آشنایی با انواع گونه های قهوه

آشنایی با انواع گونه های قهوه

درخواست خود را با فنجان قهوه در میان بگذارید!!! با توجه به شرایطی که در آن قرار دارید می توانید از انواع دان قهوه استفاده کنید:
بعضی مواقع نیاز به انرژی زیادی دارید یا می خواهید بیدار بمانید، گاهی نیاز به آرامش دارید و یا گاهی به خوابی راحت و ... هر نوع دانه قهوه ای (عربیکا-روبوستا) ویژگی های خاص خود را دارد که به جزییات آن ها در مطالب بعدی اشاره می شود.

تامین انرژی با قهوه حتما  انرژی می خواهید؟
آرامش با قهوه اگر نیاز به آرامش دارید...
خوابی راحت با علی با خوابی  آسوده موافقید؟

قبل از آشنایی با انواع دانه های موجود در بازار، بهتر است بدانیم که معنی این جمله ها چیست؟!

  1. فقط عربیکا!!!
  2. میگن عربیکا اتیوپی محشره!
  3. قهوه روبوستا درست کرده ام!
  4. معمولا از ترکیب هر دو استفاده می کنم، هم عربیکا هم روبوستا!

این جملات، به استفاده افراد از انواع گونه های قهوه اشاره دارد. هر کدام از گونه های قهوه به دلیل ویژگی های خاص خود، طرفداران و مصرف کنندگان خود را دارند با یک مثال، مطلب بهتر تفهیم می شود:
وقتی به یک میوه فروشی می روید ممکن است از هندوانه، دو مدل را ببینید یکی به شکل دایره و دیگری بیضی شکل، این دو در ظاهر متفاوتند و مزه شان نیز کمی متفاوت است و هر کدام در یک شهر رشد می کنند، اما در اصل هر دو هندوانه اند!!!

از فنجان به مزرعه:

به قبل از دم آوری قهوه بازمی گردیم! به چه چیزی خواهیم رسید؟

انواع درخت قهوه ظاهر متفاوت درختان قهوه

قهوه دم شده در فنجان← پودرقهوه← دانه قهوه← میوه قهوهدرختان قهوه 
به تفاوت نوع دانه ها که نشئت گرفته از تفاوت در نوع درخت است خواهیم رسید.

انواع دان قهوه:

انواع دان قهوه یا میوه قهوه از سه نوع درخت تولید می شود، عربیکا، روبوستا و (لیبریکا) که هر کدام از این نوع قهوه ها، ویژگی های مختص خود را دارند، ویژگی هایی هم چون: عطر، کافئین، قدرت رشد درختان، طعم و ظاهر. قهوه لیبریکا را داخل پرانتز قرار دادیم به این دلیل که این نوع قهوه در بازارهای جهانی، چندان رایج نیست.

جدا از این که قهوه ها در انواع عربیکا و روبوستا و لیبریکا متفاوتند، مناطق کشت قهوه نیز می تواند ظاهر، طعم، عطر و به طور کلی بارزه های طعمی دانه را تحت تاثیر خود قرار دهد. به عنوان مثال:

بارزه های طعمی قهوه ای که در کنیا کشت می شود با قهوه تولید شده در کشور اندونزی تفاوت دارد. به همین دلیل بعضی از قهوه دوستان عاشق قهوه های یک کشور یا یک منطقه خاصی می شوند و تمایل دارند همیشه از آن دانه ها استفاده کنند. برای خرید اینترنتی قهوه های تازه رست و تازه آسیاب عربیکا و روبوستا، کلیک کنید.

تفاوت در ظاهر دانه های قهوه دانه روبوستا در سمت راست تصویر و دانه عربیکا در سمت چپ تصویر قرار دارد
  1. عربیکا کنیا = دانه عربیکایی که در کنیا کشت می شود.
  2. روبوستا اندونزی = دانه روبوستایی که در اندونزی کشت می شود.

یادآوری:

وقتی نام از قهوه فرانسه یا قهوه ترک برده می شود، اشاره به روش و متدی برای درست کردن قهوه دارد. به عنوان مثال برای تهیه قهوه ترک باید فیلترهایی چون تهیه قهوه در ظرف مخصوص (قهوه جوش)، استفاده از پودر قهوه با درجه آسیاب و دمای آب متناسب و ... را رعایت کرد تا نوشیدنی نهایی قهوه ترک شود.
بعضا به اشتباه یاد می شود که قهوه فرانسه دانه ایست که متعلق به کشور فرانسه است اما همانطور که گفته شد قهوه فرانسه، اسپرسو، قهوه عربی و ... به روشی برای تهیه قهوه اشاره می کنند.

برای آشنایی با دانه های عربیکا و روبوستا، بر روی کلمات آن ها که به رنگ سبز در آمده اند کلیک کنید.

8 نظر در “آشنایی با انواع گونه های قهوه”

  • فاطمه

    مطلب مفیدی بود
    متشکرم

    پاسخ
  • مهدی

    مختصرو مفیدوخیلی ام جالب

    پاسخ
  • فرناز

    سلام ، من میخواستم در خانه قهوه ترک آسیاب کنم ... ولی نمیدونم دانه اش را از کجا تهیه کنم و یا چه انواعی را ترکیب کنم .. ممکنه کمکم کنید.

    پاسخ
    • کافی استور

      سلام بله حتما
      ببینید آسیاب قهوه ترک متفاوت از آسیاب های قهوه فرانسه و اسپرسو است
      برای قهوه ترک آسیاب های صنعتی در نظر گرفته شده اند اما اگر مایل اید که در خانه این کار را انجام دهید
      می توانید به صورت تلفنی با همکاران تماس برقرار نمایید

      پاسخ
  • استاد

    سلام
    ممنون از مطالبتون
    اگه در مورد خصوصیات دان های قهوه هم مطلب بذارین خیلی عالیه
    مثلا فرق دان عربیکا برزیل با اتیوپی یا با اندونزی چیه؟ (طعم، اسیدیته و...)
    دان قهوه جاوا چه خصوصیاتی داره

    پاسخ
    • کافی استور

      سلام ممنون
      این موارد در دست اقدام است و در آینده در وب سایت کافی استور قرار خواهد گرفت. ممنون از نظرات سازنده شما

      پاسخ
  • محمد

    سلام . من یه قهوه با کافیین بالا میخوام. که انرزی زیاد بهم بده . تا یکم کمتر بخوابم
    لطفا کمکم کنید

    پاسخ
    • کافی استور

      سلام
      قهوه های ربوستا کافئین بیشتری دارند. قبل از این که بخواهید نوع دانه را برای خرید مشخص کنید باید بدانید کدام نوع روش دم آوری را می پسندید. اسپرسویی یا فرانسه و شاید هم ترک! پس از انتخاب این موارد باید به زمان و دفعات مصرف در روز نیزتوجه کنید!

      پاسخ