آیس موکا چیست؟ طرز تهیه آیس موکا کافی شاپی
اگر از طرفداران قهوه هستید اما در روزهای گرم به‌دنبال نوشیدنی‌ای خنک و خوش‌طعم می‌گردید، آیس موکا می‌تواند یکی از بهترین انتخاب‌ها برایتان باشد. این نوشیدنی ترکیبی متعادل از قهوه اسپرسو، شکلات و شیر سرد است که در کنار یخ، تجربه‌ای متفاوت و دلپذیر از قهوه‌نوشی به شما می‌دهد. آیس موکا نه‌تنها طعمی خاص دارد، بلکه با ظاهر جذاب و بافت لطیفش، جای خود را در منوی اکثر کافه‌ها باز کرده و محبوبیت زیادی بین دوست‌داران قهوه و شکلات پیدا کرده است.
در ادامه این مقاله به‌طور کامل بررسی می‌کنیم که آیس موکا چیست، چه تفاوتی با سایر نوشیدنی‌های قهوه دارد، ریشه تاریخی‌اش از کجا آمده، انواع مختلف آن چیست، طرز تهیه کافی‌شاپی آن چطور است، چه میزان کالری دارد و طعمش دقیقاً چگونه توصیف می‌شود. همچنین به سؤالات متداولی که ممکن است ذهن شما را در مورد این نوشیدنی درگیر کرده باشد نیز پاسخ خواهیم داد.
فهرست مطالب
آیس موکا چیست؟
یکی از نوشیدنی‌های سرد قهوه‌محور است که از ترکیب اسپرسو، شیر سرد، سس یا پودر شکلات و یخ تهیه می‌شود. این نوشیدنی در واقع نسخه‌ی خنک و شکلاتی موکا کلاسیک است که به‌جای سرو گرم، با یخ و گاهی خامه زده‌شده ارائه می‌گردد. پایه اصلی آن اسپرسو است که به همراه شکلات، طعمی ملایم، شیرین و متعادل بین تلخی قهوه و شیرینی شکلات ایجاد می‌کند. این ترکیب باعث شده این نوشیدنی به یکی از محبوب‌ترین انتخاب‌ها در منوی تابستانی کافه‌ها تبدیل شود، به‌ویژه برای کسانی که طعم قهوه را دوست دارند اما ترجیح می‌دهند نوشیدنی‌شان کمی شیرین‌تر و خنک‌تر باشد. برخلاف آیس لاته یا آیس آمریکانو که تمرکز بیشتری بر طعم خالص قهوه دارند، آیس موکا بیشتر به‌عنوان یک نوشیدنی خوش‌طعم و دسری شناخته می‌شود.
شاید مطالعه مطلب تفاوت لاته و کاپوچینو برایتان مفید باشد.
تاریخچه آیس موکا
تاریخچه موکا سرد به‌نوعی با داستان قهوه موکا گره خورده است؛ نامی که از بندر المخا در یمن گرفته شده، جایی که در قرون پانزدهم تا هفدهم یکی از مهم‌ترین مراکز صادرات قهوه به اروپا بود. دانه‌های قهوه‌ی این منطقه به دلیل طعم طبیعی شکلاتی‌شان محبوب شدند و همین ویژگی موجب شد اروپایی‌ها قهوه‌هایی با این طعم را به نام موکا بشناسند. در قرن هجدهم، در شهر تورین ایتالیا نوشیدنی‌ای به نام “بیسِرین” محبوب شد که از ترکیب لایه‌لایه‌ی اسپرسو، شکلات داغ و شیر درست می‌شد و الهام‌بخش نسل جدیدی از نوشیدنی‌ها شد.
با گسترش فرهنگ قهوه‌نوشی در سراسر جهان و تمایل بیشتر مردم به نوشیدنی‌های خنک، نسخه سرد موکا شکل گرفت؛ چیزی که امروز به‌نام آیس موکا می‌شناسیم. موکا سرد با ترکیب اسپرسو، شیر سرد، شکلات و یخ، طعمی شیرین و در عین حال قهوه‌ای دارد که برای بسیاری از افراد جایگزینی دلچسب برای قهوه‌های گرم محسوب می‌شود. این نوشیدنی خنک خیلی زود جای خودش را در منوی کافه‌ها پیدا کرد و به یکی از پرطرفدارترین انتخاب‌ها در روزهای گرم سال تبدیل شد.
اگر به‌دنبال طعمی شکلاتی و دلپذیر در میان قهوه‌های فوری هستید، خرید قهوه فوری موکا از کافی استور می‌تواند انتخابی جذاب برای شما باشد.
انواع نوشیدنی آیس موکا
این نوشیدنی در طول زمان دستخوش تغییرات و تنوع‌های بسیاری شده است تا با سلیقه‌های مختلف هماهنگ شود. در ادامه، به معرفی انواع مختلف آیس موکا می‌پردازیم:
1. آیس موکای کلاسیک
نسخه‌ی اصلی آیس موکا شامل اسپرسو، شیر سرد، سس شکلات و یخ است. این ترکیب ساده و متعادل، طعمی شیرین و قهوه‌ای را ارائه می‌دهد و پایه‌ای برای سایر انواع موکا سرد محسوب می‌شود.
2. آیس موکای شکلات سفید
در این نوع، به جای سس شکلات تیره، از سس شکلات سفید استفاده می‌شود. این تغییر باعث ایجاد طعمی ملایم‌تر و شیرین‌تر می‌شود که برای علاقه‌مندان به شکلات سفید جذاب است.
3. آیس موکای فندقی
با افزودن سیروپ فندق به ترکیب اصلی، آیس موکای فندقی تهیه می‌شود. این نوشیدنی طعمی شبیه به نوتلا دارد و برای کسانی که به طعم‌های مغزی علاقه‌مندند، گزینه‌ی مناسبی است.
4. آیس موکای کاراملی
افزودن سس کارامل به موکا سرد، طعمی شیرین‌تر و کره‌ای‌تر به نوشیدنی می‌بخشد. این نوع برای کسانی که طعم کارامل را دوست دارند، انتخابی دلپذیر است.
5. آیس موکای نارگیلی
با جایگزینی شیر نارگیل به جای شیر معمولی و افزودن سیروپ نارگیل، آیس موکای نارگیلی تهیه می‌شود. این نوشیدنی طعمی استوایی و متفاوت دارد که برای تنوع‌طلبان مناسب است.
6. آیس موکای کم‌کالری (Skinny)
برای افرادی که به دنبال گزینه‌ای سالم‌تر هستند، موکای سرد کم‌کالری با استفاده از شیر کم‌چرب یا شیر گیاهی و سس شکلات بدون شکر تهیه می‌شود. این نسخه کالری کمتری دارد و همچنان طعم دلپذیری ارائه می‌دهد.
7. آیس موکای با بستنی
در این نوع، یک اسکوپ بستنی (معمولاً وانیلی یا شکلاتی) به موکای سرد اضافه می‌شود. این ترکیب طعمی دسری و غنی‌تر به نوشیدنی می‌بخشد و برای علاقه‌مندان به دسرهای قهوه‌ای مناسب است.
8. آیس موکای بدون لبنیات
برای کسانی که به محصولات لبنی حساسیت دارند یا رژیم وگان را دنبال می‌کنند، می‌توان از شیرهای گیاهی مانند شیر بادام، سویا یا جو دوسر استفاده کرد. این نسخه همچنان طعمی خوشایند دارد و با سلیقه‌های مختلف سازگار است.
هر یک از این نوع‌های آیس موکا می‌تواند بر اساس ذائقه و ترجیحات فردی تنظیم شود. با افزودن یا حذف مواد مختلف، می‌توان نوشیدنی‌ای منحصر به فرد و متناسب با سلیقه‌ی خود تهیه کرد.
طرز تهیه آیس موکا
طرز تهیه آیس موکا به سبک کافی‌شاپ‌ها در خانه ساده است و با خرید قهوه اسپرسو و چند ماده دیگر می‌توانید یک نوشیدنی خوش‌طعم و خنک درست کنید. در ادامه مراحل تهیه آیس موکا را دنبال نمایید:
مواد لازم
- ۲ شات اسپرسو (یا ۶۰ میلی‌لیتر قهوه غلیظ)
- ۱ لیوان شیر سرد (ترجیحاً پرچرب یا شیر گیاهی)
- ۱ قاشق غذاخوری سس شکلات (آماده یا خانگی)
- چند قالب یخ
- خامه فرم‌گرفته یا اسپری خامه (اختیاری)
- شکلات رنده‌شده یا پودر کاکائو برای تزئین
قهوه تازه ترکیبی سوپرکرما Super Crema Blend
براساس وزن از: تومان۳۹۹,۰۰۰
قهوه ترکیبی تازه سوپر کافئین Super Caffeine
براساس وزن از: تومان۳۲۵,۰۰۰
قهوه تازه ترکیبی فول دارک Full Dark
براساس وزن از: تومان۳۳۵,۰۰۰
قهوه تازه ترکیبی فیفتی 50% Fifty Blend
براساس وزن از: تومان۳۷۵,۰۰۰طرز تهیه آیس موکا کافی شاپی
- آماده‌سازی اسپرسو: ابتدا اسپرسو را با دستگاه اسپرسوساز یا موکاپات تهیه کرده و اجازه دهید کمی خنک شود تا هنگام اضافه‌کردن به نوشیدنی، یخ‌ها را سریعاً ذوب نکند.
- آغشته‌کردن لیوان به سس شکلات: داخل لیوان سرو را با سس شکلات تزئین کنید. می‌توانید سس را به دیواره‌های لیوان بمالید تا ظاهر جذاب‌تری داشته باشد.
- افزودن یخ و شیر: چند قالب یخ را داخل لیوان بیندازید و سپس شیر سرد را به آن اضافه کنید.
- اضافه‌کردن اسپرسو: اسپرسوی خنک‌شده را به آرامی روی شیر و یخ‌ها بریزید تا لایه‌ها مشخص باقی بمانند.
- تزئین نهایی: در صورت تمایل، روی نوشیدنی را با خامه فرم‌گرفته تزئین کرده و مقداری شکلات رنده‌شده یا پودر کاکائو بپاشید.
نکات تکمیلی
- سس شکلات خانگی: برای تهیه سس شکلات خانگی، می‌توانید ۱ فنجان پودر قند الک‌شده و ۴ قاشق سوپ‌خوری پودر کاکائو را با نصف فنجان آب جوش مخلوط کرده و روی شعله ملایم حرارت دهید تا غلیظ شود.
- تنوع در طعم: برای ایجاد تنوع در طعم موکا سرد، می‌توانید از سیروپ‌های مختلف مانند فندق، کارامل یا نعناع استفاده کنید.
- استفاده از شیرهای گیاهی: در صورت تمایل به استفاده از شیرهای گیاهی، شیر بادام، سویا یا جو دوسر گزینه‌های مناسبی هستند که طعم خاصی به نوشیدنی می‌بخشند.
کالری آیس موکا یا موکا سرد چقدر است؟
میزان کالری آیس موکا به ترکیبات آن بستگی دارد، اما در حالت کلی یک لیوان متوسط آیس موکای کافی‌شاپی حدود 200 تا 350 کیلوکالری انرژی دارد. این عدد می‌تواند با افزودن خامه، شکلات بیشتر یا شیر پرچرب حتی به بیش از 400 کالری نیز برسد. دلیل این کالری نسبتاً بالا، حضور سس شکلات، شیر و در برخی موارد خامه فرم‌گرفته است که هر کدام سهم قابل توجهی در انرژی نهایی دارند. البته اگر از شیر کم‌چرب یا گیاهی، سس شکلات بدون شکر و بدون خامه استفاده شود، کالری نوشیدنی تا حد زیادی کاهش می‌یابد و می‌توان نسخه‌ای سبک‌تر و مناسب رژیم تهیه کرد. بنابراین اگر به دنبال حفظ تناسب‌اندام هستید، انتخاب نوع مواد اولیه نقش مهمی در میزان کالری آیس موکای شما خواهد داشت.
طعم آیس موکا چطور است؟
طعم آیس موکا ترکیبی متعادل و دلچسب از تلخی قهوه اسپرسو، شیرینی شکلات و لطافت شیر سرد است. این نوشیدنی برخلاف قهوه‌های کلاسیک، طعمی ملایم‌تر دارد و برای کسانی که طعم تلخ اسپرسو برایشان قوی است، گزینه‌ای دلپذیر و سازگار به‌شمار می‌آید. شکلات موجود در ترکیب، حالتی خامه‌ای و کمی شیرین به نوشیدنی می‌دهد و باعث می‌شود تلخی قهوه متعادل شود، در حالی‌که یخ موجود در آن طراوت خاصی به بافت نهایی می‌بخشد. موکا سرد برای کسانی که به‌دنبال قهوه‌ای خنک و در عین حال خوش‌طعم و دسری هستند، انتخابی ایده‌آل است؛ به‌ویژه اگر طعم‌های شکلاتی را دوست داشته باشند.
کافی میت یا پودر شیر
براساس وزن از: تومان۸۹,۰۰۰
پودر موکا فوری
براساس وزن از: تومان۱۲۵,۰۰۰
پودر کاپوچینو
براساس وزن از: تومان۱۲۵,۰۰۰
کافی میکس 3 در یک
تومان۹۵,۰۰۰سخن پایانی
در پایان، نوشیدنی آیس موکا با ترکیب اسپرسو، شیر و شکلات، یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های سرد کافی‌شاپی است که به‌راحتی می‌توانید آن را در خانه نیز تهیه کنید. با رعایت نکات کلیدی گفته شده در این مقاله و استفاده از مواد باکیفیت، می‌توانید طعمی حرفه‌ای و خنک را در هر فصل تجربه کنید. پس حتما امتحانش کنید و از این نوشیدنی شکلاتی لذت ببرید!
سوالات متداول
آیا آیس موکا کافئین دارد؟
بله، چون پایه اصلی موکا سرد اسپرسو است، حاوی مقدار قابل توجهی کافئین است که بسته به تعداد شات‌های استفاده‌شده متغیر است.
آیا آیس موکا برای رژیم لاغری مناسب است؟
در حالت کلاسیک خیر، چون حاوی شیر پرچرب، شکلات و گاهی خامه است؛ اما با جایگزینی شیر کم‌چرب و حذف خامه، نسخه کم‌کالری آن قابل تهیه است.
آیا می‌توان آیس موکا را بدون دستگاه اسپرسوساز درست کرد؟
بله، می‌توان به‌جای اسپرسو از قهوه فوری غلیظ یا موکاپات استفاده کرد تا طعمی نسبتاً مشابه به دست آورد.
چه نوع شکلاتی برای تهیه آیس موکا بهتر است؟
معمولاً از سس شکلات غلیظ استفاده می‌شود، اما شکلات تلخ یا شکلات سفید هم می‌توانند بسته به ذائقه جایگزین شوند.
آیا آیس موکا برای کودکان مناسب است؟
به دلیل وجود کافئین و شکلات، مصرف منظم آن برای کودکان توصیه نمی‌شود، اما می‌توان نسخه‌ای بدون کافئین و کم‌شکلات برای آن‌ها تهیه کرد.
چرا گاهی آیس موکا طعم آبکی پیدا می‌کند؟
اگر اسپرسو داغ به یخ اضافه شود، باعث ذوب سریع یخ و رقیق شدن طعم نوشیدنی می‌شود. بهتر است اسپرسو کمی خنک شده باشد.
