ایبریک - جذوه یا همان قهوه جوش

ایبریک - جذوه یا همان قهوه جوش
قهوه ترک خود را لذت بخش تر درست کنید
آشنایی با وسیله ای سنتی برای تهیه قهوه ترک:

این وسیله دوست داران خاص خود را دارد و در بین قهوه دوستان از محبوبیت خاصی برخوردار است که آن را به چندین نام می شناسند: قهوه جوش، ایبریک (ibrik)، جذوه (cezve). در زبان ترکی ایبریک را پارچ و جذوه را گلدان معنی می کنند.

 

اگر تا به حال قهوه ترک خود را با شیرداغ کن درست می کردید، توصیه می کنیم زین پس از شیرداغ کن فقط برای گرم کردن شیر استفاده کنید، حال اگر شما به دنبال لذت بردن از درست کردن قهوه هستید و می خواهید قهوه ای با کیفیت خیلی بیشتر و فومی زیباتر داشته باشید حتما از ایبریک استفاده کنید.

(ایبریک ها یا همان قهوه جوش ها مختص تهیه قهوه ترک می باشند.)

 

ویژگی های این قهوه جوش:

جنس مناسب برای ایبریک ها، مس می باشد، اما گاها از جنس استیل، روی و برنج نیز ساخته می شوند. ایبریک ها دارای دسته معمولا بلند چوبی هستند.

ایبریک و شیر داغ کن:

هر دوی آن ها دارای کفی پهن می باشند با این تفاوت که ایبریک ها در قسمت گلویی(بالایی) خود باریک می شوند اما شیر داغ کن ها تغییر اندازه ندارند.

انواع ایبریک ایبریک ها در اندازه و شکل های مختلفی ساخته می شوند

 

انواع ایبریک چند نمونه ایبریک

 

در ایبریک قهوه نهایی خوش طعم تر و همراه با فومی زیباتر است، به گونه ای باریک بودن قسمت گلویی آن به بهتر شدن فوم نهایی کمک می کند.

جذوه فوم که میگن اینه!

 

حال وقت آن رسیده که قهوه خوش رنگ و خوش عطر خود را نوش جان کنید.

 

می توانید برای تماشای تصاویر ایبریک به این بخش مراجعه کنید.


نظرات درباره “ایبریک - جذوه یا همان قهوه جوش”

  • روناک علیخانی
    روناک علیخانی فوریه 7, 2016 at 12:28

    سلام عالی بود، سپاس گزارم، خیلی با خودم فکر میکردم ایبریک چی هست یا جزوه چی هست که فهمیدم همون قهوه جوش هست
    اگر امکان داشت مطالبتونو بیشتر کنین
    من هر هفته دارم میخونم
    با تشکر از مجموعه کافی استور

    پاسخ