این نوشیدنی ایتالیایی اصیل کاپوچینو cappuccino نام گروهی از کاتولیک هاست. مردم ایتالیا ظاهر این نوشیدنی را مشابه راهبان کاپوچین می‌پندارند و می‌گویند این نوشیدنی به همین دلیل، کاپوچینو نام گرفته است. تارخچه این نوشیدنی به سال ۱۹۰۰ تا ۱۹۳۰ میلادی بر می‌گردد.
کاپوچینو چیست و طرز تهیه کاپوچینو:
تهیه کاپوچینو بسیار ساده است، میتوانید از این نوشیدنی در منزل با موکاپات یا دستگاه اسپرسو ساز لذت ببرید.
- اسپرسوساز: یک شات اسپرسو بگیرید.
- موکاپات: یک شات اسپرسو بگیرید.
کاپوچینو از یک تناسب تبعیت می‌کند، تناسب یک سوم
- مرحله اول: یک سوم اول فنجان تان را از اسپرسو پر کنید برای شیرین تر شدن کاپوچینو تان میتوانید به آن شکر اضافه کنید اما چندان متداول نیست. به جای اسپرسو از قهوه ترک نیز بعضا استفاده می‌شود که مرسوم نیست.
- مرحله دوم: در این مرحله به همان اندازه ای که اسپرسو در فنجان ریخته اید شیر داغ بریزید (جوشیده نباشد).
- مرحله سوم: زیباترین مرحله اضافه کردن فوم شیر به فنجان تان است آن را با سلیقه و به کمک قاشق روی فنجان قرار دهید. فوم شیر داغ نیز یک سوم پایانی را تشکیل می‌دهد.
میتوانید طرز تهیه فوم یا کف شیر را در این مطلب مطالعه کنید.
انواع کاپوچینو:
فرق کاپوچینو تر با کاپوچینو خشک تنها در تغییر اندازه فوم با شیر داغ است، یعنی اگر “شیر > فوم” باشد کاپوچینو تر و اگر “شیر < فوم” باشد کاپوچینو خشک نامیده می‌شود. اما در کاپوچینو “خشک خشک” شیر داغ وجود ندارد و پس از افزودن اسپرسو، کف شیر را به مقدار بیشتر (به نسبت‌های قبل) اضافه می‌کنیم. لاته آرت نیز مانند کاپوچینو از ترکیب اسپرسو با شیر تهیه می‌شود.
فنجان‌های رایج برای این نوشیدنی معمولا پهن و گنجایشی بین ۱۵۰ تا ۱۸۰ میلی لیتر دارند، اما بستگی به سلیقه نیز دارد و رایج است که این فنجان‌ها چینی باشند.
طرز نوشیدن کاپوچینو:
برای نوشیدن کاپوچینو ابتدا کف روی آن را با قاشق بردارید. میتوانید برای خوش طعم تر شدن کف شیر، از پودر شکلات و دارچین استفاده کنید.
این نکته را فراموش نکنید که با سر کشیدن کاپوچینو ، قهوه اسپرسو از زیر کف شیر عبور می‌کند و وقتی به انتهای فنجان برسید، فوم شیر ته فنجان باقی می‌ماند! حالا مشکل، خوردن کف سبکی است که با سروته گرفتن فنجان، پایین نمی آید! “دیگه نمیتونی از کف شیر لذت ببری”
حتما ویدئو و گالری تصاویر زیبا و آموزشی از کاپوچینو را مشاهده کنید، از این تصاویر به عنوان پس زمینه هم میتوانید استفاده کنید. نظرات خود را در مورد نوشیدن این نوشیدنی برای ما راسال کنید. ویدئو زیر، تهیه کاپوچینو را به روشی ساده آموزش می‌دهد.
ویدئوی طرز تهیه کاپوچینو:
منبع: ویکی پدیا
واقعا مطلب مناسب و کاربردی بود
بسیار مچکرم
خیلی کمک کرد بهم
کاپوچینو با عشقت حال میده بخوری
سلام تیم کافی ستور عزیز
بی‌نهایت ممنونم بابت سایت خوب‌تون
راستش می‌خواستم ازتون خواهش کنم طرز تهیۀ “هات چاکلت (به خصوص نسبت‌های پودر شکلات، خامه و پودر کاکائو)” رو بذارید.
طرز تهیۀ “موکا” و “موکاچینو” هم اگر لطف کنید بذارید خیلی ممنون میشم چون تا الآن برای موکا چند رسپی مختلف شنیدم و دیدم که استفاده میشه.
ضمناً یک سؤال جانبی هم داشتم که خوشحال میشم اگه از ادمین محترم بپرسید: اینکه برای تهیۀ آمریکانو نسبت خاصی از اسپرسو و آب جوش پیشنهاد میشه یا نه؟ بنده جایی کار می‌کنم و باریستای کافه‌مون به من گفتن که معمولاً نسبت آب جوش آمریکانو به اسپرسو، ۳ به ۱ هست یعنی به ازاء هر شات اسپرسو، به اندازۀ ۳شات آب جوش می‌خوایم ولی خودشون هم گفتن که خیلی جاها ممکنه کمتر یا بیشتر استفاده کنن (همونطور که شما گفتین ۳۰ تا ۴۷۰ میلی گرم). می‌خواستم ببینم این نسبت‌های پیشنهادی درسته؟
سلام عالی بود. .ببخشید نحوه صحیح تهیه هات چاکلت و انواع دیگه ای که با شکلات تهیه میشه را بزارید ممنون میشم
سلام ممنون از نظرات و لطف شما
حتما هفته آینده نوشیدنیهای دیگه ای رو هم میگذاریم
عالی بود خسته نباشید با وجود چنین سایتهایی میفهمیم چی به چیه
از اینکه طرز نوشیدن کاپوچینو آموزش دادید خیلی ممنونم
اگه طرز نوشیدن موکاچینو و قهوه های دیگه ام بزارید ممنون میشم
سلام.من طرز خوردن کاپوچینو رو نمیدونم .آیا باید با قاشق میل کرد؟ممنون میشم جواب بدین
سلام ممنون از نظر شما. عذر خواهی بابت تاخیر
طرز خودن کاپوچینو به مطلب اضافه شد
سلام
خسته نباشید
عالی بود واقعا، کاپوچینو رو تو خونه درست کردم واقعا با خونواده لذت بخش بود خوردنش
از قهوه تازه شما نیز متشکریم
سلام دوستان، خسته نباشین-طرز تهیه کاپوچینو تون خیلی عالی بود
خیلی دوست داشتم تو خونه کاپوچینو درست کنم که مطلبتون واقعا بدردم خورد
من منتظر آموزش های بعدیتون و همه ی مطالبون هستم
حدودا ۱۰ بار هم قهوه اسپرسو و ترک ازتون خریدم، راضی بودم
راستی به دوستامم شرکتتونو معرفی کردم
با تشکر