آشنایی با دله یا قهوه جوش عربی

آشنایی با دله یا قهوه جوش عربی

حتما کمی تعحب کرده اید! دله!!! این دیگر چیست؟ این اسم احتمالا برای تان نا آشناست اما نام ابزاری خاص برای تهیه قهوه عربی است. از دله "Dallah" یا قهوه جوش عربی در ایران به ندرت استفاده می شود یکی از دلایل آن می تواند مصرف قهوه ترک که با ایبریک تهیه می شود به جای قهوه عربی که با دله تهیه می شود، باشد.

ظاهر دله:

ظاهر دله کمی هم پیازی شکل!

همانطور که در تصاویر مشاهده می کنید معمولا این قهوه جوش عربی دارای کفی کمی پهن، نسبت به بالای آن است و یک دسته برای جابجایی دله به شما کمک می کند.

قسمت خروجی نوشیدنی، طراحی جالبی دارد، شبیه منقاری هلالی. دله در بالا حالت مخروطی شکل به خود می گیرد و بر خلاف ایبریک ها، دله ها دارای درب در قسمت بالایی خود هستند.

بر روی دله ها معمولا حکاکی های مختفلی انجام می شود از جمله:

حکاکی گل و گیاه بر روی دله حکاکی گل و گیاه بر روی دله

هم چنین

حکاکی بر روی دله طرح های هندسی یا صحنه های عاشقانه از اشعار عربی یا ...

دله ها نیز مانند دیگر ابزارهای تهیه قهوه در طرح ها و اندازه های مختلف در دسترس هستند.

عرب ها از دله در مراسم های رسمی، غیر رسمی و جشن ها استفاده می کنند و به گونه ای سنت و یک نماد فرهنگی برای شان محسوب می شود. در اهواز و خوزستان و قسمت های عرب زبان ایران نیز، این ابزار جایگاه خود را حفظ کرده است.

این سنت در شبه جزیره عربی و مناطق بادیه نشین نیز مرسوم بوده است که تهیه و سرو این قهوه با دله و نوشیدن آن یکی از نشانه های مهمان نوازی و تشریفات محسوب می شد.

جنس بدنه دله یا الدله:

دله ها معمولا به رنگ طلایی و از جنس مس، برنج، فولاد یا نقره هستند اما گاهی جنس بدنه آن ها از طلا است که برای مراسم و جشن های خاص توسط خانواده های سلطنتی و اشراف استفاده می شود.

دله از جنس طلا اگر طلا باشد، معمولا ۲۴ عیار!!!
قهوه نهایی قهوه جوش عربی:

قهوه نهایی این ابزار، به رنگ سیاه و مزه آن به تلخی می زند که سال هاست عاشقان خود را دارد.

 

فنجان قهوه عربی خسته نباشید! بفرمایید

جهت اطلاع:

ممکن است عده ای از شیر داغ کن به جای ایبریک و از ایبریک به جای دله استفاده کنند که این کار چندان جالب نیست به این دلیل کهاین کار، تاثیرات بسیار منفی در طعم نهایی نوشیدنی می گذارد.

تا اینجا با این ابزار آشنا شدید، حالا می توانید در این مطلب، نحوه تهیه قهوه با دله را آموزش ببینید.

برای تماشای تصاویر بیشتر از قهوه جوش عربی به گالری تصاویر دله مراجعه نمایید.