قهوه و آلزایمر مدت ها است که به یک موضوع جذاب برای تحقیقات تبدیل شده است. اما دلیل آن چه می تواند باشد؟ آیا قهوه می‌تواند آلزایمر را درمان کند؟ حافظه؛ گنجینه ای باارزش که گذر زمان را در خود ثبت و ضبط می کند. حتی اگر تمام آثار عینی یک اتفاق از بین بروند، حافظه همچنان به عنوان یادآور آن باقی خواهد ماند. به همین خاطر است که می گوییم یک رابطه تمام نمی شود، مگر اینکه خاطرات آن فراموش شود.
مدت زیادی است که نوعی بیماری مغزی به نام آلزایمر شناخته شده است. بیماری غیرقابل بازگشتی که تمام حافظه را خالی کرده و خاطرات بسیار قدیمی یا ساختگی را جایگزین آن می کند. با وجود اینکه آلزایمر را می شناسیم، اما همچنان تحقیقات برای یافتن راه درمان و یا جلوگیری از آن ادامه دارد و نتیجه ای قطعی به دست نیامده است. اما چه کسی می تواند فکرش را کند که یک نوشیدنی سیاه لذیذ، روزی به عنوان مهارکننده این بیماری غم انگیز به دنیا معرفی شود؟ در این مقاله با دید عمیق تری می خواهیم در مورد تاثیر قهوه بر آلزایمر بحث کنیم.
آلزایمر در یک قدمی ما
آلزایمر با حدود 47.5 میلیون مبتلا، شایع ترین بیماری مخرب اعصاب است و هر 4 ثانیه، یک مورد جدید از آلزایمر در جهان تشخیص داده می شود. این همان بیماری است که نام و چهره ما را از یاد عزیزانمان می برد و آن ها را در توهماتشان فرو می کشد.
بااینکه آلزایمر رایج است، اما هیچ کس نمی داند قرار است مبتلای بعدی خودش باشد یا خیر! این بیماری با علائمی مانند فراموشی، از دست دادن توانایی شناسایی، کاهش قدرت فهم، بی انگیزگی، کاهش تمایلات، تغییر رفتار و کاهش توان حرکتی و فیزیکی ظاهر می شود. امکان بروز این بیماری از دهه 40 زندگی آغاز می شود و در سنین پایین تر موردی دیده نشده است.
شاید با خود می گویید چطور بفهمیم آلزایمر در انتظار پیری ما نشسته و چگونه از آن فرار کنیم؟ این فکر در سر افرادی که آلزایمر را در میان اعضای خانواده خود تجربه کرده اند، بیشتر از بقیه است. زیرا احتمال ابتلا در افرادی که در خانواده خود مورد آلزایمر دارند، افزایش می یابد. در پاسخ باید گفت که آلزایمر به سبک زندگی نیز بستگی دارد. عادات خود را بررسی کنید. ممکن است بسیاری از آن ها مولد آلزایمر باشند. البته موارد زیادی نیز وجود دارند که با وجود یک سبک زندگی سالم، تنها به دلیل آسیب شدید در قسمت سر دچار آلزایمر شده اند.
آیا قهوه از آلزایمر جلوگیری میکند ؟
نتیجه تحقیقاتی که بر نمونه های حیوانی و انسانی برای بررسی رابطه بین قهوه و آلزایمر و تاثیر قهوه بر روی آلزایمر انجام شده است، اثر خنثی کننده قهوه بر علائم آلزایمر را نشان داده است. در گذشته اعتقاد بر آن بود که نوشیدن مداوم قهوه، با کاهش خطر ابتلا به زوال عقل و بیماری هایی مانند آلزایمر و پارکینسون همراه است و اکنون دانشمندان می گویند که دلایلی برای این اظهارات دارند.
در یک مطالعه بر روی قهوه و آلزایمر که به تازگی منتشر شده است، محققان دانشکده پزشکی راتگرز رابرت وود جانسون دریافتند که یک اسید چرب به نام ایکوزانویل 5 هیدرو کسی تریپتامید (HET) که ماده ای در پوشش مومی دانه های قهوه است، از مغز موش در برابر بیماری محافظت می کند. محققان دریافتند وقتی EHT با کافئین جفت شود، آمیزش ترکیبات باعث افزایش فعالیت کاتالیزوری می شود که به جلوگیری از تجمع پروتئین های مضر مرتبط با بیماری های زوال عقل مانند آلزایمر کمک می کند.
همچنین قهوه قادر است میزان بتا آمیلوئید که یک پروتئین مخرب مغز است (این پروتئین معمولا در مغز افراد مبتلا به آلزایمر دیده می شود) را تا 50 درصد کاهش دهد. اگر بخواهیم این نام ها و اصطلاحات سرگیجه آور را کنار بگذاریم، باید به بیان ساده تر بگویم که کافئین طی تأثیراتی که بر مغز می گذارد، باعث کاهش پروتئین های مولد آلزایمر و جلوگیری از فعالیت عوامل اصلی بروز آن می شود. نتیجه این تحقیقات کاهش ابتلا به آلزایمر با نوشیدن قهوه را نشان داد.
چند فنجان قهوه در روز ما را از آلزایمر نجات می دهد؟
احتمالا به محض خواندن مطلب بالا، راهی آشپزخانه خود شده اید و قصد دارید از این به بعد در حالی که هر روز یک دل سیر قهوه می نوشید، به خطر آلزایمر لبخندی از سر پیروزی بزنید. شاید هم تازه می خواهید به راهنمای خرید قهوه مراجعه کرده و قهوه را به سبد خرید خود اضافه کنید. اما قبل از رها کردن مطلب در اوج ماجرا، به این مطلب حیاتی نیز توجه کنید:
همه ما میدانیم داروها شفابخش هستند و در هنگام بیماری به داد ما می رسند. اما مصرف بیش از حد و خارج از نسخه آن ها چطور؟ مصرف قهوه نیز به همین شکل است. بنابراین، بیایید قهوه و آلزایمر را در یک جبهه قرار ندهیم. کاهش خطر آلزایمر با مصرف قهوه بسیار زیاد است. اما مصرف بیش از اندازه قهوه هم درست نیست.
محققین طی تحقیقاتی یافتند که مصرف میزان بالایی از قهوه می تواند تاثیر عکس بر روند جلوگیری از آلزایمر داشته باشد. طبق این مطالعات فهمیدند کسانی که دفعات بسیار زیاد در روز قهوه می نوشند، 1.5 برابر بیشتر از افرادی که عادت به مصرف روزانه مقدار متعادل قهوه دارند در خطر ابتلا به آلزایمر قرار می گیرند. بخش جالب نتایج اینجا بود که امکان بروز آلزایمر در این افراد، به میزان 2 برابر افرادی که قهوه مصرف نمی کنند اعلام شد. بنابراین اگر می خواهید در نوشیدن قهوه زیاده روی کنید، با مصرف نکردن آن لطف بزرگی به سلامتی خود می کنید.
تاثیر قهوه بر افراد مبتلا به آلزایمر
همان طور که گفته شد، قهوه و آلزایمر دشمنی دیرینه دارند و قهوه از بروز زوال عقل جلوگیری می کند؛ بنابراین کاهش آلزایمر با نوشیدن قهوه یک موضوع واضح است. اما آیا بر کسانی که دچار آلزایمر شده اند نیز تاثیر دارد؟ یا کار از کار گذشته و نوش دارو پس از مرگ سهراب است؟ دراین باره تحقیقاتی در دانشگاه کالیفرنیا انجام شده و نتایج جالبی به دست آمده است.
بر اساس این آزمایش، کافئین حافظه طولانی مدت را با بهبود فرآیند تثبیت اطلاعات افزایش می دهد تا یادآوری آنها آسان تر شود. اما اشتباه نکنید. نکته حائز اهمیتی که در نتایج تاثیر زیادی گذاشته، همان استفاده بی رویه کافئین است. شرکت کنندگانی که 300 میلی گرم کافئین دریافت کرده بودند، در آزمایش عملکرد خوبی نداشتند و عوارض جانبی منفی مانند احساس سردرد و بی حسی را گزارش کردند.
بی خیال قهوه نشوید
تأثیرات قهوه بر مغز و رابطه قهوه و آلزایمر، مطلبی بحث برانگیز است و هرروزه تحقیقات زیادی دراین باره انجام می گیرد. اما چیزی که مشهود است، تاثیر مثبت و خواص قهوه بر بدن است. امکان ندارد طرفدار قهوه باشید و بتوانید بی هیچ عکس العملی از کنار کافه بگذرید.
بنابراین از کنار تاثیر قهوه بر آلزایمر نگذرید و به محض ورود، یک کافه لاته سفارش دهید. مطمئن باشید تا زمانی که در مصرف قهوه زیاده روی نکنید، خطر ابتلا به بیماری های زیادی از جمله آلزایمر را پس زده اید. یک فنجان قهوه ترک در روز که به جایی برنمی خورد. بنابراین با عطر و طعم یک فنجان قهوه، به جنگ زوال عقل بروید.
منابع: Alzheimer.net, Medicalnewstoday.com