ویژگی های قهوه اوگاندا ملایم برشت
قهوه کشور اوگاندا به عنوان یکی از قهوه های مرغوب کشت شده در جهان است که جز محدود قهوه هایی است که می توان از آن به صورت تک خاستگاه برای تهیه اسپرسو استفاده کرد. میزان فوم مناسب طعم دلچسب و اسیدیه ملایم از ویژگی های این قهوه است.
خصوصیات قهوه اوگاندا
یک فنجان قهوه ی اوگاندا خوب حاوی نوت هایی از اسیدیته شراب گونه آفریقای شرقی همراه شکلات شیرین و بافت غنی است. اوگاندا به عنوان دومین تولید کننده آفریقایی قهوه و هفتمین تولید کننده جهان قرار گرفته است. در این کشور هر دو نوع عربیکا و ربوستا کشت می شود.
نواحی کشت ربوستای اوگاندا در مناطق کم ارتفاع اوگاندا مرکزی، شرقی، غربی و جنوب شرقی تا ۱۲۰۰ متر از سطح دریا کشت می شود.
قهوه بهترین محصول صادراتی اوگاندا است. مرکز توسعه قهوه اوگاندا در سال ۱۹۹۱ با حکم دولت ، مطابق با آزادسازی صنعت قهوه ، تشکیل شد. قهوه روبوستا در منطقه جنگلی کامپالا و هلال دریاچه ویکتوریا به طور طبیعی می روید. روبوستای اوگاندا به طور کلی بدون استفاده از کودهای شیمیایی ، قارچ کشها یا سموم دفع آفات کشت می شود. این کشور به عنوان یک خانه طبیعی برای قهوه ربوستا، در یک محیط عالی با خاک و آب و هوای خوب می باشد.
کشت قهوه‌ی اوگاندا اغلب در مزرعه‌های کوچک و بومی انجام می شود و به سختی می توان مزرعه ای وسیع با میزان تولیدات انبوه را در این کشور پیدا کرد. قهوه روبوستا ۹۴% کشت قهوه این کشور را به خود اختصاص می‌دهد و معمولا به صورت خشک فرآوری می شود. لازم به ذکر است که قهوه عربیکا در تولید و صادرات قهوه اوگاندا پیشرفت چشمگیری داشته است. قهوه عربیکا که ۶% تولید اوگاندا را به خود اختصاص داده در غالبا در مزارع کوچک کشت می شود ، روش فرآوری آن مرطوب است و کیفیت بسیار بالایی دارد.
علی جلمبادانی –
سلام کافئین این قهوه نسبت به قهوه روبوستا بیشتر هست ؟ من دنبال یه قهوه با کافئین بالا هستم
کافی دان –
این قهوه عربیکاست و کافئیین عربیکاها از ربوستا پایینتر است. شما میتوانید از قهوه های ربوستا مانند ماداگاسکار و کنگو استفاده کنید