ویژگی های قهوه اتیوپی سیدامو برشت ملایم
یکبار می گوییم اتیوپی، اما شما سه بار بخوانید! اتیوپی محل تولد قهوه و منشا تک خاستگاه است. متخصصین قهوه معتقدند وقتی درباره قهوه اتیوپی صحبت می کنید از جا برخیزید! قهوه در مناطق مختلف اتیوپی با ویژگی های مختلفی رشد می کند گویا هر کدام از این قهوه ها در سیاره ای دیگر کشت شده است.
اتیوپی سیدامو قهوه ای با عطری فراوان به صورتی که بعد تهیه و سرو حتی، عطر آن را حس می کنید. میزان ترشی این قهوه در نوشیدنی های دمی کم و در نوشیدنی های اسپرسو کمی بیشتر است و این موضوع سبب می شود شما فرصت بیشتری برای درک طعم های دیگر نوشیدنی تان بدست آورید. قهوه اتیوپی به همراه کمی تلخی است تلخی بسیار کم، به همراه بادی متوسط و کمتر است. برخی نوشندگان این قهوه، آن را متفاوت، شگفت انگیز، نرم و خوب، شراب گونه و مقدار بسیار کمی گس تعبیر کرده اند
مشخصات قهوه اتیوپی سیدامو
محصول اتیوپی سیدامو، اسیدیته نسبتا پایینی دارد که نشان دهنده کیفیت محصولات اتیوپی است. بادی نسبتا متوسط با طعم غالب مرکبات و عطر و رایحه شیرین و گلی از ویژگی های قهوه سیدامو است. پس از نوشیدن آن حس شکلاتی درون دهان حس می کنید.
از آنجا که مردم اتیوپی از مدعیان کشف قهوه هستند و یکی از با کیفیت ترین قهوه هاست، تست این قهوه تجربه ای بی نهایت جذاب از طعم های جدید قهوه برای آنان که تجربه قهوه آفریقا را ندارند خواهد بود و آنانکه می شناسند قطعا آنرا دوست دارند. طعم هایی از لیمو و گل و کمی کاکائو ، طعم میوه ای متوسط و لطیف و تلخی بسیار کمی همراه بادی متوسط دارد. در منطقه سیدامو و در ارتفاعات ۱۵۰۰ تا ۲۰۰۰ متر کشت این محصول صورت می گیرد و همین روی کیفیت آن تاثیر بسزایی دارد. همچنین از تکنولوژی whashed در آماده سازی آن استفاده شده است. برای اینکه بهتر طعم های آنرا درک کنید بهتر است آنرا با بصورت دمی و سینگل یک بار میل کنید تا به درک درستی از ویژگی های آن دست یابید.
حجت –
سیدامو از قهوه های خاص دنیاست.
V.J –
خوش طعم وخوش بو عالی
در ضمن پشتیبانی و ارسال و اطلاع رسانی عالیه
هادی دهقان –
سلام میشه این دان رو بدون ترکیب با روبوستا برای اسپرسو ازش استفاده کرد؟
Store manager کافی دان –
قطعا میشه ولی کمی ترش میشه
علی یادگاری –
قهوه سیدامو از اون دسته قهوه هایی هستش که برای همه مناسب هستش ولی باید قهوه خور باشن و برای کسایی که میخوان شروع کنن یکم سنگین تر هستش !
ولی راه بیوفتید همه چیز تمام هستش !
محمدرضا ذوالفقاری –
برخلاف نظر بعضی از دوستان، این قهوه یعنی سیدامو نسبت به یرگاچف برای من رایحه شدیدتر وبیشتری داشت، فوق العاده برای ترکیب با روبوستاهایی مثل اندونزی و اوگاندا که طعم ملایمی دارند.
محمد اکبری –
باسلام.به نظر من تمامی قهوه های اتیوپی یک رایحه دارند که کم و زیاد میشه.یک رایحه مشابه عطر شیرین.مشابه بوی میوه خیلی رسیده.سردسته این خانواده اتیوپی یرگاچف هست وبقیه میزان عطرشون کم و زیاد میشه.به عنوان مثال این قهوه عطری کمتر از یرگاچف داره.و اگر قصدتون بررسی تفاوت ها هست پیشنهاد میکنم همه اتیوپی هارو باهم تهیه و تست کنید وگرنه یک نمونه که سردستش یرگاچفه کافیه
زهرا رحمانی –
سلام. مشخص هست چه تاریخی موجود میشه؟
Store manager کافی دان –
مشخص نیست و به محض موجود شدن درشبکه های اجتماعی اطلاع رسانی می گردد