قهوه فوری گلد چیست؟
قهوه فوری، نوعی قهوه محبوب و پرفروش در سراسر جهان می‌باشد. در برخی از کشورها مصرف قهوه فوری از قهوه تازه بیشتر می‌باشد. قهوه فوری از عصاره قهوه خشک شده تهیه می‌شود. در ایران بیشتر مردم، قهوه فوری را به نام نسکافه می‌شناسند ولی چیزی که مردم در ذهن دارند در واقع قهوه فوری بوده و نسکافه یک محصول از کارخانه نستله می‌باشد.
از مزایای مهم قهوه فوری می‌توان به آماده‌سازی سریع و عمر مفید طولانی‌تر اشاره کرد. در این مقاله ما به سراغ قهوه فوری گلد که یکی از انواع قهوه‌های فوری محبوب و پرفروش است خواهیم رفت. همچنین، فرآیند آماده‌سازی آن را بررسی می‌کنیم. در ابتدا به یک تعریف کوتاه درباره قهوه فوری می‌پردازیم.
بسیاری از افراد تفاوت بین نوشیدنی‌های قهوه را نمی‌دانند؛ اگر شما هم کنجکاو هستید، این‌جا می‌توانید مطالعه کنید که فرق نسکافه و کاپوچینو در چیست!
فهرست مطالب
قهوه گلد چیست؟
کلیه تفاوت قهوه‌های فوری با یکدیگر به روش فرآوری آنها بر می‌گردد. قهوه فوری گلد به روش انجماد خشک فرآوری می‌شود که در حفظ عطر و طعم بسیار موثر است. باید تاکید کنیم که تمامی قهوه‌های فوری در واقع، قهوه از قبل دم شده هستند.
اگر می‌خواهید قهوه فوری گلد باکیفیت را با قیمت مناسب تهیه کنید، پیشنهاد ما قهوه گلد هند عمده است.
قهوه فوری از دانه‌های کاملِ به یک اندازه آسیاب و با فشار زیاد تهیه می‌شوند. قهوه فوری گلد به روش فریز خشک به‌عنوان بالاترین سطح قهوه فوری شناخته می‌شود. برای تهیه قهوه فوری گلد معمولا از قهوه عربیکا باکیفیت استفاده می‌شود. قهوه فوری گلد از طریق روش فریز خشک شده یا به اصطلاح FREEZE DRIED تهیه می‌شود.
به این صورت که ابتدا قهوه را دم می‌کنند سپس آن را در دمای 0 درجه فریز می‌کنند و بعد از آن با استفاده از محفظه خلا کلیه آب فریز شده داخل توده یخی را تصعید و به بخار تبدیل می‌کنند. در آخر فقط کریستال‌های قهوه فوری باقی می‌ماند. در ادامه مراحل فریز خشک شده را با جزئیات بیشتر توضیح خواهیم داد.
متد فریز خشک برای تهیه قهوه گلد
متد فریز خشک در واقع 3 مرحله دارد که ما به طور کلی در این قسمت به آنها می پردازیم.
مرحله اول: دم کردن و فریز کردن
قهوه به روش متفاوت دم می‌کشد و هر کارخانه برای تهیه قهوه خود روش خاص خودش را دارد. بعد از دم شدن قهوه، آن را در دمای منفی 40 درجه منجمد می‌کنند. از آن‌جا که روی قهوه منجمد شده فشار بسیار زیادی هست، در کارخانه‌ها با استفاده از دستگاه‌های مخصوص با ایجاد خلا، فشار را کاهش می‌دهند.
مرحله دوم: خشک کردن اولیه
در این مرحله توده یخ زده را در یک محفظه خشک کن (محفظه خلاء) معمولاً روی یک سینی فلزی قرار می‌دهند و محفظه را برای خشک کردن سریع قهوه آماده می‌نمایند. سرعت خشک شدن قهوه با کیفیت محصول نهایی رابطه مستقیم دارد هر چه توده یخ زده سریع‌تر خشک شود، قهوه فوری با کیفیت‌تری خواهیم داشت.
در طول فرآیند تولید قهوه گلد هیچ گاه دمای قهوه بیشتر از 0 درجه نمی‌شود. در این مرحله مقدار کمی حرارت به قهوه منجمد شده داده می‌شود تا آب موجود در آن به‌طور مستقیم به بخار تبدیل شود (فرآیند تصعید).
مرحله سوم: تراکم
دمای توده یخ زده در محفظه خلا معمولا تا بالای نقطه انجماد افزایش می‌یابد، اما به‌دلیل وجود خلا در محفظه توده یخ زده ذوب نمی‌شود بلکه یخ جامد به بخار تبدیل می‌شود. این بخار از محفظه خلاء خارج می‌شود و تنها قهوه کریستالی شده باقی می‌ماند.
از آن‌جایی‌که آب بدون استفاده از حرارت حذف می‌شود، بسیاری از طعم‌های ارزشمند قهوه حفظ می‌شوند. سپس با حذف کامل بخار آب از محفظه، اندازه دانه‌های قهوه ده برابر شده و در آخر این دانه‌ها برای فروش بسته‌بندی می‌شوند.
قهوه فوری کلاسیک نوعی قهوه فوری است که با طعمی ملایم و فرآیند خشک‌سازی ساده‌تر، برای مصرف روزانه بسیار رایج و مقرون‌به‌صرفه است.
به‌دنبال یک قهوه هستید که به‌راحتی و در هر زمانی در دسترس باشد؟ عطر و طعم قهوه برایتان اهمیت دارد و می‌خواهید از نوشیدن قهوه لذت ببرید؟ انواع قهوه فوری در کافی استور موجود است که می‌توانید علاوه بر سهولت از کیفیت آنها نیز بهره‌مند شوید.
قهوه فوری گلد هند
براساس وزن از: تومان۱۹۵,۰۰۰
قهوه فوری گلد برزیل
براساس وزن از: تومان۲۳۰,۰۰۰
قهوه فوری گلد اکوادور
براساس وزن از: تومان۲۶۵,۰۰۰
قهوه فوری کلاسیک هند
براساس وزن از: تومان۱۷۵,۰۰۰
فواید فرآیند فریز خشک کردن قهوه
از آن‌جایی‌که فقط آب باقی مانده در قهوه در این فرآیند تصعید می‌شود در نتیجه کلیه عطر و طعم قهوه در آن باقی خواهد ماند. فریز خشک کردن همچنین ساختار اصلی دانه را حفظ می‌کند و در نتیجه باعث استخراج بهتر در هنگام دم‌آوری می‌شود. این بدان معنی است که شما یک فنجان قهوه با کیفیت‌تر، با طعم‌های تلخ کمتری دریافت خواهید کرد.
قهوه فریز شده ساختار اصلی دانه را حفظ می‌کند و همچنین ماندگاری طولانی‌تری دارد. در واقع به‌دلیل عدم وجود رطوبت در آن باعث می‌شود نگهداری قهوه گلد ساده‌تر و طولانی‌تر شود. قهوه گلد نیز با آب بهتر مخلوط می‌شود و در نتیجه یک فنجان قهوه صاف‌تر و با گسی کمتری ایجاد می‌کند.
پس اگر به‌دنبال یک قهوه فوری با کیفیت هستید، قهوه گلد برزیل بهترین انتخاب برای شماست. ممکن است که قیمت آن گران‌تر باشد ولی طعم و عطر آن از دیگر قهوه‌های فوری بهتر است.
طرز تهیه قهوه گلد
خرید قهوه گلد را می‌توانید به صورت فله‌ای با بسته‌بندی شیشه‌ای انجام دهید. شما می‌توانید میزان تلخی، عطر و … را با تغییر دادن میزان قهوه فوری تعیین نمایید.
در برخی کشورها مانند پرتغال، اسپانیا و هند، قهوه فوری را با شیر مخلوط می‌کنند و میل می‌کنند. در برخی کشورهای دیگر مانند کره جنوبی، قهوه فوری را معمولا با خامه و شکر مخلوط می‌کنند که به آن کافی میکس گفته می‌شود. بعد از جنگ جهانی دوم، قهوه فوری در بریتانیا بسیار مشهور شد و همچنان امروز نیز در 75 درصد خانه‌های بریتانیا به‌عنوان یک عضو اصلی در نوشیدنی‌ها محسوب می‌شود.
یک روش ساده برای تهیه قهوه گلد به این‌صورت است که ابتدا مقداری از پودر قهوه را در فنجان یا لیوان بریزید، سپس آب جوش را اضافه کنید و هم بزنید تا قهوه حل شود. حال قهوه فوری گلد شما آماده است و می‌توانید فنجان قهوه خود را نوش جان کنید
کالری قهوه فوری گلد چقدر است؟
به‌طور کلی کالری یک فنجان قهوه فوری گلد حدود 4 کالری است مقدار گفته شده کالری قهوه گلد بدون شکر می‌باشد، اما اگر به قهوه فوری خود کافی‌میت، خامه و شکر اضافه کنید این مقدار تغییر می‌کند. در نتیجه عامل اصلی تغییر میزان کالری و انرژی قهوه فوری به بقیه عناصر ترکیبی آن بستگی دارد.
میزان کافئین قهوه گلد
از آن‌جایی‌که قهوه گلد از قهوه دم شده با کیفیت تهیه می‌شود در نتیجه مقدار کافیئن قهوه گلد با قهوه تازه برابر است. اما با توجه به فرآیند تصعیدی که در تهیه قهوه گلد اتفاق می‌افتد، کافئین قهوه گلد کمتر از قهوه تازه است. یک فنجان قهوه فوری گلد، 30 تا 90 میلی گرم کافئین و یک فنجان قهوه تازه 70 تا 140 میلی گرم کافئین دارد.
طبع قهوه گلد چیست؟
طبع قهوه گلد، مانند طبع بیشتر قهوه‌ها، سرد و خشک است. در طب سنتی ایرانی، قهوه فوری گلد معمولاً با طبع سرد و خشک شناخته می‌شود، و نوشیدن بیش از حد آن در بعضی افراد ممکن است عوارضی را ایجاد کند. برای کسب اطلاعات بیشتر شاید مطالعه مطلب خواص و مضرات قهوه فوری برایتان مفید باشد.
تفاوت قهوه گلد و اسپرسو
قهوه گلد و اسپرسو از نظر طعم، روش تهیه و غلظت تفاوت‌های قابل توجهی دارند. قهوه گلد یک نوع قهوه فوری است که از عصاره خشک‌شده دانه‌های قهوه تهیه می‌شود و تنها با افزودن آب داغ، سریع و آسان آماده مصرف است. طعم قهوه گلد نسبت به اسپرسو ملایم‌تر و تلخی آن کمتر است. در مقابل، اسپرسو با عبور آب تحت فشار از پودر قهوه اسپرسو تازه آسیاب‌شده به‌دست می‌آید و نوشیدنی‌ای غلیظ‌تر، معطرتر و با کافئین بیشتر در حجم کم تولید می‌کند. اسپرسو پایه بسیاری از نوشیدنی‌های قهوه مانند لاته، کاپوچینو و آمریکانو است، در حالی که قهوه گلد بیشتر برای مصرف روزمره و سریع بدون نیاز به تجهیزات خاص استفاده می‌شود.
قهوه گلد فله‌ای بخریم یا بسته‌بندی؟
در مورد این موضوع باید به شما بگوییم که این دو تفاوتی با یکدیگر ندارند. در اکثر مواقع شما فکر می‌کنید که قهوه فوری نستله به نام نسکافه، قهوه بهتری از قهوه‌های فله‌ای است اما در واقع این‌طور نیست. قهوه فوری فله‌ای و بسته‌بندی در واقع یک نوع هستند اما از آن‌جایی که قهوه فوری بسته‌بندی در شرکت‌های بزرگی مثل نستله بسته‌بندی می‌شوند و نام تجاری نستله روی آنها می‌خورد معمولا قیمت بیشتری نسبت به قهوه فله‌ای دارند.
سخن پایانی
در نهایت قهوه فوری گلد همان‌طور که از نامش پیداست قهوه‌ای است که سریع آماده می‌شود و این امکان را می‌دهد که در کوتاه ترین زمان ممکن قهوه خود را آماده کنید و از آن لذت ببرید. قهوه فوری گلد را می‌توانید به‌صورت فله‌ای از فروشگاه اینترنتی کافی استور خریداری کنید. همان‌طور که پیش‌تر گفته شد، قهوه فوری گلد به روش FREEZE DRIED تهیه می‌شود به این‌صورت که ابتدا قهوه را دم می‌کنند سپس در دستگاه‌های مخصوص ان را فریز می‌کنند و آب موجود در آن را تصعید می‌کنند و در آخر کریستال‌های قهوه فوری باقی می‌ماند.
در این مقاله قهوه فوری گلد را معرفی کردیم. امیدواریم از خواندن این مقاله لذت برده باشید. ممنون که تا به انتها این مقاله همراه ما بودید، شما می‌توانید سوالات، نظرات و پیشنهادات خودتان را با ما به اشتراک گذاشته و امتیاز کافی کلاب را نیز دریافت نمایید.
ضمنا می‌توانید سری به محصولات زیر بزنید و نظر سایر مشتریان را درباره آنها مطالعه نمایید. ارائه بهترین محصولات با قیمت مناسب و اولویت قرار دادن شما عزیزان همیشه هدف ما بوده و هست.
کافی میت یا پودر شیر
براساس وزن از: تومان۸۹,۰۰۰
پودر موکا فوری
براساس وزن از: تومان۱۲۵,۰۰۰
پودر کاپوچینو
براساس وزن از: تومان۱۲۵,۰۰۰
کافی میکس 3 در یک
تومان۹۵,۰۰۰سوالات متداول
آیا قهوه فوری گلد نیاز به دم کردن دارد؟
خیر، قهوه فوری نیاز به دم کردن ندارد. قهوه فوری در واقع قهوه خشک شده است که قبلاً در فرآیند تولید خرد شده و تجزیه شده است. برای استفاده و مصرف آن باید قهوه فوری را با آب داغ مخلوط کرد تا مواد موجود در آن حل شود و مزه و عطر و بوی قهوه به خوبی استخراج شود. بهتر است قهوه فوری را با میزان مناسبی آب داغ مخلوط کرده و بهترین کیفیت ممکن را از آن بگیرید. در ادامه طرز تهیه قهوه فوری را توضیح خواهیم داد. توجه داشته باشید حتما آب جوش!
کدام کشورها بیشترین میزان مصرف قهوه فوری را دارند؟
شاید در تصورتان در کشورهای اروپایی هر روز مردم قهوه تازه دم می‌کنند و پس از نوشیدن آن در آرامش در حالیکه اخبار را مطالعه می‌کنند، آماده شده و به سر کار خود می‌روند. اما از این خبرها نیست! اروپا به عنوان بزرگترین مصرف کننده قهوه فوری شناخته شده و در رده‌های بعدی کشورهای چین و هند قرار دارند. این موضوع البته کاملا اشاره به کیفیت قهوه فوری نیز دارد.
بهترین قهوه فوری گلد در ایران کدام است؟
ما در این مطلب محصولات متنوعی را پیشنهاد داده‌ایم. سری به آنها بزنید و خیالتان راحت باشد که در میان آنها بهترین قهوه فوری گلد در ایران را خواهید یافت. 😉
طریقه مصرف قهوه گلد
برای مصرف قهوه گلد، کافی‌ست ۱ تا ۲ قاشق چای‌خوری از پودر قهوه را در یک فنجان آب داغ (حدود ۸۰ تا ۹۰ درجه) حل کنید و خوب هم بزنید. قهوه فوری گلد نیازی به دستگاه یا ابزار خاصی ندارد و در عرض چند ثانیه آماده می‌شود. بسته به ذائقه، می‌توانید آن را به‌صورت ساده یا همراه با شکر، شیر، یا طعم‌دهنده‌هایی مثل دارچین یا وانیل میل کنید. قهوه گلد انتخابی سریع، سبک و خوش‌عطر برای مصرف روزمره است.
نه نمیشه
سلام آیا امکان داره با این نوع قهوه اسپرسو درست کرد؟