قهوه فوری گلد چیست؟

قهوه فوری، نوعی قهوه محبوب و پرفروش در سراسر جهان می باشد. در برخی از کشورها مصرف قهوه فوری از قهوه تازه بیشتر می باشد. قهوه فوری از عصاره قهوه خشک شده تهیه می شود. در ایران بیشتر مردم، قهوه فوری را به نام نسکافه می شناسند ولی چیزی که مردم در ذهن دارند در واقع قهوه فوری بوده و نسکافه یک محصول از کارخانه نستله می‌باشد.

از مزایای مهم قهوه فوری می توان به آماده سازی سریع و عمر مفید طولانی تر اشاره کرد. در این مقاله ما به سراغ قهوه فوری گلد که یکی از انواع قهوه های فوری محبوب و پرفروش است خواهیم رفت. همچنین، فرآیند آماده سازی آن را بررسی می‌کنیم. در ابتدا به یک تعریف کوتاه درباره قهوه فوری می پردازیم.

قهوه فوری

قهوه فوری همانطور که از نامش پیداست قهوه‌ای هست که سریع آماده می‌شود و این امکان را به شما می‌دهد که در کوتاه ترین زمان ممکن از آن لذت ببرید. برندهای مختلفی برای قهوه فوری وجود دارد که ممکن است طعم آن ها با یکدیگر متفاوت باشد اما در دستور العمل و طرز تهیه آن تفاوتی وجود ندارد.

تنها کاری که باید بکنید این است که قهوه فوری را با آبجوش مخلوط کنید. البته راه های حرفه ای دیگری هم برای تهیه قهوه فوری وجود دارد ولی ساده ترین و قاعده کلی تهیه قهوه فوری همین است.

بسیاری از افراد تفاوت بین نوشیدنی‌های قهوه را نمی‌دانند؛ اگر شما هم کنجکاو هستید، اینجا بخوانید که فرق نسکافه و کاپوچینو در چیست!

قهوه فوری گلد

کلیه تفاوت قهوه های فوری با یکدیگر به روش فرآوری آن‌ها بر می‌گردد. این قهوه فوری به روش انجماد خشک فرآوری می شود که در حفظ عطر و طعم بسیار موثر است. باید تاکید کنیم که قهوه فوری در واقع، قهوه از قبل دم شده است.

اگر می‌خواهید قهوه فوری گلد باکیفیت را با قیمت مناسب تهیه کنید، پیشنهاد ما قهوه گلد هند عمده است.

قهوه فوری از دانه‌های کاملِ به یک اندازه آسیاب و با فشار زیاد تهیه می‌شوند. قهوه فوری گلد به روش فریز خشک به‌عنوان بالاترین سطح قهوه فوری شناخته می‌شود. برای تهیه قهوه فوری گلد معمولا از قهوه عربیکا باکیفیت استفاده می‌شود. قهوه فوری گلد از طریق روش فریز خشک شده یا به اصطلاح FREEZE DRIED تهیه می‌شود.

به این صورت که ابتدا قهوه را دم می‌کنند سپس آن را در دمای 0 درجه فریز می‌کنند و بعد از آن با استفاده از محفظه خلا کلیه آب فریز شده داخل توده یخی را تصعید و به بخار تبدیل می‌کنند. در آخر فقط کریستال‌های قهوه فوری باقی می‌ماند. در ادامه مراحل فریز خشک شده را با جزئیات بیشتر توضیح خواهیم داد.

متد فریز خشک برای تهیه قهوه گلد

متد فریز خشک در واقع 3 مرحله دارد که ما به طور کلی در این قسمت به آن‌ها می پردازیم.

مرحله اول: دم کردن و فریز کردن

قهوه به روش متفاوت دم می کشد و هر کارخانه برای تهیه قهوه خود روش خاص خودش را دارد. بعد از دم شدن قهوه، آن را در دمای منفی 40 درجه منجمد می‌کنند. از آن‌جا که روی قهوه منجمد شده فشار بسیار زیادی هست، در کارخانه‌ها با استفاده از دستگاه‌های مخصوص با ایجاد خلا، فشار را کاهش می‌دهند.

مرحله دوم: خشک کردن اولیه

در این مرحله توده یخ زده را در یک محفظه خشک کن (محفظه خلاء) معمولاً روی یک سینی فلزی قرار می‌دهند و محفظه را برای خشک کردن سریع قهوه آماده می‌نمایند. سرعت خشک شدن قهوه با کیفیت محصول نهایی رابطه مستقیم دارد هر چه توده یخ زده سریع‌تر خشک شود، قهوه فوری با کیفیت‌تری خواهیم داشت.

در طول فرآیند تولید قهوه گلد هیچ گاه دمای قهوه بیشتر از 0 درجه نمی‌شود. در این مرحله مقدار کمی حرارت به قهوه منجمد شده داده می‌شود تا آب موجود در آن به طور مستقیم به بخار تبدیل شود (فرآیند تصعید).

مرحله سوم: تراکم

دمای توده یخ زده در محفظه خلا معمولا تا بالای نقطه انجماد افزایش می‌یابد، اما به دلیل وجود خلا در محفظه توده یخ زده ذوب نمی‌شود بلکه یخ جامد به بخار تبدیل می‌شود. این بخار از محفظه خلاء خارج می‌شود و تنها قهوه کریستالی شده باقی می‌ماند.

از آن‌جایی که آب بدون استفاده از حرارت حذف می‌شود، بسیاری از طعم‌های ارزشمند قهوه حفظ می‌شوند. سپس با حذف کامل بخار آب از محفظه، اندازه دانه‌های قهوه ده برابر شده و در آخر این دانه‌ها برای فروش بسته‌بندی می‌شوند.

به دنبال یک قهوه هستید که به راحتی و در هر زمانی در دسترس باشد؟ عطر و طعم قهوه برایتان اهمیت دارد و می‌خواهد از نوشیدن قهوه لذت ببرید؟ انواع قهوه فوری در کافی استور موجود است که می‌توانید علاوه بر سهولت از کیفیت آن‌ها نیز بهره‌مند شوید.

انتخاب گزینه ها این محصول دارای انواع مختلفی می باشد. گزینه ها ممکن است در صفحه محصول انتخاب شوند

افزودن به مقایسه

افزودن به علاقه مندی

قهوه فوری گلد هند

نمره 4.30 از 5

براساس وزن از: تومان۱۹۵,۰۰۰

انتخاب گزینه ها این محصول دارای انواع مختلفی می باشد. گزینه ها ممکن است در صفحه محصول انتخاب شوند

افزودن به مقایسه

افزودن به علاقه مندی

قهوه فوری گلد برزیل

نمره 4.50 از 5

براساس وزن از: تومان۲۳۰,۰۰۰

انتخاب گزینه ها این محصول دارای انواع مختلفی می باشد. گزینه ها ممکن است در صفحه محصول انتخاب شوند

افزودن به مقایسه

افزودن به علاقه مندی

قهوه فوری گلد اکوادور

نمره 4.40 از 5

براساس وزن از: تومان۲۶۵,۰۰۰

انتخاب گزینه ها این محصول دارای انواع مختلفی می باشد. گزینه ها ممکن است در صفحه محصول انتخاب شوند

افزودن به مقایسه

افزودن به علاقه مندی

قهوه فوری کلاسیک هند

نمره 4.36 از 5

براساس وزن از: تومان۱۷۵,۰۰۰

فواید فرآیند فریز خشک کردن قهوه

از آن‌جایی فقط آب باقی مانده در قهوه در این فرآیند تصعید می‌شود در نتیجه کلیه عطر و طعم قهوه در آن باقی خواهد ماند. فریز خشک کردن همچنین ساختار اصلی دانه را حفظ می‌کند و در نتیجه باعث استخراج بهتر در هنگام دم‌آوری می‌شود. این بدان معنی است که شما یک فنجان قهوه با کیفیت‌تر، با طعم‌های تلخ کمتری دریافت خواهید کرد.

قهوه فریز شده ساختار اصلی دانه را حفظ می‌کند و همچنین ماندگاری طولانی‌تری دارد. در واقع به‌دلیل عدم وجود رطوبت در آن باعث می‌شود نگهداری قهوه گلد ساده‌تر و طولانی تر شود. قهوه گلد نیز با آب بهتر مخلوط می‌شود و در نتیجه یک فنجان قهوه صاف‌تر و با گسی کمتری ایجاد می‌کند.

پس اگر به دنبال یک قهوه فوری با کیفیت هستید، قهوه گلد برزیل بهترین انتخاب برای شماست. ممکن است که قیمت آن گران‌تر باشد ولی طعم و عطر آن از دیگر قهوه‌های فوری بهتر است.

طرز تهیه قهوه فوری با قهوه گلد

خرید قهوه گلد را می‌توانید به صورت فله‌ای با بسته‌بندی شیشه‌ای انجام دهید. شما می‌توانید میزان تلخی، عطر و … را با تغییر دادن میزان قهوه فوری تعیین نمایید.

در برخی کشورها مانند پرتقال، اسپانیا و هند، قهوه فوری را با شیر مخلوط می‌کنند و میل می‌کنند. در برخی کشورهای دیگر مانند کره جنوبی، قهوه فوری را معمولا با خامه و شکر مخلوط می‌کنند که به آن کافی میکس گفته می‌شود. بعد از جنگ جهانی دوم، قهوه فوری در بریتانیا بسیار مشهور شد و همچنان امروز نیز در 75 درصد خانه‌های بریتانیا به‌عنوان یک عضو اصلی در نوشیدنی‌ها محسوب می‌شود.

یک طرز تهیه ساده برای هر قهوه فوری وجود دارد و آن این است که ابتدا شیر یا کافی میت و شکر را در آب جوش حل کنید و سپس قهوه فوری را به آن اضافه کنید به همین راحتی.

کالری قهوه فوری چقدر است؟

به طور کلی کالری قهوه فوری در یک فنجان حدودا 4 کالری است اما با توجه به کافی میت، خامه و شکری که به قهوه فوری خود اضافه می کنید این مقدار می توانید تغییر کند. در نتیجه عامل اصلی تغییر میزان کالری و انرژی قهوه فوری به بقیه عناصر ترکیبی آن بستگی دارد.

کافئین قهوه گلد

از آنجایی که قهوه گلد از قهوه دم شده با کیفیت تهیه می‌شود در نتیجه مقدار کافیئن قهوه گلد با قهوه تازه برابر است. اما با توجه به فرآیند تصعیدی که در تهیه قهوه گلد اتفاق می‌افتد، کافئین قهوه گلد کمتر از قهوه تازه است. یک فنجان قهوه فوری گلد، 30 تا 90 میلی گرم کافئین و یک فنجان قهوه تازه 70 تا 140 میلی گرم کافئین دارد.

قهوه فوری در مقابل قهوه تازه

قهوه فوری سریع تر از قهوه تازه آماده می شود و درنتیجه برای زمان هایی که عجله دارید و بدن شما نیاز به کافئین دارد، بهترین گزینه است. چه از نظر مضرات چه از نظر فواید قهوه فوری و تازه در یک سطح قرار دارند و در این دو مورد با یکدیگر تفاوتی ندارند. همچنین کالری قهوه فوری و تازه یکسان است در نتیجه اگر رژیم غذایی دارید نگران نباشد و قهوه فوری را با خیال راحت میل کنید.

تفاوت عمده قهوه فوری و تازه کیفیت آن ها با یکدیگر است. در بیشتر مواقع کیفیت قهوه تازه از فوری خیلی بهتر است اما درمورد قهوه فوری گلد و تازه باید بگوییم که عطر و طعم قهوه تازه در فوری گلد حفظ می‌شود. یکی دیگر از تفاوت‌های مهم قهوه فوری و گلد میزان کافئین آن ها با یکدیگر است که در بالا به آن اشاره شد.

فواید قهوه فوری

از آنجایی که قهوه فوری از قهوه تازه ساخته می شود در نتیجه فواید آن مشابه با قهوه تازه می باشد، در ادامه به یک سری فواید قهوه فوری می پردازیم.

• عملکرد مغز را تقویت می کند
• سوخت و ساز بدن را افزایش می دهد
• کمک به چربی سوزی بیشتر بدن
• کاهش خطر ابتلا به آلزایمر
• افزایش طول عمر
• سلامت کبد و کاهش خطر ابتلا به سرطان کبد
• افزایش خطر ابتلا به دیابت
• کاهش افسردگی

مضرات قهوه فوری

همانطور که قهوه فوری و تازه فواید یکسانی داشتند قهوه فوری نیاز مانند قهوه تازه مضرات یکسانی دارد مثل:

• افزایش فشار خون
• ایجاد مشکلات معده و گوارش
• سوزش معده
• اضطراب
• هراس
• عصبانیت
• تحریک پذیری

قهوه گلد فله‌ای بخریم یا بسته‌بندی؟

در مورد این موضوع باید به شما بگوییم که این دو تفاوتی با یکدیگر ندارند. در اکثر مواقع شما فکر می‌کنید که قهوه فوری نستله به نام نسکافه، قهوه بهتری از قهوه‌های فله‌ای است اما در واقع این‌طور نیست. قهوه فوری فله‌ای و بسته‌بندی در واقع یک نوع هستند اما از آن‌جایی که قهوه فوری بسته‌بندی در شرکت‌های بزرگی مثل نستله بسته‌‎بندی می‌شوند و نام تجاری نستله روی آن‌ها می‌خورد معمولا قیمت بیشتری نسبت به قهوه فله‌ای دارند.

سخن پایانی

قهوه فوری گلد همان‌طور که از نامش پیداست قهوه‌ای هست که سریع آماده می‌شود و این امکان را می‌دهد که در کوتاه ترین زمان ممکن قهوه خود را آماده کنید و از آن لذت ببرید. قهوه فوری گلد را می‌توانید به‌صورت فله‌ای از فروشگاه اینترنتی کافی استور خریداری کنید. همان‌طور که پیش‌تر گفته شد، قهوه فوری گلد به روش FREEZE DRIED تهیه می‌شود به این صورت که ابتدا قهوه را دم می‌کنند سپس در دستگاه‌های مخصوص ان را فریز می‌کنند و آب موجود در آن را تصعید می‌کنند و در آخر کریستال‌های قهوه فوری باقی می‌ماند.
در این مقاله قهوه فوری گلد را معرفی کردیم. امیدواریم از خواندن این مقاله لذت برده باشید. ممنون که تا به انتها این مقاله همراه ما بودید، شما می‌توانید سوالات، نظرات و پیشنهادات خودتون رو با ما به اشتراک گذاشته و امتیاز کافی کلاب نیز دریافت نمایید.

ضمنا می‌توانید سری به محصولات زیر بزنید و نظر سایر مشتریان را درباره آنها مطالعه نمایید. ارائه بهترین محصولات با قیمت مناسب و اولویت قرار دادن شما عزیزان همیشه هدف ما بوده و هست.

انتخاب گزینه ها این محصول دارای انواع مختلفی می باشد. گزینه ها ممکن است در صفحه محصول انتخاب شوند

افزودن به مقایسه

افزودن به علاقه مندی

کافی میت یا پودر شیر

نمره 4.41 از 5

براساس وزن از: تومان۸۹,۰۰۰

انتخاب گزینه ها این محصول دارای انواع مختلفی می باشد. گزینه ها ممکن است در صفحه محصول انتخاب شوند

افزودن به مقایسه

افزودن به علاقه مندی

پودر موکا فوری

نمره 4.05 از 5

براساس وزن از: تومان۱۲۵,۰۰۰

انتخاب گزینه ها این محصول دارای انواع مختلفی می باشد. گزینه ها ممکن است در صفحه محصول انتخاب شوند

افزودن به مقایسه

افزودن به علاقه مندی

پودر کاپوچینو

نمره 4.07 از 5

براساس وزن از: تومان۱۲۵,۰۰۰

انتخاب گزینه ها این محصول دارای انواع مختلفی می باشد. گزینه ها ممکن است در صفحه محصول انتخاب شوند

افزودن به مقایسه

افزودن به علاقه مندی

کافی میکس 3 در یک

نمره 4.28 از 5

تومان۹۵,۰۰۰

سوالات متداول

منابع: wikipedia – sunrup