لاته ماکیاتو و طرز تهیه آن

لاته ماکیاتو و طرز تهیه آن

همیشه پای یک شات اسپرسو در میان است، نامی که در بسیاری از نوشیدنی های قهوه فعالیت خودش را انجام می دهد. این بار یک نوشیدنی با تقسیم رنگ بسیار زیبا جلب توجه می کند به نام لاته ماکیاتو!

لاته ماکیاتو"Latte macchiato" یک نوشیدنی ایتالیایی است. در زبان ایتالیایی لاته به معنی شیر و ماکیاتو، خال خال، علامت گذاری شده یا نشانه دار معنی می شود که اشاره دارد به شیری که با کمی اسپرسو لکه دار شده است.

این نوشیدنی ممکن است با لاته، کاپوچینو یا کافه ماکیاتو اشتباه گرفته شود چون در هر سه از اسپرسو و شیر استفاده می کنیم اما در میزان و نحوه ترکیب آن تفاوت هایی وجود دارد که باعث ایجاد این نوشیدنی ها می شود، در

تفاوت لاته کاپوچینو و لاته ماکیاتو خوردنش تو خونه لذت دیگه ای داره!

کاپوچینو: یک سوم اسپرسو، یک سوم شیر بخار داده شده و یک سوم کف شیر

لاته آرت: یک سوم اسپرسو، دو سوم شیر بخار داده شده و یک لایه نازک فوم شیر

اما در لاته ماکیاتو: مقدار زیادی شیر بخار داده شده، کف شیر و کمی هم اسپرسو

برای سرو لاته ماکیاتو به موارد زیر نیاز دارید.

  • قهوه اسپرسو
  • شیر به مقدار زیاد(حدود ۲۴۰ میلی لیتر)
  • ابزار برای کف دادن شیر
  • لیوان شیشه ای بلند

طرز تهیه لاته ماکیاتو:

لیوان لاته ماکیاتو سلااام! بفرمایید

ابتدا باید شیر را بخار دهید یا به عبارتی کف دهید برای این کار می توانید از دستگاه اسپرسوساز استفاده کنید یا به صورت دستی آن را کف دهید. مطلب فوم شیر را بخوانید تا به صورت کامل با کف دادن شیر آشنا شوید.

پس از کف دادن شیر، آن را در لیوان تان بریزید اما با قاشق کف و شیر را جدا کنید به گونه ای که شیر به صورت کامل در لیوان ریخته شود سپس کف به روی آن بیاید.

خب! شما چند لایه در لیوان دارید؟

شیر و فوم شیر دولایه

حالا به قسمت زیبای داستان رسیدیم، یک شات کامل اسپرسو یا یک نیم شات بر روی لیوان تان، آن گونه که دوست دارید بریزید. تهیه اسپرسو با موکاپات را نیز مطالعه کنید.

 

تهیه لاته ماکیاتو حتما این صحنه ترکیب شیر و فوم و اسپرسو را تماشا کنید

نوشیدنی تان حاضر است.

برای سرو لاته ماکیاتو معمولا از لیوان های پای بلند و شیشه استفاده می شود که دلیل اش را هم در حین تهیه آن خواهید فهمید( به دلیل زیبایی و تقسیم رنگ جذاب آن).

در این نوشیدنی وقتی در حال خوردن کف شیر هستید بوی قهوه به مشام تان می رسد و سپس به شیر می رسید اما در لاته آرت این حس بر عکس می باشد. تجربه تون از درست کردن و نوشیدن لاته ماکیاتو را با ما نیز در میان بگذارید.

در هفته های آتی کلیپ آموزشی و تصاویر بیشتری از این نوشیدنی را در این صفحه قرار خواهیم داد.