قهوه ترک خود را لذت بخش تر درست کنید. آشنایی با وسیله‌ای سنتی برای تهیه قهوه ترک، این وسیله دوست داران خاص خود را دارد و در بین قهوه دوستان از محبوبیت خاصی برخوردار است که آن را به چندین نام می شناسند: قهوه جوش، ایبریک ibrik، جذوه cezve. در زبان ترکی ایبریک را پارچ و جذوه را گلدان معنی می کنند.
اگر تا به حال قهوه ترک خود را با شیرداغ کن درست می کردید، توصیه می کنیم زین پس از شیرداغ کن فقط برای گرم کردن شیر استفاده کنید اما به هر حال اگر می خواهید با شیر داغ کن قهوه تان را درست کنید این مطلب شما را راهنمایی می کند. اما اگر شما به دنبال لذت بردن از درست کردن قهوه هستید و می خواهید قهوه ای با کیفیت خیلی بیشتر و فومی جذاب تر داشته باشید حتما از ایبریک استفاده کنید. (ایبریک ها یا همان قهوه جوش‌ها ابزار مختص تهیه قهوه ترک می‌باشند.
قهوه ترک تازه دارک فول کافئین
تومان۳۳,۰۰۰ – تومان۱۳۹,۰۰۰
قهوه ترک ربوستا لایت
تومان۳۵,۰۰۰ – تومان۱۵۹,۰۰۰
قهوه ترک تازه مدیوم
تومان۳۹,۰۰۰ – تومان۱۶۹,۰۰۰ویژگی های این قهوه جوش:
جنس مناسب برای ایبریک‌ها، مس می باشد، اما گاها از جنس استیل، روی و برنج نیز ساخته می شوند. ایبریک‌ها دارای دسته معمولا بلند چوبی هستند که پس از داغ شدن بتوانید آن را جابجا کنید. اما ممکن است دسته‌های فلزی نیز داشته باشند.
جذوه و شیر داغ کن:
هر دوی آن‌ها دارای کفی پهن می باشند با این تفاوت که ایبریک‌ها در قسمت گلویی(بالایی) خود باریک می‌شوند اما شیر داغ کن‌ها تغییر اندازه ندارند. دسته‌های چوبی سبب جابجایی راحت تر و داغ نشدن آن می‌شود.
در ایبریک قهوه نهایی خوش طعم‌تر و همراه با فومی زیبا است، به گونه‌ای باریک بودن قسمت گلویی آن به بهتر شدن فوم نهایی کمک می‌کند. در شیر جوش‌ها به دلیل باریک نبودن بخش بالایی ایجاد کف کرمی رنگ روی قهوه ترک کار بسیار سخت تری است. برای تهیه قهوه ترک به مطلب طرز تهیه قهوه ترک مراجعه کنید.
حال وقت آن رسیده که قهوه خوش رنگ و خوش عطر خود را نوش جان کنید. قهوه نوش‌های عزیز اگر ابزارهای دیگر تهیه قهوه را نمی‌شناسید به ابزار آلات قهوه مراجعه نمایید
کاش خودتون هم ایبریک رو داشتید
سلام خیلی ممنون واقعا از وقتی با coffee store آشنا شدم فهمیدم قهوه واقعی چیه؟
ولی من هرکار میکنم در نهایت فوم دلخواه بدست نمیارن
سلام
قهوه جوش من مثل قهوه جوش های دیگه دهانه باریک نداره.
چکار باید بکنم تا فوم خوبی به دست بیاد؟
ایا در کافه ها با همین ایبرک قهوه ترک درست میکنن یا دستگاههای برقی و اتوماتیک
سلام
برخی با ایبریک تهیه میکنند و برخی با دستگاه قهوه ساز ترک
جذوه های برنجی هم مثل مس حرارت رو خوب پخش میکنه ؟؟
سلام
ابتدا مسی و سپس برنجی
سلام عالی بود، سپاس گزارم، خیلی با خودم فکر میکردم ایبریک چی هست یا جزوه چی هست که فهمیدم همون قهوه جوش هست
اگر امکان داشت مطالبتونو بیشتر کنین
من هر هفته دارم میخونم
با تشکر از مجموعه کافی استور