ابزار های تهیه قهوه

ایبریک – جذوه یا همان قهوه جوش

cezve ibrik turkish coffee maker

قهوه ترک خود را لذت بخش تر درست کنید. آشنایی با وسیله‌ای سنتی برای تهیه قهوه ترک، این وسیله دوست داران خاص خود را دارد و در بین قهوه دوستان از محبوبیت خاصی برخوردار است که آن را به چندین نام می شناسند: قهوه جوش، ایبریک ibrik، جذوه cezve. در زبان ترکی ایبریک را پارچ و جذوه را گلدان معنی می کنند.

اگر تا به حال قهوه ترک خود را با شیرداغ کن درست می کردید، توصیه می کنیم زین پس از شیرداغ کن فقط برای گرم کردن شیر استفاده کنید اما به هر حال اگر می خواهید با شیر داغ کن قهوه تان را درست کنید این مطلب شما را راهنمایی می کند.  اما اگر شما به دنبال لذت بردن از درست کردن قهوه هستید و می خواهید قهوه ای با کیفیت خیلی بیشتر و فومی جذاب تر داشته باشید حتما از ایبریک استفاده کنید. (ایبریک ها یا همان قهوه جوش‌ها ابزار مختص تهیه قهوه ترک می‌باشند.

ویژگی های این قهوه جوش:

جنس مناسب برای ایبریک‌ها، مس می باشد، اما گاها از جنس استیل، روی و برنج نیز ساخته می شوند. ایبریک‌ها دارای دسته معمولا بلند چوبی هستند که پس از داغ شدن بتوانید آن را جابجا کنید. اما ممکن است دسته‌های فلزی نیز داشته باشند.

تهیه قهوه ترک با ایبریک یا قهوه جوش
بیشتر بدانید

جذوه و شیر داغ کن:

هر دوی آن‌ها دارای کفی پهن می باشند با این تفاوت که ایبریک‌ها در قسمت گلویی(بالایی) خود باریک می‌شوند اما شیر داغ کن‌ها تغییر اندازه ندارند. دسته‌های چوبی سبب جابجایی راحت تر و داغ نشدن آن می‌شود.

انواع ایبریک
ایبریک ها در اندازه و شکل های مختلفی ساخته می شوند
انواع ایبریک
انواع ایبریک

در ایبریک قهوه نهایی خوش طعم‌تر و همراه با فومی زیبا است، به گونه‌ای باریک بودن قسمت گلویی آن به بهتر شدن فوم نهایی کمک می‌کند. در شیر جوش‌ها به دلیل باریک نبودن بخش بالایی ایجاد کف کرمی رنگ روی قهوه ترک کار بسیار سخت تری است. برای تهیه قهوه ترک به مطلب طرز تهیه قهوه ترک مراجعه کنید.

جذوه
حال وقت آن رسیده که قهوه خوش رنگ و خوش عطر خود را نوش جان کنید

حال وقت آن رسیده که قهوه خوش رنگ و خوش عطر خود را نوش جان کنید. حتما گالری تصاویر ایبریک را مشاهده کنید. از این تصاویر به عنوان پس زمینه هم می‌توانید استفاده کنید. قهوه نوش‌های عزیز اگر ابزارهای دیگر تهیه قهوه را نمی‌شناسید به ابزار آلات قهوه مراجعه نمایید

نوشته های مشابه

guest
6 دیدگاه
Inline Feedbacks
نمایش همه دیدگاه‌ها
مرتضی
مرتضی
7 months قبل

سلام
قهوه جوش من مثل قهوه جوش های دیگه دهانه باریک نداره.
چکار باید بکنم تا فوم خوبی به دست بیاد؟

احد
احد
1 سال قبل

ایا در کافه ها با همین ایبرک قهوه ترک درست میکنن یا دستگاههای برقی و اتوماتیک

کافی استور
کافی استور
Admin
پاسخ به  احد
1 سال قبل

سلام

برخی با ایبریک تهیه میکنند و برخی با دستگاه قهوه ساز ترک

Ali
Ali
2 years قبل

جذوه های برنجی هم مثل مس حرارت رو خوب پخش میکنه ؟؟

کافی استور
کافی استور
Admin
پاسخ به  Ali
2 years قبل

سلام
ابتدا مسی و سپس برنجی

روناک علیخانی
روناک علیخانی
4 years قبل

سلام عالی بود، سپاس گزارم، خیلی با خودم فکر میکردم ایبریک چی هست یا جزوه چی هست که فهمیدم همون قهوه جوش هست
اگر امکان داشت مطالبتونو بیشتر کنین
من هر هفته دارم میخونم
با تشکر از مجموعه کافی استور