ویژگی های دان قهوه پرو ملایم برشت
اگر تا بحال فکر می کردید قهوه پرو خوب است؟ باید بگویم اشتباه می کنید قهوه پرو عالیست! یکی از بهترین قهوه های موجود در بازار است. بیشتر دانه های قهوه پرو با اسیدیته ملایم و بادی سبک، ملایم و دلپذیر هستند. این تعریف یک قهوه خوب آمریکای جنوبی است.
خصوصیات قهوه پرو
طعم خوب، صاف و لطیف و بسیار مناسب با تن های شکلاتی و طعم شیرین مرکبات. عموما قهوه پرو اسیدیته ملایم به همراه بادی متعادل اما با طعم برجسته و عطری دلنشین دارد. قهوه ی پرو به عنوان یک ترکیب شگفت انگیز به دلیل دلپذیر بودن و غیرقابل پیشبینی بودن شناخته می شود.
وقتی شما دستگاه قهوه ساز چکه ای خود را روشن می کنید دستگاه شروع به گرم کردن آب گرم می کند در شما می فهمید چه زمان آب روی قهوه تان می چکد. وقتی قهوه تان را با فرنچ پرس یا کمکس دم کنید قادر خواهید بود با استشمام، زمان مناسب برای ریختن قهوه را بفهمید.
قهوه بسته به محلی که در آن رشد کرده است ، مواد مغذی و مواد معدنی را از خاک جذب می کند. اما در مورد خاک پرو شما قادر به تشخیص برخی از نت های شیرین و شکلاتی و حتی کمی از مرکبات که همه ی آنها نه تنها در مزه مزه کردن بلکه در رایحه و پس مزه آن به خوبی دیده می شود.
قهوه های فرآوری مرطوب چانچامایو در ۲۰۰ مایلی شرق لیما پایتخت پرو در رشته‌کوه‌های آند معروف‌ترین قهوه‌های پرو هستند.
امیر شاهپری –
سلام…برای اسپرسو استفاده شد..اصلا ترشی نداشت…تلخی زیاد..کرمای خوب..
امیر بابازاده –
برای ضاعقه من خیلی ترش بود. بنا به مدیوم دارک بودنش و اطلاعات درج شده انتظار داشتم بالانس ترشی و تلخی متعادل تری داشته باشه.
اگه رو یه محور، تلخ ترین درجه رو صفر، و ترش ترین رو ۱۰۰ در نظر بگیریم، میتونم این قهوه رو تو رنج ۷۰ قرار بدم. چون تقریبا میتونم بگم اسیدیته این قهوه با یرگاچفی که همراهش خریده بودم برابری میکرد که طبیعتا باید خیلی ترش تر باشه!