل در هنگام تهیه اسپرسو به دست بیاید . به دلیل پایین بودن چگالی دانه های این قهوه ، درجه آسیاب ریزتر از معمول برای تهیه اسپرسو توصیه میشود تا تعادل طعمی حفظ شود .
بر اساس تجربه خودم ، توصیه میکنم که در صورت استفاده از موکاپات برای این قهوه ، حتما مخزن آب پیش از پر شدن گرم شود و از آب گرم استفاده کنید . ( از درجه 10 آسیاب “باراتسا آنکور” برای این قهوه استفاده میکنم یعنی دو درجه ریزتر نسبت به سایر قهوه ها و اسپرسویی کاملا متعادل به دست می آید . )
نکته پایانی اینکه ، در بین خریدهایی که تا حالا از این مجموعه داشته ام ، خرید قهوه مانسون مالابار هند ، به دلیل مصرف شدن مقدار کمتر قهوه برای تهیه حجم یکسان اسپرسو نسبت به سایر قهوه ها ، به صرفه ترین خرید من بوده است . ( قیف موکاپات تک شات ، با پنج و نیم گرم قهوه آسیاب شده مانسون مالابار پر میشود و حدود 38 میلی لیتر اسپرسو به دست می آید )
سعید سرایلو –
کافی استور به نظرم بسته بندی بی روحی داری از رنگ ها استفاده کن بذار آدم سر صبح که میره سراغ قهوت چشمش نوازش بشه البته بسته بندی خوشگل نباید قیمت رو ببره بالا به نظرم بده همون کسی گل نقاشی می کنه چهار تا طرح بزنه واسه بسته بندیت 🙂
فرحناز موسوی –
خیلی خوب و عالی بود بدون تردید ازش استفاده کنید
محمد امین تک روستا –
واقعا یکی از بی نظیر ترین قهوه هایی موجود در فروشگاهست.
مرسی از کافی استور که چنین قهوه ای رو عرضه میکنه.
امید آزادگان –
تلخ و سنگین و البته خوش عطر
محمدرضا ذوالفقاری –
واقعیتش دفعه اول به تنهایی اسپرسو دوبل زدم باهاش و تلخی عجیبی داشت که دلمو زد، ولی امروز با روبوستا ترکیب ۲۰-۸۰ زدم و خیلی خوب و خوش عطر و طعم بود 👍
پویان –
یکی از بهترین عربیکاهایی که خوردم عطر و طعم بی نظیر با ترکیب ۲۰ تا ۳۰ درصد روبوستا کنگو یا ماداگاسکار عالی میشه اگه همیشه به همین یکدستی باشه عالیه
مهدیه میانجیان –
کاش وزن کمتر هم برای تست میذاشتید. اگه خوشم نیاد همین ۲۵۰ گرم که حداقل خرید در نظر گرفتید انگار تموم نمیشه
آرزو –
سلام
این قهوه طعم خیلی خوبی داره و حتی زمان زیادی بعد از نوشیدن آن طعم خوبش در دهان باقی می مونه. من خیلی دوست داشتم.
فقط یک سوال این قهوه رو با چه نوع عربیکای دیگر میشه ترکیب کرد؟ ممنون
کافی دان –
درود. ترکیب کردن مبحث پیچیده ای هست که بسته به اینکه از خروجی چه انتظاری داریم و با توجه به انبوه قهوه هایی که ما داریم تغییر میکنه.
پدرام –
طعم خوبی داره اسیدیته و بیترنس متعادل فقط یه سوال دارم از کافی استور چرا دونه ها روغن زده ان ایا روغن زده بودن دونه ها کیفیت رو پایین نمیاره؟لطفا جواب بدین
کافی دان –
در رستهای تیره تر معمولا روغن از داخل دان به سطح آن حرکت میکند و نگهداری آن از اهمیت بالایی برخوردار است
احمد بخشعلی –
طعم مانسون رو خیلی دوس دارم.ترشی نداره و رایحه دلپذیر داره.کافئینش کمه که باید با سی یا چهل درصد روبوستا مخلوط بشه و اسپرسو خوش طعم و مزه ای میده