کافی میت چیست؟ طرز استفاده کافی میت، مضرات و انواع آن

اگر از طرفداران قهوه باشید، قطعاً از یک فنجان قهوه با لایه ای از کف یا خامه بر روی آن نمی توانید بگذرید. بسیاری از طرفداران قهوه از طعم شیرین و لذیذ کرم به وجود آمده بر روی قهوه لذت می برند و ترجیح می‌دهند آن را بر روی انواع قهوه داشته باشند. کریمرهایی مانند کافی میت نیز دقیقاً با همین ایده ساخته شدند و امروزه طرفداران زیادی در سراسر جهان پیدا کرده‌اند. به‌ویژه زمانی‌که بفهمید به‌وجود آوردن کف یا یک لایه کرم بر روی قهوه به چه میزان مهارت و آزمون و خطا نیاز دارد، تمایل شما به خرید کافی میت بیشتر می‌شود. اما پودر کافی میت چیست؟ (coffee mate چیست) بسیاری از کافی میت واهمه دارند و آن را در لیست ممنوع‌های رژیم غذایی خود قرار داده‌اند. آیا واقعاً این امر لازم است؟

کافی میت چیست؟

کافی میت نوعی کریمر (creamer) و ماده ای افزودنی به قهوه است که معمولاً به جای شیر استفاده می شود. البته از این ماده افزودنی در چای، شکلات داغ و … نیز می توان استفاده کرد؛ اما بهترین مزه را در قهوه ایجاد می کند. کافی میت ها به صورت پودر یا مایع هستند و پس از دم کردن قهوه به آن اضافه می شوند. کافی میت پودری معمولاً بیشتر مانند یک سفیدکننده (به تقلید از شیر) و شیرین کننده عمل می کند و می تواند برای چای نیز استفاده شود. اما نوع مایع بیشتر از اینکه نوشیدنی را کمرنگ و متمایل به سفید کند، کریمر است. بنابراین، کاربرد کمتری در چای دارد و بیشتر برای قهوه کاربردی است.

آمارهای به دست آمده از نحوه استفاده مردم جهان از قهوه شگفت انگیز است. تحقیقات نشان داده اند که 72 درصد از افراد، نوشیدنی قهوه خود را با یک کریمر قهوه لبنی یا غیر لبنی مصرف می کنند و 30 درصد از افزودنی های شیرین بهره می گیرند. در تلاش برای صرفه جویی در هزینه روزانه خود و اجتناب از مراجعه هرروزه به کافی شاپ، استفاده از کریمرها و افزودنی های قهوه برای طعم دار کردن آن کاملاً قابل درک است. بسیاری نیز از این کار اجتناب کرده و رژیم خود را سخت حفظ می کنند. اما شاید بهتر باشد قبل از این کار بخواهید از ترکیبات کافی ‌میت آگاه شوید و از افراط و تفریط بپرهیزید.

طرز استفاده از کافی میت

ترکیبات کافی ‌میت را بشناسید

می توانید به راحتی و با یک نگاه به بسته بندی کافی میت از ترکیبات آن آگاه شوید. آنگاه متوجه می شوید که مناسب رژیم غذایی شما است یا خیر. معمولاً خرید کافی میت ها در دو نوع پرچرب و رژیمی به بازار عرضه می شوند. نوع پرچرب از سرشیر گرفته می شود و کرم بیشتری ایجاد می کند. نوع رژیمی کرم کمتری دارد و معمولاً قند آن نیز کمتر است. لازم به ذکر است که کافی میت در ترکیبات خود شیر واقعی ندارد؛ بنابراین، معمولاً بدون لبنیات و فاقد لاکتوز است. بنابراین برای افرادی که به لاکتوز حساسیت دارند مشکلی ایجاد نخواهد کرد.

طرز استفاده کافی میت

کافی‌میت یک افزودنی محبوب برای قهوه است که طعم و بافتی خامه‌ای و ملایم به نوشیدنی شما می‌دهد، بدون نیاز به شیر یا خامه واقعی. استفاده از کافی‌میت بسیار آسان است به این‌صورت که، ابتدا قهوه داغ خود را به روش دمی، فرانسه، اسپرسو یا با قهوه فوری آماده کنید. سپس ۱ تا ۲ قاشق چای‌خوری کافی‌میت را به فنجان قهوه اضافه کرده و خوب هم بزنید تا کاملاً حل شود. مقدار آن بسته به ذائقه شما قابل تنظیم است؛ هرچه بیشتر بریزید، طعم قهوه خامه‌ای‌تر و ملایم‌تر خواهد شد.

طرز استفاده از کافی‌میت با اسپرسو

استفاده از کافی‌میت به عنوان جایگزین شیر یا خامه در ترکیب با اسپرسو، یکی از روش‌های ساده برای ایجاد طعمی نرم‌تر و بافتی خامه‌ای‌تر در این نوشیدنی غلیظ و پرطرفدار است. برای تهیه این ترکیب، مراحل زیر را دنبال نمایید:

آماده‌سازی اسپرسو:

ابتدا اسپرسوی خود را با دستگاه اسپرسوساز، موکاپات یا هر ابزار دلخواه دیگر آماده کنید. مقدار معمول یک شات اسپرسو حدود ۳۰ میلی‌لیتر است.

افزودن کافی‌میت:

بسته به غلظت و حجم اسپرسو، مقدار ۱ قاشق چای‌خوری کافی‌میت پودری (یا در صورت استفاده از کافی‌میت مایع، حدود ۱ قاشق غذاخوری) را به فنجان اسپرسو اضافه نمایید. در صورت تمایل به طعم خامه‌ای‌تر، می‌توانید مقدار کافی‌میت را اندکی افزایش دهید.

هم زدن تا حل شدن کامل:

مواد را به‌خوبی با قاشق هم بزنید تا کافی‌میت به‌طور کامل در اسپرسو حل شده و ترکیبی یکنواخت و نرم حاصل شود.

آشنایی با انواع کافی میت

انواع کافی‌میت بر اساس شکل، طعم، و ترکیبات آن به چند دسته اصلی تقسیم می‌شوند. در ادامه، انواع کافی‌میت را معرفی می‌کنیم:

کافی میت‌ها بر اساس شکل ظاهری:

انواع کافی میت بر اساس ظاهر به‌صورت زیر هستند:

کافی‌میت پودری (Powdered Coffee Creamer):

• رایج‌ترین نوع کافی‌میت
• ماندگاری بالا و نیازی به نگهداری در یخچال ندارد
• مناسب برای استفاده روزمره، محل کار یا سفر

کافی‌میت مایع (Liquid Coffee Creamer):

• بافت نرم‌تر و حل شدن سریع‌تر در قهوه
• معمولاً در بطری‌های پلاستیکی عرضه می‌شود
• باید پس از باز شدن در یخچال نگهداری شود

انواع کافی میت بر اساس ترکیب غذایی:

انواع کافی میت بر اساس ترکیب غذایی به‌صورت زیر تقسیم می‌شوند:

معمولی (Regular):

• حاوی چربی و شکر
• طعمی خامه‌ای و ملایم به قهوه می‌دهد

بدون چربی (Fat-Free):

• میزان چربی کاهش یافته یا صفر است
• مناسب برای افرادی با رژیم کم‌چرب

بدون قند (Sugar-Free):

• فاقد شکر، معمولاً با شیرین‌کننده‌های مصنوعی تهیه می‌شود
• مناسب برای دیابتی‌ها یا افرادی که رژیم بدون قند دارند

بدون لبنیات (Non-Dairy):

• فاقد شیر یا لاکتوز، اما ممکن است از پروتئین‌های شیر استفاده شده باشد
• مناسب برای افرادی با حساسیت به لاکتوز (با بررسی برچسب)

بر اساس طعم:

کافی‌میت‌ها در طعم‌های بسیار متنوعی تولید می‌شوند. برخی از رایج‌ترین آن‌ها عبارت‌اند از:

• وانیلی (Vanilla)
• فندقی (Hazelnut)
• کاراملی (Caramel)
• موکا (Mocha)
• دارچین و خامه (Cinnamon & Cream)
• شکلات سفید (White Chocolate)
• بادام و نارگیل (Almond, Coconut)
• طعم‌های فصلی مثل کدوحلوایی (Pumpkin Spice) یا نعناع در فصل زمستان

با توجه به تنوع بالای کافی‌میت‌ها، انتخاب نوع مناسب به ذائقه، رژیم غذایی و نوع قهوه‌ای که مصرف می‌کنید بستگی دارد. توصیه می‌شود برای استفاده روزانه، از انواع کم‌چرب یا بدون قند استفاده شود و برچسب ترکیبات محصول به‌دقت بررسی گردد.

کالری کافی میت بدون شکر

کافی‌میت بدون شکر (Sugar-Free) گزینه‌ای مناسب برای افرادی است که به دنبال کاهش مصرف قند یا کالری در رژیم غذایی خود هستند، اما همچنان مقداری کالری دارد. به‌طور میانگین، هر قاشق چای‌خوری از نوع پودری آن حدود ۱۰ کالری و هر قاشق غذاخوری از نوع مایع آن حدود ۱۵ کالری دارد. این نوع کافی‌میت معمولاً با شیرین‌کننده‌های مصنوعی مانند سوکرالوز یا استویا تهیه می‌شود و فاقد قند افزوده است، اما به دلیل وجود چربی یا روغن‌های گیاهی، همچنان منبع انرژی محسوب می‌شود. برای دقت بیشتر، توصیه می‌شود برچسب تغذیه‌ای محصول مورد استفاده را بررسی کنید، زیرا میزان کالری می‌تواند بسته به برند و طعم متفاوت باشد.

پیشنهاد محصول

همان طور که میدانید، در کافی‌ میت ها معمولاً از لبنیات استفاده نمی شود. بنابراین، از روغن های گیاهی مانند روغن هسته نارگیل یا نخل استفاده می شود تا کریمر تهیه شود. شکر، سدیم و شربت ذرت در لیست مواد تشکیل دهنده این محصول قرار می گیرند. رنگ های خوراکی نیز به مخلوط افزوده می شوند تا به تقلید از شیر، موجب سفید شدن رنگ قهوه شما شوند.

مزایای کافی میت

برای برخی از مصرف کنندگان میزان چربی یا قند کریمر و کافی ‌میت ها اهمیتی ندارد. درواقع معتقدند که هرچه بیشتر، خوشمزه تر. اما این بخش از مطلب را برای کسانی آورده ایم که به سلامتی خود اهمیت می دهند و درواقع برای بدن خود احترام قائل اند. اگر شما نیز از این دسته افراد هستید، می توانید برخی از مزایای کافی میت را در ادامه مشاهده کنید.

• غیر لبنی و فاقد لاکتوز و کلسترول هستند.
• در رژیم تناسب اندام اختلال ایجاد نمی کنند.
• کم کالری هستند و افزایش وزن به همراه نمی آورند.
• انواع کم چرب کافی میت، رژیمی (بدون شکر) هستند.
• ماندگاری بسیار بالایی دارند و برای مناطق گرم که شیر خیلی زود خراب می شود، جایگزین بسیار خوبی است.
• حدوداً 25 طعم مختلف از کافی میت ها وجود دارد که هرکدام تجربه ای جدید از طعم قهوه به شمار می آیند. موکا نعناع، شیرینی زنجبیلی و خامه بادام از این دسته اند.

مضرات کافی میت

پودر کافی‌میت، گرچه طعم و بافتی خامه‌ای به قهوه می‌دهد، اما مصرف مداوم و زیاد آن می‌تواند برای سلامتی مضر باشد. این محصول معمولاً حاوی چربی‌های ترانس یا روغن‌های گیاهی هیدروژنه است که مصرف آن‌ها در درازمدت می‌تواند باعث افزایش کلسترول بد و افزایش خطر بیماری‌های قلبی و عروقی شود. علاوه بر این، بسیاری از انواع کافی‌میت دارای شیرین‌کننده‌های مصنوعی یا قند پنهان هستند که مصرف زیادشان ممکن است منجر به چاقی، افزایش قند خون و حتی دیابت نوع ۲ شود. در ترکیب کافی‌میت معمولاً از مواد نگه‌دارنده و طعم‌دهنده‌های مصنوعی نیز استفاده می‌شود که در برخی افراد ممکن است باعث حساسیت یا اختلال در عملکرد کبد و گوارش شوند. از آنجا که کافی‌میت فاقد ارزش غذایی مفید مانند ویتامین‌ها، مواد معدنی یا پروتئین است، بهتر است در مصرف آن تعادل رعایت شود یا از جایگزین‌های طبیعی‌تری مانند شیر کم‌چرب یا شیرهای گیاهی استفاده شود.

سخن پایانی

 کافی میت ها درواقع یکی از محبوب ترین افزودنی ها و کریمرهای قهوه در جهان به شمار می آیند. خوب یا مضر بودن این کافی میت ها کاملاً بسته به ترکیبات آن ها مشخص می شود. به همین دلیل، توصیه می شود همواره به ترکیبات دقت داشته باشید. کافی میت های باکیفیت نه تنها در رژیم غذایی و تناسب اندام شما اختلال ایجاد نمی کنند، بلکه می توانند مفید واقع شوند و از مصرف شکر و چربی جلوگیری کنند. کافی میت ها در طعم های متنوعی تولید شده اند و به شما اجازه می دهند کریمر قهوه تان را با توجه سلیقه و ذائقه خود انتخاب کنید.

سوالات متداول

منابع: Nestle ,Trustedcoffeereviews ,Thelist

دانلود فایل PDF مقاله