طرز تهیه آیس کارامل ماکیاتو (حرفه ای) + نکات طلایی و مهم

اگر از طرفداران نوشیدنی‌های خنک و خوش‌طعم هستید، قطعاً نام آیس کارامل ماکیاتو به گوشتان خورده است. این نوشیدنی پرطرفدار، ترکیبی از شیر خنک، اسپرسو و کارامل است که با طعمی شیرین و لطیف، انرژی‌بخش روزهای گرم تابستان می‌شود. شاید تصور کنید تهیه آیس کارامل ماکیاتو فقط در کافه‌ها ممکن است، اما با چند مرحله ساده می‌توانید این نوشیدنی خاص و حرفه‌ای را در خانه درست کنید. در این مطلب، به‌طور کامل طرز تهیه آیس کارامل ماکیاتو را مرحله به مرحله آموزش می‌دهیم تا از طعمی بی‌نظیر و کافه‌ای در خانه لذت ببرید.

آیس کارامل ماکیاتو چیست؟

آیس کارامل ماکیاتو یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های قهوه سرد است که مخصوص روزهای گرم سال سرو می‌شود. در واقع همان کارامل ماکیاتوی کلاسیک است، اما به‌جای شیر داغ و کف‌دار، با شیر سرد و یخ درست می‌شود. ترکیب اسپرسو، شیر سرد، یخ و سس کارامل، طعمی خنک و شیرین به این نوشیدنی می‌دهد. اگر بخواهیم ساده بگوییم آیس کارامل ماکیاتو چیست، باید بگوییم قهوه‌ای است لایه‌لایه، با ظاهر جذاب و طعم متعادل تلخی و شیرینی که بسیار پرطرفدار است.

طعم آیس کارامل ماکیاتو چطور است؟

طعم آیس کارامل ماکیاتو همان هارمونی معروف کارامل ماکیاتو را دارد، اما خنک‌تر و کمی سبک‌تر. تلخی ملایم اسپرسو در کنار شیرینی و کره‌ای بودن کارامل و لطافت شیر سرد، نوشیدنی‌ای می‌سازد که هم‌زمان انرژی‌بخش و خوشایند است. بعضی افراد می‌گویند طعم نوشیدنی آیس کارامل ماکیاتو کمی کمتر شیرین است چون یخ، شیرینی کارامل را کمی رقیق می‌کند، اما همچنان طعم کارامل کاملاً احساس می‌شود. اگر دوست داری در گرمای تابستان قهوه بنوشی ولی نوشیدنی سنگین نمی‌خواهی، قهوه آیس کارامل ماکیاتو انتخاب فوق‌العاده‌ای است.

تفاوت آیس کارامل ماکیاتو با کارامل ماکیاتو چیست؟

هر دو نوشیدنی یک ترکیب اصلی دارند: اسپرسو، شیر و سس کارامل. اما تفاوت‌های مهمی بین آیس کارامل ماکیاتو و کارامل ماکیاتوی داغ وجود دارد:

دمای سرو:

• کارامل ماکیاتو داغ با شیر بخار داده شده و کف‌دار تهیه می‌شود.
• آیس کارامل ماکیاتو سرد و با یخ تهیه می‌شود.

بافت و مزه:

• کارامل ماکیاتو داغ لطافت و بافت کرمی دارد.
• آیس کارامل ماکیاتو طعم شفاف‌تر و سبک‌تری دارد چون یخ طعم‌ها را کمی ملایم‌تر می‌کند.

لایه‌بندی:

• در هر دو نوشیدنی، اسپرسو روی شیر قرار می‌گیرد تا ظاهر لایه‌لایه حفظ شود.
• در آیس، این لایه‌بندی شفاف‌تر دیده می‌شود چون یخ باعث جدا ماندن لایه‌ها می‌شود.

زمان سرو:

• کارامل ماکیاتو داغ مخصوص روزهای سرد است.
• نوشیدنی آیس کارامل ماکیاتو مخصوص تابستان یا مواقعی است که دلت نوشیدنی خنک می‌خواهد.

آیس کارامل ماکیاتو را چطور سرو کنیم؟

سرو آیس کارامل ماکیاتو علاوه بر طعم، جنبه ظاهری زیبایی هم دارد. به این نکات دقت کن:

• همیشه در لیوان شیشه‌ای شفاف سرو کن تا لایه‌ها دیده شوند.
• یخ‌ها را قبل از ریختن شیر اضافه کن تا لیوان سرد بماند.
• سس کارامل را در انتها روی سطح نوشیدنی بریز تا ظاهر جذابی ایجاد کند.
• اگر دوست داری نوشیدنی خیلی سرد بماند، از یخ‌های بزرگ استفاده کن که دیرتر آب شوند.
• تهیه آیس کارامل ماکیاتو را با کمی شربت وانیل خاص‌تر کن.

ظاهر زیبا یکی از دلایل محبوبیت نوشیدنی آیس کارامل ماکیاتو است و باعث می‌شود حتی قبل از چشیدن، حسابی وسوسه‌ات کند!

مواد لازم برای تهیه آیس کارامل ماکیاتو

برای درست کردن یک قهوه آیس کارامل ماکیاتو به این مواد نیاز داری:

• 1 یا 2 شات اسپرسو
• شیر سرد (پرچرب یا گیاهی مثل بادام یا جو دوسر)
• یخ به مقدار لازم
• سس کارامل
• شربت وانیل (اختیاری)

این ترکیب ساده، اساس طرز تهیه آیس کارامل ماکیاتو را تشکیل می‌دهد.

طرز تهیه آیس کارامل ماکیاتو در خانه

در خانه هم می‌توانی یک آیس کارامل ماکیاتو خوشمزه درست کنی. مراحل کار ساده است:

مرحله ۱: آماده کردن اسپرسو

• یک یا دو شات اسپرسو درست کن. اگر دستگاه اسپرسو نداری، قهوه غلیظ با موکاپات یا فرنچ‌پرس هم جواب می‌دهد.

مرحله ۲: لیوان را آماده کن

• لیوان شیشه‌ای بردار. یخ را اضافه کن.

مرحله ۳: شیر و شربت وانیل

• شیر سرد را روی یخ بریز.
• اگر دوست داری کمی شیرین‌تر باشد، شربت وانیل اضافه کن.

مرحله ۴: افزودن اسپرسو

• اسپرسو را آرام روی شیر بریز تا لایه‌ها جدا بمانند.

مرحله ۵: تزئین با کارامل

• در آخر سس کارامل را روی نوشیدنی بریز. می‌توانی طرح شبکه‌ای بسازی.

به همین راحتی، تهیه آیس کارامل ماکیاتو در خانه ممکن است!

ارزش غذایی و کالری آیس کارامل ماکیاتو

کالری آیس کارامل ماکیاتو بستگی به اندازه لیوان و مقدار کارامل دارد. به‌طور متوسط:

• آیس کارامل ماکیاتوی کوچک (Tall) → حدود 150 کالری
• آیس کارامل ماکیاتوی متوسط (Grande) → حدود 200 کالری
• آیس کارامل ماکیاتوی بزرگ (Venti) → حدود 250 کالری

اگر از شیر کم‌چرب یا شیر گیاهی استفاده کنی، کالری کمتر می‌شود. اما یادت باشد نوشیدنی آیس کارامل ماکیاتو به‌خاطر کارامل و شربت وانیل کمی شیرین و پرکالری است.

سخن پایانی

آیس کارامل ماکیاتو یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین نوشیدنی‌های قهوه سرد است که با ترکیب اسپرسو، شیر سرد، یخ و سس کارامل، طعمی متعادل از تلخی و شیرینی را به عاشقان قهوه هدیه می‌دهد. این نوشیدنی نه‌تنها طعم بی‌نظیری دارد، بلکه ظاهر لایه‌لایه و جذابش باعث شده در منوهای کافی‌شاپ‌های معروف مثل استارباکس جایگاه ویژه‌ای داشته باشد.

فرقی نمی‌کند در کافی‌شاپ باشی یا در خانه؛ تهیه آیس کارامل ماکیاتو ساده است و تنها به چند ماده اولیه نیاز دارد. حتی می‌توان آن را مطابق ذائقه شخصی، کم‌شیرین‌تر یا کم‌کالری‌تر درست کرد.

اگر به دنبال یک نوشیدنی خنک و خاص در روزهای گرم سال هستی یا می‌خواهی تجربه‌ای متفاوت از قهوه داشته باشی، نوشیدنی آیس کارامل ماکیاتو انتخابی عالی است که هم خوشمزه است و هم ظاهری وسوسه‌کننده دارد.

سوالات متداول

دانلود فایل PDF مقاله