قهوه هسته خرما چیست؟
قهوه تهیه شده از هسته خرما چیز جدیدی نیست. در واقع مدت بسیار زیادی هست که این نوشیدنی با فواید بسیار زیاد و بدون عوارض جانبی تهیه می شود. گفتیم قهوه “هسته خرما”! اما خب قهوه نام یک نوشیدنی است که از دانه های برشته شده قهوه تهیه می شود!
این مورد یک تشبیه است تا یک نوشیدنی. مثل این است به دمنوشی که از میوه “به” تهیه میکنید بگویید چای، چای نام یک گیاه است! در این مطلب سعی بر آن داشتیم تا شما را با این نوشیدنی دمنوش یا قهوه آشنا کنیم، ما هم مثل عام آن را قهوه می‌نامیم.
در عین اینکه این قهوه بسیار خوش طعم است و خاصیت زیادی دارد، یک جایگزین بدون کافئین بسیار خوب برای قهوه معمولی می باشد. این روزها درباره قهوه هسته خرما در شبکه های اجتماعی بسیار زیادی مثل فیسبوک و اینستاگرام می‌شنویم. اگر می خواهید بیشتر با این قهوه پرخاصیت آشنا شوید و درباره خواص آن بدانید در این مقاله با ما همراه باشید.
فروش قهوه در فروشگاه اینترنتی قهوه کافی استور.
فهرست مطالب
چرا قهوه هسته خرما بنوشیم؟
ممکن است مقادیر کم کافئین یعنی تا 400 میلی گرم کافئین (معادل 6 تا 8 فنجان) به بدن شما آسیبی نرساند ولی بعضی اوقات ممکن است شما در مصرف کافئین و قهوه زیاده روی کنید. این موضوع باعث بروز مشکلاتی در بدن شما می شود مانند ضربان قلب، سرگیجه و غیره.
نه تنها قهوه بلکه نوشیدنی های انرژی را، نوشابه و چای سرشار از کافئین هستند که ممکن است برای شما مضراتی داشته باشند. در چنین شرایطی که می‌خواهید میزان کافئین مصرفی شما در روز زیاد نشود و در نوشیدن آن زیاده روی نکنید، بهترین جایگزین برای شما قهوه هسته خرماست.
درباره خرما بیشتر بدانید….
تقریبا هزاران سال هست که خرما به عنوان یک خوراکی اصلی میل می شود. این خوراکی ارزش غذایی، بهداشتی و اقتصادی بسیار زیادی در میان مردم جهان دارد. تحقیقات در سال‌های اخیر نشان میدهد که خرما حاوی مقادیر بسیار زیادی از مواد غذایی مفید برای بدن مثل پلی فنول و فیبرهای غذایی است. همین مورد باعث می شود علاوه بر طعم فوق‌العاده این ماده غذایی ارزش غذایی این ماده هم بسیار بالا باشد.
پلی فنول ها فیبرهای موجود در خرما باعث کاهش بروز بیماری های قلبی عروقی و بهبود سلامت کلی بدن می شود. اخیرا از دانه های خرما برای تهیه نان، نوشیدنی های گرم استفاده می شود که بدون آسیب به فواید این ماده غذایی، باعث می شود طعم های فوق العاده ای کشف شود.
از آنجایی که خرما خوراکی گران قیمتی در صنعت غذایی نمی باشد، در نتیجه انتظار می رود با توجه به پتانسیل اقتصادی بسیار زیادی که دارد، در آینده رشد قابل توجهی کند.
آیا می توان از پودر هسته خرما به عنوان قهوه استفاده کرد؟
اگر به قهوه اعتیاد دارید و روزی چندین فنجان میل می کنید و ترک قهوه برای شما سخت هست، بهترین گزینه ترک قهوه برای شما، هسته خرما هست. هسته خرما هیچ کافئینی ندارد. پودر هسته خرما ظاهری شبیه به قهوه دارد و طعم آن شبیه به قهوه هست و با این تفاوت که هیچ گونه کافیئنی ندارد.
البته قهوه های بدون کافئین هم در بازار موجود هست که می توان از آن به جای قهوه کافئین دار نوشید بدون آنکه به بدن شما آسیبی زده شود.
درباره قهوه هسته خرما بیشتر بدانید
همانطور که از اسم این نوشیدنی پیداست، این قهوه از دانه های خرما تهیه می شود، پس اگر به قهوه یا کافئین حساسیت دارید یا قهوه باعث ضربان قلب شما می شود، قهوه دانه خرما بهترین جایگزین برای شماست.
برای شروع کار دانه یا هسته خرما را داخل فر برشته یا به اصطلاح رست (Roast) می کنند تا طعم و عطر آن تشدید شود. بلافاصله بعد از برشته کردن دانه قهوه آن را پودر می کنند. پودر دانه قهوه طعم و عطر و همچنین ظاهری مثل قهوه معمولی دارد و در تهیه نوشیدنی هایی که در آن ها از قهوه استفاده می شود، می تواند جایگزین فوق العاده ای باشد. پودر دانه خرما را می توانید بدون هیچ نگرانی مصرف کنید چون که هیچ ضرری به سلامتی شما نمی رساند و در عین حال برای شما مفید هم هست.
تحقیقات نشان داده است که قهوه دانه خرما حاوی فسفر، روی، پتاسیم، منیزیم، کلسیم و حتی آهن هستند. پودر قهوه ای که از دانه های خرما تهیه می شود، کافئین صفر درصدی دارد و برای کسانی که سعی در کاهش میزان قهوه مصرفی خود دارند، انتخابی عالی است.
به هر روی میدانیم که هیچ چیز جای عطر و طعم منحصر به فرد یک فنجان قهوه را نمی‌گیرد. پس راه چاره چیست؟ میتوانید به محصولات کم کافئین و بدون کافئین زیر سر بزنید و آنها را امتحان کنید.
قهوه اتیوپی یرگاچف تازه برشت مدیوم
براساس وزن از: تومان۹۹,۰۰۰ قهوه برزیل سانتوس تازه برشت مدیوم
براساس وزن از: تومان۲۸۵,۰۰۰قهوه نیکاراگوئه تازه برشت مدیوم
براساس وزن از: تومان۶۷,۰۰۰قهوه پرمیوم اتیوپی برشت مدیوم
براساس وزن از: تومان۷۵,۰۰۰
سایر ویژگی ها
پودر هسته خرما اسیدی نیست، حاوی گلوتن یا کافئین نیست، با این حال مانند قهوه به شما انرژی فوری می دهد. اگر می خواهید میزان کافئین و قهوه مصرفی خودتون رو کاهش بدید، این محصول یک جایگزین عالی برای آن است.
بحث های زیادی در مورد منشاء دقیق قهوه دانه خرما وجود دارد. برخلاف قهوه معمولی، قهوه خرما کاملاً بدون کافئین است، اما دانه های خرما سرشار از مواد معدنی و ویتامین ها و همچنین اسیدهای چرب است که آن را به منبعی عالی از مواد مغذی برای افرادی که به کافئین حساس هستند تبدیل می‌کند.
مصرف قهوه خرما با افزایش میزان آنتی اکسیدان ها و پروتئین ها در ارتباط است. در نواحی جنوبی خاورمیانه، نزدیک به منطقه خلیج فارس، جایی که درجه حرارت ممکن است در طول تابستان تا پنجاه درجه فارنهایت افزایش یابد، خرما به مقدار بسیار زیادی یافت می شود.
در این منطقه، درختان خرما که به طور طبیعی مملو از خرما هستند را می توان بدون استفاده از مواد شیمیایی مصنوعی یا آفت کش ها یافت. محصولات بدست آمده نیز ارگانیک و مناسب برای مصرف هستند.
آیا قهوه هسته خرما بدون کافئین است؟
مصرف پودر هسته خرما کاملا بی خطر بوده و در عین حال سالم است. هسته خرما حاوی فسفر، روی، پتاسیم، منیزیم، کلسیم و حتی آهن است. قهوه هسته خرما حاوی 0 درصد کافئین است که برای کسانی که سعی در محدود کردن مصرف قهوه خود دارند، گزینه ای ایده آل است. هسته خرما غیر اسیدی، بدون گلوتن، بدون کافئین است و مثل قهوه به شما انرژی فوری می دهد.
قهوه هسته خرما را از کجا باید تهیه کنیم؟
پودر یا قهوه دانه خرما را می توانید در فروشگاه هایی پیدا کنید که می توانید محصولات جانبی خرما را خریداری کنید. از فروشگاه هایی که مواد خوراکی ارگانیک دارند هم به راحتی می توانید تهیه کنید. از آنجایی که این قهوه اخیرا میان دوست داران قهوه و کسانی که دیابت دارند طرفدارهای زیادی پیدا کرده است.
کارخانه های بزرگ نیز شروع به تولید این قهوه کرده اند از این رو شما می توانید به راحتی در هرجایی این قهوه خوشمزه ولی بدون کافئین را تهیه کنید. دانه های خرما، بر خلاف هسته های برخی از میوه ها، که ممکن است سمی باشند، صد در صد غیر سمی هستند و مزایای سلامتی زیادی دارند. از آنجایی که ممکن است امکان تهیه این قهوه را نداشته باشید ما طرز تهیه خانگی پودر هسته خرما را در این مقاله به شما آموزش می دهیم.
طرز تهیه قهوه هسته خرما خانگی
مواد لازم
20 عدد خرما
طرز تهیه
- هسته را از خرما جدا کنید. می توانید از خود خرما برای تهیه اسموتی، معجون و ویتامینه استفاده کنید.
- سینی فر را بردارید و روی آن را کاغذ روغنی بپوشانید.
- هسته های جدا کرده را در سینی بگذارید و سینی را داخل فر قرار دهید.
- اجازه بدهید 30 الی 40 دقیقه هسته ها تفت داده شوند در این حین هسته ها را هم بزنید تا نسوزند.
- سینی را از فر خارج کنید و اجازه دهید تا خنک شوند.
- سپس هسته ها را در مخلوط کن بریزید تا پودر شوند.
- در آخر پودر قهوه شما آماده هست، توجه داشته باشید که قبل از دم کردن پودر قهوه آن را صاف کنید.
نکته: هر 20 عدد هسته خرما حدود 4 فنجان قهوه به شما می دهد
طعم قهوه هسته خرما
برای اینکه طعم دقیق آن را متوجه شوید باید حداقل یک بار آن را امتحان کنید اما اگر بخواهیم به طور خلاصه طعم آن را توصیف کنیم، طعم آن شبیه به قهوه هست ولی تلخی قهوه های روبوستا را ندارد و طعم ان ملایم تر است. اگر بخواهیم بیشتر درباره طعم آن توضیح دهیم طعم آن بین قهوه و چای هست که ته مزه شکلاتی دارد.
فواید هسته خرما
قهوه خرما به بدن انرژی واقعی می دهد، برخلاف احساس گیجی که قهوه اغلب به سیستم عصبی می دهد. خرما منبع طبیعی انرژی است. قهوه دانه خرما یکی از معدود مواد طبیعی است که نسبت ایده آل امگا 6 به امگا 3 را دارد و آن را به یکی از کمیاب ترین ها در نوع خود تبدیل می کند.
این ترکیب باعث تولید امگا 9 می شود که مهم ترین اسید چرب برای عملکرد صحیح مغز و قلب است. از نظر شیمیایی، دانه خرما علاوه بر روی، کادمیوم، کلسیم و پتاسیم از اسیدهای چرب اشباع و غیراشباع تشکیل شده است.
یکی از مهم ترین فواید هسته خرما، کاهش قند خون است. اگر دیابت دارید، مصرف روزانه سه فنجان دانه خرما می تواند مفید باشد. از دیگر فواید هسته خرما می توان به کاهش چربی خون، پاکسازی کبد، کنترل فشار خون، کاهش وزن، دفع سنگ کلیه، کاهش ریزش مو، حمایت از اعصاب و درمان اسهال اشاره کرد.
دفع سنگ کلیه یکی دیگر از فواید باورنکردنی هسته خرما است. افرادی که از سنگ کلیه یا مثانه رنج می برند می توانند برای درمان و کاهش درد از قهوه هسته خرما استفاده و میل کنند. هسته خرما برای درمان ناراحتی های گوارشی به ویژه اسهال مزمن مفید است!
مصرف پودر هسته خرما می تواند مانع از آسیب رساندن مواد شیمیایی سمی به کبد و کلیه شود. هسته خرما حاوی موادی است که از اکسیداسیون جلوگیری می کند و از آسیب به سلول های ژنتیکی DNA جلوگیری می کند. برخی از مطالعات نشان می دهد که آنتی اکسیدان موجود در دانه خرما کبد را سم زدایی کرده و از آسیب DNA جلوگیری می کند.
عوارض جانبی قهوه هسته خرما
شاید برای شما عجیب باشد ولی هسته خرما هیچ عارضه جانبی ندارد. هسته خرما 6 تا 15 درصد وزن خرما را تشکیل می دهند و در کشور های خاورمیانه از جمله ایران و عربستان کشت می شود. در جهان عرب، هسته این میوه معمولاً دور ریخته می شود، به عنوان یک جزء خوراک دام استفاده می شود یا به قهوه بدون کافئین تبدیل می شود.
خلاصه
اگر ترک قهوه برای شما سخت هست، بهترین گزینه ترک قهوه برای شما، هسته خرما هست. هسته خرما هیچ کافئینی ندارد. پودر هسته خرما ظاهری شبیه به قهوه دارد و طعم آن شبیه به قهوه هست و با این تفاوت که هیچ گونه کافیئنی ندارد.
برای تهیه قهوه هسته خرما خانگی، دانه یا هسته خرما را داخل فر برشته یا به اطلاح رست می کنند تا طعم و عطر آن تشدید شود. بلافاصله بعد از برشته کردن دانه قهوه آن را پودر می کنند. البته اگر به کافئین حساسیت دارید هم میتوانید از قهوه های بدون کافئین استفاده کنید هم از قهوه های کم کافئین که نوشیدن آنها کمتر کسی را تحت تاثیر قرار میدهد
دانه خرما غیر اسیدی، بدون گلوتن و بدون کافئین است و جایگزین فوق العاده ای برای قهوه معمولی می باشد. . اگر می خواهید میزان کافئین و قهوه مصرفی خودتون رو کاهش بدید، این محصول یک جایگزین عالی برای آن است.
نوشیدن قهوه هسته خرما قند خون را تنظیم می کند، شیردهی را افزایش می دهد، ریزش مو را کاهش می دهد، اعصاب را آرام می کند و سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند. مصرف پودر هسته خرما می تواند مانع از آسیب رساندن مواد شیمیایی سمی به کبد و کلیه شود.
سوالات متداول
هسته خرما شیر مادران شیرده را افزایش می دهد و از سیستم ایمنی بدن زنان باردار بهبود می بخشد. به زنان باردار توصیه می کنیم چند بار در هفته پودر هسته خرما بخورند یا به عنوان قهوه دم کنند و بنوشند. هسته خرما دارای خواص آنتی اکسیدانی است، از سیستم ایمنی بدن حمایت می کند و از آسیب به ساختار DNA جلوگیری می کند.
این نوشیدنی سرشار از مواد معدنی است و به هضم غذا کمک می کند. یبوست را برطرف می کند، سلامت قلب و کاهش وزن را افزایش می دهد. پس میتوانید بر روی خواص قهوه هسته خرما برای لاغری حساب باز کنید.
در واقع طبق قهوه هسته خرما گرم می‌باشد. مانند سایر خوراکی ها و نوشیدنی ها که طبع گرم دارند، برای افرادی که مزاجشان گرم است می‌تواند موجب جوش و حساسیت شود. اگر پس از نوشیدن قهوه هسته خرما عوارضی مانند خارش در گلو و قرمز شدن پوست را تجربه کردید احتمالا به آن حساسیت دارید.
سخن پایانی
در این مقاله با قهوه هسته خرما آشنا شدیم و طرز تهیه پودر هسته خرما خانگی و همچنین فواید آن را بررسی کردیم. امیدواریم از خواندن این مقاله لذت برده باشید. ممنون که تا به انتها این مقاله همراه ما بودید، شما میتوانید سوالات، نظرات و پیشنهادات خودتون رو با ما به اشتراک گذاشته و امتیاز کافی کلاب نیز دریافت نمایید.
منابع: timesofindia – basketbulk – aradbranding
سلام می شود از فروشگاه خر ید ؟
من قهوه خرما استفاده کردم طعم خوبی داره خیلی نزدیک به طعم قهوه است برای بدن هم که عالیه
پیشنهاد می‌کنم استفاده کنید