تفاوت قهوه ترک و فرانسه

تفاوت قهوه ترک و فرانسه

چه سوال عجیبی؟ مگه قهوه ها با هم فرق می کنند؟ قهوه اس دیگه این چه سوالیه؟ البته قهوه ها، هم با هم فرق نمی کنند هم با هم فرق می کنند!!!

تفاوت قهوه فرانسه و ترک آقای نویسنده کمتر سردرگممان کن لطفا!!!

ببینید همه قهوه هایی که نوش جان می کنیم از همان دانه قهوه خام که بعدها رست و آسیاب شده درست می شوند. این یعنی قهوه ها با هم فرق نمی کنند!

اما کجا با هم فرق می دارند؟ تفاوت در شیوه تهیه قهوه هاست که نوشیدنی های مختلف را ایجاد می کند.

حالا تفاوت قهوه ترک و قهوه فرانسه یعنی چی؟

قهوه ترک:

به شیوه ای از تهیه قهوه گویند که برای استفاده از این شیوه باید قوانینی را رعایت کنید. برای مثال شما می خواهید یک فنجان قهوه ترک نوش جان کنید پس باید شرایط آن را نیز از لحظه خرید محصول رعایت کنید! این یعنی:

برای تهیه قهوه ترک باید درخواستتان را با عنوان قهوه ترک مطرح کنید تا به شما قهوه ای با رست روشن و درجه آسیاب ریز داده شود حالا که قهوه را خریداری نموده اید باید با استفاده از قهوه جوش یا ایبریک آن را درست کنید تا نوشیدنی نهایی قهوه ترک شود.

اگر این فیلترها را رعایت کنید نوشیدنی نهایی قهوه ترک می شود که طعم، عطر، رنگ و ... آن کاملا از قهوه فرانسه جداست.

البته آیین نوشیدن، نوع و سایز فنجان و ... آن هم با قهوه فرانسه تفاوت دارد.

ایبریک و قهوه ترک قهوه ترک
اما قهوه فرانسه:

حالا می خواهید قهوه فرانسه نوش جان کنید. قهوه تان را با عنوان قهوه فرانسه خریداری کنید که در این مورد سوال دیگری نیز بوجود می آید و آن هم نوع دستگاهی است که می خواهید با آن قهوه را تهیه کنید چون نوع دستگاه بر میزان درجه آسیاب دانه تاثیر می گذارد برای مثال قهوه تان را می خواهید با فرنچ پرس تهیه کنید و باید درجه آسیاب قهوه تان نیز مناسب همان ابزار باشد.

قهوه فرانسه و فرنچ پرس قهوه فرانسه

گاهی ممکن است سوال دیگری در رابطه با درجه رست آن هم بوجود بیاید. مثلا درجه رست قهوه تان کمی تیره تر باشد یا نه کمی روشن تر.

هنگام خرید قهوه جملاتی از این قبیل رایج اند:

۲۰۰ گرم قهوه ترک

۱۵۰ گرم قهوه فرانسه برای فرنچ پرس یا قهوه ساز

۲۰۰ گرم قهوه فرانسه رستش کمی تیره باشه

قهوه ترک با رست تیره میخام دارید؟(این جمله کمی نادر است)

برای آشنایی با طرز تهیه قهوه ها می توانید از این لینک استفاده کنید.

نوش جان به هر حال ترک یا فرانسه!!! نوش جان

2 نظر درباره “تفاوت قهوه ترک و فرانسه”

  • mobina

    سلامممم چه خوب که همچین سایتی هست
    من همه مطالبتونو مطالعه کردم ولی راجب باریستا هیچی نبود!
    یه سوال داشتم باریستا به کی میگن؟؟

    پاسخ
    • کافی استور
      کافی استور جولای 7, 2016 at 21:11

      سلام دوست عزیز
      هستیم در خدمتتون
      باریستا به شخصی گفته میشه که با توانایی و علمی که از قهوه ها و نوشیدنی های برپایه قهوه داره، سعی میکنه نوشیدنی را به بهترین نحو ممکن تهیه و سرو کنه. در مطالب آینده مفصل تر توضیح داده خواهد شد

      پاسخ