16 اسفند

حواشی قهوه

راز تنوع دانه ها 22 گونه و زیرگونه قهوه را بشناسید

• 1401-09-15
• توسط کافی دان
• 0 دیدگاه

گونه ها و زیرگونه های قهوه، عبارتی است که شاید تابحال به گوشتان خورده باشد یا درباره آن شنیده باشید و بخواهید اطلاعات بیشتری درباره آن...

ادامه مطلب

14 اسفند

رُست رُستِری رُستر, رموز جانبی قهوه

هنر ترکیب کردن یا میکس کردن قهوه: مخصوص خودتان بسازید!

• 1401-12-14
• توسط کافی دان
• 0 دیدگاه

بله درست متوجه شدید! اینجا راهنمای ترکیب کردن قهوه قبل از آسیاب برای تازه‌کارها است! مطمئناً شنیده‌اید که در کافی‌شاپ‌ها برخی از دانه‌...

ادامه مطلب

22 آذر

رموز جانبی قهوه

قهوه قوی به چه قهوه ای میگویند؟ Strong coffee

• 1401-11-18
• توسط کافی دان
• 0 دیدگاه

قهوه قوی در ذهن هر شخص متفاوت می باشد و هر شخص در ذهن خود قهوه قوی را یک چیز معنی می کند. در این مقاله قصد داریم ایده ها و معانی مختلف...

ادامه مطلب

17 آبان

رموز جانبی قهوه

اهمیت تناسب در تهیه قهوه| چه مقدار آب؟ چه مقدار قهوه؟

• 1401-08-16
• توسط کافی دان
• 3 دیدگاه

شاید شما هم مثل بسیاری از افراد از نوشیدن قهوه بی مزه خسته شده باشید و ندانید که دقیقا علت این مشکل چیست. به احتمال زیاد مشکل بی مزه ب...

ادامه مطلب

01 فروردین

رُست رُستِری رُستر

دیگس قهوه (Coffee Degassing) چیست؟

• 1401-06-24
• توسط کافی دان
• 2 دیدگاه

دیگس کردن قهوه چیست؟ زمانی که قهوه تازه برشته شده یا رست شده از دستگاه رست قهوه بیرون می آید، حاوی گاز های کربن دی اکسید (CO2) می باشد...

ادامه مطلب

22 اسفند

رموز جانبی قهوه

آیا قهوه شیرین است؟ درباره آن بیشتر بدانید

• 1401-05-09
• توسط کافی دان
• 0 دیدگاه

در حال حاضر اکثر مردم تمایل به خوردن شیرینی دارند، این طعم دلنشین شامل علاقمندان قهوه نیز می شود. اغلب مردم می خواهند نوشیدنی صبحگاهی ...

ادامه مطلب

23 بهمن

رموز جانبی قهوه

درجه آسیاب قهوه بر طعم آن چقدر تاثیر گذار است؟

• 1401-06-02
• توسط کافی دان
• 4 دیدگاه

یکی از مواردی که باریستاهای حرفه‌ای با آن سر و کار دارند، درجه آسیاب قهوه است. درجه آسیاب قهوه یکی از موراد مهم و تاثیرگذاری است که می...

ادامه مطلب

17 آذر

رموز جانبی قهوه

آب نسل سوم چیست؟ آیا واقعاً مزه قهوه را بهتر می کند؟

• 1401-06-02
• توسط کافی دان
• 0 دیدگاه

از زمان کشف دانه های قهوه تا دهه اخیر، همه به دنبال روش ها و دستگاه های بهتری بوده اند که کیفیت و طعم قهوه آن ها را بهبود ببخشند. از ه...

ادامه مطلب

18 خرداد

رموز جانبی قهوه

چه چربی هایی در قهوه وجود دارد؟

• 1401-06-27
• توسط کافی دان
• 0 دیدگاه

به طور کلی آزمایشات و تحقیقات مختلفی از سال 1932 بر روی چربی های موجود در قهوه انجام شده است که نشان میدهد انواع مختلف چربی و کلسترول ...

ادامه مطلب

01 اردیبهشت

درباره دانه قهوه

بررسی کامل انواع قهوه سینگل اورجین، نانولات و میکرولات

• 1401-06-27
• توسط کافی دان
• 0 دیدگاه

در این مقاله میخواهیم درباره انواع قهوه سینگل اورجین، نانولات و میکرولات صحبت کنیم. میتو...

ادامه مطلب

29 فروردین

فوت و فن های نوشیدنی

شیرین کردن قهوه بدون شکر

• 1401-05-30
• توسط کافی دان
• 1 دیدگاه

قهوه به‌دلیل کافئینی که دارد، تمرکز و انرژی را افزایش می‌دهد. طبق مطالعات قهوه احتمال ابتلای افراد به بعضی بیماری‌‌ها مثل زوال عقل و ب...

ادامه مطلب

10 اسفند

رموز جانبی قهوه

شکفت قهوه یا coffee blooming چیست؟

• 1401-06-27
• توسط کافی دان
• 1 دیدگاه

در این مقاله میخواهیم تمام نکات مرتبط با شکفت قهوه را با شما در میان بگذاریم... خیلی ساد...

ادامه مطلب

27 بهمن

فوت و فن های نوشیدنی

تاثیر فشار بر کیفیت اسپرسو

• 1401-05-18
• توسط کافی دان
• 2 دیدگاه

اسپرسو یکی از نوشیدنی‌های پرفروش در کافه‌هاست. این نوشیدنی هم به‌تنهایی و هم برای درست کردن نوشیدنی‌های دیگر استفاده می‌شود. برای مثال...

ادامه مطلب

11 بهمن

رموز جانبی قهوه

اضافه کردن نمک در قهوه چه تاثیراتی دارد؟

• 1401-05-09
• توسط کافی دان
• 0 دیدگاه

بیش از هزار سال است که ما از قهوه استفاده کرده و از عطر و طعم منحصر به فرد آن لذت می‌بریم. برای خیلی‌ها قهوه بدون یک یا دو قاشق شکر مع...

ادامه مطلب

22 دی

درباره دانه قهوه, رُست رُستِری رُستر

چرخه طعمی قهوه چیست؟11 نکته درباره چرخه های طعمی

• 1401-06-27
• توسط کافی دان
• 1 دیدگاه

در این مقاله میخواهیم به معرفی و بررسی چرخه‌های طعمی قهوه بپردازیم. سخت است تا طعم غذاها و نوشیدنی‌ها را در قالب زبان بیان کرد. خوشمزگ...

ادامه مطلب

14 دی

رُست رُستِری رُستر

کاپینگ یا درک حسی قهوه چیست؟

• 1401-06-27
• توسط کافی دان
• 0 دیدگاه

مقدمه قهوه عطر و طعم‌های بی‌شماری در دل خود پنهان کرده‌است. شاید با خود فکر کنید برای دم کرد...

ادامه مطلب

05 آذر

رموز جانبی قهوه

چرا قهوه تلخ می شود؟

• 1401-05-09
• توسط کافی دان
• 1 دیدگاه

تلخ تبدیل به یک کلمه جا افتاده در صنعت قهوه شده است. طعمی که شاید ابتدا کمی ناخوشایند به نظر برسد، ولی بازهم اولین چیزی که برای شروع ص...

ادامه مطلب

25 آبان

رموز جانبی قهوه

تاثیر آب در تهیهٔ قهوه

• 1401-05-06
• توسط کافی دان
• 1 دیدگاه

روز پرمشغله‌ای داشته‌اید؟ چه چیزی بهتر از یک فنجان قهوهٔ خوش عطر و طعم می‌تواند خستگی را از تن به در کند؟ و چه بدتر از اینکه این فنجان...

ادامه مطلب