طرز تهیه قهوه سیاه یا بلک کافی

قهوه سیاه یا بلک کافی چیست؟

قهوه سیاه یا همان بلک کافی (Black Coffee)، ساده‌ترین و خالص‌ترین شکل مصرف قهوه است که بدون افزودن هیچگونه شیر، شکر یا طعم‌دهنده‌ای سرو می‌شود. این نوشیدنی تنها از عصاره‌ی دانه‌های قهوه و آب داغ تشکیل شده و تمام طعم، عطر و ویژگی‌های طبیعی قهوه را به‌طور کامل حفظ می‌کند. در حقیقت، وقتی از بلک کافه صحبت می‌کنیم، منظور نوشیدنی‌ای است که طعمی اصیل، تلخی ملایم و رایحه‌ای قوی دارد و پایه‌ی بسیاری از نوشیدنی‌های دیگر قهوه نیز به شمار می‌رود.

مصرف قهوه بلک کافی به دلیل نداشتن کالری اضافه، به ویژه برای افرادی که به قهوه سیاه برای لاغری علاقه‌مندند، محبوبیت ویژه‌ای پیدا کرده است. در ادامه، به‌طور کامل‌تر درباره خواص، فواید، ویژگی‌های طعمی و همچنین بهترین روش‌ها برای طرز تهیه قهوه سیاه صحبت خواهیم کرد.

میزان آسیاب کردن قهوه برای بلک کافی:

در خصوص میزان آسیاب کردن قهوه برای تهیه بلک کافی دو پیشنهاد وجود دارد.

• می توانید قهوه را اندازه دانه های شکر آسیاب کنید.
• می توانید قهوه را با درجه ریز آسیاب کنید، در آخر طعم آن تلخ تر می شود. (فکر میکنم پیشنهاد اول مناسب تر باشد! قهوه بلک کافی یا قهوه بلک به اندازه کافی تلخ است! تلخ ترش نکنید!).

قهوه اگر تیره تر باشد لزوما کافئین آن بیشتر نمی شود بررسی میزان کافئین قهوه ها را بخوانید.

روش ها و طرز تهیه قهوه سیاه

برای تهیه‌ قهوه سیاه یا همان بلک کافی روش‌های مختلفی وجود دارد که بسته به سلیقه و امکانات شما می‌تواند انتخاب شود. در همه‌ این روش‌ها هدف این است که بدون افزودن هیچ شیر یا طعم‌دهنده‌ای، طعم خالص دانه‌های قهوه را استخراج کنیم. در ادامه، رایج‌ترین روش‌های طرز تهیه قهوه سیاه را مرور می‌کنیم:

فرنچ پرس  (French Press)  

یکی از آسان‌ترین و محبوب‌ترین روش‌ها برای تهیه‌ی بلک کافی است. دانه‌های قهوه‌ی آسیاب درشت را با آب داغ ترکیب کرده، حدود ۴ دقیقه صبر می‌کنیم و سپس با فشار دادن فیلتر دستگاه، قهوه‌ی آماده را صاف می‌کنیم. این روش قهوه‌ای با بافت غلیظ‌تر و طعم قوی‌تر به شما می‌دهد.

قهوه دمی  (Pour Over)

در این روش، آب داغ را به آرامی روی قهوه‌ی آسیاب متوسط ریخته و اجازه می‌دهیم به‌طور یکنواخت از فیلتر عبور کند. این تکنیک باعث می‌شود قهوه بلک کافی طعمی شفاف‌تر، ملایم‌تر و رایحه‌ای بسیار دلنشین داشته باشد.

دستگاه قهوه‌ساز اتوماتیک

قهوه‌سازهای فیلتری ساده یکی دیگر از روش‌های راحت برای تهیه‌ی قهوه سیاه برای لاغری هستند. تنها کافی است قهوه‌ی آسیاب شده و آب را اضافه کنید تا دستگاه نوشیدنی‌ای یکنواخت و سبک تهیه کند.

اسپرسوساز

اگر اسپرسوساز دارید، می‌توانید یک یا دو شات اسپرسو تهیه کرده و با کمی آب داغ رقیق کنید (مشابه آمِریکانو)، و بدین ترتیب نسخه‌ای قوی‌تر از بلک کافه بنوشید.

موکاپات  (Moka Pot)

این دستگاه سنتی ایتالیایی، قهوه‌ای غلیظ و قوی مشابه اسپرسو تهیه می‌کند. روش کار با موکاپات ساده است و نتیجه آن یک فنجان خوش‌عطر و پرانرژی از قهوه سیاه خواهد بود. 

40A-60R

انتخاب گزینه ها این محصول دارای انواع مختلفی می باشد. گزینه ها ممکن است در صفحه محصول انتخاب شوند

افزودن به مقایسه

افزودن به علاقه مندی

قهوه تازه ترکیبی سوپرکرما Super Crema Blend

نمره 4.47 از 5

براساس وزن از: تومان۳۹۹,۰۰۰

100%R

انتخاب گزینه ها این محصول دارای انواع مختلفی می باشد. گزینه ها ممکن است در صفحه محصول انتخاب شوند

افزودن به مقایسه

افزودن به علاقه مندی

قهوه ترکیبی تازه سوپر کافئین Super Caffeine

نمره 4.65 از 5

براساس وزن از: تومان۳۲۵,۰۰۰

30A-70R

انتخاب گزینه ها این محصول دارای انواع مختلفی می باشد. گزینه ها ممکن است در صفحه محصول انتخاب شوند

افزودن به مقایسه

افزودن به علاقه مندی

قهوه تازه ترکیبی فول دارک Full Dark

نمره 4.64 از 5

براساس وزن از: تومان۳۳۵,۰۰۰

50A-50R

انتخاب گزینه ها این محصول دارای انواع مختلفی می باشد. گزینه ها ممکن است در صفحه محصول انتخاب شوند

افزودن به مقایسه

افزودن به علاقه مندی

قهوه تازه ترکیبی فیفتی 50% Fifty Blend

نمره 4.50 از 5

براساس وزن از: تومان۳۷۵,۰۰۰

فواید قهوه سیاه برای سلامتی

در ادامه فواید قهوه سیاه یا بلک کافی برای سلامتی را به ‌صورت خلاصه ذکر خواهیم کرد:

افزایش سطح انرژی و کاهش خستگی 

افزایش متابولیسم و کمک به لاغری

منبع قوی آنتی‌اکسیدان برای مقابله با التهاب

کاهش خطر بیماری‌های قلبی و دیابت

بهبود تمرکز، حافظه و عملکرد مغز

قهوه سیاه برای لاغری خوبه؟

قهوه سیاه یا همان بلک کافی به دلیل نداشتن کالری، چربی و قند اضافه، یکی از گزینه‌های محبوب در رژیم‌های لاغری به شمار می‌رود. مصرف قهوه بلک کافی پیش از فعالیت‌های ورزشی می‌تواند متابولیسم بدن را افزایش دهد و فرآیند چربی‌سوزی را بهبود بخشد. کافئین موجود در بلک کافه باعث تحریک سیستم عصبی می‌شود و بدن را وادار می‌کند چربی‌های ذخیره شده را سریع‌تر به انرژی تبدیل کند.

همچنین نوشیدن متعادل قهوه سیاه برای لاغری می‌تواند احساس گرسنگی را کاهش دهد و کمک کند فرد دیرتر سراغ وعده‌ی غذایی بعدی برود. البته باید توجه داشت که برای بهره‌مندی از این فواید، قهوه باید بدون شیر، شکر یا افزودنی‌های کالری‌دار مصرف شود تا تاثیر واقعی خود را بر کنترل وزن نشان دهد

مقایسه قهوه سیاه با انواع دیگر قهوه

قهوه سیاه یا همان بلک کافی ساده‌ترین و خالص‌ترین شکل مصرف قهوه است، در حالی که انواع دیگر قهوه معمولاً با افزودن شیر، خامه، شکر یا طعم‌دهنده‌ها تهیه می‌شوند. در بلک کافه تنها آب و عصاره‌ی دانه‌های قهوه وجود دارد، به همین دلیل کالری آن تقریباً صفر است و انتخابی عالی برای افرادی است که به دنبال نوشیدنی سبک و مناسب برای لاغری هستند.

در مقابل، نوشیدنی‌هایی مانند لاته، کاپوچینو یا موکا با اضافه شدن شیر و مواد دیگر، طعمی نرم‌تر و بافتی خامه‌ای پیدا می‌کنند اما کالری بالاتری دارند. از نظر طعمی، قهوه بلک کافی طعمی قوی‌تر، تلخ‌تر و اصیل‌تر دارد و تمام ویژگی‌های عطری و مزه‌ای دانه قهوه را آشکار می‌کند، در حالی که قهوه‌های ترکیبی با شیر، طعم قهوه را ملایم‌تر و گاه شیرین‌تر جلوه می‌دهند. به طور خلاصه، قهوه سیاه بهترین گزینه برای تجربه‌ی طعم واقعی قهوه و حفظ سبک زندگی سالم و کم‌کالری است.

در جدول زیر نیز به صورت کلی قهوه سیاه را با دیگر انواع نوشیدنی های قهوه مقایسه کردیم:

بهترین زمان مصرف بلک کافی

بهترین زمان برای نوشیدن بلک کافی یا همان قهوه سیاه معمولاً چند ساعت پس از بیدار شدن از خواب است، یعنی حدود ساعت ۹ تا ۱۱ صبح. در این بازه زمانی، سطح کورتیزول بدن که به طور طبیعی پس از بیداری بالاست، شروع به کاهش می‌کند و مصرف قهوه می‌تواند بدون تداخل با ترشح طبیعی این هورمون، انرژی بیشتری به بدن بدهد.

همچنین اگر هدفتان استفاده از قهوه سیاه برای لاغری باشد، نوشیدن یک فنجان قهوه بلک کافی حدود ۳۰ دقیقه قبل از ورزش توصیه می‌شود، زیرا می‌تواند متابولیسم بدن را تحریک کرده و فرایند چربی‌سوزی را تقویت کند. البته مصرف بلک کافه در ساعات نزدیک به خواب چندان مناسب نیست، چون ممکن است باعث اختلال در خواب شود. بهترین نتیجه زمانی به دست می‌آید که قهوه در ساعات ابتدایی روز یا پیش از فعالیت‌های بدنی مصرف شود.

نکات مهم در انتخاب دانه قهوه برای تهیه قهوه سیاه

در انتخاب دانه قهوه برای تهیه‌ی یک قهوه سیاه یا بلک کافی باکیفیت، رعایت چند نکته‌ی کلیدی بسیار اهمیت دارد:

تازگی دانه‌ها: همیشه از دانه‌هایی استفاده کن که تازه برشته شده‌اند. تازگی دانه تأثیر مستقیمی بر عطر، طعم و کیفیت نهایی قهوه بلک کافی دارد.

نوع رُست: برای تهیه‌ی بلک کافه، معمولاً رست متوسط یا متوسط به تیره بهترین گزینه است؛ این نوع رست تعادلی عالی بین طعم‌های میوه‌ای، شکلاتی و تلخی دلنشین ایجاد می‌کند.

منطقه‌ تولید: انتخاب دانه‌هایی از مناطق مشهور مثل اتیوپی، کلمبیا یا کنیا می‌تواند کیفیت و تنوع طعمی بالاتری در قهوه سیاه ایجاد کند.

نوع فرآوری: دانه‌های فرآوری‌شده به روش شسته یا طبیعی بسته به ذائقه شما انتخاب می‌شوند؛ دانه‌های شسته طعمی شفاف‌تر و تمیزتر دارند، در حالی که دانه‌های طبیعی رایحه‌ای میوه‌ای‌تر ارائه می‌دهند.

اندازه آسیاب: بسته به روش دم‌آوری (فرنچ پرس، دمی، موکاپات…) باید دانه را با آسیاب مناسب آماده کنی تا بهترین طعم از قهوه سیاه برای لاغری استخراج شود.

قهوه سیاه یا بلک کافی، همان گزینه کلاسیک و همیشگی!

در مجموع، قهوه سیاه یا همان بلک کافی، ساده‌ترین و طبیعی‌ترین شکل مصرف قهوه است که بدون افزودنی، تمام طعم و خواص دانه‌ی قهوه را حفظ می‌کند. این نوشیدنی با کالری بسیار پایین، منبعی غنی از آنتی‌اکسیدان‌هاست و می‌تواند در افزایش انرژی، بهبود متابولیسم و حتی کمک به لاغری مؤثر باشد. انتخاب دانه‌ی مناسب، روش دم‌آوری صحیح و مصرف در زمان مناسب، نقش مهمی در کیفیت نهایی قهوه بلک کافی دارند. به طور خلاصه، برای تجربه‌ی واقعی از طعم خالص قهوه و بهره‌مندی از فواید آن، بلک کافه یک انتخاب عالی و سالم است.

پاسخ سوال ابتدای متن را یافتید؟ فکر میکنم پاسخ در خود سوال نهفته باشد! چه شخصی به این نتیجه می رسد که تهیه بلک کافی می تواند برایش مطلوب، جالب و شگفت انگیز باشد؟ قهوه ای تلخ و بدون شکر! کار هر کسی نیست! احتمالا همه روش ها را امتحان کرده!

منبع:wikihow