موکاپات، فرنچ پرس یا ایبریک؟ تهیه قهوه با کدامیک بهتر است؟
شاید ایبریک همان ظرفی است که در اولین تجربه دم کردن قهوه استفاده کرده‌ایم؛ ظرفی شبیه به شیرجوش و ساخته‌شده از فلز مس، روی، استیل یا برنج و با نامی برگرفته ا...
کافی دانی
فیلتر کاغذی قهوه چیست؟
لذت تلخی قهوهٔ تازه دم، وقتی آن را در خانه دم‌کرده باشیم و در گوشهٔ دنج همیشگی‌مان بنشینیم و بنوشیم دو چندان می‌شود. حالا به هر روشی که درست کرده باشیم. ام...
تفاوت فیلتر کاغذی سفید و قهوه ای و فلزی
معمولا وقتی می خوای قهوه دم کنی از پودر قهوه یا دانه های قهوه آسیاب شده استفاده می کنی، اما وقتی قهوه آماده میشه همه دانه های قهوه در داخل آب جوش حل نشده و ...
اسپرسو در همه جا با هندپرسو
هندپرسو (هند اسپرسو) را برای یک روز شلوغ و پویا انتخاب کنید! این جمله به نظر شعار تبلیغاتی می‌آید؛ اما یک پیشنهاد عالی است که به تمام روز خسته‌کننده شما، جا...
بولت پروف کافی و طرز تهیه آن
قهوه بولت پروف چیست؟ بولت پروف کافی یا bulletproof Coffee یک نوشیدنی غلیظ غنی شده با چربی های سالم است که فواید بی شماری برای سلامتی به ارمغان می آورد. اغل...
رست نمونه یا Sample Roasting چیست؟
قصد داریم تا در این مقاله به موضوع رست نمونه قهوه یا همان Sample Roasting بپردازیم. این موضوع نیز مانند تمام موضوعات دیگر در زمینه قهوه از یک فرآیند ساده هم...
شکفت قهوه یا coffee blooming چیست؟
در این مقاله میخواهیم تمام نکات مرتبط با شکفت قهوه را با شما در میان بگذاریم...
خیلی ساده است تا یک قهوه ساده یا رو به پایین را به صورت روزمره یا گاه و ب...
قهوه‌ساز سایفون چیست؟ تجربه‌ای علمی در دنیای قهوه!
قهوه‌ساز سایفون (Siphon Coffee Maker) یا به‌اصطلاح خلاء‌ساز، یکی از خاص‌ترین و منحصربه‌فردترین روش‌های دم‌آوری قهوه است که ظاهر آن بیشتر شبیه آزمایشگاه شیمی...
طعم حرفه ای اسپرسو در خانه با اسپرسو ساز راک
اسپرسو ساز راک را کمتر کسی می شناسد و از آن استفاده می کند و در ایران این عدم آشنایی به جهت عدم واردات منظم بیشتر به چشم می خورد. چون به نظر برخی، اسپرسو سا...
میدان جنگ قهوه و پارکینسون
قهوه و پارکینسون با رابطه ای پنهان که همچنان جای سوال های زیادی دارد، حدسیات زیادی را با خود به علم پزشکی وارد کرده اند. ما همواره پیری را به اندام های خسته...
تاثیر فشار بر کیفیت اسپرسو
اسپرسو یکی از نوشیدنی‌های پرفروش در کافه‌هاست. این نوشیدنی هم به‌تنهایی و هم برای درست کردن نوشیدنی‌های دیگر استفاده می‌شود. برای مثال از آن در تهیهٔ لاته، ...
اضافه کردن نمک در قهوه چه تاثیراتی دارد؟
بیش از هزار سال است که ما از قهوه استفاده کرده و از عطر و طعم منحصر به فرد آن لذت می‌بریم. برای خیلی‌ها قهوه بدون یک یا دو قاشق شکر معنا پیدا نمی‌کند. در سا...