نوشیدن قهوه در ابتدای صبح جزء موارد ضروری برای یک کافی لاور است. برای نوشیدن قهوه در ابتدای صبح روش های زیادی وجود دارد. مانند تهیه قهوه با فرنچ پرس یا تهیه یک شات اسپرسو با دستگاه. اگر تا به حال از ابزار های دیگری برای تهیه قهوه استفاده می کردید پیشنهاد میکنم حتما این روش را تجربه کنید!
تهیه قهوه با آرو پرس خیلی سریع صورت می گیرد به این ترتیب که
- سیلندر (استوانه قطور تر) را روی لیوان قرار دهید.
- قهوه و سپس آب ۹۱ درجه را داخل سیلندر بریزید و مخلوط کنید.
- پیستون یا پرس (استوانه باریک تر) را روی سیلندر قرار دهید و پرس کنید.
اما نکاتی در تهیه قهوه با اروپرس وجود دارد که با توجه کردن به آنها، نتیجه مطلوب تری خواهید داشت. برای تهیه قهوه با آئرو پرس بهتر است ابتدا با قسمت های مختلف این ابزار آشنا شوید، (در خصوص ابزار اروپرس و مزیت های آن و در اروپرس چیست بخوانید).
تهیه قهوه با اروپرس:
برای تهیه قهوه با اروپرس به موارد زیر نیاز دارید:
- ابزار اروپرس
- آب ۹۱ الی ۹۶ درجه
- ۱۷ گرم قهوه آسیاب شده
- یک فنجان، و کنترل کردن زمان
می توانید به دو صورت برای تهیه قهوه با اروپرس اقدام کنید البته تفاوت چندانی در این دو روش وجود ندارد.
قهوه اتیوپی سیدامو تازه برشت مدیوم
براساس وزن از: تومان۲۳۰,۰۰۰قهوه مانسون مالابار برشت دارک – مدیوم
براساس وزن از: تومان۲۹۰,۰۰۰
قهوه کلمبیا تازه برشت مدیوم
براساس وزن از: تومان۲۲۵,۰۰۰ قهوه سوماترا تازه برشت مدیوم
براساس وزن از: تومان۱۹۹,۰۰۰ قهوه برزیل تازه برشت مدیوم
براساس وزن از: تومان۱۹۰,۰۰۰روش اول:
ابتدا فیلتر کاغذی را در سبد آئرو پرس قرار دهید و سبد را در بخش زیرین اروپرس (زیر سیلندر) ببندید.
سیلندر را روی لیوان یا ظرف مورد نظر قرار دهید، سپس قهوه را درون اروپرس بریزید. توجه داشته باشید دهانه ظرف باید کمی بزرگتر از خروجی اروپرس باشد.
در این مرحله می توانید آب ۹۱ درجه را داخل سیلندر روی پودر قهوه بریزید(بهتر است در دو مرحله انجام دهید). این کار را طوری انجام دهید که قهوه و آب خوب مخلوط شوند. برای مخلوط کردن قهوه و آب می توانید از ابزار مخصوص آن نیز استفاده کنید.
سپس پیستون را روی سیلندر (داخل سیلندر) قرار دهید و پرس کنید.
اما روش دوم:
می توانید قسمت های مختلف اروپرس را با توجه به تصویر به هم متصل کنید.
قهوه و آب را داخل سیلندر بریزید و سپس فیلتر را در زیر آئرو پرس ببندید.
آئرو پرس را بچرخانید و روی ظرف قرار دهید، به طوری که بتوانید با پرس کردن قهوه را داخل لیوان بریزید.
سریع و راحت حاضر شد! نوش جان
نکات تهیه قهوه با اروپرس:
- ابزار اروپرس مناسب تهیه قهوه برای یک الی دو نفر است.
- میزان آسیاب قهوه برای اروپرس تقریبا ریز، کمی درشت تر از آسیاب برای دستگاه اسپرسو است.
- زمانی که می خواهید فیلتر کاغذی را زیر اروپرس ببندید آن را با آب خیس کنید تا طعم آن از بین برود و فیلتر به کف اروپرس بچسبد.
- برای تهیه آب ۹۱ الی ۹۶ درجه، آب را بجوشانید و حدود ۳ دقیقه منتظر بمانید تا دمای آب کم شود.
- ۱۵ گرم پودر قهوه تقریبا برابر یک قاشق غذاخوری سرپر (البته اگر اروپرس شما پیمانه مخصوص نداشته باشد!) برای دو شات قهوه اروپرس کافی است.
- برای دم آوری بهتر قهوه، قبل از پرس کردن ۴ دقیقه منتظر بمانید.
هفته های آینده ویدئو روش تهیه قهوه با اروپرس در ادامه همین مطلب قرار می گیرد. سپاس از توجه شما
ویدیوی تهیه قهوه با آئروپرس:
منبع: blubottlecoffee، thekichn، stumptowncoffee
برای سفارش قهوه در کافی شاپ، اسم قهوه ای که با اروپرس تهیه شده باشد چه چیزی است؟
سلام
در منوی کافی شاپ ها دقیقا نام اون رو میزنه قهوه اروپرس