آشنایی با قهوه ساز

آشنایی با قهوه ساز

در این روزهایی که نوشیدن قهوه و فرهنگ قهوه نوشی به شدت رو به افزایش است، این نوع قهوه ساز کم کم پایش به خانه ها باز شده است، یکی از دلایل آن هم شاید راحتی استفاده از این ابزار باشد. این قهوه ساز را با عنوان قهوه ساز فیلتری اتوماتیک می شناسند. اما چرا اتوماتیک؟

در روش های دستی، آب با هدایت کتری بر روی قهوه ریخته می شود اما در این روش، کار کتری را دستگاه به صورت اتوماتیک انجام می دهد.

نوشیدنی نهایی این قهوه در ایران بعضا با عنوان قهوه فرانسه یاد می شود اما عنوان بهتر و صحیح تر برای آن، قهوه دمی یا قهوه فیلتری است. اگر به غلظت قهوه ای که این دستگاه می دهد، اشاره ای کنیم، می توان گفت که این قهوه از قهوه ترک و اسپرسو با موکاپات، رقیق تر می باشد.

اجزای این قهوه ساز:

جزییات دستگاه قهوه ساز مخزن آب+توری+قوری = قهوه ساز

اجزای قهوه ساز فیلتری اتوماتیک در مدل های مختلف تفاوت هایی وجود دارد اما سبک کار یکسان است

مخزن آب: در این قسمت آبی که نیاز است هم نشین قهوه باشد ریخته می شود که برای تهیه قهوه، دمای آن افزایش خواهد یافت.

مخزن قهوه: حالت قیف مانند که توری معمولا پلاستکی یا فلزی دارد و برای جداسازی پودر قهوه از نوشیدنی است. البته عده ای از فیلتر کاغذی نیز استفاده می کنند که این فیلترها یکبار مصرف اند اما ممکن است به دلیل طعم کاغذی آن مورد پسند عام مردم نباشد اما آن هم راه کاری دارد که در مطلب تهیه قهوه با قهوه ساز توضیح خواهیم داد.

قوری: نوشیدنی نهایی در این قوری جمع آوری می شود

ظاهر این دستگاه:

تنوع این دستگاه در طراحی بسیار گسترده است، اگر به بازار بروید متوجه ذوق و خلاقیت طراحان این قهوه ساز اتوماتیک خواهید شد. اما ساز و کار همه این دستگاه ها یکسان است. این گونه که آب داغ، توسط پمپ دستگاه بر روی پودر قهوه ریخته می شود.

انواع قهوه ساز اتوماتیک معمولی ها و حرفه ای ها در کنار هم!

اما اگر به نوع دیگری از این قهوه ساز اشاره کنیم گزینه اسپرسو روی میز خواهد آمد، یعنی دستگاهی که هم به شما قهوه فیلتری می دهد هم اسپرسو، اما معمولا کمتر کسی از این نوع دستگاه استفاده می کند. شما فکر می کنید دلیل اش چیست؟

دستگاه قهوه ساز و اسپرسوساز یادتان باشد! فقط یک دستگاه اسپرسوساز می تواند به شما اسپرسو عالی بدهد!
اما توضیحاتی پیرامون خرید دستگاه قهوه ساز:

برندهای مختلف لوازم خانگی هم چون: فیلیپس، دلونگی، تفال، مولینکس، بوش، کنوود، کروپس و ... در ساخت و عرضه قهوه سازها فعالیت دارند اما مدل های حرفه ای تر بیشتر در کافی شاپ ها مورد استفاده قرار می گیرند، برندهایی چون گاستروبک یا ...

برند های خانگی اغلب قیمت شان وابسته به قدرت برند و محبوبیت آن برند متغیر است و معمولا کیفیت های شان یکسان است اما دستگاه های حرفه ای که معمولا در کافی شاپ ها استفاده می شوند توانایی استفاده بیشتری را دارند یعنی شما در یک کافی شاپ شاید روزانه ده ها یا صدها فنجان قهوه از دستگاه بگیرید پس نیاز به یک دستگاه کاملا حرفه ای دارید.

در ضمن:

طرز استفاده از این ابزار ساده است، در مطالب بعدی به آموزش نحوه استفاده از آن خواهیم پرداخت.

راستی!

به آشپزخانه تان نگاهی بیاندازید! حتما جای خالی اش را احساس می کنید حتی اگر قهوه خور نباشید!