🌱 امیدی دوباره در فنجان
امروز، آنگولا در سکوت، تلاش میکند میراث قهوهای خود را احیا کند. پروژههای بازسازی مزارع، آموزش کشاورزان، و ورود نسل جدیدی از فعالان قهوه، نوید بازگشت تدریجی این طلای قهوهای را میدهد.
قهوه روبوستای امروزی آنگولا، با همان شخصیت قدرتمند گذشته، اما با فرآوری مدرنتر و برداشت دقیقتر، به بازار بازگشته است.
بادی ای قوی، اسیدیتهی پایین، طعمی تلخ و عمیق با نتهای واضح از شکلات تلخ، خاک مرطوب، پوست درخت و گاهی تهمزههای دودی — همهی اینها قهوه آنگولا را به انتخابی خاص برای اسپرسو دوستان تبدیل کرده است.
🎯 چرا قهوه آنگولا ارزش امتحان کردن دارد؟
- برای ترکیب با عربیکا عالی است: قهوه روبوستای آنگولا با کرمای فراوان و غلظت بالا، میتواند در کنار عربیکا، یک ترکیب متعادل و خاص بسازد.
- برای کسانی که قهوه کماسید میخواهند: اسیدیتهی پایین این قهوه، آن را برای کسانی که معده حساسی دارند یا طعم ترش قهوه را نمیپسندند، مناسب میکند.
- برای عاشقان طعمهای خاکی، تلخ و گیاهی: اگر طعمهای فانتزی مثل میوهای یا گلدار برایت بیش از حد لطیفاند، آنگولا برایت یک تجربه عمیق و مردانه خواهد بود.
3تا ترکیب هم با این قهوه پیشنهاد میکنیم که ممکنه براتون جالب باشه.
ترکیب 1- تلخ، عمیق، خاکی، قدرتمند
60% Robusta Angola (برای بادی، تلخی و کرما)
- 40% India Monsoon Malabar Arabica
(آرابیکای نرم، earthy و کماسید، با نتهای خاکی و چوبی)
ویژگی طعمی:
کرمای بسیار غلیظ، طعمی تلخ و دودی با حس نمناکی جنگل، شکلات تلخ و پوست درخت.
مناسب برای: اسپرسو lovers حرفهای، ترکیب در قهوههای شیرین مثل آیسلاته
ترکیب 2- غنی، متعادل، گرم و کمی شیرین
- 50% Robusta Angola
- 50% Brazil rio یا santos dulce یا fazenda
(آرابیکای شیرین، نرم، با نت فندق، کاکائو، و کمی میوه خشک)
- ویژگی طعمی:
بدنهی سنگین ولی نرم، شیرینی متعادل با تهمزههای فندق و شکلات، بدون اسیدیته زیاد. - مناسب برای: اسپرسو روزمره، موکا، قهوه با شیر، حتی قهوهساز خانگی
ترکیب 3 – ماجراجو، روشن، میوهای با لبهای تلخ
- 40% Robusta Angola
- 60% Ethiopia
(آرابیکای سبک با اسیدیته مرکباتی، نتهای گلی و چایمانند)
- ویژگی طعمی:
شروعی روشن و اسیدیته لیمویی، با پایان تلخ و غلیظ روبوستا. بازی بین دو جهان. - مناسب برایفرانسه و دمی : و قهوهخورهای خاصپسند، یا اسپرسویی که دوست داره متفاوت باشه
🔍 آنگولا، داستانی در فنجان
قهوه آنگولا تنها یک محصول نیست؛ داستانی است از صبر، مقاومت، و بازسازی. در هر فنجان آن، طعم گذشتهای گمشده و آیندهای نو دیده میشود. برای ما که به دنبال معنا در فنجان قهوهمان هستیم، این یک فرصت نادر است:
اینکه طعمی را تجربه کنیم که جهان تقریباً آن را فراموش کرده بود.
ژیلا شکرالهی –
عالی بود، طعم متفاوتی با بقیه ی ربوستا ها داشت
منصوره مولایی –
مثل همیشه عالی بود ممنون از شما
سید حسین طیبی –
عالی بود
ولی بسته بندی درش باز بود
نیما زکی –
عالی بود
کامین حیدری –
طعم عالی
علیرضا فریدونی –
خوش عطر و طعم و سنگین
وحید جلیلوند –
تلخی زیاد و کافئین بالا و مناسب اسپرسو
محمود شیخ زاده –
محصول خوب و خوش طعمی بود.
بیتا هدایت –
عالی👌
محمد اسکندری –
بادی دارک، کرما زیاد، مزه قهوه خیلی تلخ