این مطلب آشنایی شما با قهوه و نوشیدنی‌های آن و نحوه خرید قهوه تازه در سایت کافی استور و هر قهوه فروشی دیگری را آموزش می‌دهد( کاربرانی که با قهوه و ابزار آلات و … آشنایی کاملی دارند می‌توانند با نحوه خرید در سایت، در پایان این مطلب آشنا شوند)
“برای درک بهتر این مطلب، کلمات نا آشنا را به رنگ زرشکی درآورده ایم که با کلیک بر روی آن ها به توضیحات کامل آن دسترسی پیدا میکنید”.
ابتدا باید بدانید چند نوع قهوه وجود دارد!
- قهوه‌های فوری و نسکافه‌ها
- کپسول قهوه
- قهوه‌های بسته بندی شده که به صورت دان یا آسیاب شده‌اند
- قهوه‌های تازه یا فله
قهوه های فوری:
قهوه های فوری و نسکافه ها که با ریختن آنها در آب داغ سریع تهیه می‌شوند! مانند نسکافه گلد و نسکافه های سه در یک و ….
کپسول قهوه:
کپسول قهوه، قهوه آسیاب شده آماده برای دستگاه است که داخل بسته بندی کپسول مانندی است که با جایگذاری در دستگاه درب آن توسط دستگاه باز شده و تهیه می شود. البته فراموش نکنید که برای خرید این کپسول باید ابزار تهیه شما از کپسول قهوه پشتیبانی کند.
قهوه های بسته بندی شده:
قهوه های بسته بندی شده که خود در دو نوع دان قهوه و آسیاب شده هستند! دان قهوه بسته بندی شده را بعد از خرید، برای تهیه باید آسیاب کنید البته اگر خودتان دستگاه آسیاب مناسب داشته باشید! و آنهایی هم که آسیاب شده بخرید باید حتما حدالمکان با ابزاری که روی آن پیشنهاد شده تهیه کنید. مثل بسته بندی قهوه لاواتزا یا ایلی که آسیاب شده و روی آن علامت فرنچ پرس یا موکاپات کشیده شده
قهوه تازه یا فله:
قهوه تازه هم همان قهوه ای است که برای خریداری آن به قهوه فروشی می‌روید و می‌گویید ۲۵۰ گرم قهوه کلمبیا برای فرنچ پرس به شما بدهند! مغازه دار هم قهوه تازه برشته شده را همانجا برای شما آسیاب می‌کند، برای فرنچ پرس! قهوه تازه یا فله چیست؟ تفاوت آن با قهوه بسته بندی را بخوانید.
اما وقتی می‌گوییم قهوه ترک، فرانسه یا اسپرسو کجای این جریان جای می گیرد؟
بدانید که همه قهوه ها(قهوه ترک، قهوه فرانسه و…) و نوشیدنی های بر پایه قهوه (لاته، کاپوچینو و…) همگی از دانه قهوه تهیه می شوند به این معنی که میوه قهوه ای که در مزرعه کشت می شود یکسان است اما مراحل بعدی مانند برشته کردن قهوه، آسیاب، ابزار و طرز تهیه آن، تفاوت در نوشیدنی‌ها ایجاد می‌کند.
این یعنی قهوه ترک از همان دانه ای تهیه می شود که قهوه اسپرسو تهیه شده است اما با رعایت فیلترها و تفاوت هایی در تهیه آن!
همه اصطلاحات کافی شاپی نوشیدنی و تخصصی صنعت قهوه را در این مطلب گنجانده ایم!
واضح تر بگوییم:
اگر شما به مزرعه قهوه بروید نمی توانید بگویید قهوه ترک یا فرانسه به شما بدهند بلکه می توانید نوع دانه خام را تعیین کنید یعنی دانه تان از کشور برزیل، ویتنام یا … و نوع عربیکا یا روبوستا باشد. پس از دریافت دانه خام یا دانه سبز، برای تهیه نوشیدنی مورد نظر، دانه باید برشته و سپس آسیاب شود.
اگر کمی کلی به قضیه نگاه کنیم شما سه نوع قهوه می‌توانید درست کنید! (ترک-فرانسه-اسپرسو)
حتما سوالاتی در ذهنتان است! بگذارید این سه نوع قهوه را به شما بگوییم، حتما جواب سوالاتتان را دریافت خواهید کرد.
قهوه ترک
شما باید قهوه ای خریداری کنید که:
- درجه رست (برشتگی) آن روشن باشد.
- درجه آسیاب آن ریزترین حالت باشد.
- این قهوه را باید به وسیله ابزار مخصوص آن که قهوه جوش یا جذوه هست تهیه کنید. حالا با رعایت این شرایط، نوشیدنی شما قهوه ترک می‌شود.
قهوه ترک تازه مدیوم
براساس وزن از: تومان۴۹,۰۰۰قهوه ترک تازه دارک فول کافئین
براساس وزن از: تومان۴۷,۰۰۰قهوه ترک تازه ربوستا لایت
براساس وزن از: تومان۴۷,۰۰۰قهوه فرانسه
حالا شما می خواهید قهوه فرانسه نوش جان کنید. برای تهیه این قهوه باید:
- درجه رست قهوه ملایم باشد
- از درجه آسیاب درشت استفاده شود
- هم چنین باید از ابزار مخصوص تهیه آن که فرنچ پرس یا قهوه ساز است استفاده کنید که در این شرایط قهوه تان فرانسه می گیرد.
محصولات مناسب تهیه قهوه فرانسه
قهوه مانسون مالابار برشت دارک – مدیوم
براساس وزن از: تومان۳۱۹,۰۰۰قهوه السالوادور تازه برشت مدیوم
براساس وزن از: تومان۶۰,۰۰۰قهوه پرمیوم اتیوپی برشت مدیوم
براساس وزن از: تومان۷۵,۰۰۰قهوه تازه ترکیبی فول آروما
براساس وزن از: تومان۲۴۰,۰۰۰
قهوه کلمبیا تازه برشت مدیوم
براساس وزن از: تومان۲۶۰,۰۰۰اسپرسو:
اما اسپرسو چیست؟ به اسم عجیب آن کاری نداشته باشید این قهوه هم مانند ترک و فرانسه با رعایت کردن فیلترهای مختص خود درست می شود:
- میزان برشت تیره یا متوسط
- درجه آسیاب نسبتا ریز
- استفاده از دستگاه اسپرسو ساز یا موکاپاتو در نهایت با رعایت این شرایط، قهوه تان اسپرسو نام می‌گیرد.
در بخش ابزار های قهوه(ایبریک، موکاپات اسپرسوساز کمکس وی 60 و..) با آنها آشنا شوید.
حال فکر کنید می خواهید قهوه اسپرسو نوش جان کنید، در هنگام خرید نوع قهوه تان را اینگونه معرفی می کنید “قهوه اسپرسو” پس قهوه ای با درجه آسیاب متوسط و درجه برشتگی ملایم یا تیره برای تان ارسال می شود حالا این شما هستید و قهوه اسپرسو، قهوه تان را با ابزارهایی که گفته شد تهیه کنید تا نوشیدنی تان اسپرسو شود.
البته نا گفته نماند که میزان درجه آسیاب برای موکاپات با دستگاه اسپرسوساز تفاوت دارد. شما هم احتمالا به این موارد فکر می کنید توصیه میکنم برای سردرگمی کمتر حتما به این مطلب مراجعه کنید. تفاوت قهوه ترک یا فرانسه یا اسپرسو چیست؟ یا میزان کافئین کدام یک از قهوه ها بیشتر است؟
سوال؟
قهوه لاته پس چی هست؟ تو منوی کافی شاپ ها، نوشته مثلا کن پانا یا کاپوچینو و خیلی اسم های عجیب دیگه؟ یعنی چی؟
پاسخ: این نوشیدنی ها معمولا از ترکیب اسپرسو با شیر، خامه، شکلات یا … درست می شوند. این گونه که پایه اصلی، اسپرسو است و ترکیباتی به آن اضافه می شود که انواع نوشیدنی ها بر پایه اسپرسو را ایجاد می کند.
تبریک! خب کار تمام است.
اما نحوه خرید در سایت:
برای خرید قهوه در سایت کافی استور، با توجه به توضیحات بالا، یکی از محصولات سایت را انتخاب کنید، فراموش نکنید که همه محصولاتی که داخل سایت هستند برای تهیه همه قهوه ها مناسب نیستند! مثلا قهوه کنیا داخل سایت را نمی توانید برای فرنچ پرس انتخاب کنید، به این دلیل که مناسب برای تهیه اسپرسو است پس با توجه به ویژگی های محصولات انتخاب کنید، برای سردرگمی کمتر می‌توانید به منوی محصولات و سپس به بخش اسپرسو فرانسه یا ترک بروید و با کمک فیلترهای سمت راست به محصول مورد علاقه‌تان برسید، پس از این بخش باید وزن و ابزار تهیه آن را مشخص کنید. برای انجام عملیات خرید می‌توانید حساب کاربری ایجاد کرده یا بدون ایجاد حساب، خرید خود را تکمیل کنید.
برای ثبت نهایی سفارش و انجام خرید، محصول خود را به سبد خرید افزوده و به سبد خرید بروید پس از کنترل اطلاعات سبد خرید اقدام به پرداخت کنید و پس از وارد کردن اطلاعات ارسال و نحوه پرداخت، خرید خود را به اتمام برسانید. در انتهای صفحه خرید، بخشی قرارداده شده تا اگر نیاز دارید دانه و یا پودر قهوه تان به صورت دیگری که در محصولات سایت موجود نباشد آسیاب نمایید یا هرگونه توضیحی در خصوص فاکتور خود دارید را ذکر نمایید. در ضمن می توانید از همین جا به صفحه محصولات رفته و محصولات خود را انتخاب کنید.
همچنین می توانید در بخش پایین سایت، لینک های راهنمای ثبت نام، قوانین، روش های پرداخت و… را هم مطالعه کنید.
سلام میشه بر تهیه قهوه راهنماییم کنید.من قهوه ای میخوام دونه هاش درشت نباشه و یه حالت ارد مانند باشه و حل بشه و غلظت بده( بر قوری و قهوه جوش یا حداکثر موکاپات) و اینکه بشدت در طول روز خوابم میاد و کسلم نمیتونم درس بخونم میخوام خیلی دوزش بالا باشه که در طول روز خوابم نیاد. و اینکه خیلی هم تلخ و مثل کن پانا نباشه.ممنون
سلام
برای قهوه پر انرژی و تمرکز بالا باید سوپر کافئین رو انتخاب کنید. اما برای موکاپات فقط باید قهوه ای رو خریداری کنید که برای موکاپات اسیاب شده باشه
سلام
من دستگاه نانوپرسو و پیپاموکا خریدم
اما هیچ جایی برای انتخاب درجه آسیاب در سایت نیست
نانوپرسو رو گفته Fine و پیپاموکا رو
Medium coarse
برای این دوتا کدوم درجه آسیاب رو در وب سایتتون انتخاب کنم؟
سلام
میتونید اسپرسو ساز رو برای ریز و فرنچ پرس رو برای درشت انتخاب کنید. میتونید هم توی توضیحات بنویسید همین فرمایش رو
سلام
لطفا اگه اشتباه میگم اصلاح کنید
درجه های رست قهوه شامل
۱٫ light
۲٫ medium
۳٫ medium-dark
۴٫ dark
میشه
در لیست محصولات شما فقط کلمه ملایم و تیره ذکر شده آیا منظور از ملایم همون لایته و تیره همون دارک .؟ محصول میدیوم ندارید ؟
اگه جواب بدید کمک بزرگی تو انتخاب به من کردید . پس لطفا جواب بدید .
با تشکر .
سلام
لایت میشه روشن
مدیوم میشه ملایم
محصول روشن فقط قهوه ترک هست
بقیه ملایم و تیره هستند
رست یا برشته کردن قهوه را بخوانید
سلام میشه از قهوه ترک در دستگاه اسپرسوساز استفاه کرد و قهوه تهیه کرد؟
سلام
خیر. خیلی میزان آسیابش ریز هست.
سلام خسته نباشید . می‌توان بجای قهوه جوش یا قهوه ساز از قوری استفاده کرد.
سلام
بلهمیتونید استفاده کنید. مطلب تهیه قهوه بدون ابزار
سلام
ایا دانه رست شده ملایم دارید؟
سلام
بله.میتنید از بخش محصولات مشاهده کنید
سلام خسته نباشید .. آیا ابزاری هست که بشه تهیه کرد و پودر قهوه ترک بدست آورد ؟ یا خرید پودر اماده منطقی تر هستش ؟ اگر ابزار اسیاب هست
لطفا مدلی که تایید میکنید را بفرمایید. نوع قهوه ای که باید خریده بشه .. متشکرم
سلام
برای اسیاب کردن قهوه ابزار اسیاب دستی کوچک وجود داره. اما استثناء قهوه ترک رو نمیتونید این کارو کنید چون اسیاب بسیار ریزی داره.
سلام خسته نباشید من اسپرسو فول کرما گرفتم اما اونقدری که باید کرما داشته باشه نداره و غلظت خوبی نداره دستگاهم خانگی و بسکت تحت فشار داره مشکل از چیه ممنون میشم راهنمایی کنید
برای تست دستگاهتون و رسیدن به نوشیدنی مناسب باید میزان آسیاب و تمپ رو باهاش تنظیم کنید که مهمترین گزینه است.